RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS SABUT KELAPA MEKANIS SKRIPSI Oleh : MARTINUS SIJABAT PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS SABUT KELAPA MEKANIS SKRIPSI Oleh : MARTINUS SIJABAT 080308033/ KETEKNIKAN PERTANIAN Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapatkangelar sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing Achwil Putra Munir, STP, M.Si Ketua Lukman Adlin Harahap, STP, M.Si Anggota PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
ABSTRAK MARTINUS SIJABAT: Rancang Bangun Alat Pengupas Sabut Kelapa Mekanis, dibimbing oleh ACHWIL PUTRA MUNIR dan LUKMAN ADLIN HARAHAP. Pengupasan kelapa saat ini masih dilakukan dengan cara manual, dimana memiliki keterbatasan yaitu operator yang mengupas sabutnya harus benar-benar berpengalaman,memiliki tingkat ketelitian yang tinggi serta kapasitas kerja yang relatif terbatas.untuk itu penulis membuat alat pengupas sabut kelapa mekanis. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret hingga Mei 2012 di Laboratorium Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Medan, dengan cara studi literatur, pembuatan alat, pengujian alat dan pengamatan parameter. Parameter yang diamati adalah kapasitas alat, analisis ekonomi, break event point, internal rate of return, net present value. Hasil penelitian menunjukkan kapasitas alat 503,778 buah/jam, Analisis ekonomi Rp. 33,22/buah, break event point205.781,12 buah/tahun, internal rate of return47,18 %., dan alat ini layak untuk dibuat. Kata Kunci: alat dan mesin pertanian, sabut kelapa, pengupas ABSTRACT MARTINUS SIJABAT: Design of Peeling Coconut Fiber, supervised byachwil PUTRA MUNIR and LUKMAN ADLIN HARAHAP. At this time, peeling coconut fiber still done manually, that has lack such as the operator who peels fiber must has high experience, has high accuracy and limited work capacity Therefore the writer made a coconut fiber peeling. This research was done in March until May 2012 in Agricultural Engineering Laboratory, Agricultural Faculty, University of North Sumatera, Medan, by literature study, equipment manufacture, equipment testing and observations of the parameter. The parameter observed were the equipment capacity, economics analysis, break event point and the feasibility study using value of internal rate of return and net present value. The capacity of the equipment was 503,778 fruit/hour, Ecoomics analysis was Rp. 33,22/fruit, break event point was 205.781,12 fruit/year, internal rate of return was 47,18 %and this equipment was feasible. Keywords:agricultural machinery, fibercoconut, peeling. i
RIWAYAT HIDUP Martinus Sijabat dilahirkan ditebing Tinggi pada tanggal 13November 1990 dari ayah K. Sijabat dan ibu N Manurung. Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara. Tahun 2008 penulis lulus dari SMA Negeri 1Tebing Tinggi dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian jalur Ujian MasukBersama Perguruan Tinggi Negeri (UMB-PT) di Program Studi Keteknikan Pertanian. Selama mengikuti perkuliahan, penulis pernah menjadi asisten praktikum Mekanika Teknik dan Elektronika. Selain itu, penulis juga aktif dalam organisasi Resimen Mahasiswa (MENWA). Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Pabrik kelapa sawitrambutan PTPN IIITebing Tinggi Sumatera Utara pada tahun 2011. ii
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala rahmat dan karunia-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Rancang Bangun Alat Pengupas Sabut Kelapa Mekanis sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan di Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian,, Medan. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Achwil Putra Munir, STP, M.Si., selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Lukman Adlin Harahap, STP, M.Si., sebagai anggota komisi pembimbing yang telah membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Pada kesempatan ini, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua dan adik yang telah mendukung penulis baik secara moril maupun materil serta semua rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu per satu, yang telah membantu penulis selama penelitian. semua. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita Medan, Juni 2012 Penulis iii
DAFTAR ISI Hal. KATA PENGANTAR... i DAFTAR LAMPIRAN... iv PENDAHULUAN... 1 Latar belakang... 1 Tujuan penelitian... 4 Kegunaan Penelitian... 4 TINJAUAN PUSTAKA... 5 Sejarah Kelapa...... 5 Botani Kelapa...... 6 Bagian-Bagian Tanaman Kelapa dan Kegunaannya... 8 Kondisi Perkelapaan di Indonesia... 9 Pengupasan Sabut Kelapa... 10 Pengolahan Sabut Kelapa... 11 Peranan Mekanisasi Pertanian... 13 Elemen Mesin... 15 Motor bensin... 15 Reducer speed... 16 Poros... 16 Sproket... 18 Rantai... 18 Roda gigi... 19 Bantalan... 19 Mekanisme Pembuatan Alat... 20 Kapasitas Kerja Alat dan Mesin Pertanian... 21 Analisis Ekonomi... 21 Biaya pemakaian alat... 22 Break evenpoint... 23 Net present value... 25 Internal rate of return... 26 BAHAN DAN METODE... 27 Waktu dan Tempat Penelitian... 27 Bahan dan Alat Penelitian... 27 Metode Penelitian... 27 Komponen Alat... 28 Prosedur Penelitian... 29 Persiapan... 29 Pembuatan alat... 29 Pengujian alat... 30 Parameter yang Diamati... 31 Kapasitas efektif alat... 31 Analisis ekonomi... 31 HASIL DAN PEMBAHASAN... 34 Kapasitas Efektif Alat... 37 iv
Analisis Ekonomi... 38 Break even point... 38 Net present value... 39 Internal rate of return... 39 KESIMPULAN DAN SARAN... 40 Kesimpulan... 40 Saran... 41 DAFTAR PUSTAKA... 42 LAMPIRAN... 44 v
DAFTAR LAMPIRAN Hal. 1. Data pengupasan kelapa... 44 2. Data uji keseragaman bahan... 45 3. Analisis ekonomi... 47 4. Break even point... 50 5. Net present value... 51 6. Internal rate of return... 53 7. Perawatan alat... 54 8. Keselamatan kerja... 55 9. Tabel suku bunga... 56 10. Flowchart pelaksanaan penelitian... 57 11. Spesifikasi Alat... 59 12. Foto buah kelapa dan alat... 61 13. Gambar teknik alat... 63 vi