HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Ayam Broiler Awal Penelitian DOC yang dipelihara pada penelitian ini sebanyak 1000 ekor. DOC memiliki bobot badan yang seragam dengan rataan 37 g/ekor. Kondisi DOC sehat dengan ciriciri mata bersinar cerah, konformasi tubuh tidak cacat, bulu kering, dari bagian kepala sampai bulu kaki bersih dan mengkilat, tingkah laku ayam lincah. Pakan yang diberikan adalah pakan komersial produksi PT. Charoen Pokphand Indonesia dengan kode 611. Pakan diberikan ad libitum dengan frekuensi 5-8 kali sehari dan berkurang seiring bertambahnya umur ayam. Tempat pakan yang digunakan adalah feeder tray dengan diameter 35 cm dengan kapasitas untuk 50 ekor ayam. Jumlah feeder tray ditambah saat ayam berumur 3 hari. Tempat pakan diganti dengan feeder tube saat ayam berumur 5 hari. Feeder tube mulai digantung saat ayam berumur 12 hari untuk memudahkan ayam makan dan untuk menghindari pakan terbuang ketika ayam makan. Tempat pakan sudah digantung semua saat ayam berumur 14 hari. Sebanyak 10% ayam broiler dari ayam yang dipelihara (100 ekor) dipilih secara acak dan ditimbang bobot badannya pada umur 14 hari. Rataan bobot badan yang diperoleh adalah 540 g/ekor dengan kisaran 486-594 g/ekor selanjutnya ayam dipilih secara acak dan ditimbang bobot badannya sebanyak 135 ekor. Ayam broiler yang bobot badannya memenuhi kisaran 486-594 g/ekor digunakan sebagai unit percobaan perlakuan. Rataan bobot badan ayam broiler yang digunakan dalam penelitian adalah 533,5±28,52 g/ekor dengan koefisien keragaman 5,35%. Perlakuan dimulai saat ayam berumur 15 hari. Pengacakan petak kandang perlakuan dilakukan sebelum penempatan ayam. Pengacakan kandang dilakukan dengan cara menyusun acak nomor perlakuan dan ulangan dengan undian. Ayam yang sudah dipilih secara acak ditempatkan ke setiap petak yang sudah disiapkan. Tempat pakan dan tempat minum diletakkan di setiap petak kandang perlakuan. Tempat pakan dan minum digantung untuk menghindari agar tidak terbuang. Performa Ayam Broiler Hasil penelitian pengaruh frekuensi pemberian pakan yang berbeda terhadap performa ayam broiler antara lain: konsumsi pakan, bobot badan akhir, pertambahan bobot badan, konversi pakan, dan mortalitas disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Performa Ayam Broiler pada Frekuensi Pemberian Pakan yang Berbeda. Performa Ayam P1 P2 P3 Konsumsi Pakan (g/ekor) 2583,40 ± 31,56 2563,29 ±26,72 2582,32 ±48,13 Bobot Badan Akhir 2046,60 ±135,31 2102,29 ± 73,10 2143,08 ± 46,86 (g/ekor) Pertambahan Bobot Badan 1457,71 ± 133,24 1548,56± 73,92 1553,08 ± 62,07 (g/ekor) Konversi Pakan 1,78 ± 0,15 1,68 ± 0,08 1,66 ± 0,07 Mortalitas (%) 0 0 2,22 Indeks Performa (IP) 328 366 361 Keterangan : P1 = Pakan diberikan pagi 100% P2 = Pakan diberikan pagi 50% dan sore 50% P3 = Pakan diberikan pagi 40%, siang 20%, sore 40% Konsumsi Pakan Tabel 4 memperlihatkan bahwa rataan konsumsi pakan ayam broiler selama penelitian mulai minggu ke-tiga sampai minggu ke-lima minggu pada P1, P2 dan P3 masing-masing sebesar 2583,40 g/ekor, 2563,29 g/ekor, dan 2582,32 g/ekor. Menurut Pedoman Tecnical Service PT. Charoen Pokphand (2006), standar konsumsi pakan untuk strain CP 707 adalah 2437 g/ekor selama mingu ke-tiga sampai minggu ke-lima pemeliharaan. PenelitianWiryawan et al.