MANAJEMEN PEMELIHARAAN DAN PRODUKTIVITAS KAMBING KACANG DI KABUPATEN KARANGANYAR JAWA TENGAH SKRIPSI Oleh : BTARA PRAMU AJI PROGRAM STUDI S-1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2014 i
MANAJEMEN PEMELIHARAAN DAN PRODUKTIVITAS KAMBING KACANG DI KABUPATEN KARANGANYAR JAWA TENGAH Oleh : BTARA PRAMU AJI 23010110130162 Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi S1-Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro PROGRAM STUDI S-1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2014 ii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA AKHIR Saya yang bertanda tangan di bawah ini Nama : Btara Pramu Aji NIM : 23010110130162 Program Studi : S1-Peternakan Dengan ini menyatakan sebagai berikut: 1. Karya Ilmiah yang berjudul: Manajemen Pemeliharaan dan Produktivitas Kambing Kacang Di Kabupaten Karanganyar Jawa Tengah, dan penelitian yang terkait dengan karya ilmiah ini adalah hasil dari kerja saya sendiri. 2. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakuai sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu. 3. Saya juga mengakui bahwa Skripsi ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu: Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M. Sc. dan Dr. Ir. Endang Purbowati, M. P. Apabila di kemudian hari dalam karya ilmiah ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka saya bersedia gelar akademik saya yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi S1-Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. Semarang, September 2014 Penulis Btara Pramu Aji Mengetahui, Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M. Sc. Dr. Ir. Endang Purbowati, M. P. iii
Judul Skripsi Nama Mahasiswa : MANAJEMEN PEMELIHARAAN DAN PRODUKTIVITAS KAMBING KACANG DI KABUPATEN KARANGANYAR JAWA TENGAH : BTARA PRAMU AJI Nomor Induk Mahasiswa : 23010110130162 Program Studi/Jurusan Fakultas : S1-PETERNAKAN/ PETERNAKAN : PETERNAKAN DAN PERTANIAN Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal : Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M. Sc. Dr. Ir. Endang Purbowati, M. P. Ketua Panitia Ujian Akhir Program Ketua Program Studi Dr. Ir. Marry Christiyanto, M. P. Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M. Sc., Ph. D. Dekan Ketua Jurusan Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M. Agr. Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S. U. iv
RINGKASAN BTARA PRAMU AJI. 23010110130162. 2014. Manajemen Pemeliharaan dan Produktivitas Kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar Jawa Tengah (Rearing Management and Productivity of Kacang Goats in Karanganyar Regency Central Java). (Pembimbing: CHRISTINA MARIA SRI LESTARI dan ENDANG PURBOWATI ) Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manajemen pemeliharaan kambing Kacang yang dilakukan oleh peternakan rakyat di Kabupaten Karanganyar meliputi pemberian pakan, perkandangan, perkawinan, pencegahan dan pengendalian penyakit, serta produktivitas ternak. Penelitian dilakukan pada tanggal 1 30 September 2013 di Kecamatan Karanganyar, Jumapolo dan Jatipuro. Materi yang digunakan adalah ternak kambing Kacang sebanyak 198 ekor dengan umur 0 4 tahun milik 30 orang peternak yang diambil secara purpossive sampling berdasarkan jumlah kepemilikan (minimal 3 ekor) dan pengalaman pemeliharaan kambing (minimal 2 tahun). Metode penelitian adalah survey dengan mengambil data dari peternak yang dilakukan dengan cara pengamatan, wawancara, pengukuran, dan mencatat hal-hal yang diperlukan meliputi pemberian pakan, kandang, perkawinan, pencegahan dan pengendalian penyakit, serta produktivitas (pertambahan bobot badan harian, konsumsi pakan, service per conception (S/C), litter size, kidding interval, serta mortalitas pra sapih). Berdasarkan hasil penelitian, kecamatan yang digunakan untuk pengambilan data merupakan daerah pegunungan. Peternak berusia produktif, tingkat pendidikan Sekolah Dasar (SD), dan pekerjaan sebagai petani. Pemeliharaan kambing dilakukan secara intensif pada kandang lemprak, pemberian pakan hijauan seperti legum pohon (mahoni, sengon, ketela pohon, nangka) dan rumput (setaria) serta belum diberikan konsentrat, perkawinan kambing dilakukan secara alami. Scabies merupakan penyakit yang sering terjadi dan pengobatan dengan mendatangkan petugas kesehatan atau melakukan pengendalian penyakit dengan sanitasi kandang. Produktivitas kambing, yaitu PBBH meningkat pada paska sapih dan optimal pada pubertas, konsumsi pakan melebihi standar kebutuhan menurut Kearl (1982), kidding interval panjang, litter size tinggi, S/C bagus, dan mortalitas pra sapih rendah. Korelasi antara tatalaksana pemeliharaan dengan produktivititas memiliki hubungan yang erat dan positif secara statistik. Simpulan hasil penelitian yaitu manajemen pemeliharaan kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar berkriteria sedang pada aspek kesehatan, kandang, dan pemeliharaan. Perlu adanya penambahan pakan konsentrat dan pencatatan perkawinan setelah melahirkan. Budidaya kambing dengan melakukan manajemen pemeliharaan yang baik akan menghasilkan produktivitas yang baik pula. v
