KEHIDUPAN SOSIAL EKONOMI PETANI GAMBIR DI DESA AORNAKAN II KECAMATAN PERGETTENG-GETTENG SENGKUT KABUPATEN PAKPAK BHARAT 1995-2010 SKRIPSI SARJANA DIKERJAKAN O L E H ROSIDA HERNAWATI PASARIBU NIM :130706040 PROGRAM STUDI ILMU BUDAYA FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017 1
LEMBAR PENGESAHAN DOSEN PEMBIMBING SKRIPSI KEHIDUPAN SOSIAL EKONOMI PETANI GAMBIR DI DESA AORNAKAN II KECAMATAN PERGETTENG-GETTENG SENGKUT KABUPATEN PAKPAK BHARAT 1995-2010 SKRIPSI SARJANA DIKERJAKAN NAMA : ROSIDA HERNAWATI PASARIBU NIM : 130706040 Pembimbing, Dra. Nina Karina, M.SP NIP : 195908041985032002 Tanggal : 17 July 2017 Skripsi ini diajukan kepada panitia ujian Fakultas Ilmu Budaya USU Medan, untuk melengkapi salah satu syarat ujian Sarjana Fakultas Ilmu Budaya dalam bidang Ilmu Sejarah PROGRAM STUDI ILMU BUDAYA FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017 2
LEMBAR PENGESAHAN KEHIDUPAN SOSIAL EKONOMI PETANI GAMBIR DI DESA AORNAKAN II KECAMATAN PERGETTENG-GETTENG SENGKUT KABUPATEN PAKPAK BHARAT 1995-2010 Yang diajukan oleh: Nama : Rosida Hernawati Pasaribu Nim : 130706040 Telah disetujui untuk diujikan dalam ujian skripsi Pembimbing, Dra. Nina Karina, M.SP NIP : 195908041985032002 Tanggal : July 2017 Ketua Departemen Sejarah Drs. Edi Sumarno, M. Hum Tanggal : July 2017 NIP 196409221989031001 PROGRAM STUDI ILMU SEJARAH FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017 3
LEMBAR PERSETUJUAN KETUA JURUSAN DISETUJUI OLEH FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN PROGRAM STUDI ILMU SEJARAH Ketua Departemen, Drs. Edi Sumarno, M. Hum Medan, July 2017 NIP 196409221989031001 4
Lembar Pengesahan Skripsi oleh Dekan dan Panitia Ujian PENGESAHAN Diterima oleh: Panitia Ujian Fakultas Ilmu Budaya untuk melengkapi salah satu syarat sarjana Fakultas Ilmu Budaya dalam Ilmu Sejarah pada Fakultas Ilmu Budaya Medan Pada Tanggal : july 2017 Hari : Fakultas Ilmu Budaya USU Dekan, Dr. Budi Agustono, M.S NIP 196008051987031001 Panitia Ujian: No. Nama (Tanda Tangan) 1. Drs. Edi Sumarno, M. Hum (...) 2. Dra. Nina Karina, M.SP (...) 3. Dr. Suprayitno, M.Hum (...) 4. Dra. Ratna, M.S (...) 5. Dra. Junita Setiana Ginting M. SI (...) 5
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang selalu melimpahkan berkat dan kasih karunia-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini untuk melengkapi dan memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Sejarah pada Fakultas Ilmu Budaya. Judul skripsi ini adalah KEHIDUPAN SOSIAL EKONOMI PETANI GAMBIR DI DESA AORNAKAN II KECAMATAN PERGETTENG GETTENG SENGKUT TAHUN KABUPATEN PAKPAK BHARAT 1995 2010. Pada proses penulisan skripsi ini penulis banyak menghadapi cobaan, rintangan maupun hambatan, namun penulis banyak memperoleh bantuan serta bimbingan yang sangat bernilai dari berbagai pihak, terutama dari staf pengajar program study ilmu sejarah. Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari kesempurnaan, karena keterbatasan kemampuan dan pengetahuan penulis. Untuk itu kritik dan saran yang membangun dalam penyempurnaan skripsi ini sangat penulis harapkan. Akhirnya dengan kerendahan hati, penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis dan pembaca. Medan, Juli 2017 Penulis Rosida Hernawati Pasaribu NIM : 130706040 i
UCAPAN TERIMA KASIH Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang selalu melimpahkan berkat dan kasih karunia-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Teristimewa kepada kedua orangtua saya Bapak Anwar Pasaribu dan Ibu saya Rina Agustina Sinaga. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada: 1. Bapak Dr. Budi Agustono, selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya Medan, beserta wakil Dekan I Prof.Drs. Mauly Purba, M.A.,Ph.d, wakil Dekan II Dra. Heristina Dewi, M.Pd, dan wakil Dekan III Prof. Dr. Ikhwanuddin Nasution, M.Si, berkat bantuan dan fasilitas yang penulis peroleh di Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara Medan, maka penulis dapat menyelesaikan studi. 