PEDOMAN 16 PETA FUNGSI KERJA PROSES BISNIS PUSAT PEMASARAN DAN DISTRIBUSI IKAN DI PPN BRONDONG Disusun dalam rangka pengembagan pengelolaan dan pemasaran ikan di Brondong 2010
1. Pendahuluan Peta fungsi kerja proses bisnis Pusat Pemasaran dan Distribusi Ikan PPN Brondong adalah gambaran analisa fungsi berdasarkan fungsi bisnis/organisasi yang mencakupi fungsi kunci, fungsi utama dan fungsi dasar. Fungsi kunci (key function) merupakan fungsi-fungsi suatu kesisteman dengan disiplin ilmu spesifik yang dihimpun untuk menjadi fungsi bisnis, contoh fungsi kunci: fungsi produksi, pemasaran, engginering, HRD dan lain-lain. Fungsi utama (major function) merupakan fungsi-fungsi yang merupakan subsistem dari fungsi kunci sebagai nkelompok fungsi untuk membangun fungsi kunci. Fungsi dasar (basic function) merupak fungsi dasar terkcil dalam industri/organisasi untuk menghasilkan produk atau jasa kepada klien external maupun klien unit mandiri internal lainnya. Peta fungsi kerja bisnis akan memainkan peran penting dan peningkatan kualitas operasionalisasi. Peta ini merupakan panduan untuk pengembangan manajemen operasional dan HRD untuk seluruh bagian ke dalam pekerjaan. Peta ini juga dapat menjadi dasar pemetaan bagi lembaga pendidikan dan pelatihan dalam mengembangkan program, kurikulum mau[pun silabus sehingga dapat memastikan keterkaitan dan keselarasan antara dunia pendidikan, pengembangan karir dan tujuan fungsi. Peta ini disusun berdasarkan hasil kajian dan pemataan dari para pakar, praktisi, otoritas dan pemangku kepentingan lainnya dengan ketelusuran terhadap standar dan regulasi teknis dibidang pemasaran dan distribusi ikan. Ruang lingkup penggunaan peta fungsi standardisasi kompetensi ini dapat diterapkan dalam pengembangan Standar Operasional Prosedur (SOP) dan standar kompetensi yakni tenaga kerja, pengusaha, dan aparatur pemerintah, serta lembaga pendidikan dan pelatihan. Bagi dan pekerja dengan adanya peta fungsi kerja ini dapat digunakan sebagai: Menjelaskan fungsi-fungsi yang mampu telusur dalam operasionalisasi, Mendesain pendidikan dan pelatihan vokasi, dan asesmen untuk semua jenis pekerjaan, Melakukan audit kinerja pada ataupun organisasi lainnya, Restrukturisasi bisnis atau industri dalam pengembangan produk atau jasa baru, dan Perencanaan multi-skilling tenaga kerja.
2. Acuan Normatif Guidelines for Development of Regional Model Competency Standards (RMCS), ILO, 2006. 3. Batasan a. Ketenagakerjaan adalah segala hal yang berhubungan dengan tenaga kerja pada waktu sebelum, selama dan sesudah masa kerja. b. Tenaga kerja adalah setiap orang yang mampu melakukan pekerjaan guna menghasilkan barang dan/atau jasa baik untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun untuk masyarakat. c. Pekerja/buruh adalah setiap orang yang bekerja dengan menerima upah atau imbalan dalam bentuk lain. d. Pemberi kerja adalah orang perseorangan, pengusaha, badan hukum, atau badan-badan lainnya yang memperkerjakan tenaga kerja dengan membayar upah atau imbalan dalam bentuk lain. e. Pengusaha adalah : orang perseorangan, persekutuan, atau badan hukum yang menjalankan suatu perusahaan milik sendiri ; orang perseorangan, persekutuan, atau badan hukum yang secara berdiri sendiri menjalankan perusahaan bukan miliknya; orang perseorangan, persekutuan, atau badan hukum yang berada di Indonesia mewakili perusahaan sebagaimana dimaksud dalam huruf (a) dan huruf (b) yang berkedudukan di luar wilayah Indonesia. f. Perusahaan adalah : setiap bentuk usaha yang berbadan hukum atau tidak, milik orang perseorangan, milik persekutuan, atau milik badan hukum, baik milik swasta maupun milik negara yang memperkerjakan pekerja/buruh dengan membayar upah atau imbalan dalam bentuk lain; usaha-usaha sosial dan usaha-usaha lain yang mempunyai pengurus dan memperkerjakan orang lain dengan membayar upah atau imbalan dalam bentuk lain. g. Pelatihan Kerja adalah keseluruhan kegiatan untuk memberi, memperoleh, meningkatkan, serta mengembangkan kompetensi kerja, produktivitas, disiplin, sikap, dan etos kerja pada tingkat ketrampilan dan keahlian tertentu sesuai dengan jenjang dan kualifikasi jabatan atau pekerjaan. h. Kompetensi Kerja adalah kemampuan kerja setiap individu yang mencakup aspek pengetahuan, ketrampilan dan sikap kerja yang sesuai dengan standar yang ditetapkan. i. Perjanjian kerja adalah perjanjian antara pekerja/buruh dengan pengusaha atau pemberi kerja yang memuat syarat-syarat kerja, hak, dan kewajiban para pihak.
