II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Morfologi dan Klasifikasi Kacang Tanah Benih kacang tanah yang digunakan pada penelitian ini adalah varietas kancil. Varietas kancil merupakan varietas yang tahan terhadap layu dan agak tahan terhadap penyakit karat daun, bercak daun, aspergillus plafus serta potensi hasil mencapai 1,3 2,4 Ton/Ha biji bersih (Purnomo, dkk., 2001b). Menurut Tjitrosoepomo (1986), tanaman kacang tanah diklasifikasikan sebagai berikut; Kingdom : Plantae, Divisio: Spermatopyhta, Sub Divisi: Angiospermae, Kelas: Dikotiledoneae, Ordo: Polipetales, Famili: Leguminoceae, Genus: Arachis, Spesies: Arachis hypogaea. Tipe pertumbuhan kacang tanah secara garis besarnya dapat dibedakan menjadi dua tipe yaitu tipe tegak dan tipe menjalar. Pada tipe tegak, pertumbuhan kacang tanah umumnya lurus atau agak miring keatas dan umur panennya pendek, yaitu 100-120 hari (Marzuki, 2007). Sedangkan pada tipe menjalar, pertumbuhan kacang tanah tumbuh ke samping tetapi ujung-ujung cabangnya mengarah keatas dan umur panennya antara 150-200 hari (Marzuki, 2007). Batang tanaman kacang tanah memiliki tinggi batang rata-rata sekitar 50 cm hingga mencapai 80 cm serta memiliki daun majemuk yang bersirip genap, bunga kacang tanah timbul dari
8 ketiak daun dan mahkota bunga kecil berwarna kuning serta berumur hanya sehari kemudian layu, bakal buah setelah penyerbukan tumbuh memanjang menembus tanah menjadi ginofor dan membentuk polong, setelah polong terbentuk pertumbuhan memanjang dari ginofor akan terhenti (Somaatmadja, 1985). 2.2 Syarat Tumbuh dan Peranan Hara terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan Kacang Tanah Menurut AAK (2000), tanaman kacang tanah dapat tumbuh pada iklim yang panas tetapi sedikit lembab (RH 65% - 75%), dan curah hujan tidak terlalu tinggi, yakni antara 800-1300 mm/tahun serta musim kering rata-rata sekitar 4 bulan/tahun dan pada saat berbunga tanaman kacang tanah mengendaki keadaan yang lembab sehingga kuncup buah dapat menembus tanah dengan baik. Di Indonesia pada umumnya kacang tanah ditanam di daerah dataran rendah dengan ketinggian maksimal 1.000 m dpl dan daerah yang paling cocok untuk tanaman kacang tanah adalah daerah dataran dengan ketinggian 0-500 m dpl (Cahyono, 2007). Tanaman kacang tanah membutuhkan tanah yang berstruktur ringan, berdrainase baik, dan cukup unsur hara NPK, Ca serta unsur mikro. Kacang tanah dapat dibudidayakan di lahan sawah tadah hujan dan lahan kering tadah hujan. Hal yang paling penting diperhatikan dalam pemilihan lahan adalah tanah cukup subur serta gembur. Tanaman yang masih mudah dapat berpenetrasi pada tanah yang lebih gembur, akan dapat memperkuat struktur tanah dengan baik, tanamannya pun dapat bertambah subur dan dalam pelaksanaan panenannya dapat lebih mudah (Kartasapoetra, 1990). Pitojo (2005) melaporkan bahwa kacang tanah
