PEMANFAATAN KULIT DAGING BUAH KOPI YANG DIAMONIASI PADA PAKAN DOMBA TERHADAP PERFORMANS DOMBA LOKAL JANTAN LEPAS SAPIH PRODIPA NAINGGOLAN 060306007 PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010
PEMANFAATAN KULIT DAGING BUAH KOPI YANG DIAMONIASI PADA PAKAN DOMBA TERHADAP PERFORMANS DOMBA LOKAL JANTAN LEPAS SAPIH SKRIPSI Oleh : PRODIPA NAINGGOLAN 060306007 PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010
PEMANFAATAN KULIT DAGING BUAH KOPI YANG DIAMONIASI PADA PAKAN DOMBA TERHADAP PERFORMANS DOMBA LOKAL JANTAN LEPAS SAPIH SKRIPSI Oleh : PRODIPA NAINGGOLAN 060306007/PRODUKSI TERNAK Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010
Judul : Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi yang Diamoniasi pada Pakan Domba terhadap Performans Domba Lokal Jantan Lepas Sapih Nama : Prodipa Nainggolan NIM : 060306007 Program Studi : Produksi Ternak Disetujui Oleh Komisi Pembimbing Ir. Roeswandy Ketua Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc. Anggota Diketahui, Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP Ketua Program Studi Peternakan Tanggal lulus: Desember 2010
ABSTRAK PRODIPA NAINGGOLAN, 2010. Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi yang Diamoniasi pada Pakan Domba terhadap Performans Domba Lokal Jantan Lepas Sapih. Penelitian ini dibawah bimbingan ROESWANDY sebagai ketua dan TRI HESTI WAHYUNI sebagai anggota komisi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari level pemanfaatan kulit daging buah kopi yang telah diamoniasi terhadap performans domba lokal jantan lepas sapih. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak, Departemen Peternakan, Fakultas Pertanian,. Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Medan, dimulai bulan Agustus sampai November 2010 menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan dan 5 ulangan dengan bobot badan awal 13,80 ± 1,27 kg. Parameter yang diteliti adalah, konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanfaatan kulit daging buah kopi yang diamoniasi pada pakan domba lokal jantan lepas sapih pada perlakuan konsumsi pakan menunjukkan (379,08 tn ±73,27; 458,07 tn ± 97,18; 431,13 tn ±10,75 dan 281,27 tn ±9,59 g/ekor/hari) tidak berbeda nyata (P<0,05), sedangkan pada perlakuan pertambahan bobot badan (26,79 B ±3,42; 48,00 A ±12,91; 40,98 A ±9,52 dan 21,58 B ±13,48 g/ekor/hari) memberikan pengaruh sangat nyata (P>0.01) dan konversi pakan (14,13 a ±1,52; 9,82 b ±2,04; 11,04 a ±2,84 dan 19,09 a ±7,71) memberikan pengaruh nyata (P>0,05). Kata kunci : performans, domba lokal jantan, kulit daging buah kopi yan diamoniasi.
