ANALISIS KARAKTERISTIK ENTREPRENEURSHIP PADA DUA ORANG PETERNAK ITIK DI DESA NGRAPAH KECAMATAN BANYUBIRU KABUPATEN SEMARANG SKRIPSI Oleh BAGAS RAHUTOMO FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2013 i
ANALISIS KARAKTERISTIK ENTREPRENEURSHIP PADA DUA ORANG PETERNAK ITIK DI DESA NGRAPAH KECAMATAN BANYUBIRU KABUPATEN SEMARANG Oleh BAGAS RAHUTOMO H2D 006 009 Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi Sosial Ekonomi Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2013 ii
Judul Skripsi Nama Mahasiswa : ANALISIS KARAKTERISTIK ENTREPRENEURSHIP PADA DUA ORANG PETERNAK ITIK DI DESA NGRAPAH KECAMATAN BANYUBIRU KABUPATEN SEMARANG : BAGAS RAHUTOMO NIM : H2D 006 009 Program Studi / Jurusan : S-1 SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN / PRODUKSI TERNAK Fakultas : PETERNAKAN DAN PERTANIAN Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal... Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Ir. Bambang Trisetyo Eddy, M.S., M.A. Ir. Dyah Mardiningsih, M.S. Ketua Panitia Ujian Akhir Program Ketua Program Studi Dr. Ir. CM. Sri Lestari, M.Sc. Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U. Dekan Ketua Jurusan Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M.Agr. Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U. iii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA AKHIR Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Bagas Rahutomo NIM : H2D 006 009 Program Studi : Sosial Ekonomi Peternakan Dengan ini menyatakan sebagai berikut: 1. Karya ilmiah yang berjudul: Analisis Karakteristik Entrepreneurship Pada Dua Orang Peternak Itik Di Desa Ngrapah Kecamatan Banyubiru Kabupaten Semarang dan penelitian yang terkait dengan karya ilmiah ini adalah hasil dari kerja saya sendiri. 2. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur displin ilmu. 3. Saya mengakui bahwa karya ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu: Ir. Bambang Trisetyo Eddy, M.S., M.A. dan Ir. Dyah Mardiningsih, M.S. Apabila kemudian hari dalam karya ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka saya bersedia gelar akademik yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi Sosial Ekonomi Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang. Semarang, 30 Juli 2013 Pembuat Pernyataan Bagas Rahutomo Mengetahui, Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Ir. Bambang Trisetyo Eddy, M.S., M.A. Ir. Dyah Mardiningsih, M.S. iv
RINGKASAN BAGAS RAHUTOMO. H2D 006 009. 2013. Analisis Karakteristik Entrepreneurship Pada Dua Orang Peternak Itik di Desa Ngrapah Kecamatan Banyubiru Kabupaten Semarang. (The Entrepreneurship Characteristic Analysis of Two Duck Breeders at Ngrapah Village Banyubiru Sub-District Semarang Regency). (Pembimbing: BAMBANG TRISETYO EDDY dan DYAH MARDININGSIH). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tata laksana beternak itik yang baik, karakteristik entrepreneurship peternak itik yang berhasil, dan mengetahui faktor-faktor pendukung dan penghambat baik internal maupun eksternal pada usaha peternakan itik di Desa Ngrapah, Kecamatan Banyubiru, Kabupaten Semarang. Penelitian dilakukan pada bulan Februari 2011 hingga bulan April 2011 di Desa Ngrapah, Kecamatan Banyubiru, Kabupaten Semarang. Metode penelitian menggunakan metode kualitatif yang memfokuskan pada interaksi secara langsung, tidak berupa angka, dan tidak menggunakan tahapan dari prosedur statistik maupun cara kuantifikasi lainnya. Melalui penelitian yang dilakukan diketahui, bahwa jumlah populasi peternak itik yang ada di Desa Ngrapah sebanyak 36 orang peternak dengan total populasi ternak itik mencapai 7694 ekor. Metode yang digunakan ialah purposive sampling. Melalui tahapan