9 memerlukan sinar matahari penuh dan dengan adanya keterbatasan cahaya matahari akibat adanya naungan atau terhalang oleh tanaman akan mengakibatkan turunnya hasil produksi kacang tanah yang disebabkan karena cahaya mempengaruhi proses fotosintesis dan respirasi. Peranan unsur hara memegang peranan penting terhadap pertumbuhan dan perkembangan kacang tanah. Pertumbuhan tanaman selalu membutuhkan unsur hara dalam menghasilkan akar, batang, daun, bunga, dan buah sebagai menghasilkan produksi buah yang sesuai. Oleh sebab itu, unsur hara N,P,dan K sangat di butuhkan dalam jumlah besar dan stabil. Unsur Nitrogen (N) merupakan unsur penting bagi tanaman yang diserap dalam - + bentuk ion NO 3 dan NH 4 dari tanah dan mudah larut serta menguap. Fungsi N bagi tanaman yaitu sebagai pusat dalam seluruh proses metabolism dalam tanaman. Sedangkan bagi pertumbuhan tanaman, N berfungsi untuk menjadikan tanaman berwarna hijau, meningkatkan pertumbuhan daun dan batang, menjadikan tanaman menjadi sekulen, menahan pertumbuhan akar, memperlambat pematangan tanaman dengan membantu pertumbuhan vegetative yang tetap hijau walaupun saat masak sudak maksimum, serta meningkatkan kandungan protein ( Mas ud, 1992). Unsur Fosfor (P) adalah unsur makro esensial yang memegang peranan penting dalam berbagai proses, antara lain fotosintesis, asimilasi, dan respirasi. Fosfor merupakan komponen struktural dari sejumlah senyawa molekul pentransferan energi ADP, ATP, NAD, NADH, serta senyawa system informasi genetik DNA dan RNA. Fosfor dibutuhkan oleh tanaman untuk pembentukan sel pada jaringan
10 akar dan tunas yang sedang tumbuh serta memperkuat batang, sehingga tidak mudah rebah pada ekosistem alami (Liferdi, 2010). Kaliam merupakan unsur makro esensial bagi tanaman dan unsur kedua setelah nitrogen yang paling banyak diambil dari tanah berkisar antara 50-200 kg ha -1 tergantung dari jenis tanaman dan jenis produksi (Wibowo, 2013). Kalium mempunyai valensi satu dan diserap dalam bentuk ion K +. Kalium tergolong unsur yang mobil dalam tanaman baik dalam sel, dalam jaringan tanaman, maupun dalam xylem dan floem. Kalium banyak terdapat dalam sitoplasma. Secara umum fungsi kalium bagi tanaman untuk membentuk dan mengangkut kabohidrat, sebagai katalisator dalam pembentukan protein, mengatur kegiatan berbagai unsur mineral, menaikan pertumbuhan jaringan meristem serta mengatur pergerakan stomata. 2.3 Sifat dan Ciri Tanah Ultisol Pembentukan tanah berjalan cepat didaerah yang beriklim humid dengan suhu tinggi dan curah hujan tinggi. Di Indonesia, Ultisol telah mengalami pencucian yang sangat intensif menyebabkan ultisol memiliki kemasaman tanah tinggi, kejenuhan Al tinggi, KTK rendah, kandungan N, P,dan K rendah sehingga Ultisol miskin secara fisik dan kimia (Munir, 1996). Tanah Ultisol dicirikan oleh adanya akumulasi liat pada horizon bawah. Tanah Ultisol memiliki horizon tanah dengan peningkatan liat yang dikenal sebagai horizon argilik. Biasanya horizon ini kaya akan Al yang mengakibatkan peka terhadap perkembangan akar suatu tanaman. Selain itu, kandungan hara pada
11 umumnya rendah karena pencucian basa berlangsung intensif dan kandungan bahan organik rendah karena proses dekomposisi berjalan cepat dan sebagian terbawa erosi. Dominasi kaolinit pada tanah ini tidak memberi kontribusi pada kapasitas tukar kation tanah, sehingga kapasitas tukar kation hanya bergantung pada kandungan bahan organik dan fraksi liat. Sedangkan reaksi tanah pada umumnya masam hingga sangat masam (ph 5 3,10), kecuali dari batu gamping yang mempunyai reaksi netral hingga agak masam (ph 6,80 6,50). (Prasetyo dan Suriadikarta, 2006). 