PELAKSANAAN PENGAWASAN TERHADAP HIGIENE SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN PADA RESTORAN HOTEL DI KABUPATEN BADUNG

dokumen-dokumen yang mirip
PENYELESAIAN WANPRESTASI DALAM PERJANJIAN JUAL BELI SECARA ANGSURAN MOBIL BEKAS MELALUI LEMBAGA PEMBIAYAAN KONSUMEN DI PT. ADIRA FINANCE DENPASAR

PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP PEKERJA TERKAIT DENGAN PELANGGARAN WAKTU KERJA PADA PERUSAHAAN GARMEN HAPE INTERIOR DESIGN DI SANUR DENPASAR SELATAN

PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP KONSUMEN YANG MENGKONSUMSI MAKANAN KADALUWARSA

PELAKSANAAN PERATURAN KAPOLRI NO. 8 TAHUN 2011 DALAM PENGAMANAN EKSEKUSI JAMINAN FIDUSIA DI KABUPATEN TABANAN

PELAKSANAAN JAMINAN SOSIAL KECELAKAAN KERJA BAGI PEKERJA PADA PT. TARU SAKTI UTAMA DI KUTA BADUNG

SKRIPSI KEKUATAN PEMBUKTIAN PERJANJIAN KERJASAMA BISNIS BERBENTUK PERJANJIAN DIBAWAH TANGAN YANG DILEGALISASI OLEH NOTARIS

PENYELESAIAN KREDIT MACET BAGI DEBITUR DI LEMBAGA PERKREDITAN DESA (LPD), DESA PAKRAMAN KABA KABA KECAMATAN KEDIRI, KABUPATEN TABANAN

PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP KARYAWAN BANK SEBAGAI PIHAK YANG TERAFILIASI TERKAIT DILAKUKANNYA MERGER BANK PADA P.T.

PELAKSANAAN PERLINDUNGAN HUKUM DI BIDANG TEKNIS TENAGA KERJA MAINTENANCE PADA PT. AEROFOOD CATERING SERVICE DENPASAR BALI

MADE GEDE JUSTAM WIDHYATMA NIM.081

PELAKSANAAN PERLINDUNGAN HUKUM TEKNIS TERHADAP PEKERJA DISABILITAS FISIK PADA HOTEL THE WESTIN RESORT NUSA DUA BALI

SKRIPSI PENEGAKKAN PERATURAN DAERAH KOTA DENPASAR NOMOR 26 TAHUN 2001 TENTANG PENYELENGGARAAN PENGUJIAN KENDARAAN BERMOTOR

SKRIPSI OLEH : I GUSTI NGURAH AGUNG DARMASUARA NIM

PENYELESAIAN WANPRESTASI DALAM PERJANJIAN SEWA MENYEWA KAMAR RUMAH KOST DI KECAMATAN KUTA

TANGGUNG JAWAB PELAKU USAHA DALAM PEREDARAN PRODUK KADALUWARSA BERDASARKAN UNDANG-UNDANG NOMOR 8 TAHUN 1999 TENTANG PERLINDUNGAN KONSUMEN

PELAKSANAAN GANTI RUGI TERHADAP KONSUMEN ATAS KERUGIAN AKIBAT MENGGUNAKAN PRODUK DARI NATASHA SKIN CARE

FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015

PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP PENANAM MODAL ASING DALAM SENGKETA HUKUM PENANAMAN MODAL DI INDONESIA

KATA PENGANTAR. berkat rahmat dan anugrahnya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

SKRIPSI FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR PONDANG AGUSTAWAN SIDAURUK NIM

SKRIPSI TANGGUNG JAWAB KONTRAKTOR DALAM PERJANJIAN KONTRAK KERJA KONTRUKSI ANTARA KONTRAKTOR DENGAN KONSUMEN

PENERAPAN PRINSIP-PRINSIP GOOD GOVERNANCE DALAM PELAYANAN PUBLIK PADA PEMERINTAH KOTA DENPASAR

PENCABUTAN KETERANGAN TERDAKWA DALAM BAP DI MUKA SIDANG PENGADILAN (STUDI KASUS DI PENGADILAN NEGERI DENPASAR)

PERLINDUNGAN HUKUM BAGI PEMEGANG UANG ELEKTRONIK (ELECTRONIC MONEY) PADA BANK DALAM MELAKUKAN TRANSAKSI PEMBAYARAN NON TUNAI

