KETERGANTUNGAN PETANI CABAI PADA TENGKULAK DI DESA SUMBERBERAS KECAMATAN MUNCAR

1 KETERGANTUNGAN PETANI CABAI PADA TENGKULAK DI DESA SUMBERBERAS KECAMATAN MUNCAR THE CHILI FARMERS DEPENDENCE ON MIDDLEMAN IN SUMBERBERAS VILLAGE MUNCAR SKRIPSI Oleh : SUSELO BINTORO NIM 090910302036 PROGRAM STUDI SOSIOLOGI FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS JEMBER 2014

2 KETERGANTUNGAN PETANI CABAI PADA TENGKULAK DI DESA SUMBERBERAS MUNCAR THE CHILI FARMERS DEPENDENCE ON MIDDLEMAN IN SUMBERBERAS VILLAGE MUNCAR SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Studi Sosiologi (S1) dan meraih gelar Sarjana Sosial Oleh: SUSELO BINTORO NIM 090910302036 PROGRAM STUDI SOSIOLOGI FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS JEMBER 2014

3 PERSEMBAHAN Skripsi ini penulis persembahkan untuk: 1. Bapakku Bapak Sarkun dan Ibuku Ibu Munasri terimaksih atas kasih sayang, materi yang engkau berikan dan juga bantuan doa dalam menyelesaikan studiku; 2. Kepada guru-guruku mulai dari TK, SD, SMP, SMA sampai Perguruan tinggi terima kasih atas ilmu yang engkau berikan; 3. Serta almamater yang selalu menjadi kebanggaanku Program Studi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember.

4 MOTTO Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu saling memakan harta sesamamu dengan jalan yang batil, kecuali dengan jalan perniagaan yang berlaku dengan suka sama-suka di antara kamu. dan janganlah kamu membunuh dirimu; Sesungguhnya Allah adalah Maha Penyayang kepadamu. Terjemahan QS. An-Nisa 29) 1 1 Departemen Agama, 2002, Al-Qur an dan Terjemahnya, Surabaya: Al-Hidayah

5 PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Suselo Bintoro; NIM : 090910302036. Menyatakan bahwa karya ilmiah yang berjudul Ketergantungan Petani Cabai Pada Tengkulak di Desa Sumberberas Kecamatan Muncar adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali kutipan yang sudah saya sebutkan sumbernya, belum pernah diajukan pada institusi manapun, dan bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar. Jember, 4 November 2014 Yang menyatakan, Suselo Bintoro NIM 09010302036

6 SKRIPSI KETERGANTUNGAN PETANI CABAI PADA TENGKULAK DI DESA SUMBERBERAS MUNCAR CHILI FARMERS DEPENDENCE ON MIDDLEMAN IN SUMBERBERAS VILLAGE MUNCAR Oleh Suselo Bintoro NIM 090910302036 Pembimbing Dosen Pembimbing: Drs. Moch Affandi, M.A

7 PENGESAHAN Skripsi berjudul Ketergantungan Petani Cabai Pada Tengkulak di Desa Sumberberas Kecamatan Muncar telah diuji dan disahkan pada: Hari dan tanggal : Selasa, 4 November 2014 Tempat : Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember. Tim Penguji Ketua, Nurul Hidayat, S.Sos. MUP NIP. 197909142005011002 Sekertaris, Anggota, Drs. Moch. Affandi, MA Drs. Akhmad Ganefo, M.Si NIP. 195003041976031002 NIP. 196311161990031003 Mengesahkan, Dekan Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Prof. Dr. Hary Yuswadi, MA NIP. 195207271981031003