4. Peta Fungsi Kerja Proses Bisnis Peta fungsi kerja diidentifikasi berdasarkan fungsi-fungsi yang diawali dengan fungsi tujuan bisnis/organisasi dalam hal ini adalah fungsi pengembangan pemasaran dan distribusi ikan. Fungsi-fungsi kunci yang merupakan sistem dari multi disiplin yang terbagi dalam subsistem-subsistem yang diidentifikasi sebagai fungsi utama (major functions). Model ini dapat digambarkan dalam fish bone analysis dibawah ini. PETA FUNGSI KERJA PROSES BISNIS, FUNGSI KUNCI DAN FUNGSI UTAMA PPN BRONDONG PENGELOLAAN K5 PENGELOLAAN BONGKAR DAN PERBEKALAN PENGELOLAAN SANDAR DAN LAYAR Pengelolaan Administrasi Pengelolaan Keuangan Pembangan Kepegawaian dan HRD Pengelolaan Data pemasaran Pengelolaan keamanan - Pengelolaan air - Pemeliharaan gedung - Pelayanan Pelelangan - Pelayanan Pasar produk sekunder - Pengelolaan Distribusi - Pengelolaan air - Pemeliharaan gedung pelayanan layar kapal perikanan - Pengelolaan Kebersihan dan sanitasi lingkungan pelayanan sandar dan labuh kapal perikanan - Pengelolaan sistem manajemen mutu Jasa Pelayanan Pasar Ikan - Pemeliharaan alat Mesin - Pemeliharaan alat Mesin - Pengelolaan SMK3 - Inspeksi Sanitasi dan Higiene - Pengelolaan sarana penunjang (tempat ibadah, parkir dll) - Pengelolaan sarana penunjang (tempat ibadah, parkir dll) - Pengelolaan limbah - Pengujian mutu bahan pembantu, tambahan dan hasil perikanan PENGELOLAAN ADMINISTRASI PENGELOLAAN SARANA DAN PRASARANA PENGENLOLAAN PEMASARAN PENGEDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN
PETA FUNGSI KERJA PROSES BISNIS, FUNGSI KUNCI, FUNGSI UTAMA DAN FUNGSI DASAR PPN BRONDONG TUJUAN ORGANISASI/BISNIS FUNGSI KUNCI FUNGSI UTAMA FUNGSI DASAR PELAYANAN LAYAR KAPAL PERIKANAN A. Menerbitkan Surat Ijin Berlayar B. Menatat buku keluar C. Memberikan Loog Book Perikanan D. Menerbitkan SHTI PENGELOLAAN PENDARATAN IKAN PELAYANAN SANDAR DAN LABUH KAPAL PERIKANAN A. Memberi Ijin Kapal Masuk Pelabuhan B. Memberi Ijin Labuh C. Memberi ijin Tambat C. Memberi Ijin Bongkar PELAYANAN JASA SARANA PEMASARAN DAN DISTRIBUSI A. Menyewakan Basket Ikan B. Menyewakan Kereta Dorong C. Menyewakan Tempat Penumpukan Ikan Sementara D. Menyewakan Meja Sortir PENGELOLAAN PASAR DAN DISTRIBUSI IKAN PENGELOLAAN DISTRIBUSI DAN JASA PEMBONGKARAN IKAN A. Memberikan Jasa Pembongkaran Ikan B. Memberikan Jasa Pengangkutan C. Memberikan Jasa Penyortiran D. Memberikan Jasa Penimbangan E. Memberikan Jasa Pelelangan/Pemasaran PEMETAAN FUNGSI KERJA PENGEMBANGAN SOP PPN BRONDONG PENGELOLAAN KEUANGAN A. Menerima Deposit Pembeli Ikan B.Menerima Uang Sewa/Jasa C. Membantu Membayar Hasil Transaksi