KEPUTUSAN KEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL NOVOR: 21KEPBSN 212007 TENTANG PENETAPAN 33 (TGA PULLH TGA) STANDAR NASONAL NDONESA KEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL Menimbang : a. bahwa untuk memenuhi kepentingan perlindungan terhadap konsumen, pelaku usaha, tenaga kerja, dan masyarakat lainnya, c serta mengembangkan tumbuhnya persaingan yang sehat yang berkaitan dengan kepentingan keselamatan, keamanan, [ kesehatan, kelestarian fungsi lingkungan h dup, Rancangan Standar Nasional lndonesia (RSN) yang disusun oleh Panitia Teknis perlu ditetapkan menjadi Standar Vasional lndonesia b. bahwa Rancangan Standar Nasional lndonesia sebagaimana dimaksud pada huruf a, telah dikonsensuskan dan dinyatakan memenuhi persyaratan untuk ditetapkan menjadi Standar Nasional ndonesia; C c. bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana tersebut pada huruf a dan b, perlu menetapkan Keputusan Kepala Badan Standardisasi Nasional tentang Penetapan 33 (Tiga Puluh Tiga) Standar Nasional ndonesia; Mengingat : 1. Peraturan Pemerintah Nomor 102 Tahun 2000 tentang Standardisasi Nasional (Lembaran Negara Republik lndonesia Tahun 2000 Nomor 199, Tambahan Lembaran Negara Nomor 4020); 2. Keputusan Presiden Nomor 162lM Tahun 2002 tentang Pengangkatan Kepala Badan Standardisasi Nasional;
Memperhatikan : -2-1. Surat Direktur Mutu dan Pengolahan Hasil, Sekretaris Panitia Teknis Perikanan, Ditjen Perikanan Tangkap, Departemen Kelautan dan Perikanan, Nomor: 265O/DPT.51P.540.05/\/1/05 tanggal 9 Juni 2005, Perihal: Penetapan Revisi SN Produk Perikanan 2. Surat Direktur Standardisasi dan Akreditasi selaku Ketua Panitia Teknis Perikanan, Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Has11 Perikanan, Departemen Kelautan dan Perikanan, Nomor: B.687/P2HP2.2/PS.220//2006 tanggal 21 Maret 2006, Perihal : Perbaikan Persyaratan Mutu revisi SN Es Balok untuk Penanganan ikan; 3. Surat Direktur Standardisasi dan Akreditasi selaku Ketua Panitia Teknis Perikanan, Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Has11 Perikanan, Departemen Kelautan dan Perikanan, Nomor: B.1944/P2HP2.2/PS.220N/2006 tanggal 13 Juli 2006, Perihal : Penetapan 20 (Dua Puluh) RSNl Perikanan Budidaya; MEMUTUSKAN: G Menetapkan : KEPUTUSAN KEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL TENTANG PENETAPAN 33 (TGA PULUH TGA) STANDAR NASONAL NDONESA. PERTAMA : Menetapkan 6 (enam) Standar Nasional ndonesia sebagaimana tercantum dalam Lampiran Keputusan ini. KEDUA : Menetapkan 27 (dua puluh tujuh) Standar Nasional ndonesia pada lajur 2 sebagai revisi dari Standar Nasional ndonesia pada lajur 3 sebagaimana tercantum dalam Lampiran Keputusan ini
- 3 - KETGA : Keputusan ini mulai berlaku pada tanggal ditetapkan. Ditetapkan di Jakarta pada tanggal 20 Februari 2007 KEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL, NP. 680000200
KEPUTUSAN KEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL NOMOR : 21/KEP/BSN/2/2007 TANGGAL : 20 Februari 2007 DAFTAR PENETAPAN 6 (ENAM) STANDAR NASONAL NDONESA c Nomor Nomor Standar 1 Judul Standar Nasional lndonesia urut Nasional ndonesia (2) (3) -- SN 01-7222-2006 Karamba jaring apung (KJA) kayu untuk pembesaran 1 1 ikan kerapu di laut i 1 2. 1 SNl 01-7252-2006 1 Benih udang vaname (Litopenaeus vannamei) kelas benih 1 i 1 sebar SN~ 01-7253-2006 1 4. 1 SNl 01-7256-2006 1 Produksi ben~h 5. 6. --- - - --.- -- nduk udang vaname (Litopenaeus vannamei) kelas induk pokok ikan patin jambal (Pangesius djambal) kelas) benih sebar 1 SN 01-7257-2006 1 lnduk udang rostris (Litopenaeus stylirostr/s) kelas induk pokok - SN 01-7258-2006 Penanganan induk udang windu, Penaeus monodon (Fabricius, 1798) di penampungan KEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL. ~-./MAN SUDARWO NP. 680000200
