PENILAIAN KOSUMEN TERHADAP PELAKSANAAN BAURAN PEMASARAN PADA BALI NYUH GADING VILLA KEROBOKAN BADUNG Oleh: NI NYOMAN SRI LESTARI NIM : 0515251128 PROGRAM EKSTENSI FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS UDAYANA 2009
PENILAIAN KONSUMEN TERHADAP PELAKSANAAN BAURAN PEMASARAN PADA BALI NYUH GADING VILLA KEROBOKAN BADUNG Diajukan Oleh : Ni Nyoman Sri Lestari 0515251128 Skripsi ini ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Program Ekstensi Fakultas Ekonomi Universitas Udayana Denpasar 2009
Skripsi ini telah diuji oleh tim penguji dan disetujui oleh Pembimbing, serta diuji pada tanggal : 30 Januari 2009 Tim Penguji : Tanda Tangan 1. Ketua : Ni Ketut Seminari, SE., MSi.... 2. Sekretaris : Drs. Ketut Muliartha, R.M, Ak., MM.... 3. Anggota : Drs. Putu Ardhana, M. Par.... Mengetahui, Ketua Jurusan Manajemen Pembimbing ( Prof. Dr. I Made Wardana, SE; MP ) ( Ni Ketut Seminari, SE; Msi) NIP. 130 929 217 NIP. 132 176 867
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa/Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat Rahmat-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Penilaian Konsumen Terhadap Pelaksanaan Bauran Pemasaran Pada Bali Nyuh Gading Villa Kerobokan Badung. Tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Universitas Udayana Denpasar. Terwujudnya skripsi ini tidak lepas dari arahan, bimbingan dan petunjuk berbagai pihak. Sehubungan dengan hal itu, melalui kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini, yaitu : 1. Bapak Prof. Dr. I Wayan Ramantha,SE.,MM.,Ak., selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Udayana. 2. Bapak Dr. I Nyoman Mahaendra Yasa,SE., MSi., selaku Pembantu Dekan I Fakultas Ekonomi Universitas Udayana. 3. Bapak Prof. Dr. I Made Wardana, SE.,MP., dan Drs. I Komang Ardana, MM., masing-masing selaku Ketua dan Sekretaris Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Udayana. 4. Bapak Drs. I Ketut Mustanda, MM., selaku Ketua Program Ekstensi Fakultas Ekonomi Universitas Udayana.
5. Ibu Ni Ketut Seminari, SE., MSi., selaku dosen pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran dan petunjuk yang sangat berguna bagi penyusunan skripsi ini. 6. Bapak Drs. Ketut Muliartha, R.M, Ak., MM., selaku dosen Pembimbing Akademik yang telah banyak memberikan arahan dan bimbingan. 7. Ibu Ni Putu Dhian Irma Sari, SH selaku General Manager pada Bali Nyuh Gading Villa dan seluruh karyawan yang telah banyak memberikan daata dan informasi berkaitan dengan penulisan skripsi ini. 8. Ayah dan Ibu serta kakak dan adik yang telah banyak mendorong dan memberikan semangat kepada penulis. 9. Ajeng, Dewi, Indri, Gus Adi, Teja, dan teman-teman lainnya yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, atas bantuan, kerjasama dan motovasinya bagi penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna karena keterbatasan kemampuan penulis, namun penulis berharap skripsi ini masih dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang berkepentingan. Denpasar, 2009 Penulis
