PERBAIKAN TEKNIK GRAFTING MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SOFIANDI

PERBAIKAN TEKNIK GRAFTING MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SOFIANDI SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006 i

SURAT PERNYATAAN Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala pernyataan dalam tesis yang berjudul: PERBAIKAN TEKNIK GRAFTING MANGGIS (Garcinia mangostana L.) adalah benar merupakan hasil karya sendiri dengan bimbingan komisi pembimbing, kecuali yang dengan jelas ditunjukkan rujukannya. Tesis ini belum pernah dipublikasikan dan diajukan untuk memperoleh gelar apapun di perguruan tinggi lain. Semua data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara jelas dan dapat diperiksa kebenarannya. Bogor, Mei 2006 Yang membuat pernyataan Sofiandi NRP351020201 ii

ABSTRAK SOFIANDI. Perbaikan Teknik Grafting Manggis (Garcinia mangostana L.). Di bawah bimbingan ROEDHY POERWANTO sebagai Ketua Komisi dan MOHAMAD REZA TIRTAWINATA sebagai Anggota. Bibit manggis (Garcinia mangostana L.) yang selama ini diperbanyak melalui grafting memiliki kelemahan yaitu pertumbuhannya lambat. Teknik grafting yang biasa digunakan adalah dengan sambung celah pada posisi entris 1 ruas (bidang sambungan yang bertautan sama-sama pada ruas). Untuk mempelajari lambatnya pertumbuhan tersebut, dilakukan penelitian mengenai beberapa teknik grafting yang dikombinasikan dengan beberapa posisi entris pada bagian buku dan ruas. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan suatu teknik grafting dan posisi entris yang tepat dengan memperhatikan penampang anatomi jaringan batang atas dan batang bawah sehingga akan dihasilkan bibit sambung yang pertumbuhannya lebih baik. Penelitian dilaksanakan sejak bulan Januari 2005 sampai Pebruari 2006 bertempat di Kebun Tajur I UPT Kebun Percobaan IPB Unit Kegiatan Pusat Kajian Buah-Buahan Tropika menggunakan rancangan acak kelompok faktorial dengan 2 faktor dan 4 ulangan. Faktor pertama adalah teknik grafting yang terdiri dari 7 jenis (sambung celah? -beda, sambung celah?-sama, sambung celah V, sambung diagonal tanpa selang, sambung diagonal dengan selang, sambung horizontal dengan selang dan sambung horizontal dengan pasak) dan faktor kedua adalah posisi entris yang terdiri dari 7 jenis (¾ ruas, 1 ruas, buku ke-2 dan 1¼ ruas). Hasil penelitian menunjukkan bahwa teknik sambung celah (diameter entris dan batang bawah berbeda) dan teknik sambung celah (diameter entris dan batang bawah sama) mengalami pecah tunas paling cepat dibandingkan dengan teknik sambung celah V dan diagonal. Akan tetapi pertumbuhan selanjutnya teknik sambung celah V dan diagonal mengalami pertumbuhan yang lebih baik dari teknik sambung celah. Selain itu teknik sambung celah V dan diagonal yang dikombinasikan dengan posisi sambungan pada buku dapat meningkatkan pembentukan jaringan pembuluh baru pada pembuluh batang atas dan pembuluh batang bawah. Sedangkan dari ketiga perlakuan tersebut terbukti teknik sambung celah V yang lebih berpengaruh nyata terutama dalam peningkatan panjang tunas, jumlah daun, bobot basah daun, bobot kering daun, bobot kering akar, nisbah daun/akar, kandungan nitrogen akar dan laju fotosintesis. Posisi entris buku kedua (entris dan batang bawah disambung sama-sama pada bagian buku) ternyata lebih unggul dibandingkan dengan posisi lainnya, terbukti pertumbuhannya lebih baik dan menunjukkan perbedaan nyata pada peubah panjang tunas, diameter tunas, jumlah daun, luas daun, bobot basah dan bobot kering daun dan akar, kandungan nitrogen akar, nisbah C/N daun dan laju fotosintesis. Interaksi teknik grafting dan posisi entris, terbaik ditunjukkan pada teknik sambung celah (?-beda dan?-sama) pada posisi 1¼ ruas, sambung celah V dan diagonal (tanpa selang maupun dengan selang) pada posisi buku. iii

