STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR PRAKTIKUM INDUSTRI TERNAK UNGGAS 1. Dosen melakukan rapat koordinasi dengan asisten terkait dengan rencana pelaksanaan praktikum Industri Ternak Unggas minimal 1 bulan sebelum awal masuk kuliah. Acara praktikum meliputi : a. Pemeliharaan ternak unggas (ayam) di kandang laboratorium Ilmu Ternak Unggas b. Kunjungan ke perusahaan peternakan unggas Rencana pelaksanaan meliputi : a. Penyusunan proposal pelaksanaan praktikum. Format proposal (lampiran) b. Anggaran dana praktikum Anggaran dana praktikum disesuaikan dengan besarnya anggaran yang diberikan dari Fakultas Peternakan UGM untuk setiap mata kuliah c. Penyusunan buku petunjuk praktikum oleh tim asisten dan dosen Laboratorium Ilmu Ternak Unggas d. Waktu pelaksanaan dan materi praktikum : 1) Pendaftaran praktikan 2) Asistensi dan general pretest 3) Rangkaian acara praktikum : a) Pemeliharaan unggas di kandang Laboratorium Ilmu Ternak Unggas - Kegiatan sanitasi kandang dan penyiapan brooder oleh praktikan secara berkelompok - Penimbangan pakan secara rutin pada awal minggu dilakukan oleh praktikan sesuai dengan kebutuhan konsumsi pakan harian unggas tiap minggunya - Chick In di kandang Laboratorium Ilmu Ternak Unggas - Pemberian pakan dan minum pada unggas yang dipelihara dilakukan setiap pagi pukul 06.30-07.00 WIB dan sore pukul 15.00-15.30 WIB - Vaksinasi untuk unggas yang dipelihara dengan vaksin Newcastle Disease (ND) 1 - Penimbangan ayam pada minggu pertama sampai dengan minggu keempat pemeliharaan dilakukan oleh praktikan - Vaksinasi untuk unggas yang dipelihara dengan vaksin Gumboro - Vaksinasi untuk unggas yang dipelihara dengan vaksin Newcastle Disease (ND) 2 - Diskusi materi oleh praktikan dengan asisten di laboratorium Ilmu Ternak Unggas (minimal 1 kali) - Pengumpulan laporan hasil praktikum oleh praktikan kepada asisten b) Kunjungan perusahaan peternakan unggas - Melakukan kunjungan dan interview ke perusahaan peternakan unggas yang sudah ditentukan untuk masing-masing kelompok - Pengumpulan laporan hasil praktikum oleh praktikan kepada asisten 4) Responsi tulis dan responsi presentasi 5) Pelaporan nilai praktikum oleh asisten kepada Dosen 2. Asisten bekerjasama dengan laboran mempersiapkan peralatan di kandang yang dibutuhkan selama praktikum, meliputi : a. Bahan sanitasi kandang b. Mempersiapkan kandang unggas yang disesuaikan dengan jumlah kelompok praktikan c. Menyediakan tempat pakan dan minum sesuai dengan jumlah kandang d. Merangkai instalasi lampu sesuai dengan jumlah kandang yang digunakan
e. Air untuk mensuplai minum ayam dan kegiatan sanitasi tempat pakan dan minum ayam f. Pakan unggas sejumlah kebutuhan sejak hari pertama pemeliharaan sampai hari pemanenan g. Unggas yang akan dipelihara (ayam broiler / ayam layer) h. Bahan vaksin ND dan Gumboro 3. Praktikan melakukan pendaftaran praktikum sesuai dengan waktu dan syarat yang telah ditetapkan. a. Waktu pendaftaran praktikum dilakukan selama 1 minggu yaitu pada minggu pertama perkuliahan dimulai. b. Tempat pendaftaran praktikum adalah di Laboratorium Ilmu Ternak Unggas c. Syarat pendaftaran praktikum meliputi : 1) Mengumpulkan pas foto berwarna terbaru formal ukuran 3x4 sebanyak 2 lembar. 2) Mengisi formulir pendaftaran. 3) Mengisi buku administrasi pendaftaran. d. Formulir pendaftaran praktikum (lampiran). 4. Asisten membagi praktikan ke dalam kelompok, dengan ketentuan : a) Praktikan dibagi menjadi 30 kelompok b) Maksimal anggota tiap kelompok adalah 8 orang c) Pemeliharaan dilakukan satu pen per kelompok dan diisi 8 sampai 10 ekor ayam d) Asisten bertanggung jawab mendampingi maksimal 4 kelompok praktikan selama mengikuti acara praktikum sampai proses penyusunan laporan 5. Asisten mencetak buku petunjuk praktikum yang telah disahkan oleh dosen Laboratorium Ilmu Ternak Unggas sesuai dengan jumlah praktikan. Isi buku petunjuk praktikum (lampiran). 