1 PENDAHULUAN Latar Belakang Sejak tahun 2004 di perairan Semak Daun, Kepulauan Seribu, mulai digalakkan sea farming. Sea farming adalah sistem pemanfaatan ekosistem perairan laut berbasis marikultur dengan tujuan untuk meningkatkan stok sumberdaya ikan (fish resources enhancement) bagi keberlanjutan perikanan tangkap dan aktivitas berbasis kelautan lainnya seperti ekowisata bahari (PKSPL 2006). Kegiatan ini dilakukan dalam rangka mensikapi tangkap lebih (overfishing) yang terjadi di Kepulauan Seribu. Dalam kondisi overfishing ikan yang ditangkap melebihi kemampuan reproduksi dan pertumbuhan alamiahnya sehingga stok menjadi berkurang dan terus berkurang (SPKKAKS 2008). Ikan yang dibudidayakan di sana adalah ikan kerapu bebek dan kerapu macan. Di samping untuk meningkatkan budidaya dan peningkatan taraf ekonomi masyarakat, tujuan utama sea farming adalah untuk restocking. Sejak awal, pemerintahan Kepulauan Seribu menetapkan tujuan utama sea farming adalah restocking atau stock enhancement ke perairan Kepulauan Seribu (SPKKAKS 2006). Sistem tersebut melibatkan aktivitas keramba jaring apung (KJA), pen culture, dan restocking di alam. KJA dan penculture sudah berjalan, sementara restocking dalam sistem sea ranching belum dilakukan. Berdasarkan hal di atas model restocking ikan merupakan hal yang penting. Oleh karena belum ada kajian tentang restocking dalam rangka sea ranching, maka penting sekali dilakukan penelitian tentang model restocking di kawasan tersebut. Permasalahan Salah satu persoalan umum perikanan dan kelautan adalah mewujudkan perikanan yang dapat memenuhi kebutuhan masyarakat akan produk perikanan dengan menjaga lingkungan tetap lestari. Produksi ikan perlu ditingkatkan secara substansial untuk dapat memenuhi permintaan global yang diduga meningkat pada tahun 2020 (Delgado et al. 2003). Namun, banyak orang percaya bahwa
2 kemandekan produksi dari perikanan tangkap berarti budidaya akan memainkan peran utama dalam memenuhi peningkatan permintaan ini sekalipun hal ini dibarengi dengan peningkatan secara signifikan penggunaan sumberdaya perikanan (Tacon 2003; Muir 2005). Sementara, potensi pengembangan pengelolaan perikanan tangkap untuk meningkatkan hasil tangkap yang karenanya menjadi komplemen bagi budidaya dipandang kontroversial. Hal ini muncul setidaknya karena ada dua alasan, (1) biomassa yang memijah telah berkurang dibawah tingkat optimal, dan (2) habitat yang mendukung produksi perikanan telah terdegradasi (FAO 2004). Pada sisi lain, dalam simposium internasional tentang enhancement dan sea ranching di Norwagia, Bartley (1999) menggarisbawahi bahwa populasi manusia yang tengah berkembang dan permintaannya akan produk perikanan melahirkan berbagai tekanan terhadap lingkungan budidaya. Akibatnya, dua belas ranching pada saat ini mendapatkan perhatian sebagai alat untuk memperbaiki dan meningkatkan produksi dari perikanan pesisir dan lautan. Sementara, Bell et al. (2006) menegaskan bahwa restocking dan stock enhancement harus diletakkan dalam kerangka suatu sistem managemen yang mengintegrasikan penebaran benih dengan kontrol yang cocok terhadap upaya tangkap dan perlindungan habitat. Ini mengisyaratkan perlunya sistem yang mengkombinasikan antara perikanan budidaya dengan perikanan tangkap. Di laut, budidaya dilakukan dalam sistem keramba jaring apung (KJA), pen culture (sistem kandang), dan lain-lain. Adapun perikanan tangkap dilakukan dengan cara menebar benih di laut hingga suatu ketika akan ditangkap kembali. Sistem bertanam ikan di laut ini dikenal dengan sistem sea ranching. Sistem yang memadukan aktivitas budi daya dan sea ranching tersebut di laut dikenal dengan sea farming. Saat ini sea farming sedang dilaksanakan di perairan Semak Daun. Kegiatan budidaya ikan dalam KJA di perairan tersebut sudah berjalan. Namun, restocking yang dilakukan di kawasan sea ranching perairan tersebut belum berjalan. Oleh karena itu, perlu dikembangkan sistem yang menyeimbangkan antara budidaya dengan sistem sea ranching sedemikian rupa sehingga optimal, baik dari segi ekologi maupun ekonomi.
