PENGARUH UMUR, PENDIDIKAN, PENGALAMAN, DAN JUMLAH TERNAK PETERNAK KAMBING TERHADAP PERILAKU SAPTA USAHA BETERNAK KAMBING DI DESA WONOSARI KECAMATAN PATEBON KABUPATEN KENDAL SKRIPSI Oleh : IZZA AMALIA MULYAWATI PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2016 i
PENGARUH UMUR, PENDIDIKAN, PENGALAMAN DAN JUMLAH PETERNAK PETERNAK KAMBING ETRHADAP PERILAKU SAPTA USAHA BETERNAK KAMBING DI DESA WONOSARI KECAMATAN PATEBON KABUPATEN KENDAL Oleh : IZZA AMALIA MULYAWATI NIM : H2A 009 173 Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Jurusan S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2016 ii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA AKHIR Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Izza Amalia Mulyawati NIM : H2A 009 173 Program Studi : S1 Peternakan Dengan ini menyatakan sebagai berikut : 1. Skripsi yang berjudul : Pengaruh Umur, Pendidikan, Pengalaman dan Jumlah Ternak Peternak Kambing terhadap Perilaku Sapta Usaha Beternak Kambing di Desa Wonosari Kecamatan Patebon Kabupaten Kendal dan penelitian yang terkait dengan karya ilmiah ini adalah hasil dari kerja saya sendiri. 2. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam skripsi ini telah sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu. 3. Penulis juga mengakui bahwa skripsi ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing penulis, yaitu : Ir. Dyah Mardiningsih, M.S. dan Dr. Ir. Sriroso Satmoko, M.S. Apabila di kemudian hari dalam skripsi ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh penulis, maka penulis bersedia gelar akademik yang telah penulis dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. Semarang, Juli 2016 Penulis Mengetahui, Izza Amalia Mulyawati Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Ir. Dyah Mardiningsih, M.S. NIP. 19541018 198303 2 002 Dr. Ir. Sriroso Satmoko, M.S. NIP. 19550606 198603 1 003 iii
Judul Skripsi : PENGARUH UMUR, PENDIDIKAN, PENGALAMAN, DAN JUMLAH TERNAK PETERNAK KAMBING TERHADAP PERILAKU SAPTA USAHA BETERNAK KAMBING DI DESA WONOSARI KECAMATAN PATEBON KABUPATEN KENDAL Nama Mahasiswa : Izza Amalia Mulyawati Nomor Induk Mahasiswa : H2A 009 173 Program Studi/Jurusan Fakultas : S1 PETERNAKAN/PETERNAKAN : PETERNAKAN DAN PERTANIAN Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Ir. Dyah Mardiningsih, M.S. Dr. Ir. Sriroso Satmoko, M.S. Ketua Panitia Ujian Akhir Program Ketua Program Studi Ir. Surono, M.P. Ir. Hanny Indratwahyuni, M.Sc., Ph.D. Dekan Ketua Jurusan Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc. Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S. U. iv
RINGKASAN IZZA AMALIA M. H2A 009 173. 2016. Pengaruh Umur, Pendidikan, Pengalaman dan Jumlah Ternak Peternak Kambing Terhadap Perilaku Sapta Usaha Beternak Kambing di Desa Wonosari Kecamatan Patebon, Kabupaten Kendal (DYAH MARDININGSIH dan SRIROSO SATMOKO). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa besar pengaruh umur, pendidikan, jumlah ternak, pengalaman beternak, jumlah ternak terhadap perilaku beternak kambing dan bagaimana perilaku sapta usaha pada usaha peternakan kambing yang ada di Desa Wonosari. Manfaat dari penelitian ini adalah dapat mengetahui bagaimana perilaku beternak kambing di Desa Wonosari dan bagi peternak dapat menjadi masukan atau informasi dalam menjalankan usahanya agar usahanya dapat lebih maju dan berkembang sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan hidupnya serta sebagai bahan pertimbangan dan masukan bagi pemerintah dalam menentukan kebijakan yang berkaitan dengan pengembangan peternakan usaha ternak rakyat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Metode yang digunakan untuk menentukan lokasi menggunakan purposive sampling. Jumlah responden sebanyak 38 orang yang dipilih dengan cara cara simple random sampling. Data penelitian di dapat dari data primer yaitu wawancara langsung dengan peternak sesuai dengan kuesioner dan data sekunder dari kantor atau instansi terkait. Analisis data dilakukan secara deskriptif kuantitatif dan kualitatif. Hasil jawaban dari peternak selanjutnya diolah dalam bentuk skor. Untuk mengetahui pengaruh antara umur, pendidikan, pengalaman beternak, jumlah ternak dengan perilaku beternak di analisis dengan menggunakan korelasi Spearman dengan menggunakan Statistical Package for Social Sciences (SPSS) 16.