6. Praktikan mengikuti asistensi dan general pretest dengan ketentuan : a) Asistensi dan general pretest dilaksanakan maksimal 1 minggu sebelum acara praktikum dimulai b) Tempat pelaksanaan asistensi dan general pretest adalah di ruang kelas c) Total waktu pelaksanaan asistensi dan general pretest maksimal 2 jam d) Asisten yang bertanggung jawab pada setiap kelas asistensi dan general pretest minimal 4 orang e) Asisten membagikan buku petunjuk praktikum kepada praktikan pada awal acara asistensi f) Materi yang disampaikan saat asistensi : 1) Tata tertib dalam mengikuti praktikum di kandang 2) Rangkaian acara praktikum di kandang 3) Materi praktikum di kandang yang pernah dilaksanakan, meliputi : - Perbedaan performa ayam dari berbagai strain ayam di Indonesia - Tipe perkandangan (koloni, baterai) - Kepadatan kandang - Tipe alas kandang (kawat, litter, slat) - Tipe tempat pakan dan minum - Tipe bentuk fisik pakan (mash, crumble, pellet) - Temperatur kandang - Pencahayaan - Efek warna lampu kandang 4) Rangkaian acara praktikum kunjungan perusahaan - Tata tertib saat melakukan kunjungan perusahaan - Daftar perusahaan yang akan dikunjungi
g) Praktikan yang tidak dapat hadir pada acara asistensi dinyatakan nilai kehadiran 0 dan dapat mengikuti general pretest susulan maksimal 1 minggu setelah acara asistensi. 7. Pelaksanaan praktikum di kandang Laboratorium Ilmu Ternak Unggas. a) Praktikan wajib mengenakan jas lab, pakaian berkerah, dan sepatu tertutup selama mengikuti kegiatan praktikum b) Praktikan melakukan sanitasi kandang dengan cara : 1) Sanitasi Kandang dan gudang pakan - Pencucian kandang dengan sabun dan dilakukan disinfeksi menggunakan rodalon (sprayer) - Bagian atap yang tidak terjangkau dilakukan fumigasi - Lantai kandang ditaburi kapur agar tidak berjamur - Kandang yang berlubang diperbaiki agar predator tidak masuk (contoh : garangan dan burung). - Gudang pakan dibersihkan dengan sabun dan disemprot rodalon - Gudang pakan diberi pallet dan diberi jarak dari dinding agar pakan tidak berjamur - Bagian tepi kandang dan gudang pakan diberi lem tikus 2) Sanitasi Barang - Semua peralatan kandang termasuk tempat pakan (hanging feeder) dan tempat minum (round drinker) dibersihkan dengan sabun - Dilakukan desinfeksi dengan rodalon - Sekat kandang disemprot dengan rodalon - Terpal penutup kandang dicuci dengan sabun dan disemprot dengan rodalon - Pembalikan Litter setiap minggu 3) Sanitasi Manusia - Sebelum masuk kandang WAJIB melakukan foot dipping (bahan : rodalon) - Melakukan kontrol bak dipping setiap pagi dan dilakukan penggantian secara rutin 4) Sanitasi Ternak - Kondisi pakan dan air minum di cek dan dijaga kebersihannya. - Vaksinasi untuk ternak dilakukan sebanyak 3 kali yaitu vaksin ND 1 (ayam umur 3 hari melalui tetes mata), vaksin Gumboro (umur 10 hari melalui air minum), dan vaksin ND 2 (umur 17 hari melalui injeksi muskular). c) Praktikan melakukan kegiatan chick-in, meliputi memasukkan unggas ke dalam brooder, memberi pakan, minum dan menimbangan bobot awal unggas yang dipelihara sampai dengan dipanen. d) Kegiatan pemberian pakan dan minum pada unggas yang dipelihara dan pengisian data harian dilakukan rutin setiap hari oleh praktikan. 1) Kegiatan tersebut dilakukan dua shift setiap hari yaitu pagi hari pukul 06.30-07.00 dan sore hari pukul 15.00-15.30. 2) Tiap kelompok wajib memberikan pakan dan minum pada unggas yang dipelihara (kedatangan ke kandang bagi dibagi dalam shift yaitu masing-masing 2 orang secara bergilir dalam setiap kelompok).