KEPUTUSAN KEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL NOMOR : 21/KEP/BSN/2/2007 TANGGAL : 20 Februari 2007 DAFTAR 27 (DUA PULUH TUJUH) STANDAR NASONAL NDONESA HASlL REVlSl YANG DTETAPKAN WlENJADl STANDAR NASONAL NDONESA Nomor Standar Nasional ndonesia yang ditetapkan Standar Nasional ndonesia yang direvisi (1) 1. 2' (2) SN 01-2332.3-2006 SN 01-2339-1991 Cara uji mikrobiologi-bagian 3:Penentuan Standar metode pengujian mikrobiologi produk angka lempeng total (ALT) pada produk perikanan penentuan total aerobic plate count perikanan SN 01-2332.4-2006 Cara uji mikrobiologi-bagian 4: Penentuan Vibrio cholerae pada produk perikanan (3) SN 01-2341-1991 Standar metode pengujian mikrobiologi produk perikanan penentuan Vibrio cholerae SN 01-2332.5-2006 Cara uji mikrobiologi-bagian 5: ~~nentuan Vibrio firahaern~l~ticus pada Standar metode pengujian mikrobiologi produk produk perikanan perikanan penentuan Vbro parahaemolyticus 4. J. SN 01-2346-2006 SNl 01-2346-1991 Petunjuk pengujian organoleptik dan atau Standar metode pengujian kimia produk sensori perikanan petunjuk pengujian organoleptik Cara uji kimia-bagian 5: Penentuan kadar logam berat kadmium (Cd) pada produk perikanan Shll 01-2362-1991 Standar metode pengujian kimia-produksi perikanan penentuan logam berat (CD, Cu, Cn,Cr, Mg, Mn, Co, Ni, FE?, ca) SN 01-2354.6-2006 Cara uji kimia-bagian 6:Penentuan kadar logam berat merkuri (Hg) pada produk perikanan SN 01-2364-1991 Standar metode pengujian kimia- Produksi perikanan penentuan kadar merkuri SlVl 01-2354.7-2006 Cara uji kimia-bagian 7: Penentuan.kadar logam berat timbal (Pb) pada produk perikanan SN 01-2362-1991 Standar metode pengujian k~mia-produksi per~kanan penentuan logam berat (CD, Cu, Cn,Cr, Mg, Mn, Co, Ni, Fe, ca)
Nomor Standar Nasional ndonesia yang ditetapkan Standar Nasional lndonesia yang direvisi (1) 8. (2) SN 01-2372.3-2006 Cara uji fisika -Bagian 3: Penentuan kepekatan saus tomat dalam produk perikanan yang dikemas (3) SNl 01-2372.3-1991 Standar metode pengujian fisika-produksi perikanan /, 6 9' SN 01-2706.1-2006 Paha kodok (Rana spp) beku-bagian 1: Spesifikasi SN 01-2706.2-2006 lo Paha kodok (Rana spp) beku-bagian 2: Persyaratan bahan baku SN 01-2706-1992 Standar paha kodok beku SNl 01-2706-1 992 Standar paha kodok beku SN l 0 1-2706.3-2006 Paha kodok (Rana spp) beku-bagian 3: Penanganandan pengolahan Shll 01-2706-1992 Standar paha kodok beku SN 01-4103.1-2006 l2 Fillet nila (Tilapia sp) beku-bagian :Spesifikasi SN 01-4103-1996 Fillet nila merah beku 13' Shll 01-4103.1-2006 F~llet nlla (Tilapia sp) beku-bagian 2:Persyaratan bahan baku SN 01-4103-1996 Fillet nila merah beku i 0 SNl 01-4103.1-2006 la' Fillet nila (Tilapia sp) beku-bagian 3:Penanganan dan pengolahan 15' Shll 01-4872.1-2006 Es untuk penanganan ikan-bagian 1. Spesifikasi SN 01-4103-1996 Fillet nila merah beku -' SNl 01-4872-1 998 Es balok untuk penanganan ikan SN 01-4872.2-2006 l6 Es untuk penanganan ikan-bagian 2: Persyaratan bahan baku SN 01-4872-1 998 Es balok untuk penanganan ikan SNl 01-4872.3-2006 l7 Es untuk penanganan ikan-bagian 3: Penanganan dan pengolahan SNl 01-4872-1998 Es balok untuk penanganan ikan 181\1101-4853-2006 Pengemasan sidat atau belut hidup melalui SN 19-4853-1 998 Pengemasan sidat atau belut hidup (live eel) melalui Pengemasan ikan hias hidup melalui SN 19-4854-T998 Pengemasan ikan h~as hldup (ornamental fish) melalui sarana angkutan utlara
