MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN ALAMI (Ulva sp.) TERHADAP TINGKAT KEMATANGAN GONAD ABALON (Haliotis squamata) DI BALAI PRODUKSI INDUK UDANG UNGGUL DAN KEKERANGAN (BPIU2K) KARANGASEM, BALI PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : SITI HADIJAH SURABAYA JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015 PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... SITI HADIJAH
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya : N a m a : SITI HADIJAH N I M : 141211132003 Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul : MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN ALAMI (Ulva sp.) TERHADAP TINGKAT KEMATANGAN GONAD ABALON (Haliotis squamata) DI BALAI PRODUKSI INDUK UDANG UNGGUL DAN KEKERANGAN (BPIU2K) KARANGASEM, BALI adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan PKL. Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya. PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... SITI HADIJAH
MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN ALAMI (Ulva sp.) TERHADAP TINGKAT KEMATANGAN GONAD ABALON (Haliotis squamata) DI BALAI PRODUKSI INDUK UDANG UNGGUL DAN KEKERANGAN (BPIU2K) KARANGASEM, BALI Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Oleh : SITI HADIJAH NIM. 141211132003 PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... SITI HADIJAH
MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN ALAMI (Ulva sp.) TERHADAP TINGKAT KEMATANGAN GONAD ABALON (Haliotis squamata) DI BALAI PRODUKSI INDUK UDANG UNGGUL DAN KEKERANGAN (BPIU2K) KARANGASEM, BALI Oleh : SITI HADIJAH NIM : 141211132003 Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan Telah diujikan pada Tanggal : 17 Juni 2015 KOMISI PENGUJI Ketua : Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi., MP. Anggota : Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP. PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... SITI HADIJAH
RINGKASAN SITI HADIJAH. Manajemen Pemberian Pakan Alami (Ulva sp.) Terhadap Tingkat Kematangan Gonad Abalon (Haliotis squamata) Di Balai Produksi Induk Udang Unggul Dan Kekerangan (BPIU2K) Karangasem, Bali. Dosen pembimbing: Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi., MP. Haliotis squamata merupakan jenis komoditas kerang abalon yang permintaan pasar dunia meningkat dan mempunyai nilai ekonomis tinggi yang dimiliki oleh negara Indonesia khususnya Propinsi Bali. Abalon memiliki sifat pertumbuhan alat reproduksi yang relatif lambat, sehingga untuk mempercepat pertumbuhan alat reproduksi khususnya gonad diperlukan pakan alami yang memiliki nilai protein yang cukup tinggi salah satunya adalah Ulva sp. Tujuan Praktek Kerja Lapang budidaya abalon adalah untuk mempelajari manajemen pemberian pakan alami (Ulva sp.) terhadap tingkat kematangan gonad abalon (Haliotis squamata) dan untuk mengetahui permasalahan yang biasa muncul dan menganalisis manajemen pemberian pakan alami (Ulva sp.) terhadap tingkat kematangan gonad abalon. Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Balai Produksi Induk Udang Unggul Dan Kekerangan (BPIU2K) Karangasem, Bali.pada tanggal 12 Januari hingga 7 Februari 2015. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka. Manajemen pemberian pakan alami pada abalon (Haliotis squamata) meliputi 1. persiapan pakan alami antara lain dasar pemilihan, pengadaan, stok, dan persiapan. 2. Pemberian pakan antara lain pemberian ke abalon dan kontrol pembersihan. 3. Pertumbuhan dan tingkat kematangan gonad. Pemberian pakan pada induk digunakan jenis pakan alami yaitu makro alga kombinasi Ulva reticulata dan Gracilaria crassa, yang memberikan efek untuk mempercepat kematangan gonad dari pada pada abalonjenis Ulva lactuca. Hambatan yang muncul dalam proses manajemen pemberian pakan untuk kematangan gonad adalah ketersediaan pakan alami yang semakin berkurang di alam. PKL MANAJEMEN PEMBERIAN iv PAKAN... SITI HADIJAH
