BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Era persaingan yang semakin ketat pada saat sekarang ini telah menyebabkan perusahaan-perusahaan yang bergerak di bidang industri khususnya dalam bidang industri makanan harus semakin spesifik dalam menentukan kelangsungan hidup perusahaannya agar mampu bertahan. hal ini berlaku dalam setiap aspek kegiatan yang berjalan pada perusahaan, salah satunya adalah penentuan jumlah produksi. Seperti yang terjadi di PT Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Medan, di mana permasalahan berupa penetuan jumlah produksi yang masih manual serta produksi barang yang bergantung kepada permintaan dari penjual secara individu, hal ini akan menyulitkan untuk menentukan jumlah produksi tiap bulannya. Untuk menyelesaikan masalah tersebut, pihak perusahaan, dalam hal ini manajer, hendaknya dapat membuat suatu keputusan yang tepat untuk memilih berapa banyak jumlah produk yang diproduksi untuk mengoptimalkan keuntungan suatu perusahaan. Maka, dibutuhkan suatu sistem pendukung keputusan. Dalam pemrosesan data tersebut, sistem pendukung keputusan dapat menggunakan bantuan dari sistem lain. Dalam hal ini dipakai fuzzy logic atau logika fuzzy. Logika fuzzy adalah suatu cara yang tepat untuk memetakan suatu ruang input ke dalam suatu ruang output (Kusumadewi, 2004). Teknik ini menggunakan teori
matematis himpunan fuzzy. Logika fuzzy berhubungan dengan ketidakpastian yang telah menjadi sifat alamiah manusia. Logika fuzzy dapat bermanfaat karena merupakan sebuah cara yang efektif dan akurat untuk mendeskripsikan persepsi manusia terhadap persoalan pengambilan keputusan. Logika fuzzy dianggap mampu untuk memetakan suatu input ke dalam suatu output tanpa mengabaikan faktor-faktor yang ada. Logika fuzzy diyakini dapat sangat fleksibel dan memiliki toleransi terhadap data-data yang ada. Dengan berdasarkan logika fuzzy, akan dihasilkan suatu model dari suatu sistem yang mampu memperkirakan jumlah produksi. Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam menentukan jumlah produksi dengan logika fuzzy antara lain jumlah pemesanan dan jumlah persediaan. Oleh sebab itu, dari semua uraian di atas, tugas akhir ini mengambil tema dan judul Sistem Pendukung Keputusan Penentuan Produksi Makanan Menggunakan Metode Fuzzy Mamdani di PT. Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Medan yang menggunakan bahasa pemrograman Borland Delphi 7. 1.2 Rumusan Masalah Masalah yang diangkat adalah berapa banyak jumlah produksi yang tepat dan optimal untuk suatu produk yang diproduksi berdasarkan Metode Fuzzy Mamdani dengan memperhatikan faktor jumlah pemesanan dan jumlah persediaan. 1.3 Batasan Masalah Ruang lingkup dibatasi pada: 1. Produk yang diteliti adalah pop mie rasa kari ayam.
2. Sistem pendukung keputusan digunakan dalam menentukan jumlah produksi yang optimal untuk tiap bulan. 3. Penentuan jumlah produksi menggunakan Metode Fuzzy Mamdani. 4. Metode Max Min digunakan untuk komposisi antar-aturan. 5. Metode Center of Gravity (Centroid) digunakan untuk defuzzy. 6. Sebagai input akan dipergunakan data persediaan dan data pemesanan dalam satu bulan. 7. Faktor-faktor yang mempengaruhi penentuan jumlah produksi adalah jumlah pemesanan dan jumlah persedian. 8. Pengolahan data menggunakan software Delphi 7 dan MySQL. 9. Data lain tidak diteliti atau dianggap tetap (ceteris paribus). 1.4 Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini adalah membantu pihak perusahaan membuat keputusan dengan menggunakan aplikasi sistem pendukung keputusan yang dapat melakukan perhitungan terhadap jumlah produksi sehingga mempermudah pihak perusahaan (manajer) untuk membuat suatu keputusan jumlah produk yang optimal dan tepat untuk diproduksi dengan menggunakan Metode Fuzzy Mamdani. 1.5 Manfaat Penelitian Manfaat dari penelitian ini adalah tersedianya aplikasi yang dapat digunakan untuk melakukan perhitungan dan peramalan dalam memperkirakan berapa jumlah produksi bulan berikutnya.