8 RINGKASAN Ketergantungan Petani Cabai Pada Tengkulak di Desa Sumberberas Kecamatan Muncar; Suselo Bintoro; 2014: 80 halaman; Program Studi Sosiologi; Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik; Universitas Jember. Masalah penelitian ini adalah bagaimana ketergantungan petani cabai kepada tengkulak. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui, mendiskripsikan, dan menganalisa tentang tingkat ketergantungan petani cabai kepada tengkulak di Desa Sumberberas Kecamatan Muncar Kabupaten Banyuwangi. Adapun manfaat dari penelitian ini adalah dapat memberikan kontribusi bagi penliti-peneliti selanjutnya terutama terkait dengan masalah pertanian dan tengkulak. Penelitian ini menggunakan metode diskriptif kualitatif. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, studi pustaka, dan dokumentasi. Uji keabsahan data dilakukan dengan metode triangulasi. Proses selanjutnya adalah melakukan analisis data meliputi pengumpulan data, pengolahan data, kemudian mengintepretasi data dengan teori yang sesuai, penyajian data selanjutnya dianalisis sehingga dapat ditarik kesimpulan secara umum. Hasil penelitian ini dapat menunjukkan bahwa petani cabai tergantung kepada tengkulak dalam memasarkan hasil panen, karena petani umumnya tidak mempunyai dasar ketrampilan di dalam hal perdagangan. Oleh karena itu petani memerlukan adanya peran dari para tengkulak untuk menjual/memasarkan hasil panennya. Di dalam pemasaran cabai ini semua petani hanya mengandalkan peran dari tengkulak, bahkan tidak hanya petani cabai yang menggunakan modal dari tengkulak tapi petani cabai yang memakai modal sendiri juga sangat tergantung kepada tengkulak untuk dapat memasarkan hasil panennya. Selain itu petani cabai yang mempunyai modal kecil tentunya sangat tergantung kepada tengkulak karena dengan bantuan modal yang diberikan oleh tengkulak membuat petani cabai bisa menanam cabai. Di sini

9 tengkulak memberikan pinjaman kepada petani cabai yang mempunyai modal kecil dengan menggunakan sistem ekonomi kredit atau ijon, di mana pinjaman modal tengkulak ini mempunyai syarat bahwa petani yang memakai atau meminjam modal dari tengkulak harus menjual hasil panennya kepada tengkulak yang bersangkutan, di samping itu petani cabai yang memakai modal dari tengkulak harga cabainya ditentukan oleh tengkulak dan ternyata harga jualnya relatif lebih rendah dibandingkan dengan petani cabai yang memakai modal sendiri. Hal tersebut dilakukan tengkulak dengan memonopoli petani karena tengkulak ingin mendapatkan untung yang besar. Tetapi petani tidak pernah menyadari tindakan yang dilakukan oleh tengkulak tersebut dapat memperkecil endapatannya. Namun demikian petani petani cabai sudah merasa terbantu dengan adanya tengkulak yang meminjami modal dan memasarkan hasil panen cabai petani, sehingga petani cabai dapat terus melakukan produksi pertanian untuk memenuhi kebutuhannya.

10 PRAKATA Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Ketergantungan Petani Cabai Pada Tengkulak di Muncar. Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan strata satu (S1) pada Program Studi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember. Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak Drs. Moch Afandi, M.A selaku dosen pembimbing yang telah memberikan banyak waktu dan perhatiannya dalam penyusunan skripsi ini; 2. Bapak Nurul Hidayat, S.Sos, MUP selaku dosen pembimbing akademik yang selama ini memberikan bimbingan, masukan dan pengarahan kepada penulis; 3. Bapak Nurul Hidayat, S.Sos, MUP dan Bapak Drs. Akhmad Ganefo M.Si selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan kritik dalam penulisan skripsi; 4. Bapak Drs. Akhmad Ganefo M.Si, selaku Ketua Program Studi Sosiologi yang selalu memberikan bimbingan, masukan dan pengarahan kepada penulis; 5. Bapak Prof. Dr. Hary Yuswadi, M.A, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember; 6. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Sosiologi, seluruh dosen FISIP Universitas Jember dan seluruh Karyawan Universitas Jember atas Ilmu Pengetahuan dan bantuan selama ini hingga penulis mampu menyelesaikan studi; 7. Kepala Desa Sumberberas Ibu Sri Purnanik yang selama ini memberikan bantuan dan banyak informasi selama penelitian; 8. Terima kasih kepada seluruh informan baik petani cabai dan tengkulak yang telah memberikan informasi selama penelitian; 9. Kakak saya Andik Diana Yusuf yang menemani mencari data selama peneliti di lapangan;

11 10. Sahabat-sahabatku Gagan, Puguh, Alfan, Arif, Beni, Panji, Puji dan teman-teman sosiologi angkatan 2009 yang selama ini memberikan bantuan dalam pembuatan skripsi ini. Penulis juga menerima segala kritik dan saran dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini dapat bermanfaat. Jember, 2 Mei 2014 Penulis