SUMMARY SITI HADIJAH. NaturalFeedingManagement(Ulva sp.) Toward MaturityLevel ofgonadsabalone(haliotis squamata)at Superior Shrimp and Oysters Production Center Broodstock(BPIU2K) Karangasem, Bali. Academic Advisor :Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi., MP. Haliotis squamatais an abalone shells commodities of an abalone shell which the world market demand is increasing and has high economic value belonging of Indonesia, especiallybali. Province abalone has properties of reproductive growth which relatively slow that to accelerate the growth of gonads necessary for reproduction, especially natural food that has a high protein value is Ulvasp. Thepurpose offield work practice is to study the management of natural feeding (Ulva sp.). To the level of maturity of abalone gonad (Haliotis squamata) and to know the problems and analyze of natural feeding management (Ulva sp.) against abalone gonad maturity level. Field WorkPracticewas heldatsuperior Shrimp and Oysters Production Center Broodstock (BPIU2K) Karangasem, Bali.On January 12 to February 7, 2015.Working methodsused inthisfieldwork practicewas descriptivewithretrievaldata includeprimary andsecondary datas. Data collection wasdone byactiveparticipation, observation, interviewsand study literature. Given natural feed management to abalone (Haliotis squamata) included 1. Preparation of natural feed were about basic choises, avaliableling, stock, and preparation. 2. Feed given was about to abalone and cleans control. 3. Grow and gonad maturity stages. Feed given to broodstock was using natural feed thats was macroalgae combination of Ulva reticulata and Gracilaria crassaeffected to fastering gonads maturity than Ulva lactuca to abalone. Problems faced in feed given to gonad maturity was natural feed stock that decrease in nature. PKL MANAJEMEN PEMBERIAN v PAKAN... SITI HADIJAH
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-nya, sehingga Pratek Kerja Lapang tentang manajemen pemberian pakan alami (Ulva sp.) terhadap tingkat kematangan gonad abalon (Haliotis squamata) dapat diselesaikan. Karya ilmiah ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan pada Balai Produksi Induk Udang Unggul dan Kekerangan (BPIU2K) Karangasem, Bali pada tanggal 12 Januari sampai 7 Februari 2015. Terimakasih penulis ucapkan kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam membuat karya tulis ilmiah ini berjalan dengan lancar. Penulis menyadari bahwa karya ilmiah Praktek Kerja Lapang ini masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan karya tulis ilmiah. Penulis berharap semoga karya tulis ilmiah ini dapat memberikan manfaat dan informasi kepada semua pihak, khususnya bagi mahasiswa program studi budidaya perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Surabaya. Surabaya, 24 Maret 2015 Penulis PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... SITI HADIJAH vi
UCAPAN TERIMAKASIH Kesempatan yang diberikan ini, tidak lupa pula penulis haturkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Allah SWT yang telah memberikan kesempatan untuk melaksanakan kegiatan Praktek Kerja Lapang, penulis ucapkan terimakasih kepada : 1) Ibunda Foniyem dan Ayahanda Soeparlan selaku orangtua yang telah menyayangi dan mencintai sepenuh hati, 2) Ibu Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh. DEA. Selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Surabaya, 3) Ibu Dr. Laksmi Sulmartiwi, SPi., MP. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan PKL ini, 4) Ibu Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP. Selaku dosen penguji yang telah memberikan arahan, kritik dan saran. 5) Bapak Ir. I B. M. Suastika Jaya, M.Si selaku kepala balai, 6) Bapak Ir I Wayan Astawa Giri Selaku koordinator lapang devisi kekerangan yang telah memberi ijin serta fasilitas untuk melaksanakan PKL di Balai Produksi Induk Udang Unggul dan Kekerangan (BPIU2K), Karangasem - Bali, 7) Bapak Ahmad Faisal Ramadhan S.Pi dan 8) Bapak I Kadek Suwarjana selaku pembimbing lapangan yang banyak memberikan informasi dan ilmu pengetahuan selama PKL, 9) Gusti Ragil Pamungkas kohar orang terdekat yang telah mendukung kelancaran PKL, 10) Horryatu sholeha, Aprillia Mawwadah, dan Any Afrianti selaku teman satu lokasi di tempat PKL ini, 11) Catherine Sabilah, Ayu Herdianti Primashita, Purnama Cahya Jatmiko, Dwi Ayu Pusponingrum, Reni Yulita, Ismi Asiseh,Kemala Hudita, Aldino Giancarlo, Alif Rizky Andika, G. Bima Ambarawa, Angga Kurniawan, Ataina, Mashita vivi, Dian Ardianti Anggita, Kristi, Mardia Putra, PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... SITI HADIJAH vii