Jual Beli Ikan D. Membayar Gaji/Upah Para Pekerja di PENGELOLAAN ADMINISTRASI PENGELOLAAN DATA PEMASARAN A. Membuat Laporan Produksi Ikan B. Membuat Informasi Harga Ikan Harian PENGEMBANGAN KEPEGAWAIAN DAN HRD A. Mengelola Identitas Karyawan B. Mengelola Identitas Pengguna Jasa C. Melakukan Pembinaan Karyawan D. Melakukan Penyuluhan Pengguna Jasa E. Melakukan Uji Kepuasan Pelanggan KEAMANAN DAN KETERTIBAN A. Melaksanakan Pengamanan Aset B. Melaksanakan Pengamanan dan Penertiban Operasional PENGELOLAAN K3, KEAMANAN DAN KETERTIBAN SERTA KEBERSIHAN KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA A. Mengelola Sistem Manajemen Sistem K3 B. Melaksanakan Penanggulangan Kebakaran KEBERSIHAN A. Melakukan Pencucian Peralatan Pemasaran Ikan B. Melakukan Pencucian Lantai dan Meja Sortir C. Melakukan Pembersihan Dermaga Bongkar D. Melakukan Pembersihan Saluran Pembuangan Limbah E. Mengelola IPAL F. Melakukan Pembersihan Areal Parkir
PENGELOLAAN SARANA PENUNJANG A. Melaksanakan pemeliharaan tempat parkir secara rutin B. Melaksanakan pemeliharaan tempat ibadah secara rutin dan berkala C. Melaksanakan pemeliharaan kios/warung secara rutin PENGELOLAAN SARANA DAN PRASARANA PEMELIHARAAN PERALATAN PEMELIHARAAN GEDUNG A. Menjaga kebersihan basket, timbangan forklift B. Melaksanakan pemeliharaan genset, listrik dan instalasi C,. Melaksanakan pemeliharaan dan perawatan tanki/ tandon air dan instalasi A. Melaksanakan pemeliharaan gedung secara berkala B. Melaksanakan pemeliharaan kantor C. Melaksanakan pemeliharaan pos keamanan D. Melaksanakan pemeliharaan shelter nelayan E. Melaksanakan pemeliharaan pagar keliling F. Melaksanakan pemeliharaan gudang/cold storage PEMETAAN FUNGSI KERJA PENGEMBANGAN SOP PPN BRONDNG PENGELOLAAN AIR A. Melaksanakan pemeliharaan mesin pompa air laut dan tawar secara berkala B. Melaksanakan pemeliharaan saluran perpipaan C. Menjaga kebersihan tandon air secara berkala PENGUJIAN MUTU, BAHAN PEMBANTU, TAMBAHAN DAN HASIL PERIKANAN A. Melaksanakan pengujian kimia (formalin) B, Melaksanakan pengujian organoleptik C. Melaksanakan Monitoring dan Pengujian Kualitas Air untuk Penanganan Ikan PENGENDALIAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN INSPEKSI SANITASI DAN HIGIENE A. Membuat Perencanaan Inspeksi Sanitasi Higiene B. Melakukan Inspeksi Sanitasi Higene Kapal Ikan C. Melakukan Inspeksi Sanitasi Higiene D. Melakukan Inspeksi Sanitasi Higiene Sarana Distribusi Ikan PENGELOLAAN SISTEM MANAJEMEN MUTU A. Mengembangkan Sistem GHdP B. Menerapkan GHdP C. Melakukan Audit Internal D. Melakukan Kaji Ulang dan Perbaikan Sistem Manajemen GHdP