yang telah dilakukan sebelumnya, maka peneliti memperoleh subjek yang digunakan dalam penelitian, yakni 2 orang peternak sebagai informan yang diteliti secara mendalam, dan 3 orang peternak yang diperoleh secara accidental untuk mengetahui keadaan peternakan itik secara umum. Metode pengumpulan data primer dengan melakukan observasi langsung dan wawancara mendalam kepada peternak itik dengan berpedoman yang telah dibuat sebelumnya, sedangkan data sekunder diperoleh dari dinas dan instansi terkait dalam penelitian. Data yang diperoleh, selanjutnya dideskripsikan sesuai dengan fakta dan keadaan yang ada di lapangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa informan yang diteliti memiliki karakteristik entrepreneurship yang cukup tinggi dibanding dengan peternak itik secara umum, baik dari segi kreatifitas dan inovasi, pengambilan risiko, serta pandangan ke depan dan perencanaan usaha. Faktor pendukung dalam usaha yang dilakukan oleh para informan antara lain: sifat jujur serta ulet dalam menjalankan usahanya; tingkat pendidikan yang cukup baik, sehingga dapat menerima serta memahami ide serta teknologi seputar beternak itik. Faktor penghambat dalam usaha yang dilakukan oleh para informan antara lain: kurangnya usaha untuk meningkatkan daya jual produk yang dihasilkan; kurangnya penyuluhan mengenai kewirausahaan oleh instansi terkait. v
KATA PENGANTAR Kecamatan Banyubiru merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Semarang yang memiliki potensi peternakan khususnya ternak itik yang cukup besar. Usaha ternak itik tidak hanya sebagai usaha sampingan tetapi sudah menjadi usaha pokok bagi masyarakat di Kecamatan Banyubiru. Usaha ternak itik ternyata memberikan pendapatan yang cukup layak bagi para peternak. Namun beternak saja tidaklah cukup bila tidak diiringi keinginan untuk pengembangan usaha. Pengembangan usaha beternak bisa dicapai bilamana peternak terbuka pemikirannya untuk jadi lebih maju dan berorientasi pada hasil yang nantinya akan diraih. Keterbukaan terhadap ide maupun gagasan baru serta berani mencoba menerapkannya pada usaha yang dijalankannya membuat peternak memiliki nilai yang lebih dibanding dengan peternak yang tidak melakukan hal tersebut. Hal tersebut merupakan salah satu dari ciri seorang entrepreneur. Penulis mengucapkan puji syukur kehadirat Allah Swt yang senantiasa memberikan rahmat beserta dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Skripsi dengan judul : Analisis Karakteristik Entrepreneurship Pada Dua Orang Peternak Itik di Desa Ngrapah Kecamatan Banyubiru Kabupaten Semarang dengan baik. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Prof. Dr. Ir. V. Priyo Bintoro, M.Agr sebagai Dekan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U sebagai Ketua Program Studi sekaligus Ketua Jurusan Produksi Ternak, kepada Ibu Migie Handayani, S.Pt., M.Si sebagai vi
dosen wali, kepada Bapak Ir. Bambang Trisetyo Eddy, M.S., M.A sebagai dosen pembimbing utama dan Ibu Ir. Dyah Mardiningsih, M.S sebagai dosen pembimbing anggota yang telah memberikan bimbingan, pengarahan dan nasehat. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada Camat Banyubiru dan Kepala Desa Ngrapah beserta segenap jajarannya yang telah memberikan ijin bagi peneliti menggunakan daerahnya sebagai lokasi penelitian ini. Bapak Edy Siswanto selaku PPL Kecamatan Banyubiru yang telah membimbing dan memberikan saran selama penelitian serta seluruh masyarakat yang telah memberikan partisipasinya dalam penelitian. Terima kasih penulis persembahkan kepada kedua Orang Tua tercinta yakni Bapak Drs. Mursetyarso beserta Ibu Anny Feriany, Kakak dan Adik-adik tersayang serta keluarga besar Dharmo maupun