Judul : Penilaian Konsumen Terhadap Pelaksanaan Bauran Pemasaran Pada Bali Nyuh Gading Villa Kerobokan Badung Nama : Ni Nyoman Sri Lestari NIM : 0515251128 ABSTRAK Setiap perusahaan yang bergerak di bidang industri jasa Villa/perhotelan akan berusaha semaksimal mungkin untuk memenangkan persaingan dengan tujuan mempertahankan kelangsungan hidup perusahaan di masa yang akan datang. Penilaian wisatawan terhadap bauran pemasaran yang telah dilaksanakan merupakan salah satu cara yang dapat ditempuh, yang nantinya pihak hotel dapat membuat keputusan terutama dalam menentukan strategi pemasarannya. Berdasarkan latar belakang di atas diangkat judul Penilaian Konsumen Terhadap Pelaksanaan Bauran Pemasaran Bali Nyuh Gading Villa Kerobokan Badung. Pokok permasalahan dalam penelitian ini adalah bagaimana penilaian konsumen terhadap pelaksanaan bauran pemasaran dan implikasi strateginya pada masa yang akan datang di Bali Nyuh Gading Villa. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui penilaian konsumen terhadap pelaksanaan bauran pemasaran dan implikasi strateginya pada masa yang akan datang di Bali Nyuh Gading Villa. Populasi yang digunakan sebagai acuan adalah jumlah wisatawan yang menginap di Bali Nyuh Gading Villa Oktober 2007 sampai dengan September 2008 sebesar 6042 orang. Jumlah sampel yang digunakan 83 responden. Teknik sampling yang digunakan untuk menentukan sample dalam penelitian ini adalah teknik Purposive sampling, berarti responden yang digunakan sebagai sampel adalah wisatawan yang akan check out dan telah menikmati pelayanan dari Bali Nyuh Gading Villa. Teknik analisis yang digunakan untuk mengetahui penilaian konsumen adalah dengan metode rata-rata tertimbang (Weighted Average Rating). Berdasarkan hasil analisis penilaian konsumen terhadap pelaksanaan bauran pemasaran pada Bali Nyuh Gading Villa diperoleh hasil sebagai berikut : produk dengan nilai 4,20, harga dengan nilai 4,05, tempat/distribusi dengan nilai 4,29, promosi dengan nilai 4,11, personal dengan nilai 4,18, fasilitas fisik dengan nilai 4,28, dan proses manajemen dengan nilai 4,20. Nilai ini menggambarkan bahwa produk, saluran distribusi, fasilitas fisik, dan proses manajemen adalah sangat baik sedangkan harga, promosi, dan personel adalah baik.
DAFTAR ISI Halaman JUDUL.... i HALAMAN PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR iii ABSTRAK v DAFTAR ISI vi DAFTAR TABEL ix DAFTAR GAMBAR x DAFTAR LAMPIRAN xi BAB I PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang masalah... 1 1.2 Tujuan Penelitian........ 8 1.3 Kegunaan Penelitian...... 9 1.4 Sistematika Penyajian...... 9 BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Landasan Teori... 11 2.1.1 Pengertian Pemasaran... 11 2.1.2 Konsep Pemasaran... 11 2.1.3 Jasa dan Karakteristik Jasa... 12 2.1.4 Bauran Pemasaran... 14 2.1.5 Segmentasi Pasar... 19 2.1.6 Pengertian Pariwisata... 20 2.1.7 Pengertian Villa... 21 2.1.8 Penelitian sebelumnya... 21 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian... 24 3.2 Obyek Penelitian... 24 3.3 Identifikasi Variabel.. 24 3.4 Definisi Operasional. 24 3.5 Jenis Data dan Sumber Data.. 26 3.5.1 Jenis Data... 26 3.5.2 Sumber Data... 26