Hak cipta milik Sofiandi, tahun 2006 Hak cipta dilindungi Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari Institut Pertanian Bogor, sebagian atau seluruhnya dalam bentuk apapun, baik cetak, foto copi, mikro film, dan sebagainya iv

PERBAIKAN TEKNIK GRAFTING MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SOFIANDI Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains pada Program Studi Agronomi SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006 v

Judul Tesis Nama NRP : Perbaikan Teknik Grafting Manggis (Garcinia mangostana L.) : Sofiandi : A351020201 Disetujui Komisi Pembimbing Prof. Dr. Ir. Roedhy Poerwanto, M.Sc. Ketua Dr. Ir. Mohamad Reza Tirtawinata, M.S. Anggota Diketahui Ketua Program Studi Agronomi Dekan Sekolah Pascasarjana Dr. Ir. Satriyas Ilyas, M.S. Dr. Ir. Khairil Anwar Notodiputro, M.S. Tanggal Ujian: 24 Mei 2006 Tanggal Lulus: vi

PRAKATA Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis dengan judul Perbaikan Teknik Grafting Manggis (Garcinia mangostana L.) ini. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada: 1 Prof. Dr. Ir. Roedhy Poerwanto, M.Sc sebagai ketua komisi pembimbing dan Dr. Ir. Mohamad Reza Tirtawinata, M.S sebagai anggota komisi pembimbing atas segala bimbingan dan pengarahan selama melaksanakan penelitian dan penyusunan tesis ini. 2 Dr. Ir. M Rahmad Suhartanto yang telah berkenan menjadi penguji luar komisi atas saran dan masukannya. 3 Bupati dan Sekretaris Daerah serta Kepala Kantor Kepegawaian Daerah dan Kepala Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Kapuas Hulu atas dukungan dana beasiswa dan izin pendidikan magister sains ini. 4 Kementerian Riset dan Teknologi dan Pusat Kajian Buah-Buahan Tropika (PKBT) IPB, yang telah memberikan dana penelitian sehingga penelitian ini dapat terlaksana dengan baik. 5 Dr. Ir. Sobir, M.Si selaku kepala dan seluruh staf serta peneliti Pusat Kajian Buah-Buahan Tropika atas bantuan, diskusi dan keramahtamahannya. 6 Ibunda Hj. Wahjah dan ibu mertua Dorma, almarhum ayahnda Sholihin HM Yusuf dan bapak mertua Ahmad serta seluruh keluarga atas doa dan bantuan yang telah diberikan. 7 Istri tercinta Wakilah dan anak-anak tersayang Safrie Maulidin, Rizka Syafira dan Putri Rahmatin Nabila atas pengorbanan, ketulusan, kesabaran dan pengertian yang telah diberikan selama menyelesaikan pendidikan. 8 Bapak Sulaiman dan bapak Ibram serta seluruh karyawan Kebun Percobaan Pusat Kajian Buah-Buahan Tropika Tajur atas bantuannya selama penelitian. vii

