ANALISIS KINERJA MANAJEMEN RANTAI PASOKAN BERAS: STUDI KASUS DI PERUSAHAAN UMUM BADAN URUSAN LOGISTIK DIVISI REGIONAL JAWA BARAT Oleh: Galuh Chandra Dewi PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN AGRIBISNIS SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2005
ANALISIS KINERJA MANAJEMEN RANTAI PASOKAN BERAS: STUDI KASUS DI PERUSAHAAN UMUM BADAN URUSAN LOGISTIK DIVISI REGIONAL JAWA BARAT Oleh: Galuh Chandra Dewi Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Manajemen pada Program Studi Magister Manajemen Agribisnis PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN AGRIBISNIS SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2005
Judul Nama Nrp Program Studi : Analisis Kinerja Manajemen Rantai Pasokan Beras: Studi Kasus di Perusahaan Umum Badan Urusan Logistik Divisi Regional Jawa Barat : GALUH CHANDRA DEWI : P056021521.21E : MAGISTER MANAJEMEN AGRIBISNIS Menyetujui 1. Komisi Pembimbing Pembimbing I Pembimbing II Prof.Dr.Ir. E. Gumbira-Sa id, MADev. Ir. Idqan Fahmi, MEc. 2. Ketua Program Studi 3. Dekan Sekolah Pascasarjana Prof.Dr.Ir. E. Gumbira-Sa id, MADev. Prof.Dr.Ir. Sjafrida Manuwoto, MSc. Tanggal Lulus :
LEMBAR PERNYATAAN Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala pernyataan dalam tesis saya yang berjudul: ANALISIS KINERJA MANAJEMEN RANTAI PASOKAN BERAS: STUDI KASUS DI PERUSAHAAN UMUM BADAN URUSAN LOGISTIK DIVISI REGIONAL JAWA BARAT merupakan gagasan atau hasil penelitian tesis saya sendiri, dengan arahan Komisi Pembimbing, kecuali yang dengan jelas ditunjukkan dengan jelas rujukannya. Tesis ini belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar atau capaian akademik lainnya pada program sejenis di perguruan tinggi lain. Semua data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara jelas dan dapat diperiksa kebenarannya. Bogor, September 2005 Yang Membuat Pernyataan, Galuh Chandra Dewi
RIWAYAT HIDUP PENULIS Penulis dilahirkan di Bandung pada tanggal 17 Mei 1980 sebagai anak pertama dari tiga bersaudara keluarga Wahyudi Budiadi dan Sri Noviatin. Penulis menamatkan Sekolah Dasarnya di SDN Bina Harapan 02, Bandung pada tahun 1992. Pada tahun 1995, penulis menyelesaikan pendidikan tingkat SLTP di SMP Negeri 4 Bandung, dan pada tahun 1998 menyelesaikan pendidikan tingkat SMU di SMU Negeri 3 Bandung. Pada tahun 2002 penulis memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian setelah menyelesaikan pendidikan Strata Satu di Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penulis melanjutkan pendidikannya di Sekolah Pascasarjana Magister Manajemen Agribisnis Institut Pertanian Bogor sejak tahun 2003. Sebagai salah satu syarat kelulusannya, penulis menyusun tesis dengan judul Analisis Kinerja Manajemen Rantai Pasokan Beras: Studi Kasus di Perusahaan Umum Badan Urusan Logistik Divisi Regional Jawa Barat.