(2005) menunjukkan bahwa ayam broiler yang diberikan pakan komersial mulai minggu ketiga sampai mingggu ke-lima pemeliharaan menghabiskan pakan sebesar 2457,59 g/ekor, dan hampir sama dengan standard. Konsumsi pakan dalam penelitian ini ratarata sedikit lebih tinggi dari standar strain tersebut. Tinggi rendahnya konsumsi ransum berhubungan dengan kandungan energi metabolisme yang terdapat dalam pakan. Energi metabolisme pakan penelitian berkisar antara 3000-3100 (kkal/kg), sedangkan menurut North dan Bell (1990), energi metabolisme yang diperlukan sebesar 3190 (kkal/kg). Energi metabolisme pada pakan lebih rendah dari pernyataan dari North dan Bell (1990). Hal tersebut menyebabkan konsumsi pakan menjadi sedikit meningkat dan hal ini sesuai dengan Wahju (2004) yang menyatakan bahwa tinggi rendahnya konsumsi ransum ayam broiler dapat dipengaruhi oleh kandungan energi dalam ransum yang dikonsumsi. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa rataan konsumsi pakan ayam tidak berbeda pada frekuensi pemberian pakan yang berbeda (P1, P2 dan P3). 15
Konsumsi yang diberikan sesuai dengan kebutuhan standard dengan kandungan gizi yang sama dan lingkungan pemeliharaan yang sama. Konsumsi pakan dipengaruhi oleh kandungan energi pakan dan suhu lingkungan pemeliharaan. Energi pakan yang diberikan pada saat penelitian sebesar 3000-3100 kkal/kg. Suhu kandang pada saat ayam dipelihara di brooder umur 1-2 minggu berkisar antara 31-35 0 C. Suhu lingkungan selama penelitian minggu ke-tiga sampai minggu ke-lima disajikan pada Tabel 5. Suhu lingkungan pada pagi berkisar antara 21-25 0 C, siang 30-35 0 C dan sore sekitar 28-32 0 C. Suhu di dalam kandang yang dianjurkan PT. Charoen Pokphand yaitu 24-31 0 C. Tabel 5. Suhu Kandang Ayam Selama Penelitian. Suhu Kandang ( 0 C) Minggu Pagi Siang Sore 3 22-25 31-35 28-31 4 22-25 32-35 28-32 5 21-25 30-35 28-30 Jumlah konsumsi pakan pada P1, P2 dan P3 sama. Ayam makan pada setiap saat baik pagi, siang dan sore. Hal ini disebabkan oleh jenis pakan dan suhu lingkungan yang tidak berbeda. Hasil pengamatan dilapang menunjukkan ayam melakukan panting pada siang hari (pukul 12.00-13.00 WIB) menunjukkan bahwa ayam mengalami sedikit cekaman akibatsuhu lingkungan. Suhu lingkungan yang tinggi pada siang hari diminimalkan dengan kondisi lingkungan kandang yang masih segar karena banyak ditanami pohon disekitar kandang.lokasi pemeliharaan ayam broiler berjarak 1 km dari pemukiman penduduk. Konsumsi pakan pada minggu 1-2 dianggap sama sebesar 530 g/ekor dan pada minggu tersebut perlakuan penelitian belum dimulai. Gambar 1 menyajikan grafik konsumsi ayam broiler selama minggu ke-tiga hingga ke-lima penelitian. 16
Konsumsi Pakan (g/ekor) 1200 1000 800 600 400 200 P1 P2 P3 0 3 4 5 Umur (Minggu) Gambar 1. Rataan Konsumsi Pakan Ayam Broiler Selama Penelitian. Gambar 1 menunjukkan bahwa konsumsi pakan penelitian selalu meningkat setiap minggunya. Hal ini sesuai dengan Lesson dan Summers (2001) bahwa semakin tua umur ayam, maka semakin banyak pakan yang dikonsumsi dan digunakan untuk hidup pokok dan pertumbuhan. Bobot Badan Bobot badan akhir ayam broiler menentukan keberhasilan usaha peternakan karena nilai penjualan diukur berdasarkan bobot badan akhir yang dihasilkan. Bobot badan akhir penelitian (Tabel 4) pada P1, P2 dan P3 secara berturut sebesar 2046,60, 2102,29, dan 2143,08 g/ ekor. Menurut Pedoman Tecnical Service PT. Charoen Pokphand (2006),standar bobot badan akhir untuk strain CP 707 selama lima minggu pemeliharaan adalah 2049 g/ekor. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa frekuensi dan waktupemberian pakan yang berbeda pada perlakuan P1, P2, dan P3 tidak nyata mempengaruhi bobot badan akhir.uraian sebelumnya menunjukkan bahwa konsumsi pakan pada penelitian ini tidak berbeda. Pakan tersebut dikonsumsi pada waktu yang sama baik pada pagi, siang dan sore atau malam hari sehingga pakan tersebut dimetabolisasi pada kondisi suhu lingkungan yang sama. Metabolisme dipengaruhi oleh suhu (Desroier, 1998). Laju metabolisme pada ayam perlakuan P1, P2, dan P3 tidak berbeda,karena tidak ada perbedaan suhu lingkungan. Hal tersebut tercermin dari bobot akhir yang sama. 17