2.4 Pupuk Organik Pupuk organik merupakan bahan yang ditambahkan ke dalam tanah untuk menyediakan unsur hara yang penting bagi pertumbuhan tanaman dan berasal dari berasal dari tanaman dan atau hewan yang telah melalui proses dekomposisi (Hadisuwito, 2012). Secara umum kandungan nutrisi hara dalam pupuk organik tergolong rendah dan agak lambat tersedia, sehingga diperlukan dalam jumlah cukup banyak. Namun, pupuk organik yang telah dikomposkan dapat menyediakan hara dalam waktu yang lebih cepat dibandingkan dalam bentuk segar, karena selama proses pengomposan telah terjadi proses dekomposisi yang dilakukan oleh beberapa macam mikroba, baik dalam kondisi aerob maupun anaerob (Suriadikarta dan Simanungkalit, 2006). Saat ini banyak produk pupuk organik yang sudah mulai diperkenalkan dan mulai digunakan. Salah satunya adalah pupuk organonitrofos. Pupuk organomineral NP (Organonitrofos) merupakan pupuk organik alternatif dengan bahan baku kotoran sapi segar (fresh manure) yang dikombinasikan dengan bahan batuan fosfat serta
12 diberikan mikroba yang dapat meningkatkan peningkatan N 2 (N 2 -fixer) dan pelarut fosfat (P-solubilizer) melalui proses inokulasi kedalam bahan campuran tersebut. Kedua bahan baku tersebut berasal dari sumberdaya lokal yang cukup melimpah di Provinsi Lampung, sehingga harga pupuk alternatif ini akan lebih mudah dan lebih kompetitif (Nugroho, dkk., 2012). 2.5 Pengaruh Kombinasi Pupuk Organik dan Anorganik terhadap Pertumbuhan dan Produksi Kacang Tanah Pemupukan berperan penting dalam meningkatkan produksi kacang tanah. Tanaman yang kekurangan kalium tidak dapat memanfaatkan air dan hara secara efisien, baik yang berasal dari tanah dan pupuk, sedangkan tanah yang mengandung cukup kalium menghasilkan kacang tanah yang berkualitas baik, polong tumbuh baik dan berisi penuh dimana kebutuhan kalium (K 2 O) dapat diberikan pada waktu tanam (sebagai pupuk dasar) sebanyak N 15-20 kg ha -1, P 2 O 5 45 kg ha -1 dan K 2 O 50-60 kg ha -1. (Marzuki, 2007). Pemberian pupuk organik dapat mengurangi penggunaan dan meningkatkan efisiensi penggunaan pupuk kimia dan akan menyumbangkan unsur hara bagi tanaman serta meningkatkan serapan unsur hara oleh tanaman sehingga dapat memperbaiki sifat fisika tanah, yaitu kapasitas tanah menahan air, kerapatan massa tanah, dan porositas total, memperbaiki stabilitas agregat tanah dan meningkatkan kandungan humus tanah. Namun pada umumnya untuk meningkatkan produksi tananam hortikultura memerlukan bahan organik dengan dosis tinggi (Wigati, dkk., 2006). Hal ini memberikan gambaran bahwa kombinasi pupuk organik dan anorganik efektivitasnya lebih baik dibanding apabila hanya
13 diaplikasikan secara tersendiri dalam bentuk pupuk organik atau hanya dalam bentuk anorganik (Syam dan Sariubang, 2001). Kombinasi penggunaan pupuk organik dan pengurangan pupuk anorganik menghasilkan ketersediaan N, P, K yang tinggi. Hal tersebut didukung oleh penelitian Deviana (2013) menyatakan bahwa aplikasi kombinasi pupuk Organonitrofos dan pupuk kimia dengan dosis 150 kg urea ha -1, 50 kg SP-36 ha -1, 100 kg KCl ha -1, 2000 kg Organonitrofos ha -1 secara signifikan dapat meningkatkan pertumbuhan dan produksi, serta serapan hara P dan K tanaman jagung. Sedangkan Septima (2013) menyatakan bahwa pemberian 150 kg urea ha -1, 100 kg SP-36 ha -1, 150 kg KCl ha -1, 1000 kg Organonitrofos ha -1 menghasilkan bobot pipilan kering, bobot seratus butir, bobot berangkasan, serta serapan hara P dan K tertinggi pada tanaman jagung.