3) Maksimal ketidakhadiran dalam pemberian pakan dan minum adalah 3 kali per kelompok selama periode pemeliharaan. Jika absen lebih dari 3 kali maka wajib mempresentasikan review materi acara praktikum yang ditentukan oleh asisten. 4) Setiap ada kasus kematian ayam segera dilaporkan dan dipisahkan dengan ayam hidup dan lakukan diagnosis dibawah pantauan dokter hewan e) Asisten wajib datang untuk melakukan pengecekan kegiatan di kandang minimal 2 orang per shift setiap hari (saat pemberian pakan dan minum pada unggas yang dipelihara). f) Praktikan melakukan diskusi dengan asisten terkait feed convertion ratio terutama saat ayam ada yang mati. g) Praktikan wajib mengikuti seluruh rangkaian acara praktikum sesuai jadwal. Jika berhalangan hadir wajib membuat surat ijin atau bertukar jadwal sesuai dengan peraturan yang telah ditetapkan. h) Kegiatan pemberian pakan dan minum per kelompok menjadi tanggung jawab seluruh anggota kelompok. 8. Praktikan melaporkan hasil praktikum ditulis dalam laporan hasil praktikum. Ketentuan pengerjaan laporan praktikum : a) Waktu mengerjakan laporan praktikum maksimal 4 minggu sejak hari terakhir acara praktikum selesai. b) Format laporan praktikum (lampiran). Format laporan praktikum meliputi : 1) Halaman judul, berisi : judul laporan, nama kelompok, anggota kelompok, nama asisten 2) Halaman pengesahan (1 lembar) 3) Materi dan Metode yang dilaksanakan saat praktikum (maksimum dua lembar) 4) Hasil 5) Kesimpulan dan Saran 6) Daftar Pustaka 7) Lampiran c) Laporan praktikum dikumpulkan dalam bentuk hard file dengan sampul kertas buffalo warna orange. 9. Responsi dilaksanakan setelah semua kegiatan praktikum selesai. Ketentuan mengikuti responsi : a) Responsi dilaksanakan di ruang kelas b) Praktikan wajib mengumpulkan laporan praktikum sebelum mengikuti responsi c) Responsi dilaksanakan dalam waktu maksimal dua jam d) Responsi dilakukan dalam bentuk tulis dan lisan e) Responsi tulis dilakukan di dalam kelas f) Responsi lisan dilaksanakan dalam bentuk presentasi perkelompok g) Asisten yang mendampingi minimal dua orang setiap kelas h) Praktikan yang berhalangan hadir wajib membuat surat ijin dan mengikuti responsi susulan sesuai jadwal
10. Limbah yang berupa kotoran ternak ditampung dalam penampungan limbah untuk selanjutnya diproses oleh pihak yang berwenang. Sedangkan limbah non organik di buang ditempat penampungan sampah Fakultas Peternakan UGM. 11. Praktikan Wajib mengikuti seluruh rangkaian acara praktikum. Jika tidak hadir wajib memberikan ijin dan sebagai pengganti praktikum diberi tugas yang telah ditetapkan sebelumnya oleh dosen dan asisten. 12. Bagi mahasiswa mendalami mendapatkan tugas meliputi a) Melakukan kunjungan dan interview di lapangan yang disinkronisasi dengan percobaan yang dilakukan pada praktikum di kandang Laboratorium Ilmu Ternak Unggas b) Mempresentasikan hasil kunjungan dan wawancara ke peternak di daerah Istimewa Yogyakarta saat acara responsi presentasi 13. Asisten melakukan pelaporan nilai praktikum kepada dosen dengan proporsi penilaian meliputi a) Penilaian praktikan baru 1) Asistensi 5% 2) General pretest 10% 3) Pretest / post test 5% 4) Praktikum 25% 5) Laporan praktikum 20% 6) Responsi Presentasi 25% 7) Responsi tulis 15% b) Penilaian untuk mahasiswa mendalami (mengulang mata kuliah) 1) Asistensi 5% 2) General pretest 15% 3) Kunjungan dan interview lapangan 25% 4) Responsi presentasi 30% 5) Responsi tulis 25% 14. Mahasiswa yang mengulang mata kuliah dengan nilai E, wajib mengikuti keseluruhan acara praktikum di kandang dan kunjungan perusahaan. Dibuat Oleh Disetujui Oleh Kepala Laboratorium Prof. Dr. Ir. Sri Harimurti SU. NIP.194911031977032001