Soedarsono yang telah memberikan dukungan baik materil maupun imateril. Kepada saudara Aditya Tri Prasetyo Anggoro, Kurnia Adi Nugroho, Ashari Arifin, Tri Wahyu Budi, Andika Purba, dan seluruh rekan SOSEK Peternakan 2006 atas do a serta kesukarelaan dalam menyediakan waktu untuk membantu saya dalam proses penelitian serta penyusunan skripsi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada adik-adik asuh tercinta di panti asuhan Min Fadhli Robby yang senantiasa memberikan keceriaan, para sahabat di komunitas sosial Ninetynineties, pengurus OSIS SMAN 1 Tambun Utara angkatan 2003 yakni Ius Yustiana, Saiful, Uki Kartoyo, Aryanto Ramadhani, Nanang Kurniawan, dan penghuni kost Gedung Hijau Baru khususnya saudara Teguh Aryanto dan Adithya Ichwal Pratama atas motivasi yang selalu diberikan. Teruntuk Dia yang sudah berada di sisinya dan vii
tenang di alam sana juga tak luput penulis ucapkan terima kasih atas bantuan do a serta dukungannya yang diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi. Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan maupun isi dari skripsi, mengingat keterbatasan pengetahuan penulis. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun dan mengarahkan pada kesempurnaan penulisan skripsi ini sangat penulis harapkan. Semoga hasil yang telah dicapai dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang membutuhkan serta dapat menambah pengetahuan pembaca. Semarang, Juli 2013 Penulis viii
DAFTAR ISI ix Halaman KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... ix DAFTAR TABEL... xi DAFTAR ILUSTRASI... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii BAB I. PENDAHULUAN... 1 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1. Usaha Ternak Itik... 4 2.2. Itik... 5 2.3. Tata Laksana Pemeliharaan Ternak Itik... 9 2.4. Kewirausahaan (Entrepreneurship)... 19 2.5. Karakterisitik Kewirausahaan... 22 BAB III. METODOLOGI... 28 3.1. Kerangka Pemikiran Teoritis... 28 3.2. Waktu dan Lokasi Penelitian... 29 3.3. Metode Penelitian... 29 3.4. Metode Penentuan Informan... 29 3.5. Metode Pengumpulan Data... 31 3.6. Metode Pengolahan dan Analisis Data... 32 3.7. Batasan Istilah dan Konsep Pengukuran... 32 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 34 4.1. Keadaan Umum Kecamatan Banyubiru... 34 4.2. Keadaan Umum Penduduk Kecamatan Banyubiru... 36 4.3. Keadaan Umum Peternakan di Kecamatan Banyubiru... 39 4.4. Keadaan Umum Peternak Itik Di Desa Ngrapah... 41 4.5. Keadaan Umum Informan... 42 4.6. Tata Laksana Pemeliharaan Ternak Itik... 43 4.7. Karakteristik Kewirausahaan... 55 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN... 67 5.1. Kesimpulan... 67
5.2. Saran... 68 DAFTAR PUSTAKA... 69 LAMPIRAN... 72 RIWAYAT HIDUP... 80 x
DAFTAR TABEL Nomor Halaman Tabel 1. Jumlah Kepadatan Kandang (Peraturan Mentan, 2007)... 13 Tabel 2. Luas Lantai Kandang untuk 100 Ekor Itik... 13 Tabel 3. Ciri dan Watak Kewirausahaan Menurut Geoffrey G. Meredith... 24 Tabel 4. Luas Lahan Berdasarkan Penggunaannya di Kecamatan Banyubiru... 35 Tabel 5. Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin... 37 Tabel 6. Mata Pencaharian Penduduk... 38 Tabel 7. Jumlah Penduduk Ditinjau Dari Tingkat Pendidikan... 39 Tabel 8. Populasi Ternak di Kecamatan Banyubiru... 40 Tabel 9. Konsumsi Pakan dan Harga Pakan Itik... 49 xi
DAFTAR ILUSTRASI Nomor Halaman Ilustrasi 1. Proses Entrepreneurial... 23 xii
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman Lampiran 1. Surat Rekomendasi Penelitian dari KESBANGPOLINMAS... 72 Lampiran 2. Peta Wilayah Desa Ngrapah... 73 Lampiran 3. Data Diri Informan... 74 Lampiran 4. Lembar Panduan Penelitian... 76 Lampiran 5. Dokumentasi Penelitian... 78 xiii