9 Bapak Ujang Hapid di Herbarium Bogoriense dan ibu Heti di Balai Besar Pascapanen atas bantuan pembuatan preparat anatomi jaringan dan analisis kandungan hara serta bapak Arief di Lab Produksi Biotrop dan Bapak Joko di Lab Ekofisiologi Faperta IPB atas bantuan dan pelayanan selama penulis menggunakan fasilitas laboratorium. 10 Direktur dan staf Taman Buah Mekarsari yang telah memberikan izin pemakaian alat dan bahan serta membantu penulis sebelum dan selama penelitian. 11 Bapak Salafudin dan ibu Eti di Kantor Kepegawaian Daerah Kapuas Hulu serta saudara Saparin di Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Kapuas Hulu atas bantuannya selama pendidikan. 12 Semua pihak yang telah membantu dan memberikan dukungan selama pendidikan, penelitian hingga selesainya penulisan tesis ini. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi pihak yang memerlukannya dan mudah-mudahan Allah SWT meninggikan derajat orang-orang yang menuntut ilmu bukan karena riya dan tidak pula meninggalkannya karena malu. Bogor, Mei 2006 Sofiandi viii

RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Pemangkat, Kalimantan Barat pada tanggal 21 Januari 1964 dari ayah Sholihin HM Yusuf dan ibu Hj Wahjah. Penulis merupakan anak ketujuh dari delapan bersaudara. Tahun 1984 penulis lulus dari SMA Negeri Pemangkat dan pada tahun yang sama melanjutkan pendidikan S-1 pada Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura Pontianak dan lulus tahun 1990. Selanjutnya tahun 2002 penulis melanjutkan pendidikan program pascasarjana pada Program Studi Agronomi, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Penulis bekerja sebagai staf Subdin Produksi dan merangkap staf Satgas Hortikultura pada Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Kalimantan Barat tahun 1991 hingga 1992, sebagai tenaga teknis Balai Benih Induk Hortikultura Prop. Kalimantan Barat tahun 1992 hingga 1993. Pada tahun 1993 hingga 1994, sebagai staf Produksi dan Perluasan Areal di Cabdin Pertanian Tanaman Pangan Kab. Sambas. Tahun 1994 hingga 1995 sebagai Penyuluh Pertanian Spesialis, tahun 1995 hingga 1997 sebagai staf Penyuluhan dan Usahatani, tahun 1997 hingga 1998 sebagai Plt. Kepala Seksi Penyuluhan dan Usahatani, tahun 1998 hingga 2000 sebagai Plt. Kepala Seksi Produksi dan Perluasan Areal dan tahun 2000 hingga 2001 sebagai Kepala Seksi Produksi dan Perluasan Areal pada Cabang Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kab. Kapuas Hulu. Pada tahun 2001 hingga 2002 sebagai Kepala Sub Bagian Program pada Dinas Pertanian dan Irigasi Kabupaten Kapuas Hulu. Pada tahun 1996 hingga 2000, penulis juga diberi kepercayaan sebagai Kepala Sekolah Pertanian Pembangunan (SPP) Daerah Kabupaten Kapuas Hulu. Penulis menikah dengan Wakilah pada tahun 1998 dan dikaruniai satu putra dan dua putri yaitu Safrie Maulidin, Rizka Syafira dan Putri Rahmatin Nabila. ix

DAFTAR ISI DAFTAR TABEL Halaman DAFTAR GAMBAR xiii DAFTAR LAMPIRAN PENDAHULUAN.. 1 Latar Belakang 1 Tujuan Penelitian 3 Hipotesis. 3 TINJAUAN PUSTAKA... 5 Botani Manggis... 5 Syarat Tumbuh Manggis. 6 Teknik Grafting... 7 Pertautan Batang Atas dan Batang Bawah.... 8 BAHAN DAN METODE. 10 Waktu dan Tempat Penelitian. 10 Bahan dan Metode Penelitian... 10 Pelaksanaan Penelitian 13 Pengamatan. 16 HASIL DAN PEMBAHASAN 21 Hasil 21 Persentase Bibit Jadi.. 22 Waktu Pecah Tunas 23 Panjang Tunas 24 Diameter Tunas.. 25 Jumlah Daun.. 26 Luas Daun.. 27 Bobot Basah dan Nisbah Daun/Akar. 28 Bobot Basah Daun.. 28 Bobot Basah Akar.. 29 Nisbah Daun/Akar.. 30 xii xv x