Nomor urut (1) 20. 21. 22. 23' 24. Standar Nasional ndonesia yang ditetapkan (2) SNl 01-4855-2006 Pengemasan ikan hidup melalui S~O -4856-2006 Pengemasan kepiting hidup melalui SN 01-4857-2006 Pengemasan (kura-kura atau peny" atau labi-labi hidup) melalui sarana angkutan udara SN 01-4858-2006 Pengemasan ikan segar melalui SN 01-4859-2006 Pengemasan ular hidup melalui Standar Nasional ndonesia yang direvisi (3) -- - SN 19-4855-1 998 Pengemasan ikan hidup (live fish) melalui SN 19-4856-1 998 Pengemasan kepiting (crab) hidup melalu~ SN 19-4857-1 998 Pengemasan kura-kura atau penyu atau labilabi (turtle) hidup melalui sarana angkutan udara SN 19-4858-1 998 Pengemasan ikan segar (fresh fish) melalui s,arana angkutan udara SN 19-4859-1 998 Pengemasan ular hidup (live snake) melalui 26. lnduk udang windu Penaeus monodon (Fabricius, 1798) SN 01-6143-2006 Benih udang windu Penaeus monodoll (Fabricius, 1798) kelas benih sebar lnduk udang windu (Penaeus monodon Fabricius) kelas induk pokok (parent stock) SNl 01-6143-1999 Benih udang windu (Penaeus monodon Fabricius) kelas benih sebar Produksi benih udang windu Penaeus monodon (Fabricius, 1798) kelas benih sebar Produksi benih udang windu (Penaeus monodon Fabricius) kelas benih sebar KEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL,
KETl GA : Keputusan ini mulai berlaku pada tanggal ditetapkan. Ditetapkan di Jakarta pada tanggal 0 Februari 2007 (&/ KEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL, NP. 680000200 4i
LAMPRAN KEPUTUSAN KEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL VOMOR : /KEP/BSN/2/2007 TANGGAL : Febr~~ari 2007 DAFTAR PENETAPAN 6 (ENAM) STANDAR NASONAL NDONESA / Nomor Nomor Standar ) UrUt 1 Nasional lndonesia ~ Judul Standar Nasional lndonesia ks""""\ w jaring apung (KJA) kayu untuk pembesaran ikan kerapu di laut SNl 01-7252-2006 Benih udang vaname (Litopenaeus vanname;) kelas benih sebar 3. SN 01-7253-2006 kelas induk pokok 4. SN 01-7256-2006 Produksi benih ikan patin jambal (Pangasius djambal) kelas benih sebar 5. 6. SNl 01-7257-2006 SN 01-7258-2006 lnduk udang rostris (Litopenaeus stylirostris) kelas induk pokok = Penanganan induk udang windu, Penaeus monodon (Fabricius, 1798) di penampungan MKEPALA BADAN STANDARDSAS NASONAL, 9 /4! 'MAN SUDARWO '%d - * NP. 680000200
Nomor urut Standar Nasional ndonesia yang ditetapkan - - Standar Nasional lndonesia yang direvisi (1) 20. 21 22. 23' 24 (2) SNl 01-4855-2006 Pengemasan ikan hidup melalui SN 01-4856-2006 Pengemasan kepiting hidup melalui SN 01-4857-2006 Pengemasan "*e atau labl-labi hidup) melalui sarana angkutan udara (kura-kura atau penyu SN l 01-4858-2006 Pengemasan ikan segar melalui SlVl 01-4859-2006 Pengemasan ular hidup melalui (3) SN 19-4855-1998 Pengemasan ikan hidup (live fish) melalui SN 19-4856-1998 Pengemasan kepiting (crab) hidup melalui SN 19-4857-1 998 Pengemasan kura-kura atau penyu atau labilabi (turtle) hidup melalui sarana angkutan udara SN 19-4858-1 998 Pengemasan ikan segar (fresh fish) melalui SN 19-4859-1 998 Pengemasan ular hidup (live snake) melalui lnduk udang windu Penaeus monodon (Fabricius, 1798) - 26. SN 01-6143-2006 Benih udang windu Penaeus monodon (Fabricius, 1798) kelas benih sebar lnduk udang windu (Penaeus monodon Fabricius) kelas induk pokok (parent sfock) SNl 01-6143-1 999 Benih udang windu (Penaeus monodon Fabricius) kelas benih sebar 27. - SN 01-6144-2006 Produksi benih udang windu Penaeus monodon (Fabricius, 1798) kelas benih sebar - - SNl 01-6144-1999 Produksi benih udang windu (Penaeus monodon Fabricius) kelas benih sebar - & KEPALA BADAN STAhDARDSAS NASONAL, SUDARWO