FORMULASI GEL ANTIJERAWAT SARI JERUK NIPIS DENGAN NATRIUM LAURYL SULFAT SEBAGAI PENINGKAT PENETRASI TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI PADA PROPIONIBACTERIUM ACNES NILAM YUSPRIADI 2443011097 PROGRAM STUDI S1 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA SURABAYA 2016
FORMULASI GEL ANTIJERAWAT SARI JERUK NIPIS DENGAN NATRIUM LAURYL SULFAT SEBAGAI PENINGKAT PENETRASI TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI PADA PROPIONIBACTERIUM ACNES SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Sarjana Farmasi Program Studi Strata 1 di Fakultas Farmasi Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya OLEH : NILAM YUSPRIADI 2443011097 Telah disetujui pada tanggal 28 Juni 2016 dan dinyatakan LULUS
Saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa hasil tugas akhir ini adalah benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri. Apabila di kemudian hari diketahui bahwa skripsi ini merupakan hasil plagiarism, maka saya bersedia menerima sangsi berupa pembatalan kelulusan dan atau pencabutan gelar yang saya peroleh. Surabaya, 28 Juni 2016 Nilam Yuspriadi 2443011097
LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH Demi perkembangan ilmu pengetahuan, saya menyetujui skripsi/karya ilmiah saya, dengan judul: Formulasi Gel Antijerawat Sari Jeruk Nipis dengan Natrium Lauryl Sulfat sebagai Peningkat Penetrasi terhadap Aktivitas Antibakteri pada Propionibacterium Acnes untuk dipublikasikan atau ditampilkan di internet atau media lain yaitu Digital Library Perpustakaan Unika Widya Mandala Surabaya untuk kepentingan akademik sebatas sesuai dengan Undang-Undang Hak Cipta. Demikian pernyataan persetujuan publikasi karya ilmiah ini saya buat dengan sebenarnya. Surabaya, 28 Juni 2016 Nilam Yuspriadi 2443011097
ABSTRAK FORMULASI GEL ANTIJERAWAT SARI JERUK NIPIS DENGAN NATRIUM LAURIL SULFAT SEBAGAI PENINGKAT PENETRASI TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI PADA PROPIONIBACTERIUM ACNES NILAM YUSPRIADI 2443011097 Jeruk nipis (Citrus aurantifolia) merupakan bahan alam yang mempunyai khasiat sebagai antibakteri. Penggunaan natrium lauril sulfat (NLS) pada sediaan gel dapat meningkatkan penetrasi dalam dinding sel bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh NLS dengan konsentrasi 0%, 0,5%, 0,75% dan 1% dalam sediaan gel sari buah jeruk nipis terhadap uji mutu fisik serta kadar NLS yang memberikan efek terbaik sebagai peningkat penetrasi dalam sediaan gel. Dilakukan uji stabilitas mutu fisik selama 4 minggu dan uji efektivitas. Uji mutu fisik meliputi organoleptis, homogenitas, ph, viskositas dan daya sebar. Uji efektifitas meliputi pengujian antibakteri menggunakan metode difusi sumuran. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan konsentrasi NLS berpengaruh terhadap stabilitas uji mutu fisik yang baik selama 4 minggu dengan pengolahan data secara statistik yang tidak menunjukkan adanya perbedaan bermakna. Pada pengujian efektivitas antibakteri terhadap propionibacterium acnes peningkatan konsentrasi NLS memiliki pengaruh dimana semakin tinggi konsentrasi NLS maka semakin besar nilai daerah hambat pertumbuhan yang dihasilkan, NLS dengan konsentrasi 1% memiliki efek terbaik sebagai peningkat penetrasi terhadap aktivitas antibakteri pada Propionibacterium acnes sebesar 32,92 ± 2,01 mm. Kata kunci : aktivitas antibakteri, gel antijerawat, jeruk nipis (Citrus aurantifolia), natrium lauril sulfat. i
ABSTRACK FORMULATION OF ANTI-ACNE GEL CONTAINING LIME FRUIT JUICE WITH SODIUM LAURYL SULFATE AS A PENETRATION ENHANCER ON THE ANTIBACTERIAL ACTIVITY AGAINTS PROPIONIBACTERIUM ACNES NILAM YUSPRIADI 2443011097 Lime ( Citrus aurantifolia) are natural materials that have antibacterial properties. The use of sodium lauryl sulfate (SLS) in the gel formulation may increase its penetration in the cell walls of bacteria. This study aims to determine the effect of SLS with a concentration of 0%, 0.5%, 0.75% and 1% in a gel formulation of lime juice to the test of physical quality and the level of SLS that gives the best effect as penetration enhancers in a gel formulation. Furthermore, the physical quality stability test for 4 weeks and test effectiveness. Physical quality assay include organoleptic, homogeneity, ph, viscosity and dispersive power. Antibacterial effectiveness test includes testing the pitting diffusion method. The results showed an increased concentration of SLS does not affect the stability of the physical quality test for 4 weeks with statistical data processing which did not show any significant difference. In the effectiveness assay of antibacterial against Propionibacterium acnes increased concentration of SLS has the effect that the higher the concentration of SLS, the greater the value of the resulting growth inhibition area, SLS concentration of 1% has the best effect as penetration enhancers on the antibacterial activity of Propionibacterium acnes 32.92 ± 2.01 mm. Keywords: antibacterial activity, gel antijerawat, lime (Citrus aurantifolia), sodium lauryl sulfate. ii