3 Sea ranching ini dilakukan dengan meningkatkan stok ikan di laut. Stok ikan dapat ditingkatkan melalui kegiatan restocking yang benihnya dihasilkan oleh kegiatan pembenihan (hatchery). Dalam sea ranching, hatchery sebagai salah satu kegiatan marikultur berperan menggantikan reproduksi dan pertumbuhan alamiah ikan di laut (alam) sehingga bisa memperbesar tingkat kelangsungan hidup ikan tersebut. Secara visual, sistem tersebut disajikan dalam Gambar 1 dan Gambar 2. Permasalahan yang muncul adalah bagaimana model restocking di perairan sea ranching yang dapat mengoptimalkan budidaya ikan kerapu macan sekaligus mengoptimalkan hasil tangkapan dengan tetap menjaga kelestarian lingkungannya. Dengan kata lain, permasalahan yang perlu dijawab adalah berapa ukuran panjang atau bobot benih ikan yang harus ditebar ke dalam sistem sea ranching, berapa banyak benih ikan yang harus ditebar, dan kapan atau bagaimana pola tebarnya. Tolok ukur atau indikator dari ketepatan jawaban tersebut adalah (1) tidak melebihi daya dukung sehingga ekosistem tetap lestari, (2) dari segi ekonomi menguntungkan, dan (3) dapat membantu memulihkan stok. Dalam penelitian ini ikan yang akan diteliti adalah kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus). Hal ini didasarkan kepada beberapa alasan: 1 kerapu macan merupakan salah satu ikan yang dibudidayakan dalam sea farming selain ikan kerapu bebek. 2 berdasarkan survei pendahuluan, para nelayan lebih banyak menangkap kerapu macan dari pada kerapu bebek. Ukuran ikan kerapu macan yang biasa tertangkap berkisar antara 2 ons sampai 1kg, atau sekitar 15cm sampai 35 cm. 3 kerapu macan merupakan salah satu primadona ikan budidaya di Indonesia, karena ikan kerapu macan pada saat ini mempunyai potensi dan peluang pasar yang sangat menjanjikan (http://www. Teknologidkp.go.id; 18/2/2005). Sebelumnya, permintaan ikan kerapu di pasaran untuk ukuran 5-10 cm sebanyak 30.000-60.000 ekor/bulan dan untuk ikan kerapu ukuran konsumsi sebanyak 20-30 ton/bulan (Sugama 1999).