PERTANGGUNGJAWABAN PIDANA BAGI PEMBELI BARANG HASIL KEJAHATAN DITINJAU DARI PASAL 480 KUHP TENTANG PENADAHAN

PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP NASABAH PERUSAHAAN PIALANG BERJANGKA ANAK AGUNG GEDE MAHENDRA NIM

AKIBAT HUKUM OVERMACHT DALAM PERJANJIAN SEWA MENYEWA SEPEDA MOTOR (MOTOR BIKE RENT) OLEH PENYEWA WARGA NEGARA ASING

TANGGUNGG JAWAB PERUSAHAAN TERHADAP PEKERJA DALAM HAL TERJADINYA KECELAKAAN KERJA PADA CV. SINAR KAWI DI TAMPAKSIRING GIANYAR

PENERAPAN PERATURAN DAERAH KABUPATEN KLUNGKUNG NO. 7 TAHUN 2014 TENTANG PENGELOLAAN SAMPAH DI KABUPATEN KLUNGKUNG

ASPEK HUKUM PERLINDUNGAN KONSUMEN TERHADAP PENCANTUMAN TULISAN HALAL PADA LABEL PRODUK PANGAN

PROBLEMATIKA YURIDIS PERJANJIAN SEWA MENYEWA GEDUNG MILIK PEMERINTAH ANTARA PEMERINTAH KOTA DENPASAR DENGAN PEMERINTAH KABUPATEN BADUNG

IMPLEMENTASI PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP PEKERJA ANAK (CHILD LABOR) PADA USAHA AIR MINUM ISI ULANG TIRTHA SEMADHI DENPASAR UTARA

TANGGUNG JAWAB PIALANG TERHADAP INVESTOR AKIBAT KESALAHANNYA DALAM KEGIATAN PASAR MODAL

VENNY LANITA DEWI NIM.

SKRIPSI TANGGUNG JAWAB PERUSAHAAN ANGKUTAN BUS TERHADAP KECELAKAAN PENUMPANG TIDAK RESMI DALAM ANGKUTAN BUS ANTAR KOTA ANTAR PROPINSI : STUDI PADA P

S KRIPS I PENDAFTARAN PERALIHAN HAK MILIK ATAS TANAH KARENA JUAL BELI DI KABUPATEN BANGLI

PELAKSANAAN PERATURAN DAERAH KOTA DENPASAR NOMOR 6 TAHUN 2001 TENTANG IJIN BANGUN-BANGUNAN DI KOTA DENPASAR

SKRIPSI TINDAKAN PEMERINTAH KOTA DENPASAR DALAM MENANGGULANGI BERKURANGNYA TANAH PERTANIAN DI KOTA DENPASAR

SKRIPSI KEKUATAN HUKUM SURAT KUASA MEMBEBANKAN HAK TANGGUNGAN DALAM PERJANJIAN KREDIT BANK

KEBIJAKAN HUKUM PIDANA MENGENAI SIFAT MELAWAN HUKUM MATERIAL DALAM PERSPEKTIF TINDAK PIDANA KORUPSI PASCA PUTUSAN MAHKAMAH KOSNSTITUSI NOMOR :

PELAKSANAAN PENYERAHAN PEKERJAAN DALAM SISTEM OUTSOURCING PADA LEMBAGA KONSERVASI BALI BIRD PARK DAN REPTILE PARK DI GIANYAR

PENGAWASAN PERDAGANGAN BERJANGKA KOMODITI DITINJAU DARI UNDANG-UNDANG NO.10 TAHUN 2011 TENTANG PERUBAHAN ATAS UNDANG-UNDANG NO

PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP KONSUMEN DALAM PELAYANAN AIR BERSIH PERUSAHAAN DAERAH AIR MINUM (PDAM) TIRTA MANGUTAMA KABUPATEN BADUNG

STATUS HUKUM MEMORANDUM OF UNDERSTANDING (MoU) DALAM HUKUM PERJANJIAN INDONESIA

WANPRESTASI DALAM PELAKSANAAN PERJANJIAN KONSINYASI MINUMAN BERARKOHOL GOLONGAN C DI AJ SHOP SANUR

SKRIPSI PENGATURAN ASAS REBUS SIC STANTIBUS

PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP ANAK YANG BERKONFLIK DENGAN HUKUM MELALUI DIVERSI DALAM SISTEM PERADILAN PIDANA ANAK PRASYARAT GELAR

FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR

SKRIPSI MILIK ATAS TANAH TANPA AKTA PPAT DI KECAMATAN SUKASADA KABUPATEN BULELENG

KATA PENGANTAR. Widhi Wasa, karena atas berkat rahmat dan karunia-nya sehingga skripsi yang

BATALNYA PENGIKATAN PERJANJIAN JUAL BELI TANAH DAN BANGUNAN KARENA PERBUATAN MELAWAN HUKUM YANG DILAKUKAN OLEH PT.SRIKANDI

SKRIPSI PENYELESAIAN KREDIT MACET DALAM PERJANJIAN KREDIT DENGAN PERSYARATAN SURAT KEPUTUSAN PENGANGKATAN PEGAWAI NEGERI SIPIL PADA PT

KATA PENGANTAR. pihak akhirnya penulis dapat menyelesaikan penyusunan Skripsi yang berjudul HAMBATAN DALAM PENYELESAIAN SENGKETA KONSUMEN KARENA

FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR

SKRIPSI. Oleh : I GUSTI AGUNG JORDIKA PRAMANDITYA NIM

PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP KONSUMEN AKIBAT WANPRESTASI DALAM TRANSAKSI ELEKTRONIK

PROSES PENYELESAIAN DAN PERTANGGUNGJAWABAN PELAKU DALAM TINDAK PIDANA PENCEMARAN NAMA BAIK MELALUI INTERNET ( STUDI DI POLDA BALI )

PENERAPAN APPRAISAL RIGHT TERHADAP PERLINDUNGAN HUKUM BAGI PIHAK YANG LEMAH DALAM PENGGABUNGAN PERUSAHAAN (MERGER)

PENERAPAN SANKSI TERHADAP TINDAK PIDANA PENCURIAN DENGAN CARA PEMBOBOLANATM DI WILAYAH HUKUM PENGADILAN NEGERI DENPASAR

WANPRESTASI DALAM PERJANJIAN PENGGUNA JASA AKUNTAN PUBLIK. Study Kasus di Kantor Akuntan Publik Budiman, Wawan, dan Pamudji

SKRIPSI PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP KONSUMEN PENGGUNA JASA TATO PERMANEN DI DESA LEGIAN, KECAMATAN KUTA, KABUPATEN BADUNG

SKRIPSI PERANAN BALAI PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN TERHADAP PENYALURAN MINUMAN ALKOHOL ILEGAL DALAM KAITANNYA DENGAN UNDANG-UNDANG NOMOR

I KETUT PARTHA CAHYADI NIM

FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR

PERANAN KEJAKSAAN DALAM UPAYA PENGEMBALIAN KERUGIAN KEUANGAN NEGARA DALAM TINDAK PIDANA KORUPSI (Studi kasus di Kejaksaan Negeri Singaraja)

PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP NASABAH PENGGUNA KARTU KREDIT SEBAGAI KONSUMEN DI KABUPATEN GIANYAR

SKRIPSI AKIBAT HUKUM WANPRESTASI DALAM PERJANJIAN KREDIT BANK

PERTANGGUNG JAWABAN PIDANA PENGANIAYAAN TERHADAP HEWAN DITINJAU DARI UNDANG-UNDANG NOMOR 18 TAHUN 2009 TENTANG PETERNAKAN DAN KESEHATAN HEWAN DAN KUHP

FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR

HAK ISTIMEWA BAGI INVESTOR ASING DALAM BERINVESTASI DI INDONESIA BERDASARKAN UNDANG-UNDANG NOMOR 25 TAHUN 2007 TENTANG PENANAMAN MODAL

PENGATURAN PENGGUNAAN DESAIN YANG SAMA PADA PRODUK MOBIL YANG MEREKNYA BERBEDA DITINJAU DARI UNDANG-UNDANG NOMOR 31 TAHUN 2000 TENTANG DESAIN INDUSTRI

IMPLEMENTASI PERATURAN MENTERI DAN KEPUTUSAN DIREKSI DALAM PENGADAAN BARANG DAN JASA PADA BADAN USAHA MILIK NEGARA PT PENGEMBANGAN PARIWISATA BALI