12 DAFTAR ISI Isi halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSEMBAHAN... ii HALAMAN MOTTO... iii HALAMAN PERNYATAAN... iv HALAMAN PEMBIMBINGAN... v HALAMAN LEMBAR PENGESAHAN... vi HALAMAN RINGKASAN... vii PRAKATA... ix DAFTAR ISI... xi DAFTAR DIAGRAM... xiv DAFTAR TABEL... xv DAFTAR GAMBAR... xvi DAFTAR LAMPIRAN... xvii BAB 1. PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 8 1.3 Tujuan dan Manfaat... 9 1.3.1 Tujuan penelitian... 9 1.3.2 Manfaat Penelitian... 9 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA... 11 2.1 Teori Pertukaran Sosial George Homans... 11 2.3 Petani... 16 2.4 Tengkulak... 17 2.5 Penelitian Terdahulu... 19 BAB 3. METODE PENELITIAN... 22 3.1 Metode Penelitian... 22 3.2 Teknik Penentuan Lokasi... 22

13 3.3 Teknik Penentuan Informan... 24 3.4 Metode Pengumpulan Data Penelitian... 26 3.4.1 Data Primer... 27 a. Metode Observasi... 27 b. Metode Wawancara... 28 3.4.2 Data Sekunder... 29 a. Dokumentasi... 29 3.5 Uji Keabsahan Data... 29 3.6 Metode Analisis Data... 30 BAB 4. PEMBAHASAN... 32 4.1 Gambaran Umum Daerah Penelitian... 32 4.1.1 Diskripsi Desa Sumberberas... 32 4.2 Penduduk... 34 4.2.1 Kondisi Sosial Budaya... 34 4.2.2 Kondisi Sosial Ekonomi... 36 4.2.3 Pendidikan... 38 4.3 Petani Cabai di Desa Sumberberas... 39 4.3.1 Petani Memilih Tanaman Cabai... 40 4.3.2 Petani Cabai... 43 a. Petani Cabai Modal Tengkulak... 43 b. Petani Cabai Dengan Modal Sendiri... 51 4.3.4 Analisa Keuntungan Petani Modal Sendiri dan Petani Modal Tengkulak... 55 4.3.5 Pandangan Petani Cabai Pada Tengkulak... 57 4.4 Tengkulak Cabai di Desa Sumberberas... 60 4.4.1 Cara Tengkulak Menentukan Harga... 62 4.4.2 Proses Tengkulak Menimbang Cabai... 64 4.5 Kepercayaan Petani Pada Tengkulak... 66 4.5.1 Kepercayaan Petani Dalam Hal Penimbangan dan

14 Penyortiran... 67 4.5.2 Kepercayaan Petani Soal Harga dan Pembayaran... 69 4.6 Kendala Petani Cabai dan Tengkulak Saat Memasarkan Hasil Panen... 71 4.6.1 Distribusi Pemasaran Cabai Dikuasai Tengkulak... 72 4.6.2 Petani Tidak Bisa Menjual Cabainya Langsung ke Pasar 73 4.6.3 Tengkulak Kesulitan Memasarkan Hasil Panen Petani... 75 BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN... 77 5.1 Kesimpulan... 77 5.2 Saran... 78 DAFTAR PUSTAKA... 79 LAMPIRAN

15 DATAR DIAGRAM Diagram 1.1 Produksi Cabai Besar di Jawa Timur, Tahun 2010-2012... 3

16 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Data Produksi Cabai Besar di Jawa Timur, Tahun 2010-2012... 4 Tabel 3.1 Data Luas Lahan Pertanian di Kecamatan Muncar Sesuai Desa. 23 Tabel 3.2 Status dan Peran Informan Dalam Penelitian (Informan pokok). 25 Tabel 3.3 Status dan Peran Informan Dalam Penelitian (Informan tambahan) 26 Tabel 4.1 Data Mata Pencaharian Penduduk... 36 Tabel 4.2 Data Jumlah Fasilitas Pendidikan... 38 Tabel 4.3 Data Tingkat Pendidikan... 38 Tabel 4.4 Analisa Modal Menanam Cabai Dalam Luas Lahan 1 Hektar... 56

17 DAFTAR GAMBAR Gambar 3.1 Skema Tahap Analisis Data... 31 Gambar 4.1 Peta Desa Sumberberas... 33 Gambar 4.2 Proses Tengkulak Menimbang Cabai... 65

18 DAFTAR LAMPIRAN 1. Pedoman Wawancara/Guide Interview 2. Transkip wawancara 3. Foto-foto Penelitian 4. Peta Desa Sumberberas 5. Surat permohonan ijin melaksanakan penelitian dari Lembaga Penelitian (Lemlit) Universitas Jember 6. Surat Ijin Penelitian dari BAKESBANGPOL Kabupaten Banyuwangi 7. Surat pemberitahuan survey dari Kecamatan Muncar