KATA PENGANTAR Ternak kambing cocok dikembangkan oleh peternakan rakyat, karena mempunyai beberapa kelebihan yaitu dapat beradaptasi di lingkungan yang kritis dan minim pakan, kemampuan reproduksinya relatif tinggi, tahan terhadap penyakit, dan modal yang digunakan lebih sedikit. Peningkatan produktivitas dapat dilakukan dengan memperbaiki manajemen pemeliharaan dengan memperhatikan tujuan pemeliharaan dan status fisiologi ternak. Penelitian ini ditujukan untuk mengetahui manajemen pemeliharaan dan produktivitas kambing Kacang yang dilakukan oleh peternakan rakyat di Kabupaten Karanganyar. Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya serta sholawat dan salam penulis haturkan kepada Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan pelaksanaan, penyusunan, dan penulisan skripsi ini dengan lancar. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Ir. C. M. Sri Lestari, M. Sc. selaku pembimbing utama, Dr. Ir. Endang Purbowati, M. P. selaku pembimbing anggota, Prof. Dr. Ir. Agung Purnomoadi, M. Sc. selaku Kepala Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Perah serta Dr. Ir. Seno Johari, M. Sc. selaku dosen wali atas saran, pengarahan, dan bimbingannya dalam penyusunan dan penulisan skripsi. Segenap pegawai Dinas Peternakan Kabupaten Karanganyar dan warga Kecamatan Karanganyar, Jumapolo, dan Jatipuro yang telah memberikan kesempatan dan membantu pelaksanaan penelitian serta pengambilan data. Kepada ayahanda Sumaryanto S.Pt., Ibunda Puji Kuswanti serta adik tercinta Indra Luhung Pambudi ucapan terima kasih penulis haturkan, karena vi
selalu memberikan kasih sayang, semangat, dukungan, dan motivasi. Tim Karanganyar Rodliya Yudha dan Aneda Gian selaku rekan satu tim terima kasih atas kerjasama, masukan, rasa kekeluargaan, dan kekompakannya. Teman-teman Potong Mania, Teman fungsionaris BEM FPP yang telah membantu dan memberi semangat, serta pihak-pihak yang telah banyak membantu yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu, penulis ucapkan terima kasih. Saran dan kritik dari pembaca sangat penulis harapkan untuk perkembangan penulis menjadi lebih baik. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca dalam mendapatkan ilmu khususnya dalam bidang peternakan. Semarang, September 2014 Penulis vii
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR ILUSTRASI... DAFTAR LAMPIRAN... v ix x xi BAB I. PENDAHULUAN... 1 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1. Kambing Kacang... 4 2.2. Tatalaksana Pemeliharaan... 5 2.3. Produktivitas... 10 BAB III. MATERI DAN METODE PENELITIAN... 14 3.1. Materi Penelitian... 14 3.2. Metode Penelitian... 14 3.3. Parameter Penelitian... 15 3.4. Hipotesis Penelitian... 17 3.5. Analisis Data... 17 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 19 4.1. Keadaan Umum Kabupaten Karanganyar... 19 4.2. Keadaan Umum Responden... 21 4.3. Kambing Kacang... 25 4.4. Tatalaksana Pemeliharaan... 27 4.5. Produktivitas... 35 4.6. Korelasi Manajemen Pemeliharaan dan Produktivitas Kambing Kacang di kabupeten Karanganyar... 44 viii
BAB V. SIMPULAN DAN SARAN... 47 5.1. Simpulan... 47 5.2. Saran... 47 DAFTAR PUSTAKA... 48 LAMPIRAN... 52 RIWAYAT HIDUP... 81 ix
DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Ukuran Kandang Kambing Menurut Umur/Status Fisiologis (Sutama dan Budiarsana, 2009)... 8 2. Jenis dan Populasi Ternak di Kabupaten Karanganyar Tahun 2011... 20 3. Identitas Responden... 22 4. Hasil Skoring Manajemen Pemeliharaan Kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar... 28 5. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan Ternak yang Diberikan Kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar... 30 6. Produktivitas Kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar... 36 7. Perbandingan Konsumsi Pakan dengan Kebutuhan Pakan... 38 8. Persentase Konsumsi Pakan dengan Bobot Badan Kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar... 39 9. Reproduksi Kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar... 41 10. Korelasi antara Manajemen Pemeliharaan dengan Produktivitas Kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar... 45 x
DAFTAR ILUSTRASI Nomor Halaman 1. Variasi Warna Bulu pada Kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar... 27 2. Kurva Pertumbuhan Kambing Kacang Jantan dan Betina di Kabupaten Karanganyar... 37 xi
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Daftar Kuisioner... 52 2. Contoh Skoring pada Manajemen Perkandangan... 62 3. Data Bobot Badan Kambing Kacang Jantan di Kabupaten Karanganyar... 63 4. Data Bobot Badan Kambing Kacang Betina di Kabupaten Karanganyar... 64 5. Contoh Perhitungan Pertambahan Bobot Badan Harian Kambing Kacang Betina di Kabupaten Karanganyar... 65 6. Contoh Perhitungan Kandungan Nutrisi Bahan Pakan... 67 7. Konsumsi Bahan Kering di Kabupaten Karanganyar... 69 8. Perhitungan Konsumsi Bahan Kering... 70 9. Perhitungan Selisih antara Kebutuhan dan Konsumsi Pakan Kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar... 73 10. Perhitungan Kidding Interval, Litter Size, dan Mortalitas Kambing Kacang di Kabupaten Karanganyar... 77 11. Contoh Perhitungan Korelasi antara Manajemen Pemeliharaan dan PBBH... 78 xii