4 Sea Ranching Air N-Pakan P-Pakan BO-Pakan O 2 -Udara SISTEM BUDIDAYA Air N P BO Biomassa ikan Gambar 1 Hubungan sea ranching dengan budidaya. Gambar 2 Hubungan marikultur dengan sea ranching dalam sistem sea farming. Perumusan Masalah Perairan dangkal Semak Daun memiliki luas 315.19 ha. Kawasan perairan dangkal tersebut terdiri atas lima goba seluas 33.3 ha dan reeflat seluas 281.89 ha. Kawasan perairan potensial seluas 2 ha dapat digunakan untuk sistem sekat (enclosure), 9.99 ha untuk keramba jaring apung/kja (cage culture), 40.7 ha untuk sistem kandang (pen culture), dan 262.31 untuk long line. Sementara, kawasan perairan potensial untuk sea ranching meliputi semua kawasan, selain kawasan untuk sistem sekat dan sistem kandang. Dari luas perairan potensial ini perlu terlebih dahulu diketahui daya dukung
5 lingkungannya bagi aktivitas perikanan. Oleh sebab itu, hal pertama yang dilakukan adalah menghitung daya dukung lingkungan bagi sea ranching kerapu macan yang terkait dengan daya dukung bagi KJA. Di antara pendekatan untuk menghitung daya dukung adalah berdasarkan loading P dan produktivitas primer (Beveridge 1987) dan keseimbangan massa (Tookwinas 1998). Dalam penelitian ini daya dukung diduga dengan pendekatan pengenceran limbah dipadukan dengan produktivitas primer. Setelah diketahui daya dukungnya, dilakukan kajian tentang jumlah tangkapan optimal yang dapat dilakukan sehingga biomassa di perairan tidak melebihi daya dukung tersebut. Untuk itu perlu diketahui parameter dinamika populasi ikan kerapu macan dari alam di perairan dangkal Semak Daun. Hal ini meniscayakan adanya kajian tentang pertumbuhan, hubungan panjang berat, serta mortalitas alami dan tangkapan. Sementara, kajian migrasi diasumsikan tidak ada sebab karakter ikan kerapu macan hidup di sekitar karang, tidak berpindah, apalagi perairan Semak Daun berbentuk mangkuk sehingga migrasi sulit terjadi. Berikutnya, dengan mengetahui pola dinamika populasi ikan kerapu macan di alam akan dapat ditentukan berapa ukuran panjang atau bobot benih ikan kerapu macan yang harus ditebar ke dalam sistem sea ranching, berapa banyak benih ikan yang harus ditebar, dan kapan atau bagaimana pola tebarnya sehingga secara ekonomi hasilnya optimum, secara ekologis tidak melebihi daya dukung lingkungannya, dan secara dinamika populasi ada perbaikan stok. Untuk menjawab permasalahan di atas perlu dirumuskan beberapa permasalahan berikut: 1. berapa daya dukung perairan sea ranching Semak Daun bagi ikan kerapu macan. Hal ini diduga berdasarkan pada buangan limbah P yang berasal dari KJA dan limbah yang masuk dari lingkungan, serta kandungan klorofil-a (Chl-a) yang turut menentukan produktivitas primer. Untuk itu diperlukan pengetahuan tentang besarnya limbah dari pakan, lingkungan, volume air yang tersedia, dan pasang surut. Juga, diperlukan pengetahuan tentang Chl-a, produktivitas primer, serta hubungan produktivitas primer dengan biomassa. 2. bagaimana dinamika populasi ikan kerapu macan dalam sistem sea ranching. 3. bagaimana model restocking yang cocok dalam sistem sea ranching di perairan Semak Daun agar secara ekologis tidak melampaui daya dukung
6 lingkungannya yang ada, secara ekonomi optimal, dan turut memulihkan kondisi stok. Berdasarkan hal ini ada tiga kriteria yang dijadikan acuan, yaitu hasil tangkapan lestari, nilai tangkapan, dan spawning stock biomass (SSB). Tujuan dan Manfaat Penelitian ini bertujuan: (1) mengembangkan metode penghitungan daya dukung kawasan perairan dangkal sea ranching Semak Daun (2) mengimplementasikan metode Bayesian pada pola pertumbuhan ikan kerapu macan yang berasal dari alam (perairan sea ranching) (3) menyusun model restocking dalam sistem sea ranching di perairan Semak Daun Penelitian ini akan bermanfaat sebagai dasar pengambilan keputusan dalam pengelolaan dan pengembangan sistem sea ranching dalam mengokohkan kegiatan sea farming di perairan Semak Daun, Kepulauan Seribu. Kebaruan/Novelty Kebaruan/novelty dalam penelitian ini adalah: 1 metode participatory stock assessment untuk menentukan overfishing 2 metode penentuan daya dukung 3 menduga bagi parameter pertumbuhan panjang serta hubungan panjang berat ikan kerapu macan yang berasal dari alam 4 penerapan metode Bayesian dalam menduga parameter dinamika populasi. 5 penentuan ukuran panjang benih, banyaknya benih yang ditebar, serta waktu/pola tebar dalam sistem sea ranching yang dapat menghasilkan tangkapan optimum dengan tetap menjaga kelestarian lingkungan, secara ekonomi menguntungkan, dan turut memulihkan keadaan stok ikan kerapu macan 6 model restocking dalam sistem sea ranching