LEGALITAS HEWAN TERNAK SEBAGAI OBJEK JAMINAN FIDUSIA

KEKUATAN HUKUM AKTA NOTARIS BERKENAAN DENGAN PENANDATANGANAN RAPAT UMUM PEMEGANG SAHAM (RUPS) PERSEROAN TERBATAS MELALUI MEDIA TELEKONFERENSI

KEWENANGAN PENGATURAN DAN PENGAWASAN PERBANKAN BANK INDONESIA SETELAH DIBENTUKNYA OTORITAS JASA KEUANGAN

PENYELESAIAN PEMBAYARAN KLAIM OLEH PERUSAHAAN ASURANSI JIWA DALAM HAL TERTANGGUNG TIDAK DAPAT MELAKUKAN KEWAJIBANNYA MEMBAYAR PREMI ASURANSI:

ANAK AGUNG NGURAH YADNYA WIRYA RAHMADI PUTRA NIM.

PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP ANAK SEBAGAI KORBAN DALAM KASUS KEKERASAN DALAM RUMAH TANGGA (KDRT) (STUDI KASUS DI PENGADILAN NEGERI DENPASAR)

KEPAILITAN PT ASURANSI JIWA BUANA PUTRA YANG IZIN USAHANYA TELAH DICABUT : STUDI KASUS PUTUSAN MAHKAMAH AGUNG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 229 K/PDT

TANGGUNG JAWAB PERUSAHAAN ASURANSI ATAS HAK SUBROGASI TERHADAP KERUGIAN TERTANGGUNG YANG TIMBUL AKIBAT PIHAK KE TIGA

AKIBAT HUKUM ATAS KLAUSULA EKSONERASI YANG MERUGIKAN KONSUMEN PADA NOTA BELANJA

KATA PENGANTAR. Hyang Widhi Wasa, karena atas Asung Kerta Wara Nugraha-Nyalah penulisan

PERTANGGUNGJAWABAN PIDANA TERHADAP PELAKU KEKERASAN ATAS PENGANJURAN ORGANISASI KEMASYARAKATAN

SKRIPSI PENGATURAN PENDUDUK PENDATANG DAN PENGUSAHA PARIWISATA DALAM AWIG-AWIG DI DESA PAKRAMAN ABANGAN, TEGALLALANG, KABUPATEN GIANYAR

PENGATURAN TENTANG PRIORITAS PEMBAYARAN TERHADAP NASABAH PENYIMPAN DALAM HAL BANK DI LIKUIDASI

PELAKSANAAN FUNGSI PENGAWASAN BADAN PERMUSYAWARATAN DESA (BPD) TERHADAP KINERJA KEPALA DESA DI DESA ANTAP KECAMATAN SELEMADEG KABUPATEN TABANAN

SKRIPSI EFEKTIFITAS SERIKAT PEKERJA DALAM PELAKSANAAN PERJANJIAN KERJA BERSAMA PADA PT. PERKEBUNAN NUSANTARA IV

PENYELESAIAN SENGKETA ADDENDUM DALAM KONTRAK PEMBORONGAN MADE YUDHA WISMAYA NIM

SKRIPSI PUTU ALVIN JANITRA NIM

KATA PENGANTAR. atas rahmat dan karunia-nya maka penulisan skripsi dengan judul PENGENDALIAN PEREDARAN MINUMAN BERALKOHOL DI WILAYAHY HUKUM POLRESTA

SKRIPSI PERTANGGUNGJAWABAN NEGARA TERHADAP PENEMBAKAN DI KAWASAN TUMPANG TINDIH LAUT CINA SELATAN BERDASARKAN HUKUM INTERNASIONAL

SENGKETA KOMPETENSI ANTARA SINGAPORE INTERNATIONAL ARBITRATION CENTRE

KATA PENGANTAR. rahmat dan karunia-nya skripsi yang berjudul PERLINDUNGAN HUKUM BAGI KONSUMEN PENGGUNA TOKEN LISTRIK BERDASARKAN