Pertambahan Bobot Badan Salah satu kriteria yang digunakan untuk mengukur pertumbuhan dan merupakan parameter penting dalam menentukan keberhasilan produksi yang diinginkan adalah pertambahan bobot badan. Tabel 4 menunjukkan bahwa pertambahan bobot badan mulai minggu ke-tiga sampai minggu ke-lima penelitian pada P1, P2, dan P3 masing-masing sebesar 1457,71, 1548,56, dan 1553,08 g/ekor. Penelitian Bonnet et al. (1997) menyatakan bahwa pertambahan bobot badan ayam broiler umur 4-6 minggu yang dipelihara pada suhu lingkungan 32 0 C sebesar 1615 g/ekor sedangkan pada suhu 22 0 C pertambahan bobot badan ayam broiler sebesar 1984 g/ekor. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa frekuensi dan waktupemberian pakan yang berbeda pada ayam pada P1, P2, dan P3 tidak berpengaruh nyata terhadap pertambahan bobot badan yang dihasilkan. Pertambahan bobot badan ayam broiler selama minggu ke 1-2 dianggap masih sama karena pada minggu tersebut belum dimulai perlakuan pakan dalam penelitian. Pertambahan Bobot Badan (g/ekor) 800 700 600 500 400 300 200 100 0 3 4 5 Umur (Minggu) P1 P2 P3 Gambar 2. Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler Selama Penelitian. Gambar 2 menunjukkan pertambahan bobot badan ayamselama lima minggu penelitian.analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan tidak mempengaruhi tingkat pertambahan bobot badan. 18
Konversi Pakan Konversi ransum merupakan perbandingan antara jumlah ransum yang dikonsumsi oleh ayam broiler dengan pertambahan bobot badan yang dihasilkan. Konversi ransum merupakan salah satu indikator keberhasilan usaha bagi peternak. Tabel 4 memperlihatkan bahwa konversi pakan pada P1, P2 dan P3 secara berturutturut sebesar 1,70, 1,68 dan 1,66. Nilai ini sesuai dengan standard yang dikeluarkan oleh perusahaan PT Charoen Pokphand Indonesia untuk strain yang sama yaitu nilai konversi pakan selama lima minggu pemeliharaan sebesar 1,62. Penelitian Ahmad dan Elfawati (2008) menunjukkan bahwa konversi pakan ayam broiler berkisar antara 1,59-1,84 dengan rata-rata konversi pakan 1,75 dan tidak jauh berbeda dari hasil penelitian. Konversi pakan tinggi disebabkan oleh jumlah pakan yang dikonsumsi tinggi, tetapi pertambahan bobot badan yang rendah. Penelitian ini menggunakan strain yang sama, bentuk fisik, komposisi, zat nuturisi dan suhu lingkungan yang tidak berbeda menghasilkan tingkat konversi pakan yang sama. Rataan suhu lingkungan terukur pada saat penelitian adalah sebesar 27-28 0 C. Ayam tetap nyaman karena banyak pohon disekitar kandang sehingga pertukaran udara kandang baik. Hal tersebut meyebabkan proses metabolisme dalam tubuh berlangsung dengan baik dan pakan dapat di konversi dengan baik. Konversi pakan juga dipengaruhi oleh kondisi ayam yang dipelihara sehat, jumlah konsumsi yang sama, sehingga mengakibatkan konversi pakan pada penelitian sama. Hasil analisis statistik menunjukkan pengaruh perlakuan manajemen pemberian pakan yang berbeda tidak pengaruh nyata terhadap rataan konversi pakan. 2.50 Konversi Pakan 2.00 1.50 1.00 0.50 P1 P2 P3 0.00 3 4 5 Umur (Minggu) Gambar 3. Konversi Pakan Ayam Broiler Selama Penelitian. 19