2. Bapak Drs. Edi Sumarno M.Hum, sebagai Ketua Program Study Ilmu Sejarah Fakultas Ilmu Budaya yang telah banyak memberikan dorongan, nasihat dan motivasi kepada penulis baik selama kuliah maupun pada saat mengerjakan penulisan skripsi ini. Juga kepada Ibu Dra. Nina Karina M.SP, sebagai Sekretaris Program Study Ilmu Sejarah, terimakasih banyak penulis hanturkan kepada seluruh Bapak/Ibu dosen khususnya di Program Study Ilmu Sejarah, semoga ilmu yang diberikan dapat bermanfaat. 3. Terimakasih banyak juga penulis ucapkan khususnya kepada Ibu Dra. Nina Karina, M.SP sebagai dosen dan selaku pembimbing skripsi, yang telah sabar dan tanpa henti-hentinya memberi nasihat kepada penulis. Terimakasih atas segala arahan dan bantuannya dalam penulisan skripsi ini, masukan dan bimbinganibu sangat penting menuntun penulis selama kuliah dan penulisan skripsi ini. ii
4. Terima kasih banyak penulis ucapkan kepada ibu Dra. Hj. Farida Hanum Ritonga M.SP selaku Pembimbing Akademik saya yang juga begitu sabar dalam membimbing penulis hingga penulis dapat menyelesaikan kuliah di Pogram Study Ilmu Sejarah Fakultas Ilmu Budaya. 5. Kepada kedua orang tua penulis Bapak Anwar Pasaribu dan Ibunda Rina Agustina Sinaga yang telah merawat, membesarkan, mendidik, membiayai, memberi dorongan dan nasehat. Bahkan setiap doa-doa yang membuat penulis hingga sekarang dapat menyelesaiakan kuliah saya ini.terima kasih atas segalanya buat cinta dan kasih sayang yang tak terhingga. 6. Terima kasih kepada semua saudara penulis ( Asima, Dea, Ayu, Nona, Sari, Suci, Joel) yang selalu mendoakan dan memotivasi penulis untuk tetap semangat dan selalu mengingatkan penulis untuk selalu berpengharapan kepada Tuhan Yang Maha Esa. 7. Terima kasih kepada semua keluarga yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu juga selalu mendukung dan memotivasi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 8. Kepada Sola Gratia Sola Fide ( Nansha, Azis, Jon Indo, Dairi, Bg Wendy, Imanuel) yang selalu membantu, mendorong, mengajari dan mengingatkan penulis agar senantiasa menjadi garam dan terang dimana pun berada. 9. Terima kasih kepada tim koordinasi tahun 2016 ( Lela Mariati Bangun, Eva Yun Elisa Silalahi, Novaniati Pardosi, Solian Teresia Situmorang, Devi Rayuli Siahaan, Susiniati Situmeang, Dame Silitonga, Imanuel Silaban, Ika Sirait, Hariati Sembiring) yang selalu membantu dan selalu mendukung penulis. 10. Terimakasih kepada teman baik penulis yaitu, Manur Simbolon, Inda Rosida Simbolon, Junita Situmorang. Kebaikan kalian yang tulus pada penulis layaknya seperti saudara kandung sendiri. Semua cerita kebersamaan yang sudah kita lewati, banyak kondisi yang iii
telah kita lalui bersama. Canda tawa, keluh kesah dan kebersamaan yang sudah kita lalui bersama tidak akan pernah penulis lupakan. 11. Terima kasih kepada semua teman-teman seperjuangan penulis jurusan ilmu sejarah stambuk 2013 banyak cerita dan kebersamaan yang telah terlewati selama 4 tahun kuliah di jurusan ilmu sejarah salam sukses buat semua teman-teman seperjuangan. 12. Kepada teman terkasih yang selalu sabar untuk memotivasi penulis, terimakasih atas doa dan dukungannya selama penulisan skripsi ini. 13. Terimakasih banyak kepada masyarakat Aornakan II Khususnya petani gambir yang telah bersedia memberikan waktu dan berbagi informasi, sehingga informasi tersebut sangat banyak membantu. Akhir kata, kepada semua pihak dan para informan yang telah membantu penulis baik dari segi moril maupun materi untuk menyelesaikan skripsi ini, kiranya segala kebaikan dibalas oleh Bapa kita Yesus Kristus. Medan, Juli 2017 Penulis Rosida Hernawati Pasaribu NIM : 130706040 iv
