PENGWRUH PEeVIBERIl AN TEPUHB; DAN EKSTRAK LIMBAN UDAHG TEWHWDAP PERFOW AM JANTAN PETELUR TAN FAISAL GUMANTI DLT FAKULTAS PETEWNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1993
RINGKASAN FAISAL GUMANTI DLT. 1993. Penqaruh Pemberian Teuuna dan Ekstrak Limbah Udanq Terhadap Performans Avam Jantan Petelur dan Buras Jantan. Skripsi. Fakultas Peternakan ~nstitut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Dr. Baihaqi H. Ahmad Pembimbing Anggota : Dr. I Putu Kompiang Diversifikasi penyediaan dan penggunaan bahan makanan ternak antara lain dengan memanfaatkan bahan makanan yang belum lazim dalam rangka pemeliharaan pengembangan ayam. Dengan demikian diharapkan akan diperoleh harga relatif lebih murah, tersedia terus menerus dan berkualitas baik. Limbah udang merupakan hasil sampingan dari industri pengolahan udang. Berdasarkan kandungan protein dan mineralnya, dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan. Untuk lebih meningkatkan nilai manfaatnya dilakukan pengolahan secara fisik yaitu pembuatan jadi tepung dan secara kimiawi dengan pengekstraksian. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan limbah udang sebagai bahan pakan terhadap performans ayam jantan petelur dan buras jantan. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Ternak Ayam Balai Penelitian Ternak Ciawi selama 10 minggu, mulai Desember 1992 sampai dengan Maret 1993 dengan menggunakan 48 ekor ayam jantan petelur Strain Hy line dan 48 ekor buras jantan. Ransum perlakuan terdiri dari tiga macam, yaitu ransum R1 mengandung 0% limbah udang, R2 mengandung 5.24% tepung limbah udang, dan R3 mengandung 13.50% ekstrak limbah udang. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial 2x3 dengan 4 ulangan. Faktor pertama adalah strain ayam, dan faktor kedua adalah perlakuan ransum. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa ransum sangat berpengaruh nyata (P<0.01) terhadap pertambahan bobot badan, bobot badan akhir, konsumsi dan konversi ransum, sedangkan strain dan interaksi ransum dengan strain terhadap PBB, bobot badan akhir, konsumsi, dan konversi ransum tidak berpengaruh nyata (P>0.05). Berdasarkan Uji Jarak Duncan, ayam jantan petelur dan buras jantan yang diberi perlakuan ransum R2 dan R3 sangat nyata (P<0.01) lebih tinggi rataan PBB, bobot badan akhir dan konsumsi ransum daipada R1. Rataan konversi ransum perlakuan R1 sangat nyata (P<0.01) lebih tinggi dari R2
dan R3. Sedangkan R2 dan R3 menunjukkan perbedaan yang tidak nyata (P>0.05) pada rataan PBB, bobot akhir, konsumsi, dan konversi ransum. Penggunaan tepung dan ekstrak limbah udang tidak berbeda nyata (P>0.05), tetapi sangat berbeda nyata dengan ransum kontrol (P<0.01). Dengan demikian penggunaan limbah udang dapat dalam bentuk tepung dan ekstrak pada ayam jantan petelur dan buras jantan.
PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG DAN EKSTRAK LIMBAH UDANG TERHADAP PERFORMANS AYAM JANTAN PETELUR DAN BURAS JANTAN Skripsi ini rnerupakar~ salah satu syarat urltr~k memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor FAlSAL GUMANTI DLT D 26.1275 FAKULTAS PETERNAKAN hlstitut PERTANIAN BOGOR 1993
PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG DAN EKSTRAK LIMBAH UDANG TERHADAP PERFORMANS AYAM JANTAN PETELUR DAN BURAS JANTAN FAISAL GUMANTI DLT Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dilladapan Koruisi Ujiail Lian pada tanggal 14 Agustus 1993 * Pembinlbing Anggota, J& C (Dr. I Putu Kompiang) Ketua Jurusau Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertauiail Bogor (Dr. Ir. Jajat Jachja. F. A)
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan tanggal 25 April 1970 di Padangsidempuan, Tapanuli Selatan, Sumatera Utara sebagai anak pertama dari enam bersaudara dari keluarga Drs. Tinggi Dalimunthe dan Dra. Ellya Nora Panggabean. Pendidikan Dasar hingga Sekolah Menengah Atas diselesaikan di kota Padangsidempuan, yaitu Sekolah Dasar Negeri 142442 dari tahun 1977-1983, selanjutnya diterima di Sekolah Menengah Pertama Negeri 4 dan lulus pada tahun 1986, kemudian Penulis melanjutkan ke Sekolah Menengah Atas negeri 4 dan lulus pada tahun 1989. Pada tahun 1989, Penulis diterima sebagai mahasiswa pada Tingkat Persiapan Bersama Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk Institut (USMI). Pada Tahun 1990 terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan dan pada tahun 1992 memasuki Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan IPB. Selama Penulis menggeluti pendidikan di IPB, Penulis pernah aktif di Hipromater, Senat Mahasiswa, dan Badan Perwakilan Mahasiswa Fakultas Peternakan IPB, serta organisasi ekstra kurikuler lainnya.
PRAKATA ~ismillaahirrohmaanirrohiim Puji dan syukur ~enulis panjatkan ke hadirat Allah Swt yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya kepada Penulis selama melakukan penelitian hingga tersusunnya skripsi ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ayah dan Ibu serta adik-adik yang senantiasa memberikan dorongan sema- ngat dan bantuan sehingga Penulis dapat menyelesaikan studi di IPB ini. Terima kasih yang sebesar-besarnya Penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Baihaqi H-Ahmad dan Dr. I Putu Kompiang sebagai dosen pembimbing yang telah memberikan pengarahan dan bimbingan selama penelitian hingga penyelesaian skrip- si ini. Terima kasih Penulis haturkan kepada Bapak Prof. Dr. D.J. Samosir dan Bapak Ir. Asi H. Napitupulu M.Sc, selaku dosen penguji yang telah banyak memberikan arahan-arahan berharga untuk perbaikan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga Penulis sampaikan pada ibu Dr.Ir. Desmayati 2. dan Ir. Erika Budiarti M.S, atas sa- ran, masukan, dan bantuannya. Tak lupa Penulis ucapkan terima kasih kepada Mita Mustikasari, Teni Nawalusi, Alda, Djatogu, dan karyawan Chick Laboratorium BPT Ciawi, yang
telah banyak membantu Penulis selama penelitian. Kepada saudara-saudaraku Febry Syahrial, Liany Rosa Indah, Irvan Nevri, Novita Rizky Putri, dan Rendra Adiansyah serta Desy Indrayani dan Tanti Irawati, Penulis ucapkan terima kasih atas dorongan semangat yang diberikan. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu Penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun. Akhirnya Penulis berharap semoga tulisan ini bermanfaat bagi yang memerlukannya. Bogor, AgUstUS 1993 Penulis
DAFTAR IS1 Halaman RINGKASAN... i i RIWAYAT HIDUP... vi DAFTAR IS1... ix DAFTAR TABEL... xi PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Tujuan... 2 TINJAUAN PUSTAKA... 3 Ayam Ras Petelur dan Buras... 3 Limbah Udang... 4 Pertumbuhan... 9 Konsumsi Ransum... 11 Konversi Ransum... 13 Mortalitas... 14 MATERI DAN METODE... 15 Tempat dan Waktu... 15 Materi... 15 Ternak... 15 Ransum... 15 Kandang dan Perlengkapan... 16 Metode... 17 Persiapan... 17 Randang... 17 Ekstraksi Limbah Udang... 18 Pemeliharaan Ayam... 18 Pengamatan... 19 Peubah yang Diamati... 19 Rancangan Percobaan... 20 HASIL DAN PEMBAHASAN... 21 Nilai Gizi Ransum Penelitian... 21 Pengaruh Perlakuan Terhadap Pertambahan Bobot Badan... 23 Pengaruh Perlakuan Terhadap Bobot Badan Akhir... 24
Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Ransum... 26 Pengaruh Perlakuan Terhadap Konversi Ransum... 27 Pengaruh Perlakuan Terhadap Mortalitas. 29 KESIMPULAN DAN SARAN... 31 DAFTAR PUSTAKA... 33