KATA PENGANTAR Puji syukur saya ucapkan kepada Allah SWT karena atas berkat, rahmat dan hidayahnya saya dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Formulasi Gel Antijerawat Sari Jeruk Nipis dengan Natrium Lauril Sulfat sebagai Peningkat Penetrasi terhadap Aktivitas Antibakteri pada Propionibacterium Acnes. Skripsi ini dibuat untuk memenuhi salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya. Saya menyadari bahwa keberhasilan penulisan skripsi ini tidak lepas dari bantuan, bimbingan serta motivasi dari berbagai pihak sejak masa perkuliahan hingga penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu saya mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada : 1. Allah SWT dan junjungan nabi Muhammad SAW yang selalu menyertai saya selama pengerjaan naskah skripsi ini. 2. Ali Prasetyo S.T. selaku suami saya, Fadhil Mahib Prasetyo selaku anak saya serta ibu, bapak dan adik yang telah memberikan bantuan dukungan material, moral serta memberi semangat dan senantiasa mengingatkanku akan besarnya kuasa Allah SWT dalam menyelesaikan skripsi ini. 3. Lucia Hendriati, S.Si, M.Sc., Apt, sebagai Dosen Pembimbing I, yang telah banyak meluangkan waktu dan tenaga untuk memberikan bimbingan, dukungan baik moral maupun spiritual serta motivasi selama perkuliahan hingga terselesaikannya skripsi ini. 4. Lisa Soegianto, S.Si., M.Sc., Apt, sebagai Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan waktu dan tenaga dalam memberikan bimbingan iii
serta senantiasa memberikan dukungan selama masa perkuliahan hingga terselesaikannya skripsi ini. 5. Farida Lanawati Darsono, S.Si., M.Sc. dan Martha Ervina, S.Si., M.Si., Apt selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik dan saran demi perbaikan skripsi ini. 6. Kuncoro Foe, Ph.D., G. Dip. Sc., Drs., Apt, selaku Rektor Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya 7. Martha Ervina, S.Si., M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, terima kasih atas dukungan selama penulisan skripsi. 8. Dra. Hj. Liliek S Hermanu, M.Si., Apt selaku dosen wali yang telah membimbing dan membina saya selama menjadi mahasiswa farmasi Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya. 9. Bu Mega selaku laboran di laboratorium Teknologi Sediaan Liquid dan Semisolid yang telah banyak membantu selama pengerjaan skripsi hingga selesai. 10. Pak Dwi selaku laboran di laboratorium penelitian yang banyak membantu pengerjaan skripsi hingga selesai 11. Pak Antok selaku laboran di laboratorium Mikrobiologi dan Virologi serta seluruh staf serta laboran Fakultas Farmasi Universitas Katolik Widya Mandala. 12. Seluruh staf dosen Fakultas Farmasi Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya yang telah banyak memberikan ilmu mengenai dunia kefarmasian. 13. Teman- teman kuliah dan seperjuangan terutama Novita Suryawati, Ria Devi, Diah Ambar sari, Nitra Sukmara, Sulfia Imami, Anisa Dwi Ariyanti, Silvya Suwandani yang selalu menemani selama masa perkuliahan hingga terselesaikannya skripsi ini. iv
Mengingat bahwa skripsi ini merupakan pengalaman belajar dalam merencanakan, melaksanakan, serta menyusun suatu karya ilmiah, maka skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga kritik dan saran dari semua pihak sangat diharapkan. Semoga penelitian ini dapat memberikan sumbangan yang bermanfaat bagi kepentingan masyarakat. Surabaya, 28 Juni 2016 Nilam Yuspriadi 244301097 v
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK...i ABSTRACT...ii KATA PENGANTAR...iii DAFTAR ISI......vi DAFTAR TABEL....viii DAFTAR GAMBAR...x DAFTAR LAMPIRAN......xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang......1 1.2 Perumusan Masalah.....8 1.3 Tujuan Penelitian...9 1.4 Hipotesis Penelitian...9 1.5 Manfaat Penelitian...10 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan tentang Tanaman Jeruk Nipis...11 2.2 Tinjauan Penelitian Terdahulu...15 2.3 Tinjauan tentang Standarisasi...17 2.4 Tinjauan tentang Skrining Fitokimia...21 2.5 Tinjauan tentang Analisis Kromatografi Lapis Tipis...23 2.6 Tinjauan tentang Kulit....24 2.7 Tinjauan tentang Jerawat...29 2.8 Tinjauan tentang Propionibacterium acnes...34 2.9 Tinjauan tentang Daya Antibakteri...35 vi