ABSTRAK Desa Aornakan II merupakan salah satu desa yang ada di Kecamatan Pergetteng getteng Sengkut Kabupaten Pakpak Bharat. Desa ini berada di dataran tinggi dan kondisi daerah ini berbukit bukit. Keadaan masyarakat tergolong harmonis dan saling tolong menolong. Penduduk di Desa Aornakan II mayoritas sebagai petani dan menggantungkan kebutuhan hidupnya dari hasil pertanian. Gambir merupakan salah satu hasil pertanian di Desa Aornakan II. Tanaman gambir menjadi sumber utama mata pencaharian petani. Gambir cocok tumbuh di daerah Pakpak Bharat yang berbukit dan tanahnya padat terutama di kaki gunung. Periode batas waktu tulisan ini diuraikan (1995-2010), bahwa telah terjadi perubahan yang dialami oleh petani selama 15 tahun menanam gambir. Begitu banyaknya kebutuhan yang harus dipenuhi, masyarakat harus semakin tekun untuk berusaha memenuhi kebutuhan. Hingga pada akhirnya masyarakat memutuskan untuk bertani gambir. Gambir memberikan keuntungan yang cukup menjanjikan kepada masyarakat Desa Aornakan. Hasil dari penelitian akhir menunjukkan bahwa, kebutuhan hidup petani gambir sudah tercukupi. Harga gambir yang semakin lama semakin naik walauppun terkadang pernah turun namun harga turunnya tidak terlalu jauh. Permintaan akan getah gambir semakin tinggi setiap tahunnya. Sehingga masyarakat tetap mampu memenuhhi kebutuhan hidup sehari hari. Petani sudah mampu menyekolahkan anak anak mereka hingga perguruan tinggi negeri maupun swasta tanpa merasa kesusahan. Topik di atas menjadi permasalahan yang dibahas dalam penelitian ini. Untuk kemaksimalan penelitian ini, penulis memakai metode penelitian Deskriptif-Analitis untuk penulisanya, yakni Heuristik (pengumpulan data) dilakukan dengan wawancara terhadap informan di lapangan dan mencari sumber buku di perpustakaan. Verifikasi (kritik sumber),interpretasi (penafsiran terhadap sumber), dilakukan dengan memakai catatan dalam setiap hasil penelitian dilapangan, dan Historiografi (penulisan). Kata kunci : tanaman gambir, kehidupan sosial ekonomi, kecamatan pergetteng getteng sengkut. v
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMAKASIH... ABSTRAK... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... i ii v vi ix BAB I. PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang Masalah.... 1 1.2 Rumusan Masalah.... 7 1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian... 7 1.4 Tinjauan Pustaka...... 8 1.5 Metode Penelitian... 11 BAB II. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN.... 13 2.1 Sejarah Singkat Desa Aornakan II... 14 2.2 Letak Geografis... 15 2.3 KeadaanAlam... 18 2.4 Keadaan Demografis... 18 2.5 SaranadanPrasarana.... 19 2.5.1 Saranapendidikan (Sekolah)... 19 2.5.2 SaranaIbadah (Gereja)... 20 2.5.3 SaranaKesehatan....... 20 vi
2.5.4 SaranaPenerangan....... 21 2.5.5 SaranaJalan....... 21 BAB III. KEHIDUPAN PETANI GAMBIR DI DESA AORNAKAN II KECAMATAN PERGETTENG-GETTENG SENGKUT KABUPATEN PAKPAK BHARAT 1995-2010 3.1 AktivitasMasyarakatSebagaiPetani.... 24 3.2 PerananPetaniGambirDalamMeningkatkanPendapatan... 27 BAB IV. BUDIDAYA TANAMAN GAMBIR DI DESA AORNAKAN II KECAMATAN PERGETTENG-GETTENG SENGKUT KABUPATEN PAKPAK BHARAT TAHUN 1995-2010 4.1 SejarahTanamanGambir... 30 4.2 SyaratTumbuhTanamanGambir... 30 4.3 PenanamanGambir... 34 4.4 PemeliharaanGambir...... 34 4.5 PanenGambir...... 35 4.5.1 Cara PanenGambir.... 35 4.6 PengolahanGambir... 36 4.6.1 Perebusan... 38 4.6.2 Pengempaan... 39 4.6.3 Pengendapangetah... 40 4.6.4 Penirisangetah.... 41 4.6.5 Pencetakan... 42 4.6.6 Pengeringan... 42 vii
4.7 SistemPemasaran.... 43 4.8 KandungandanManfaatGambir.... 44 BAB V. DAMPAK PERTANIAN GAMBIR BAGI KEHIDUPAN MASYARAKAT DI DESA AORNAKAN II KECAMATAN PERTGETTENG-GETTENG SENGKUT KABUPATEN PAKPAK BHARA... 47 5.1 KehidupanEkonomi... 48 5.1.1 Pendapatan danpengeluaranpetani gambir.... 50 5.2 Kehidupan Sosial... 53 5.3 Pendidikan Anak-Anak Petani Gambir.... 55 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.... 56 6.1 Kesimpulan.... 56 6.2 Saran... 60 DAFTAR PUSTAKA.... 61 LAMPIRAN... 63 DAFTAR INFORMAN.... 63 viii
DAFTAR TABEL Tabel 1 :Luas tanaman gambir di Kecamatan Pergetteng-getteng Sengkut. 23 Tabel 2 : Produksi tanaman gambir di Kecamatan Pergetteng-getteng Sengkut... 23 Tabel 3 : Syarat Tumbuh Gambir 32 Tabel 4 : Kandungan dan komposisi kimia ekstrak gambir... 45 Tabel 5 :Bagan pengolahan dari daun gambir menjadi getah gambir yang kering 47 ix