SKRIPSI PELAKSANAAN PEMUNGUTAN ROYALTI HAK CIPTA LAGU UNTUK KEPENTINGAN KOMERSIAL

FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR

SKRIPSI PELAKSANAAN PERATURAN WALIKOTA DENPASAR NOMOR 2 TAHUN 2013 TENTANG PENYELENGGARAAN WARALABA DI KOTA DENPASAR

PEMBENTUKAN LEMBAGA OTORITAS JASA KEUANGAN TERHADAP KEDUDUKAN SISTEM PENGAWASAN PERBANKAN DI INDONESIA

TANGGUNG JAWAB PENGANGKUT ATAS KERUGIAN YANG DIDERITA PENGIRIM BARANG YANG DISEBABKAN KELALAIAN PENGANGKUT ( STUDI KASUS PADA PT. BALI SEMESTA AGUNG )

PERANAN LABORATORIUM FORENSIK POLRI DALAM PENYIDIKAN KASUS NARKOTIKA DI DENPASAR (Studi Kasus LABFOR POLRI CABANG DENPASAR)

KEDUDUKAN ALAT BUKTI DOKUMEN ELEKTRONIK SEBAGAI SISTEM PEMBUKTIAN DALAM HUKUM ACARA PERDATA DITINJAU DARI UNDANG UNDANG NOMOR 11 TAHUN 2008

Transkripsi:

SKRIPSI PELAKSANAAN PENGAWASAN TERHADAP HIGIENE SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN PADA RESTORAN HOTEL DI KABUPATEN BADUNG KRISNADI RAHMANU NIM.1116051070 FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 i

SKRIPSI PELAKSANAAN PENGAWASAN TERHADAP HIGIENE SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN PADA RESTORAN HOTEL DI KABUPATEN BADUNG KRISNADI RAHMANU NIM. 1116051070 FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 ii

PELAKSANAAN PENGAWASAN TERHADAP HIGIENE SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN PADA RESTORAN HOTEL DI KABUPATEN BADUNG Skripsi ini dibuat untuk memperoleh Gelar Sarjana Hukum Pada Fakultas Hukum Universitas Udayana KRISNADI RAHMANU NIM. 1116051070 FAKULTAS HUKUM PROGRAM EKSTENSI UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 iii

LEMBARAN PERSETUJUAN PEMBIMBING SKRIPSI INI TELAH DISETUJUI PADA TANGGAL 18 JANUARI 2016 PEMBIMBING I Dr. I Made Sarjana, SH., MH NIP. 19611231 19860 1001 PEMBIMBING II Ayu Putu Laksmi Danyathi, SH., M.Kn NIP. 19820421 200912 2004 iv

SKRIPSI INI TELAH DIUJI PADA TANGGAL 18 MARET 2016 Panitia Penguji Skripsi Berdasarkan Surat Keputusan Rektor Universitas Udayana Nomor 0207/UN14.4E/IV/PP/2016 Tanggal 23 Februari 2016 Ketua : Dr. I Made Sarjana, SH., MH ( ) (19611231 19860 1001) Sekretaris : Ayu Putu Laksmi Danyathi, SH., M.Kn ( ) (19820421 200912 2004) Anggota : Dr. Dewa Gde Rudy, SH., M.Hum ( ) (19590114 198601 1001) A.A. Sri Indrawati, SH., MH ( ) (19571014 198601 2001) Suatra Putrawan, SH., MH ( ) (19570702 198610 1001) v

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN Dengan ini penulis menyatakan bahwa Skripsi ini merupakan hasil karya asli penulis, tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi manapun, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali yang secara tertuis diacu didalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila skripsi ini terbukti merupakan duplikasi ataupun plagiasi dari hasil karya penulis lain dan/atau dengan sengaja mengajukan karya atau pendapat yang merupakan hasil karya penulis lain, maka penulis bersedia menerima sanksi akademik dan/atau sanksi hukum yang berlaku. Demikian surat pernyataan ini saya buat sebagai pertanggungjawaban ilmiah tanpa ada paksaan maupun tekanan dari pihak manapun juga Denpasar, 18 Januari 2016 Yang menyatakan Krisnadi Rahmanu vi

