BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang 1. Limbah Cair Hotel Usaha perhotelan yang berkembang cepat, limbah rumah tangga yang semakin berlimpah mengakibatkan timbulnya pencemaran yang semakin meningkat dari tahun ke tahun. Limbah cair yang berasal dari hotel dapat digolongkan sebagai limbah domestik atau limbah rumah tangga. Namun perbedaannya adalah limbah yang berasal dari hotel jauh lebih banyak daripada limbah yang berasal dari rumah tangga. Oleh sebab itu perlu dilakukan dan dikembangkan suatu usaha untuk dapat mengatasi atau mengurangi dampak negatif oleh kegiatan tersebut. Hotel Melia Purosani merupakan salah satu hotel berbintang lima (5), menghasilkan limbah yang ± 320 L/org/hari seiring dengan kapasitas tamu atau pengunjung yang masuk setiap hari. Sumber limbah cair hotel biasanya berasal dari kamar mandi, maupun wc (MCK), loundry, dapur, restaurant, bar, ac sentral atau yang sendiri-sendiri, yang masing-masing mempunyai karakteristik atau sifat tersendiri. Limbah cair yang berasal dari hotel berkisar 150 220 L/orang/hari (Depparpostel, 1988). Limbah dapat didefenisikan sebagai buangan yang kehadirannya pada suatu saat dan tempat tertentu tidak dikehendaki lingkungannya karena tidak mempunyai nilai ekonomi. Limbah dapat mengandung bahan 1
pencemar yang bersifat racun dan berbahaya karena alasan warna, isinya, kandungan anorganik atau organik, kadar garam, keasaman, alkalinitas dan sifat-sifat khas mereka yang beracun (Ginting, 1992). 2. Profil Hotel Melia Purosani Melia Purosani adalah satu-satunya hotel bintang 5 (lima) di pusat kota Yogyakarta tepatnya terletak di Jl. Suryotomo 31 Yogyakarta 55122. Hotel ini menempati areal ± 18.932 m 2 di lokasi yang mudah di jangkau karena terletak di daerah bisnis dan pariwisata yaitu daerah pasar rakyat dan daerah wisata Malioboro (http://www.yogyes.com/melia-purosani). Melia Purosani terletak di lokasi yang sangat strategis hanya berjarak ± 100 m dari pusat perbelanjaan Malioboro, ± 900 m dari kraton, ± 10 km dari airport Adi Sucipto. Hotel ini terletak di 4 jalan raya utama yaitu : a. Utara : Jl. Suryatmajan b. Selatan : Jl. Senopati c. Timur : Jl. M. suryotmo d. Barat : JL. A. yani (Adolf, 1995). Adapun akomodasi yang disediakan oleh hotel berbintang Lima yang mewah dengan 299 kamar, terdiri dari 1 Presidential suite, 4 Executive Suite, 5 Junior Duplex Suite, 34 kamar Standard Executive, 34 kamar Superior Deluxe, 145 kamar Deluxe, dan 145 kamar standar 2
Pengerjaan konstruksi hotel di mulai pada tahun 1992, beroperasi (soft opening) tanggal 29 Juli 1994. Grand opening diresmikan oleh Joop Ave, Menteri Pariwisata dan Telekomunikasi pada tanggal 7 April 1995. Yang menjadi General Manager pertama berasal dari warga Negara Spayol yaitu Mr. Antonius Escobar Moreno. Struktur organisasi hotel Melia Purosani bersifat fungsional, artinya dalam menjalankan bisnis perusahaan, organisasi terbagi atas bagian-bagian yang memiliki fungsinya masing-masing. Hotel Melia Purosani dipimpin oleh satu orang General Manager di Bantu oleh para kepala departemen yang memimpin departemennya masing-masing (http://www.yogyes.com/melia-purosani). 3. Karakteristik Limbah Cair Hotel Melia Purosani Adapun limbah cair yang dihasilkan oleh hotel Melia Purosani Yogyakarta dapat diidentifikasi dari sumber-sumbernya, dalam hal ini adalah unit proses antara lain : 1. Kamar mandi dan Toliet Umum, terdiri atas Air buangan yang dihasilkan dari kamar mandi dan toilet berupa air sabun dan buangan cair yang mengandung kotoran manusia. Jumlah pengunjung dan karyawan hotel berpengaruh terhadap buangan cair yang dihasilkan. 2. Binatu (Laudry Area), dalam proses pencucian digunakan beberapa bahan seperti detergen, bahan pemutih dan pengharum pakaian. Semua ini akan menghasilkan air buangan yang disebabkan pemakaian detergen, bahan pemutih dan pengharum pakaian tersebut. 3