Halaman 2.10 Tinjauan tentang Antibakteri Pembanding (Benzoic Peroxide)....40 2.11 Tinjauan tentang Gel Secara Umum...41 2.12 Tinjauan tentang Evaluasi Sediaan Gel....43 2.13 Tinjauan tentang Bahan Tambahan Formulasi Sediaan Gel..46 2.14 Tinjauan tentang Peningkat Penetrasi (enhancer).....48 2.15 Tinjauan tentang Surfaktan...50 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian...53 3.2 Alat dan Bahan...53 3.3 Metode Penelitian.....54 3.4 Tahapan Penelitian...56 3.5 Analisis Data....67 3.6 Hipotesis Statistik...67 3.7 Skema Penelitian...69 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian...70 4.2 Pembahasan....86 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan...96 5.2 Saran.....96 DAFTAR PUSTAKA...97 vii
DAFTAR TABEL Tabel Halaman 3.1. Kondisi Penetuan Profil KLT....60 3.2. Formula Acuan dan Formula Modifikasi Sediaan Gel sari Buah Jeruk Nipis......60 3.3. Kriteria Uji Homogenitas...63 3.4. Kriteria Uji Daya Sebar...64 3.5. Spesifikasi Sediaan Gel Sari Buah Jeruk Nipis...67 4.1. Standarisasi Sari Buah Jeruk Nipis......70 4.2. Hasil Pengamatan Skrining Fitokimia Sari Buah Jeruk Nipis...71 4.3. Hasil Perhitungan Nilai Rf pada Hasil Pengamatan KLT......73 4.4. Hasil Pemeriksaan Organoleptis Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis...73 4.5 Kriteria Uji Homogenitas....74 4.6 Hasil Uji Homogenitas Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis....75 4.7. Hasil Uji ph Sediaan Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis...75 4.8 Hasil Uji Viskositas Sediaan Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) dengan Spindel no. 7, 100 Rpm....76 4.9. Kriteria Penentuan Uji Daya Sebar...77 4.10. Hasil Uji Daya Sebar Sediaan Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Antar Formula dengan Beban 150 gram...78 4.11. Hasil Uji Stabilitas Pemeriksaan Organoleptis Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia).....79 4.12. Hasil Uji Stabilitas Pemeriksaan Homogenitas Gel Antijerawat Sari Jeruk Buah Nipis (Citrus aurantifolia)...79 4.13. Hasil Uji Stabilitas Pemeriksaan ph Gel Antijerawat viii
Tabel Halaman Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)......80 4.14. Hasil Uji Stabilitas Pemeriksaan Viskositas Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)...81 4.15. Hasil Uji Stabilitas Pemeriksaan Daya Sebar Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia).....82 4.16 Kriteria Penentuan Uji efektivitas antibakteri Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)....83 4.17. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Propionibacterium acnes Sediaan Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)...83 4.18. Rekapitulasi Hasil Uji Mutu Fisik dan Uji Efektivitas Sediaan Gel...85 ix
Gambar DAFTAR GAMBAR Halaman 2.1. Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)...11 2.2. Struktur Kimia d-limonen...14 2.3. Struktur Kulit...24 2.4. Patogenesis Jerawat...29 2.5. Struktur Kimia Benzoic Peroxide...40 4.1. Hasil Penentuan Profil Senyawa Aktif Minyak Atsiri pada Sari Buah Jeruk Nipis...72 4.2. Sediaan Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis...74 4.3 Grafik yang Menunjukkan Hubungan antara Macam Formula Sediaan Gel Antijerawat Sari Jeruk Nipis terhadap Nilai PH...76 4.4 Grafik yang Menunjukkan Hubungan antara Macam Formula Sediaan Gel Antijerawat Sari Jeruk Nipis terhadap Nilai Viskositas...77 4.5 Grafik yang Menunjukkan Hubungan antara Macam Formula Sediaan Gel Antijerawat Sari Jeruk Nipis terhadap Nilai Daya Sebar...78 4.6. Grafik yang Menunjukkan Hubungan Antara Macam Formula terhadap Uji Stabilitas ph Sediaan....80 4.7. Grafik yang Menunjukkan Hubungan Antara Macam Formula terhadap Uji Stabilitas Viskositas Sediaan...81 4.8. Grafik yang Menunjukkan Hubungan Antara Macam Formula terhadap Uji Stabilitas Daya Sebar Sediaan...82 4.9 Grafik yang Menunjukkan Hubungan antara Macam Formula Sediaan Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis terhadap Nilai Daya Hambat Pertumbuhan (DHP) terhadap Bakteri x
Gambar Halaman Propionibacterium acnes...83 4.10 Pengamatan Uji Aktivitas Antibakteri terhadap Propionibacterium acnes dengan Metode Difusi Sumuran...84 xi
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman A. Determinasi Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)...109 B. Standarisasi Non Spesifik dan Spesifik Sari Buah Jeruk Nipis...110 C. Hasil Uji Mutu Fisik Gel Anti Jerawat Sari Buah Jeruk Nipis...117 D. Sertifikat Bakteri.....136 E. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Gel Antijerawat Sari Buah Jeruk Nipis...138 F. Tabel F untuk Analisa Statistik dengan one way anova...140 G. Analisa Statistik Uji Mutu Fisik dengan one way anova..142 xii