1.6 Metodologi Penelitian Metodologi penyelesaian masalah dalam perancangan ini dilakukan dalam beberapa tahapan, yakni : 1. Studi Literatur a. Fuzzy logic dan penerapannya. Bertujuan untuk mengumpulkan, mempelajari serta menyeleksi bahan bahan yang diperlukan untuk penulisan skripsi ini. b. Teori Analisis dan Perancangan Sistem. c. Penelitian Lapangan (Field Research). Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh data secara langsung dari instansi melalui riset lapangan dengan menggunakan teknik-teknik sebagai berikut : i.pengumpulan data persediaan, data pemesanan, dan data produksi oleh PT. Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Medan dalam rentang waktu 36 bulan. ii.mewawancarai kembali pihak-pihak yang berkompeten untuk lebih menguatkan output. 2. Identifikasi dan Analisis Data Identifikasi data dilakukan dengan penentuan variabel yang diperlukan dalam melakukan perhitungan dan analisis masalah. Perusahaan dalam melakukan proses produksi dipengaruhi beberapa faktor, diantaranya: a. Jumlah pemesanan b. Jumlah persediaan c. Jumlah produksi i. Pembentukan himpunan fuzzy
ii. iii. iv. Pada Metode Mamdani baik variabel input maupun variabel output dibagi menjadi satu atau lebih himpunan fuzzy. Aplikasi Fungsi Implikasi Pada Metode Mamdani, fungsi implikasi yang digunakan adalah fungsi minimum agar menghasilkan αpredikat untuk tiap-tiap aturan. Penegasan (defuzzy) Diambil suatu nilai crisp tertentu sebagai output, dari suatu set himpunan fuzzy dalam suatu range tertentu. Pengolahan Data Pengolahan data dilakukan dengan menentukan variabel dan semesta pembicaraan, dilanjutkan dengan membentuk himpunan fuzzy. 3. Perancangan Sistem Perancangan perangkat lunak yang dibutuhkan untuk penentuan jumlah produksi. 4. Pembuatan Program Pendukung Keputusan Menyusun kode program dengan menggunakan bahasa pemrograman Borland Delphi7 dan menggunakan basis data MYSQL sebagai tempat penyimpanan data untuk sistem yang akan digunakan untuk memproses data dan informasi dari hasil analisis dan perancangan. 5. Pengujian Sistem Menguji sistem yang telah selesai dirancang apakah masih terdapat kesalahan dalam rancangan logika atau program dan menguji apakah sistem siap untuk diimplementasikan. 6. Pengambilan Kesimpulan
Pengambilan kesimpulan dilakukan dengan membandingkan hasil output yang dikeluarkan oleh sistem baru dengan sistem lama. 1.7 Lokasi dan Waktu Pembuatan tugas akhir ini mengambil tempat penelitian di PT. Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Medan. Penelitian dimulai dari tanggal 17 Desember 2009 sampai dengan selesai. 1.8 Sistematika Penulisan Sistematika penulisan tugas akhir ini dibagi dalam lima bab, yang masing-masing bab akan diuraikan sebagai berikut : BAB 1 PENDAHULUAN Bab ini berisikan latar belakang pemilihan judul, perumusan masalah, tujuan dan manfaat pembahasan, batasan masalah, metodologi penyelesaian masalah, dan sistematika penulisan. BAB 2 LANDASAN TEORI Bab ini merupakan bagian yang menjadi landasan teori yang digunakan dalam memecahkan masalah dan membahas masalah yang ada meliputi tentang Sistem Informasi, Analisis dan Perancangan Sistem, dan Sistem Manajemen Pangkalan Data.
BAB 3 ANALISIS DAN DESAIN SISTEM Bab ini membahas sekilas tentang aplikasi yang dibangun, komponen yang digunakan, khususnya tentang penganalisisan sistem yang akan dibangun, meliputi analisis sistem dan pemodelan proses yang akan berlangsung pada sistem. BAB 4 IMPLEMENTASI DAN PENGUJIAN SISTEM Bab ini menjelaskan tentang bagaimana mengimplementasikan sistem yang sudah dibangun dengan menguraikan persiapan-persiapan teknis sebelum menguji aplikasi serta menampilkan hasil akhir dari sistem. BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN Pada bab ini akan diuraikan kesimpulan dari penjelasan bab-bab sebelumnya, sehingga dari kesimpulan tersebut penulis mencoba memberi saran yang berguna untuk melengkapi dan menyempurnakan pengembangan sistem untuk masa yang akan datang.