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perilaku (pengetahuan, sikap, keterampilan) sebagian besar pada kategori cukup. Pendidikan peternak sebagian besar lulus SD, umur peternak sebagian besar merupakan umur produktif, pengalaman beternak sebagian besar > 10 tahun dan memiliki jumlah ternak sebagian besar > 3 ekor. Tingkat perilaku, sikap, pengetahuan peternak sebagian besar pada kategori cukup dan keterampilan pada kategori kurang. Hasil analisis dengan menggunakan uji Spearman di dapatkan hasil umur dan pengalaman tidak berpengaruh terhadap perilaku (>0,05), sedangkan pendidikan dan jumlah ternak memiliki nilai <0,05 artinya pendidikan dan jumlah ternak berpengaruh terhadap perilaku beternak. v
KATA PENGANTAR Ternak Kambing merupakan salah satu jenis ternak ruminansia kecil. Usaha ternak kambing ini biasanya merupakan usaha peternakan rakyat yang merupakan usaha sambilan dengan tujuan untuk dijadikan tabungan, tetapi cara pemeliharaan kambing yang masih sederhana dan kurang intensif. Cara pemeliharaan ternak kambing yang masih sederhana tersebut karena kurangnya pengetahuan dan keterampilan peternak tentang sapta usaha dan cara memelihara ternak kambing yang baik yang akan berakibat pada produktivitas kambing dan pendapatan peternak kambing menjadi rendah. Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya, sehingga penulis dapat melaksanakan penelitian dan menyelesaikan skripsi dengan judul Pengaruh Umur, Pendidikan, Pengalaman dan Jumlah Ternak Peternak Kambing terhadap Perilaku Sapta Usaha Beternak Kambing di Desa Wonosari Kecamatan Patebon Kabupaten Kendal. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Ir. Dyah Mardiningsih, M.S. dan Dr. Ir. Sriroso Satmoko, M.S. selaku dosen pembimbing yang telah membimbing skripsi ini. Kepada Dr. Ir. Wulan Sumekar, M.S. dan Ir. Bambang Trisetyo Eddy, M.S., M.A., Kepada Ir. Surono, M.P. selaku ketua panitia ujian akhir program Dr.Ir. C.M. Sri Lestari, M.P. selaku dosen wali. Penulis juga mengucapkan rasa syukur dan terima kasih kepada kedua orang tua dan adik- adik tercinta atas doa restunya dan semangatnya. Ucapan terima vi
kasih penulis sampaikan kepada teman- teman yang telah membantu selalu dan memberi dukungan dalam membuat penulisan ini selesai. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya dan memajukan industri pengolahan makanan. Semarang, Juli 2016 Penulis vii
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... DAFTAR ILUSTRASI... vii xi xii xiii BAB I. PENDAHULUAN... 1 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA... 3 2.1. Usaha Peternakan Kambing... 3 2.2. Sapta Usaha... 4 2.3. Umur... 9 2.4. Tingkat Pendidikan... 9 2.5. Pengalaman Beternak... 9 2.6. Jumlah Kepemilikan... 10 2.7. Perilaku... 10 2.8. Pengetahuan... 11 2.9. Sikap... 11 2.10. Keterampilan... 11 BAB III. MATERI DAN METODE... 13 3.1. Kerangka Pemikiran... 13 3.2. Hipotesis... 13 3.3. Waktu dan Lokasi Penelitian... 14 3.4. Metode Penelitian... 14 3.5. Metode Penentuan Lokasi... 15 3.6. Metode Pengambilan Sampel... 15 3.7. Metode Pengumpulan Data... 15 3.8. Metode dan Analisis Data... 16 viii
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 22 4.1.Keadaan Umum dan Lokasi Penelitian... 22 4.2.Keadaan Umum Penduduk... 22 4.3. Mata Pencaharian Penduduk Desa Wonosari... 24 4.4.Tingkat Pendidikan Penduduk Desa Wonosari... 25 4.5. Populasi Ternak di Desa Wonosari... 26 4.6. Karakteristik Umum Peternak... 27 4.7. Tata Laksana Pemeliharaan Ternak... 30 4.8. Perilaku... 36 4.9. Uji Spearman... 40 BAB V. SIMPULAN DAN SARAN... 41 5.1. Simpulan... 41 5.2. Saran... 42 DAFTAR PUSTAKA... 44 LAMPIRAN... 47 RIWAYAT HIDUP... 80 ix
DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin di Desa Wonosari Tahun 2012... 23 2. Mata Pencaharian Penduduk di Desa Wonosari... 24 3. Tingkat Pendidikan Penduduk di Desa Wonosari... 25 4. Populasi Ternak di Desa Wonosari.... 26 5. Identitas Peternak di Desa Wonosari Kecamatan Patebon.... 28 6. Tingkat Perilaku Peternak... 37 7. Tingkat Pengetahuan Peternak... 38 8. Tingkat Sikap Peternak... 39 9. Tingkat Keterampilan Peternak... 40 x
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Kuesioner... 47 2. Variabel Penelitian... 74 3. Hasil Uji Spearman dengan SPSS 16.0... 76 xi
DAFTAR ILUSTRASI Nomor Halaman 1. Kerangka Pemikiran... 14 xii