ABSTRACT PRODIPA NAINGGOLAN, 2010. Utilization of Coffee Bean Fruit Leather Ammoniased on Sheep Feed for Performance of Weaning Males Local Sheep. This research under advices of ROESWANDY as supervisor and TRI HESTI WAHYUNI as a co supervisor. The experiment aimed to study various level of coffee bean fruit leather ammoniased on sheep feed for performance of weaning males local sheep. This research conducted at laboratory of Animal Biology at Departement of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture North Sumatera University at Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Medan, started from August to November 2010. This research using completely randomized design (CRD) with four treatments and five replications, with starting body weight 13.80 ± 1,27 kg. the parameters are feed consumption, average daily gain and feed conversion ratio (FCR). The result of this research indicated that utilization of coffee bean fruit leather ammoniased in sheep feeding on the performance of weaning males local sheep at the treatments feed consumption showed non significantly different (P<0,05) with averages (379,08 tn ±73,27; 458,07 tn ± 97,18; 431,13 tn ±10,75 and 281,27 tn ±9,59 g/head/day, respectively, the average daily gain showed significantly different (P>0,01) with averages (26,79 B ±3,42; 48,00 A ±12,91; 40,98 A ±9,52 and 21,58 B ±13,48 g/head/day, respectively) and feed conversion ration showed significant (P>0,05)with averages (14,13 a ±1,52; 9,82 b ±2,04; 11,04 a ±2,84 and 19,09 a ±7,71, respectively). Keywords : Performance, males local sheep, coffee bean fruit leather ammoniased
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Desa Pandumaan Kec. Pollung Doloksanggul Kab. Humbang Hasundutan pada tanggal 23 Juni 1988 dari Ayah St. Peris Nainggolan dan Ibu Alm. Derta br. Pandiangan ( ) dan Lammaria br. Situmeang. Penulis merupakan anak ke delapan dari sembilan bersaudara. Tahun 2006 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Doloksanggul dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur ujian tertulis Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Penulis memilih program studi Produksi Ternak, Departemen Peternakan. Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif di berbagai organisasi : Pengurus HMD Peternakan periode 2009-2010, Pengurus IMAKRIP periode 2008-2009, Komisi Pembinaan di Unit Kegiatan Mahasiswa Kebaktian Mahasiswa Kristen Unit Pelayanan Fakultas Pertanian Periode 2008-2009, anggota Ikatan Mahasiswa Humbang Hasundutan (IMHU), tahun 2009 penulis diangkat sebagai asisten Laboratorium Pemuliaan Ternak. Pada Periode 2010 penulis sebagai Koordinator UKM KMK USU UP FP. Penulis aktif di Student Entrepreneurship Community (SEC USU). Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di PT. PUTRA INDO MANDIRI SEJAHTERA (PT. PIMS) Desa Jaranguda Kecamatan Berastagi, Kabupaten Karo Sumatera Utara, mulai tanggal 22 Juni sampai 31 Juli 2009. Penulis melakukan penelitian di Laboratorium Biologi Ternak, Departemen Peternakan, Fakultas Pertanian,, Medan pada bulan Agustus sampai dengan November 2010.
KATA PENGANTAR Puji dan Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa yang memberikan berkat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi yang Diamoniasi pada Pakan Domba terhadap Performans Domba Lokal Jantan Lepas Sapih. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada orang tua penulis yang telah membesarkan, memelihara dan mendidik serta mendoakan penulis selama ini. Penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada Bapak Ir. Roeswandy dan Ibu Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc. selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan berharga kepada penulis dari mulai menentukan judul, melakukan penelitian sampai pada ujian akhir. Ucapan terimakasih kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP dan Ibu Dr. Ir Ristika Handarini, MP yang telah memberikan bimbingan pada penulis. Penulis mengucapkan terimakasih kepada segenap keluarga dan PT. Wahana Graha Makmur Sidikalang yang menyumbangkan kulit kopi untuk penelitian ini dan semua sivitas akademika di Program Studi Peternakan dan keluarga besar komponen pelayanan UKM KMK USU UP FP yang telah banyak memberikan motivasi dorongan serta mendoakan penulis serta semua rekan mahasiswa Departemen Peternakan yang tak dapat disebutkan satu per satu disini yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat. Medan, Desember 2010 Penulis