KATA PENGANTAR Puji syukur bagi Allah SWT., karena atas segala karunia dan kasih- Nya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir berupa penulisan tesis sebagai salah satu syarat penyelesaian studi di Sekolah Pascasarjana Program Studi Magister Manajemen Agribisnis, Institut Pertanian Bogor. Tesis yang berjudul Analisis Kinerja Manajemen Rantai Pasokan Beras: Studi Kasus di Perusahaan Umum Badan Urusan Logistik Divisi Regional Jawa Barat ini disusun dengan maksud untuk memberikan gambaran mengenai aplikasi rantai pasokan dalam agribisnis beras Bulog Divisi Regional Jawa Barat. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih dan penghargaan kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian penelitian ini, terutama untuk jajaran Direksi Perum Bulog Pusat dan Divisi Regional Jawa Barat, serta Komisi Pembimbing Penelitian. Penulis menyadari bahwa laporan penelitian ini kemungkinan masih memiliki kekurangan. Oleh karena itu kritik dan saran dari berbagai pihak sangat penulis harapkan. Semoga tesis ini memberikan manfaat bagi kita semua. Bogor, September 2005 Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada pihak-pihak yang telah banyak berperan dalam penyelesaian studi penulis di MMA IPB, sejak awal perkuliahan hingga masa penelitian dan penulisan tesis berikut ini. 1. Prof. Dr. Ir. E. Gumbira-Sa id, MADev. dan Ir. Idqan Fahmi MEc. sebagai dosen pembimbing dalam pelaksanaan penelitian serta penulisan tesis ini. 2. Ir. Arif Imam Suroso, MSc., sebagai penguji pada Forum Konsultasi Akhir dalam rangka penyelesaian tesis ini. 3. Bapak Ir. Abdul Warries Patiwiri, MBA., Bapak Ir. S. Djoko Saryono, MSC., Bapak Ali, Bapak Ir. Tri Wahyudi Saleh, MM., Ibu Diana, Ibu Ance beserta para staf Bulog Pusat dan Divisi Regional Jawa Barat atas izin dan kerjasama yang diberikan dalam pelaksanaan penelitian ini. 4. Dr. Ir. Arief Daryanto, MEc. dan Dr. Ir. Ujang Sumarwan, atas banyak pembelajaran yang diberikan selama penulis bekerja sebagai asisten riset di MMA IPB. 5. Para staf pengajar di MMA IPB yang telah memberikan ilmu, wawasan, pengalaman dan masukan kepada penulis selama masa studi. 6. Segenap karyawan MMA IPB yang telah membantu penulis dalam penyelesaian studi. 7. Ibunda Sri Noviatin dan Ayahanda Wahyudi Budiadi, adik-adik Dwi Lestari Rahayu dan Tri Nugraha Adi Kesuma, seluruh anggota
Keluarga Besar M. Sa id dan Keluarga Besar Supeno, Keluarga Suherman, Muhammad Ibnu, SP.,MM., Keluarga Rani Indriani, STP., serta Keluarga Besar Ponytail yang telah memberikan banyak dukungan dan inspirasi pada penulis. 8. Yayuk Eka Prastiwi, SKh.,MM.; Linda Febriyanti, STP.; Cahyaningtyas Rispinatri, STP.; Ir. Maqdisa; Ir. Asep Setiaharja, MM.; Ir. Muliyadi, MM.; Krist Dwiyanto, ST.; Ir. Bambang Setiawan; Suprehatin, SP.; Adhisti Sukma Sawitri, SP.; Nur Aisyah, SP.; Hadrian Siregar, STP., Ir. R.A. Atika Rahma, Isra Miranda SKom., Ir. Hamzah Bustomi, MM., Maulidiani, STP.; Wisnu Joharza, STP., MT.; Ir. Rachmat Winardi, dan Irman SE Ak., atas berbagai masukan, waktu diskusi dan dukungan keilmuan yang diberikan kepada penulis selama menjalani masa studi dan penelitian. 9. Rekan-rekan Eksekutif 21, Eksekutif 20, Eksekutif 19, Eksekutif 23, Reguler 29, Reguler 31 dan TIN 19, atas masukan-masukan yang diberikan pada saat seminar proposal dan seminar hasil penelitian. Penulis juga mengucapkan permohonan maaf atas hal-hal yang kurang berkenan, baik selama masa studi di MMA IPB, selama pelaksanaan penelitian maupun penyusunan tesis ini. Semoga Allah SWT. selalu melimpahkan kasih sayang, kemudahan, dan perlindungan-nya bagi kita semua. Bogor, September 2005 Penulis