3.6 Metode Penentuan Sampel... 26 3.6.1 Jumlah Populasi...... 26. 3.6.2. Penentuan Jumlah Sampel... 28 3.6.3. Sampel Responden... 29 3.7. Metode Pengumpulan Data... 29 3.8. Teknik Analisis Data... 30 3.8.1. Analisis Kuantitatif... 30 3.8.2. Analisis Kualitatif... 32 BAB IV DATA DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran umum Bali Nyuh Gading Villa 33 4.2 Struktur organisasi Bali Nyuh Gading Villa. 34 4.3 Visi, Misi dan tujuan Bali Nyuh Gadaing Villa... 36 4.4 Identifikasi Bauran Pemasaran Yang Ditetapkan Pada Bali Nyuh Gading Villa... 37 4.5 Profil Responden... 39 4.6 Penilaian Konsumen Terhadap Pelaksanaan Bauran Pemasaran dan Implikasinya pada Strategi Pemasaran di Bali Nyuh Gading Villa... 40 4.6.1 Penilaian Terhadap Produk... 40 4.6.2 Penilaian Terhadap Harga... 43 4.6.3 Penilaian Terhadap saluran Distribusi... 44 4.6.4 Penilaian Terhadap Promosi... 45 4.6.5 Penilaian Terhadap Personel... 46 4.6.6 Penilaian Terhadap Fasilitas Fisik... 48 4.6.7 Penilaian Terhadap Proses Manajemen... 50 4.7 Implikasi Penilaian Konsumen Terhadap Perumusan Strategi Bauran Pemasaran Bali Nyuh Gading Villa... 51 4.7.1 Produk (Product )... 52 4.7.2 Harga (Price)... 53 4.7.3 Tempat/Saluran Distribusi (Place)... 53 4.7.4 Promosi (Promotion )... 53 4.7.5 Personel (Personel)... 54 4.7.6 Fasilitas Fisik ( Physical Fasilities )... 54 4.7.7 Proses Manajemen (Management Process)... 55
BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan... 56 5.2 Saran. 57 DAFTAR RUJUKAN Lampiran
DAFTAR TABEL No. Tabel Halaman 1.1 Jumlah Unit Villa dan Jumlah Kamar serta Jumlah Hunian Pada Jumlah Hunian Pada Bali Nyuh Gading Villa... 3 1.2 Jenis dan Harga Kamar Bali Nyuh Gading Villa... 4 1.3 Perkembangan Kunjungan Wisatawan Asing & Domestik ke Bali Peri ode Oktober 2007 September 2008... 6 1.4 Jumlah Wisatawan Yang Menginap di Bali Nyuh Gading Villa Periode Oktober 2007 September 2008... 8 4.1 Profil Responden Bali Nyuh Gading Villa... 44 4.2 Penilaian Terhadap Produk Bali Nyuh Gading Villa... 45 4.3 Penilaian Terhadap Harga Bali Nyuh Gading Villa... 47 4.4 Penilaian Terhadap Saluran Distribusi Bali Nyuh Gading Villa... 49 4.5 Penilaian Terhadap Promosi Bali Nyuh Gading Villa... 50 4.6 Penilaian Terhadap Personel Bali Nyuh Gading Villa... 51 4.7 Penilaian Terhadap Fasilitas Fisik Bali Nyuh Gading Villa... 53 4.8 Penilaian Terhadap Proses Manajemen... 55
DAFTAR GAMBAR No. Gambar Halaman 4.1 Struktur Organisasi Bali Nyuh Gading Villa... 37
DAFTAR LAMPIRAN No. Lampiran 1. Kuisioner 2. Jumlah Wisatawan yang Memberikan Penialaian Terhadap Masing Masing Bobot Atribut Penilaian Pada Variabel Bauran Pemasaran Bali Nyuh Gading Villa 3. Perhitungan Nilai Rata Rata Tertimbang Variabel Produk 4. Perhitungan Nilai Rata Rata Tertimbang Variabel Harga 5. Perhitungan Nilai Rata Rata Tertimbang Variabel Saluran Distribusi / Tempat 6. Perhitungan Nilai Rata Rata Tertimbang Variabel Promosi 7. Perhitungan Nilai Rata Rata Tertimbang Variabel Personel 8. Perhitungan Nilai Rata Rata Tertimbang Variabel Fasilitas Fisik 9. Perhitungan Nilai Rata Rata Tertimbang Variabel Proses Manajemen 10. 10Perhitungan Hasil Penilaian Wisatawan Untuk Mengetahui Bauran Pemasaran Secara Keseluruhan Pada Bali Nyuh Gading Villa