TUGAS AKHIR PEMBUATAN BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN PROSES ENZIMASI DAN FERMENTASI ENZIMASI & HIDROLISA Dosen Pembimbing: Ir. Sri Murwanti, MT Oleh: LENI FEBRIYANTI 2308030008 ENDANG RUFITA 2308030066 INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2011
Latar Belakang Menipisnya Bahan Bakar Fosil Tuntutan akan bahan bakar yang Renewable dan Ramah Lingkungan Potensi 2500000 2000000 Limbah untuk 1500000 dijadikan 1000000 500000 Bahan Bakar 0 Alternalif 2003 2004 2005 2006 2007 PEMBUATAN BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN PROSES ENZIMASI DAN FERMENTASI INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2011
PERUMUSAN MASALAH Mengetahui cara membuat Bioetanol dari kulit nanas dengan menggunakan proses enzimasi BATASAN MASALAH Limbah yang dipakai: Kulit Nanas Jenis Nanas: Nanas Queen Proses : Hidrolisa Enzim dan Fermentasi Mikroorganisme: Saccaromyces cerevisiae TUJUAN PERCOBAAN Mengkonversi limbah kulit nanas menjadi bioetanol dengan menggunakan proses enzimasi dan dilanjutkan dengan fermentasi Menghitung Neraca Massa dan Panas Proses Hidrolisa Dengan melalui tahapan hidrolisa dan tidak Proses Fermentasi Waktu Fermentasi INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2011
Bioetanol Sakarin Selulosa Bioetanol merupakan salah satu bahan bakar alternatif non fosil yang diperoleh dari proses fermentasi biomassa dengan bantuan mikrooorganisme (Yetty, 2007) Sari Pati (Othmer,1978) PEMBUATAN BIOETANOL Gula Pati Selulose HIDROLISA ASAM ENZIM FERMENTASI DESTILASI Dilanjutkan untuk pemurnian INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2011
Mahkota Nanas Sekilas Nanas Bonggol/hati nanas Persentase Limbah Nanas Komponen Jumlah (%) Mata Nanas Kulit Nanas Kulit 21,73 24,48% Mata 11,09 13,26% Hati/Bonggol 16,43-17,48% Iqmal Tahir, 2005 Berikut adalah kandungan kulit nanas Komponen Jumlah (%) Air 53,1% Serat Kasar 14,42% Karbohidrat 17,53% Protein 1,3% Gula Reduksi 13,65% Wijana, 1998 Limbah nanas yang tidak termanfaatkan ±50% Dengan kandungan karbohidrat dan gula yang cukup tinggi maka Kulit Nanas Bisa dimanfaatkan sebagai Bioetanol INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2011
METODOLODI PERCOBAAN Melalui Tahapan Hidrolisa Proses Hidrolisa Tanpa Melalui Tahapan Hidrolisa Variabel Percobaan 24 Jam 48 Jam Waktu Fermentasi 72 Jam 96 Jam 120 Jam INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2011
TAHAPAN PERCOBAAN KULIT NANAS TAHAP PERSIAPAN TAHAP LIKUIFIKASI TAHAP SAKARIFIKASI TAHAP FERMENTASI TAHAP DISTILASI BIOETANOL INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2011
TAHAP PERSIAPAN Tahap Fermentasi Tahap Hidrolisa
TAHAP LIKUIFIKASI
TAHAP SAKHARIFIKASI Dari Tahap Liquifikasi Penambahan HCl TAHAP STERILISASI
TAHAP FERMENTASI 24 Jam Dari Tahap Sterilisasi 48 Jam 72 Jam 96 Jam TAHAP DESTILASI 120 Jam
HASIL PERCOBAAN Sampel Jumlah Titran (ml) Jumlah Penitran (ml) konsentrasi gula tereduksi (g/l) Gula Tereduksi Sampel 20,2 6 336,67 Gula Tereduksi Liquifikasi 20,2 4 505 Gula Tereduksi Sakarifikasi 20,2 3,6 776,92 Lama Fermentasi (Hari) Densitas Etanol (mg/cm 3 ) Tanpa Dengan Kadar Etanol (%) Tanpa Dengan Volume Etanol (ml) Tanpa Dengan 1 0,9783 0,9654 10,2932 19,072 2,4 3 2 0,949 0,9416 29,1255 33,114 3,4 6 3 0,9202 0,9075 43,5103 49,2296 3,8 7,6 4 0,9357 0,9301 36,113 38,8345 5,5 8,6 5 0,9614 0,9498 21,6295 28,6858 6,1 8,7
HASIL PERCOBAAN Sampel Kadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan Tanpa (g/l) Kadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan Dengan (g/l) Gula Tereduksi Fermentasi 24 jam Gula Tereduksi Fermentasi 48 jam Gula Tereduksi Fermentasi 72 jam Gula Tereduksi Fermentasi 96 jam Gula Tereduksi Fermentasi 120 jam 40,4 28,85714 25,25 20,2 14,4286 12,625 13,93103 11,5429 Tak teramati Tak teramati
PEMBAHASAN Grafik Hubungan Antara Lama Waktu Fermentasi dengan Volume Etanol Lama Fermentasi (Hari) Volume Etanol (ml) Tanpa Dengan 1 2,4 3 2 3,4 6 3 3,8 7,6 4 5,5 8,6 5 6,1 8,7
Grafik Hubungan Antara Lama Waktu Fermentasi dengan Kadar Etanol Lama Fermentasi (Hari) Kadar Etanol (%) Tanpa Dengan 1 10,2932 19,072 2 29,1255 33,114 3 43,5103 49,2296 4 36,113 38,8345 5 21,6295 28,6858
Grafik Hubungan Antara Lama Waktu Fermentasi dengan Penurunan Kadar Gula Tereduksi Sampel Kadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan Tanpa (g/l) Kadar Gula Tereduksi Pada Perlakuan Dengan (g/l) Gula Tereduksi Fermentasi 24 jam Gula Tereduksi Fermentasi 48 jam Gula Tereduksi Fermentasi 72 jam Gula Tereduksi Fermentasi 96 jam 40,4 28,85714 25,25 20,2 14,4286 12,625 13,93103 11,5429 Gula Tereduksi Fermentasi 120 jam Tak teramati Tak teramati
TERIMA KASIH