95 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan beberapa hal mengenai Strategi Komunikasi Pemasaran Makan Sutra oleh PT. Supermal Karawaci sebagai berikut : Dalam melakukan Strategi Komunikasi Pemasaran Makan Sutra, PT. Supermal Karawaci membagi kedalam tiga tahapan, yaitu Pre- Campaign (Teaser), Campaign, dan juga Post Campaign. Dari ketiga tahap tersebut yang membedakan adalah Tujuan Komunikasi Pemasaran, Saluran atau Media Komunikasi yang digunakan, dan juga Bauran Komunikasi Pemasaran yang digunakan. Pada tahap Pre- Campaign (Agustus-September 2013) tujuan dari komunikasi pemasaran adalah sebagai teaser untuk menginformasikan (informing) bahwa akan ada area makan baru di Supermal Karawaci yaitu Makan Sutra, pada tahap Campaign (Oktober-Desember 2013) tujuan dari komunikasi pemasaran sudah pada tahap branding meningkatkan brand awareness Makan Sutra dengan mengenalkan, menginformasikan (informing) keberadaan Makan Sutra dan sudah ditambah dengan mempengaruhi atau membujuk (persuading) khalayak untuk membentuk pilihan merek dan mendorong pembelian untuk membeli saat itu juga dengan berbagai kegiatan promosi. Sedangkan pada tahap Post-Campaign
96 (2014) tujuan komunikasi pemasaran tidak lagi sekedar branding atau menciptakan brand awareness tetapi sudah pada tahap bagaimana mempengaruhi atau membujuk (persuading) khalayak untuk mendatangkan traffic yang memiliki daya beli terhadap Makan Sutra, sehingga menghasilkan keuntungan bagi tenant dan tentunya berpengaruh terhadap pembayaran sewa kepada Supermal Karawaci. Strategi Komunikasi Pemasaran yang dilakukan Makan Sutra bertujuan sebagai upaya penyadaran (brand awareness) dan peningkatan penjualan. Tanpa strategi plan yang jelas maka arah dan tujuan program komunikasi pemasaran akan menjadi samar dan tidak terarah. Untuk mencapai tujuan-tujuan tersebut Makan Sutra menggunakan saluran komunikasi Above The Line, Below The Line, dan juga Media Online. Media komunikasi yang paling banyak digunakan adalah pada thap campaign, karena tujuannya adalah branding sehingga komunikasi pemasaran dilakukan secara gencar. Dalam menunjang Strategi Komunikasi Pemasaran, makan Sutra juga menerapkan berbagai bauran Komunikasi Pemasaran, yaitu Advertising, Sales Promotion, Publisitas, Direct Marketing, dan juga Event Sponsorship. Penggunaan bauran Komunikasi Pemasaran tersebut dilakukan secara strategis dan taktis.
97 5.2 Saran Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang dilakukan peneliti, maka peneliti memberikan saran yang diharapkan dapat bermanfaat dalam Strategi Komunikasi Pemasaran Makan Sutra, sehingga dapat dijadikan bahan pertimbangan oleh pihak Supermal Karawaci : 5.2.1 Saran Akademis 1. Dalam penelitian ini, peneliti hanya membandingkan mengenai Strategi Komunikasi Pemasaran yang diperoleh dari perusahaan dengan hasil penelitian yang didapat di lapangan saja, tetapi untuk lokasi, design interior, tenant, atau live music apakah ada pengaruhnya dengan tingkat kunjungan di Makan Sutra dibutuhkan penelitian lebih lanjut. 2. Hasil penelitian untuk pesan hanya berdasarkan seperti apa pesan itu dibuat dan dengan tujuan apa. Namun apakah pesan dari Makan Sutra itu efektif menghasilkan penjualan atau tidak harus dibutuhkan penelitian lebih lanjut tentang efektifitas pesan. 5.2.2 Saran Praktis 1. Penggunaan bauran komunikasi pemasaran terpadu seperti Advertising sebaiknya durasi dan frekuensinya lebih ditingkatkan
98 lagi karena Advertising lah yang terlihat paling dapat menjangkau target audience. Promosi Makan Sutra melalui Direct Marketing juga harus lebih gencar lagi karena dari hasil penelitian menunjukkan masih ada target audience yang belum mengenal kegiatan direct marketing dari Makan Sutra. Kegiatan seperti kuis terkait Makan Sutra juga dapat menjadi cara yang efektif untuk meningkatkan awareness. Kuis yang sifatnya viral juga dapat menjadi pilihan agar dapat menjangkau target audience yang lebih banyak, misalnya dalam kuis di social media peserta harus men-tag atau mention teman mereka yang lain dan diharapkan juga dapat menimbulkan efek Word of Mouth. Kegiatan Sales Promo juga harus tetap dilaksanakan karena kegiatan promosi ini efektif untuk meningkatkan traffic yang mampu menghasilkan penjualan di Makan Sutra. Publisitas melalui media cetak nampaknya harus menggunakan media cetak lain selain koran SINDO dan SINDO weekend guide karena dengan hanya menggunakan media tersebut masih kurang dapat menjangkau target audience khususnya anak muda. Dan untuk Event target market lebih diperluas untuk dapat mendatangkan lebih banyak traffic yang memiliki daya beli di
99 Makan Sutra. Dan juga promosi untuk event harus dilakukan lebih gencar lagi karena hasil penelitian memperlihatkan bahwa pengunjung kurang aware dengan kegiatan event yang berlangsung di Makan Sutra. 2. Dalam menghadapi persaingan, Makan Sutra harus lebih kreatif, inovatif, dan melakukan terobosan baru dalam membuat pesanpesan yang ingin disampaikan agar menimbulkan ketertarikan pada khalayak dan target audience. Misalnya, dengan membagikan kupon voucher Makan Sutra kepada karyawan-karyawan khususnya di wilayah Primary Market Area (8 km) disekitar Supermal Karawaci sehingga mereka akan tertarik untuk menggunakan kupon voucher tersebut dengan melakukan pembelian di Makan Sutra. Atau dengan membuat potongan harga bagi Mahasiswa Universitas Pelita Harapan dengan menunjukkan Kartu Tanda Mahasiswa, tentunya hal ini dapat menjadi daya tarik bagi mahasiswa tersebut yang hampir setiap harinya beraktifitas disekitar Supermal Karawaci. Di wilayah Lippo Karawaci juga terdapat area perumahan yang sesuai dengan targetting dari Makan Sutra, hal ini dapat dimanfaatkan dengan memberikan potongan harga bagi pengunjung yang dapat menunjukkan Kartu Tanda Penduduk yang bertempat tinggal di wilayah Lippo Karawaci. Atau bisa juga
100 melakukan kerjasama dengan Imperial Golf Lippo Karawaci dengan memberikan kupon voucher untuk pengunjung dan juga bisa menyebarkan flyer di tempat tersebut karena pengunjung Imperial Golf sesuai dengan targetting dari Makan Sutra. Kemudian Makan Sutra juga bisa mengundang siswa dari sekolah khususnya yang berada di sekitar Supermal Karawaci dengan memberikan kegiatan atau event seperti belajar membuat makanan atau minuman favorit yang ada di Makan Sutra (cooking class). Event ini bisa dilakukan dengan bekerjasama dengan tenant di Makan Sutra. Event anak khususnya untuk yang masih ada di usia TK dan SD biasanya juga akan disertai dengan adanya orang tua yang juga datang. Hal ini akan efektif untuk mendatangkan traffic di Makan Sutra apalagi dengan disertai program sales promo.