Dwi, Yangyang, Emir L. B., Oky Wigara, Zaki Ardinsyah, Fikri dan Teman Teman Budidaya Perairan 2012 yang telah mendukung kelancaran PKL ini,serta 12) semua pihak yang telah membantu penulis dalam pelaksanaan maupun penyelesaian Praktek Kerja Lapang (PKL) ini. Akhirnya penulis berharap semoga karya ilmiah Praktek Kerja Lapang ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi bagi semua pihak. PKL MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN... SITI HADIJAH viii
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN... v SUMMARY... vi KATA PENGANTAR... vii UCAPAN TERIMAKASIH... viii DAFTAR ISI... ix DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan... 3 1.3 Manfaat... 3 II TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1 Abalon kaki kuning (Haliotis squamata)... 4 2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi... 4 2.1.2 Biologi Abalon... 7 2.1.3 Siklus Hidup dan Tingkat Kemetangan Gonad... 9 2.1.4 Pemeliharaan Induk... 14 2.2 Ulva sp.... 16 2.2.1 Klasifikasi dan Morfologi... 16 2.2.2 Kandungan Gizi... 17 III PELAKSANAAN KEGIATAN... 18 3.1 Tempat dan Waktu... 18 3.2 Metode Kerja... 18 3.3 Metode Pengumpulan Data... 18 3.3.1 Data Primer... 19 3.3.2 Data Sekunder... 20 PKL MANAJEMEN PEMBERIAN ix PAKAN... SITI HADIJAH
IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 21 4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang... 21 4.1.1 Letak Geografis dan Topografi praktek Kerja Lapang... 21 4.1.2 Latar Belakang Berdirinya Lokasi Praktek Kerja Lapang... 21 4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja... 23 4.1.4 Tugas dan Fungsi... 24 4.1.5 Sarana dan Prasarana... 25 4.2 Kegiatan di Lokasi Praktek Kerja Lapang... 28 4.2.1 Pemeliharaan Induk Abalon... 28 A. Persiapan Wadah... 28 B. Seleksi Induk Abalon... 30 C. Pemeriksaan Kualitas air Induk... 32 4.2.2 Manajemen Pemberian Pakan Alami... 33 A. Persiapan Pakan Alami... 33 B. Pemberiaan Pakan... 34 C. Pertumbuhan dan Tingkat Kematangan Gonad... 38 4.3 Hambatan dan Peluang Pengembangan Budidaya Abalon... 43 4.3.1 Hambatan... 43 4.3.2 Kemungkinana Pengembangan Usaha... 43 V SIMPULAN DAN SARAN... 46 5.1 Simpulan... 46 5.2 Saran... 46 DAFTAR PUSTAKA... 48 LAMPIRAN... 50 PKL MANAJEMEN PEMBERIAN x PAKAN... SITI HADIJAH
DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Kriteria yang digunakan untuk menentukan kematangan gonad... 13 2. Data induk jantan dan induk betina di lokasi PKL.... 30 3. Kisaran kualitas air bak induk abalon di lokasi PKL... 32 4. Kandungan gizi Ulva lactuca,ulva lactuca dan Gracilaria crassa... 36 5. Pemberian pakan pada induk abalon di lokasi PKL... 37 6. Kisaran kualitas air bak pakan di lokasi PKL... 38 7. Kisaran panjang dan berat induk abalon.... 39 8. Klasifikasi untuk menentukan tingkat kematangan gonad... 41 9. Data jumlah kematangan gonad di lokasi PKL... 43 PKL MANAJEMEN PEMBERIAN xi PAKAN... SITI HADIJAH
DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Kerang abalon (H. squamata)... 5 2. Anatomi abalon secara ventral... 7 3. Siklus hidup abalon... 10 4. Induk abalon jantan dan betina dengan gonad yang telah matang... 11 5. Pakan alami abalon Ulva sp... 16 6. Pakan alami abalon Gracillaria sp... 16 7. Persiapan pemeliharaan induk di lokasi PKL... 30 8. Induk abalon di lokasi praktek kerja lapang... 32 9. Pakan alami (seaweed) di lokasi PKL... 35 10. Induk abalon menurut tingkat kematangan gonad... 42 PKL MANAJEMEN PEMBERIAN xii PAKAN... SITI HADIJAH
Lampiran DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1. Peta lokasi Praktek Kerja Lapang... 50 2. Struktural di lokasi Praktek Kerja Lapang... 51 3. Data prasarana yang dimiliki balai... 52 4. Prasarana yang dimiliki oleh balai... 53 5. Data sarana yang dimiliki oleh balai... 54 6. Gambar sarana yang dimiliki oleh balai... 55 7. Data jumlah induk jantan dan induk betina di balai... 56 8. Dosis pakan yang digunakan pada balai... 58 9. Data tabel prasarana dan sarana yang dibutuhkan untuk induk abalon... 60 10. Data kualitas air pada bak induk abalon dan bak pakan alami...61 PKL MANAJEMEN PEMBERIAN xiii PAKAN... SITI HADIJAH