KATA PENGANTAR Atas berkat, rahmat dan perlindungan Tuhan Yang Maha Esa, Maka dapatlah Penulisan tugas akhir yang berjudul, PERLINDUNGAN HUKUM TERHADAP KONSUMEN AKIBAT PENYIMPANGAN HIGIENE SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN PADA RESTORAN HOTEL DI KABUPATEN BADUNG, diselesaikan dengan baik dan lancar. Tugas akhir ini merupakan salah satu syarat guna mencapai gelar Sarjana Hukum (S-1) di Fakultas Hukum Universitas Udayana. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan tugas akhir ini dapat terselesaikan berkat dorongan, bimbingan, arahan dan bantuan semua pihak. Untuk itu, ucapan terima kasih penulis haturkan kepada yang terhormat: 1. Bapak Prof. Dr. I Gusti Ngurah Wairocana, SH., MH. Dekan Fakultas Hukum Universitas Udayana; 2. Bapak I Ketut Sudiarta, SH., MH., Pembantu Dekan I Fakultas Hukum Universitas Udayana; 3. Bapak I Wayan Bela Siki Layang, SH., MH., Pembantu Dekan II Fakultas Hukum Universitas Udayana; 4. Bapak I Wayan Suardana, SH., MH., Pembantu Dekan III Fakultas Hukum Universitas Udayana dan Pembimbing Akademik yang selalu memberikan arahan dan saran dalam setiap tindakan yang penulis lakukan pada saat menempuh studi; vii

5. Bapak A.A Ngurah Oka Parwatha, SH., M.Si., Ketua Program Ekstensi Fakultas Hukum Universitas Udayana; 6. Bapak Dr. I Wayan Wiryawan SH., MH., Ketua Bagian Hukum Perdata Fakultas Hukum Universitas Udayana; 7. Bapak Dr. I Made Sarjana SH., MH., Dosen Pembimbing I yang telah banyak memberikan petunjuk, bimbingan dan saran yang berguna dalam penyusunan tugas akhir ini; 8. Ibu Ayu Putu Laksmi Danyathi, SH., M.Kn., Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan banyak waktu untuk mengarahkan dan membimbing penulis dalam menyusun tugas akhir ini; 9. Bapak I Made Mudana, Staff Penyehatan Lingkungan Dinas Kesehatan Kabupaten Badung yang telah bersedia memberikan informasi sehingga tugas akhir penulis dapat terselesaikan dengan baik; 10. Para Dosen dan Asisten di Fakultas Hukum Universitas Udayana yang telah membimbing dan mendidik penulis selama menjalani studi di Fakultas Hukum Universitas Udayana; 11. Staff Pegawai Fakultas Hukum Universitas Udayana yang telah membantu dalam penyelesaian administrasi selama penulis menempuh studi di Fakultas Hukum Universitas Udayana; 12. Keluarga besar terutama orang tua, kakak, adik yang penuh kesabaran dan kasih sayang serta memberikan dukungan, nasehat dan semangat dalam penyelesaian penelitian dan studi ini; viii

13. Sahabat-sahabat penulis yang telah memberikan semangat, motivasi, nasehat dan bantuan selama penulis menyelesaikan tugas akhir ini (Sitta, Via, Dayu Agung, Dayu Gita, Citos, Adyt, Bama, Krisnata, teman-teman angkatan 2011 kelas XX); Dalam penyusunan tugas akhir ini penulis berusaha dengan segenap kemampuan dan pengetahuan agar dapat memaparkan permasalahan diangkat secara terarah dan sistematis. Namun dengan kemampuan yang terbatas, penulis menyadari bahwa hasil ini jauh dari sempurna baik dalam teknis penulisan maupun materi yang dikaji, oleh sebab itu kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan. Akhir kata penulis mengharapkan semoga tugas akhir ini bermanfaat bagi dunia pendidikan serta dapat dijadikan bahan kajian yang berarti. Denpasar, 18 Januari 2016 Krisnadi Rahmanu ix

DAFTAR ISI SAMPUL DALAM... PERSYARATAN GELAR SARJANA HUKUM... LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING... HALAMAN SURAT PERNYATAAN KEASLIAN... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... ABSTRAK... ABSTRACT... ii iii iv vi vii x xiv xv BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah... 1 1.2. Rumusan Masalah... 7 1.3. Ruang Lingkup Masalah... 8 1.4. Orisinalitas... 8 1.5. Tujuan Penelitian... 10 1.5.1. Tujuan Umum... 10 1.5.2. Tujuan Khusus... 11 1.6. Manfaat Penelitian... 11 1.6.1. Manfaat Teoritis... 11 1.6.2. Manfaat Praktis... 11 x