3. Dapur (Kitchen Area), terdiri atas air buangan yang dihasilkan di dapur berasal dari proses pengolahan makanan dan proses pencucian sisa makanan yang mengandung minyak dan lemak. 4. Mechanical dan Electrical Area, berasal dari kegiatan pada area ini menghasilkan limbah berupa tumpahan oli dan bahan bakar dari generator/genset (Anonim, 2006). 4. Pengolahan Limbah Cair Hotel Melia Purosani Pada umumnya limbah cair hotel mempunyai dampak terhadap pencemaran lingkungan. Untuk melestarikan lingkungan hotel Melia Purosani membangun sebuah Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL). Sistem pengolahan limbah domestik ada beberapa macam salah satunya adalah sistem Lumpur Aktif (Activated Sludge) atau yang disebut juga Extended Aeration yang digunakan oleh hotel Melia Purosani. Pada STP ini dilengkapi dengan sistem pengolahan air (water treatment) agar air dapat digunakan kembali (water re-use) dengan tujuan untuk penghematan air PAM atau air tanah. Misalnya dari pengolahan ini dipergunakan untuk mendinginkan menara (cooling tower) sebagai penampung air (make up water) (http://www.yogyes.com/melia-purosani). 5. Pengolahan Limbah Cair Dengan Metode RBC Menurut Mahinda (1984) pengolahan limbah merupakan suatu usaha dalam menentukan kualitas air buangan atau sisa dari sesuatu 4
aktivitas yang kualitas airnya sudah menurun dan merugikan lingkungan sehingga keadaan dan kualitasnya dapat menjadi lebih baik dan tidak mencemari lingkungan. Sistem pengolahan limbah ada beberapa cara dan salah satunya adalah secara biologi dimana prosesnya mengaktifkan mikroorganise di dalamnya untuk memecah senyawa-senyawa yang ada dalam limbah tersebut, salah satu sistem yang digunakan adalah dengan menggunakan metode RBC yang merupakan pengolahan limbah yang memanfaatkan mikroorganisme untuk memecah senyawa baik senyawa organik maupun senyawa anorganik sehingga dapat menjadi senyawa lain yang lebih sederhana. RBC sangat cocok mengolah limbah cair yang kandungan zat organiknya terlarut tinggi (Anonim, 1980). Rotating Biological Contactor (RBC) merupakan suatu cara pengolahan limbah dengan proses aerobik yang memiliki banyak keistimewaan. Keistimewaan tersebut antara lain adalah : operasionalnya mudah, konsumsi energi sedikit dan menghasilkan lumpur aktif. Oleh karena itu RBC termasuk teknologi pengolahan limbah cair yang penting dan bisa digunakan di negara Asia secara luas (Tanaka, 2002). RBC terdiri atas piringan cakram yang dihubungkan dengan sebuah poros dengan jarak antar cakram yang pendek, diputar dalam tangki atau bak semisirkuler dimana limbah cair mengalir. Cakram ini terbuat dari plastik ringan bergaris tengah besar, direndam sekitar 40 % dalam air limbah. Perputaran sumbu mengakibatkan piringan berputar dan 5
permukaannya mengalami kontak dengan udara dan air limbah. Demikian seterusnya hingga terjadi pertumbuhan mikroorganisme pada permukaan disetiap piringan yang ditandai oleh lapisan licin pada permukaan piringan. Sejumlah mikroorganisme menyerap kandungan bahan organik dan mendegradasi secara aerobik pada saat kontak dengan udara. Kecepatan rotasi dan jumlah piringan menentukan kemampuan reduksi polutan organik dalam limbah. Dalam sistem RBC tidak perlu recycle sludge (umpan balik). Tetapi bak Clarifier dibutuhkan untuk mengendapkan padatan biologis (biological solids) sisa dari penebalan piringan. Proses RBC sangat dipengaruhi oleh temperatur, karena kecepatan metabolisme menurun jika temperatur turun (Tanaka, 2002). B. Rumusan Masalah Bagaimana efektifitas sistem pengolahan limbah secara biologis dengan sistem Rotating Biological Contactor (RBC) dalam meningkatkan kualitas air limbah hotel Melia Purosani Yogyakarta, ditinjau dari parameter Temperatur ( 0 C), ph, Kebutuhan Oksigen Kimiawi atau Chemical Oxygen Demand (COD), Kebutuhan Oksigen Biologis atau Biochemical Oxygen Demand (BOD) dan Total Padatan Terlarut atau Total Suspended Solid (TSS)? C. Tujuan Penelitian Mengatahui kefektifan sistem pengolahan air limbah secara biologis dengan metode Rotating Biological Contactor (RBC) dalam meningkatkan kualitas air 6
limbah hotel Melia Purosani Yogyakarta, ditinjau dari parameter Temperatur ( 0 C), ph, Kebutuhan Oksigen, Kimiawi atau Chemical Oxygen Demand (COD), Kebutuha Oksigen Biologis atau Biochemical Oxygen Demand (BOD) dan Total Padatan Terlarut atau Total Suspended Solid (TSS). D. Manfaat Penelitian Penelitian pengolahan air limbah hotel Melia Purosani Yogyakarta dengan metode Rotataing Biological Contactor (RBC) diharapkan dapat menjadi alternatif dalam pengolahan limbah cair sehingga dapat mengurangi pencemaran pada lingkungan. 7