DAFTAR ISI Hal. ABSTRAK... ABSTRACT... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v vii viii PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 3 Kegunaan Penelitian... 3 Hipotesis Penelitian... 4 TINJAUAN PUSTAKA Ternak Domba... 5 Pertumbuhan dan Pertambahan Boot Badan Ternak Domba... 7 Sistem Pencernaan Ternak Ruminansia... 8 Pakan Ternak Domba... 9 Hijauan... 10 Amoniasi... 12 Konsentrat... 14 Pelepah Kelapa Sawit... Lumpur Sawit... 15 Bungkil Inti Sawit... 16 Dedak Padi... 16 Onggok... 17 Molases... 17 Urea... 17 Ultra Mineral... 18 Garam... 19 Kulit Daging Buah Kopi... 19 Konsumsi Pakan... 20 Pertambahan Bobot Badan... 21 Konversi Pakan... 22 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian... 24 Bahan dan Alat Penelitian... 24 Metode Penelitian... 25 Parameter Penelitian... 28 Pertambahan Bobot Badan... 28
Konsumsi Pakan... 29 Konversi Pakan... 29 Pelaksanaan Penelitian... 29 Persiapan Kandang... 29 Pengacakan Domba... 29 Pemberian Pakan dan Air Minum... 30 Pemberian Obat-Obatan... 30 Penimbangan Bobot Badan... 30 HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Pakan... 31 Pertambahan Bobot Badan... 33 Konversi Pakan... 35 Rekapitulasi Hasil Penelitian... 37 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 38 Saran... 38 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL No. Hal. 1. Produktivitas domba murni dan hasil persilangannya... 6 2. Kebutuhan zat gizi domba untuk pertumbuhan dan penggemukan... 10 3. Komposisi nutrisi rumput lapangan... 12 4. Kandungan nutrisi pelepah kelapa sawit... 16 5. Kandungan nutrisi lumpur sawit... 16 6. Kandungan nilai nutrisi bungkil inti sawit... 17 7. Kandungan nilai nutrisi dedak padi... 18 8. Kandungan nilai nutrisi molases... 19 9. Kebutuhan mineral esensial pada domba... 20 10. Kandungan zat gizi kulit daging buah kopi... 21 11. Rataan konsumsi pada pakan domba lokal lepas sapih selama penelitian (g/ekor/hari)... 31 12. Analisis keragaman konsumsi pakan domba lokal jantan lepas sapih selama penelitian... 32 13. Rataan pertambahan bobot badan domba jantan lokal lepas sapih selama penelitian (g/ekor/hari)... 33 14. Analisa keragaman pertambahan bobot badan domba lokal jantan lepas sapih selama penelitian... 34 15. Uji BNT 0,01 pertambahan bobot badan... 35 16. Rataan konversi pakan domba lokal jantan lepas sapih selama penelitian 35 17. Analsisi keragaman konversi pakan domba lokal jantan lepas sapih selama penelitian... 36 18. Uji BNT 0,05 konversi pakan... 36 19. Rekapitulasi hasil penelitian pemanfaatan kulit daging buah kopi tanpa diamoniasi dan kulit daging buah kopi yang diamoniasi terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi pakan dan konversi pakan... 37
DAFTAR LAMPIRAN No. Hal. 1. Analisa proksimat bahan penelitian... 39 2. Formulasi bahan pakan... 39 3. Konsentrat yang mengandung 15 % kulit daging buah kopi tanpa - diamoniasi... 39 4. Konsentrat yang mengandung 15 % kulit daging buah diamoniasi... 40 5. Konsentrat yang mengandung 30 % kulit daging buah diamoniasi... 40 6. Konsentrat yang mengandung 45 % kulit daging buah diamoniasi... 41 7. Data rataan konsumsi pakan domba jantan lokal lepas sapih selama - penelitian... 42 8. Data rataan bobot badan domba lokal jantan lepas sapih selama - penelitian... 43 9. Rataan konsumsi pakan domba lokal jantan lepas sapih selama penelitian Penelitian (g/ekor/hari)... 44 10. Analisa keragaman konsumsi pakan domba lokal jantan lepas sapih - selama penelitian... 44 11. Rataan bobot badan domba lokal jantan lepas sapih selama penelitian... 44 12. Analisa keragaman bobot badan domba lokal jantan lepas sapih - selama penelitian... 44 13. Uji BNT 0,01 pertambahan bobot badan... 44 14. Rataan konversi pakan domba lokal jantan lepas sapih selama penelitian 45 15. Analisa keragaman konversi pakan domba lokal jantan lepas sapih selama penelitian... 45 16. Uji BNT 0,05 konversi pakan... 45 17. Rekapitulasi konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi Pakan domba lokal jantan lepas sapih selama penelitian... 45 18. Skema proses amoniasi... 46