Gambar 3 menunjukan konversi pakan ayam broiler selama lima minggu penelitian. Konversi pakan tinggi disebabkan oleh jumlah pakan yang dikonsumsi tinggi, tetapi pertambahan bobot badan yang rendah. Selain itu faktor yang mempengaruhi nilai konversi pakan adalah stres, penyakit, cara dan waktu pemberian pakan, air cahaya, dan suhu. Mortalitas Mortalitas atau kematian merupakan salah satu parameter yang sering digunakan untuk bahan evaluasi pemeliharaan tiap minggu dan sekaligus sebagai salah satu penentu keberhasilan usaha ayam broiler. Kematian hanya terjadi pada 1 ekor ayam diperlakuan P3 pada umur 16 hari (2,22%). Mortalitas ayam broiler secara keseluruhan tidak dipengaruhi oleh perlakuan. Penelitian ini masih tergolong berhasil karena angka persentase kematian di bawah 4%, sesuai dengan pernyataan Bell dan Weaver (2002) bahwa persentase kematian selama periode pemeliharaan tidak boleh lebih dari 4%. Indeks Performa Indeks Performa (IP) adalah angka yang menunjukkan suatu prestasi yang dicapai pada akhir pemeliharaan. Nilai indeks performa semakin besar menunjukkan bahwa pemeliharaan lebih efisien dan baik. Nilai IP ayam broiler selama penelitian berdasarkan Tabel 4 pada perlakuan P1, P2 dan P3 adalah 328, 366 dan 361. Pemeliharaan ayam broiler pada perlakuan P1 digolongkan ke dalam kriteria performa yang baik, sedangkan P2 dan P3 memilki kriteria performa sangat baik. Faktor yang mempengaruhi tingginya nilai kriteria IP pada P2 dan P3 adalah bobot badan yang dihasilkan lebih tinggi yaitu 2102 dan 2143 g/ ekor dengan konversi pakan1,68 dan 1,66 pada umur pemeliharaan 35 hari. Pengaruh Perlakuan terhadap Income Over Feed and Chick Cost (IOFCC) Secara statistik, perlakuan frekuensi dan waktu pemberian pakan tidak berpengaruh terhadap performa ayam broiler. Salah satu cara dengan menghitung efisiensi ekonomi adalah dengan Income Over Feed and Chick Cost (IOFCC). IOFCC merupakan salah satu indikasi keberhasilan suatu peternakan yang diproleh berdasarkan selisih harga antara penjualan ayam hidup dengan harga pakan dan DOC. Hasil yang diperoleh dapat dilihat pada Tabel 6. 20
Tabel 6. Income Over Feed and Chick Cost. Peubah A. Pengeluaran a. Pakan - Harga Pakan (Rp/kg) - Konsumsi selama minggu ke-1 hingga minggu ke-2 (kg/ekor) - Konsumsi selama minggu ke-3 hingga minggu ke-5 (kg/ekor) - Jumlah konsumsi lima minggu - Biaya Pakan selama lima minggu (Rp/ekor) b. Harga DOC (Rp/ekor) c. Biaya DOC dan pakan (Rp/ekor) B. Penerimaan a. Bobot Akhir (kg) b. Harga jual ayam hidup bobot akhir pada bulan Agustus 2011 (Rp/kg) c. Penerimaan (Rp) Perlakuan P1 P2 P3 5700 0,530 2,583 3,113 17744,1 22018,1 2046 5700 0,530 2,563 3,093 17630,1 21904,1 2102 5700 0,530 2,582 3,112 17738,4 22012,4 2143 13900 13900 13900 28453 29217 29787 C. Pendapatan (B-A) (Rp/ekor) 6443,9 7312,9 7774,6 Tabel 6 merupakan perhitungan pendapatan yang diperoleh dalam pemeliharaan ayam broiler dengan perlakuan frekuensi pemberian pakan yang berbeda selama lima minggu. Biaya tenaga kerja dan operasional lainnya dianggap sama. Selisih harga jual dengan biaya DOC dan pakan dari terbesar hingga terkecil adalah P3 sebesar Rp 7774,6, P2 sebesar Rp 7312,9 dan pada perlakuan P1 sebesar Rp 6443,9. Selisih tersebut dapat menjadi tambahan keuntungan yang berarti bagi peternak. 21