1.7. Landasan Teoritis... 11 1.8. Metode Penelitian... 14 1.8.1. Jenis Penelitian... 14 1.8.2. Sifat Penelitian... 15 1.8.3. Jenis Pendekatan... 15 1.8.4. Data dari Sumber Data... 16 1.8.5. Teknik Pengumpulan Data... 16 1.8.6. Teknik Pengumpulan Sampel Penelitian... 17 1.8.7. Teknik Pengolahan dan Analisis Data... 17 BAB II TINJAUAN UMUM TENTANG PENGAWASAN HIGIENE SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN DAN PENGERTIAN RESTORAN HOTEL 2.1. Pengawasan 2.1.1. Pengertian Pengawasan... 19 2.1.2. Fungsi Pengawasan... 22 2.2. Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman 2.2.1. Pengertian Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman 24 2.2.2. Persyaratan Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman 27 xi

2.3. Pengertian Restoran Hotel 31 BAB III PENERAPAN PENGAWASAN TERHADAP HIGIENE SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN PADA RESTORAN HOTEL DI KABUPATEN BADUNG 3.1. Mekanisme Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman... 33 3.2. Pelaksanaan Pengawasan terhadap Higiene Sanitasi makanan dan minuman pada Restoran Hotel di Kabupaten Badung.. 38 BAB IV PENYIMPANGAN HIGIENE SANITASI MAKANAN DAN MINUMAN PADA RESTORAN HOTEL DI KABUPATEN BADUNG 4.1 Unsur-unsur penyimpangan Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman... 45 4.2 Hambatan yang dialami didalam melaksanakan Pengawasan Higiene Sanitasi makanan dan minuman pada Restoran Hotel di Kabupaten Badung... 51 BAB V PENUTUP DAFTAR PUSTAKA 5.1 Kesimpulan... 57 5.2 Saran... 58 xii

DAFTAR INFORMAN LAMPIRAN-LAMPIRAN xiii

ABSTRAK Higiene Sanitasi Makanan adalah pengendalian terhadap faktor makanan, minuman, orang, tempat dan perlengkapannya yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan lainnya. Dewasa ini masih banyak pelaku usaha yang belum menyadari akan pentingnya penerapan program Higiene Sanitasi ini. Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota memiliki kewenangan dalam mengawasi higiene sanitasi daripada rumah makan dan restoran. Salah satunya adalah Dinas Kesehatan Kabupaten Badung yang mengawasi pelaksanaan program Higiene Sanitasi Makanan di Kabupaten Badung. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan memahami pentingnya promgram Higiene Sanitasi Makanan dan peraturan-peraturan yang mengatur tentang Higiene Sanitasi Makanan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode yuridis empiris yang digunakan dalam usaha melakukan penelitian langsung ke lapangan dan mengkaji berdasarkan peraturan perundang-undangan yang berlaku dalam masyarakat. Dari penelitian ini dapat diketahui bahwa hambatan terhadap Higene Sanitasi Makanan dikarenakan faktor biaya yang masih dikenakan kepada setiap pelaku usaha yang ingin menjalankan program ini dan belum adanya peraturan yang mengikat dengan tegas bahwa program Higiene Sanitasi ini wajib dijalankan. Kata Kunci : Perlindungan Konsumen, Pelaku Usaha, Pangan, Higiene, Sanitasi xiv

ABSTRACT Food Sanitation Hygiene factor is control of food, drinks, people, places and equipment that may or may lead to illness or other health problems. Today there are still many businesses are not aware of the importance of implementing this program Sanitation Hygiene. District Health Office / City has the authority to oversee hygiene and sanitation than eating houses and restaurants. One is the Badung Health Agency which oversees the implementation of the Food Sanitation Hygiene program in Badung. The purpose of this research is to know and understand the importance promgram Food Sanitation Hygiene and regulations governing the Food Sanitation Hygiene. The method used in this research is juridical empirical method used in the conduct of business directly to the field of research and study by the legislation in force in the community. From this research it is known that the resistance against the Food Sanitation Higene due to the cost factor that is charged to every business that wants to run this program and the lack of regulations that bind strongly that this Sanitation Hygiene program shall run. Keywords : Consumer Protection, business communities, Food Hygiene, Sanitation xv

2024 © DocPlayer.info Pengaturan dan alat privasi | Ketentuan | Tanggapan