MODUL PENGABDIAN PADA MASYARAKAT PEMANFAATAN LAHAN PEKARANGAN DENGAN BUDIDAYA IKAN DAN TANAMAN SAYUR SECARA TERPADU MENGGUNAKAN SISTEM AKUAPONIK

Transkripsi

1 MODUL PENGABDIAN PADA MASYARAKAT PEMANFAATAN LAHAN PEKARANGAN DENGAN BUDIDAYA IKAN DAN TANAMAN SAYUR SECARA TERPADU MENGGUNAKAN SISTEM AKUAPONIK DI SUSUN OLEH SUMOHARJO, S.Pi.,M.Si JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN UNIVERSITAS MULAWARMANN 2018

2 I. PENDAHULUAN Akuaponik adalah perpaduan sistem budidaya antara hidroponik dengan akuakultur (budidaya ikan) sehingga menjadi suatu sistem produksi pangan terpadu (tanaman dan ikan). AKUAPONIK Budidaya ikan dan tanaman sayur dalam satu unit sistem resirkulasi, sehat, organik, dan ramah lingkungan Dewasa ini, akuaponik menjadi sebuah model produksi pangan berkelanjutan yang menekankan pada konsep aliran nutrien. Sistem ini memadukan prinsip-prinsip ekologis berdasarkan pada level trofik organisme sehingga bersifat lebih alami dan sangat ramah lingkungan, menghasilkan produk organik karena bebas dari kontaminasi bahan kimia (seperti disinfektan, pestisida, dan antibiotik). Selain itu, akuaponik merupakan sistem akuakultur yang dikembangkan untuk lahan terbatas sehingga sangat penting untuk pengembangan akuakultur pekarangan, kawasan dengan lahan terbatas termasuk di daerah perkotaan (urban area). Sistem akuaponik mengikuti prinsip-prinsip berikut Produk limbah dari satu sistem biologis berfungsi sebagai nutrien untuk sistem biologis berikutnya (organisme pada tingkat trofik berbeda). Perpaduan ikan dan tanaman merupakan usaha polikultur yang menghasilkan produk ganda (ikan dan sayuran). Air dapat digunakan kembali karena telah melalui resirkulasi dan filtrasi biologis. Produksi pangan lokal ini akan menyediakan akses untuk pangan sehat dan meningkatkan ekonomi lokal.

3 Dalam akuaponik, efluen yang kaya nutrien dari bak ikan digunakan sebagai pupuk untuk produksi tanaman hidroponik. Hal ini baik bagi ikan, karena akar a tanaman menjadi media permukaan untuk tempat tumbuhnya Rhizobacteria yang akan merombak limbah nutrien dari sistem akuakultur. Nutrien ini dihasikan dari kotoran ikan, alge, dan sisa pakan yang dapat terakumulasi hingga level toksik dalam bak ikan, tetapi sebaliknya dapat berfungsi sebagai pupuk cair untuk pertumbuhan tanaman dalamm hidroponik. Dengan demikian, hidroponik berfungsi sebagai biofilter untuk menyerap amonia, nitrat, nitrit, dan fosfor, sehingga air media menjadi bersih dan kemudian dapat dialirkan kembali ke dalam bak ikan. Bakteri nitrifikasi yang hidup dalam media filter dan berasosiasi dengan akar tanaman memegang peran utama dalam siklus nutrien; tanpaa mikroorganisme ini keseluruhan sistem akan berhenti berfungsi. Gambar 1. Pengaturan untuk setiap komponen sistemm akuaponik Pembudidaya ikan dan petani menggunakan akuaponik karena beberapa alasan 1. Petani melihat kotoran ikan sebagai sumber pupuk organik yang baik bagi pertumbuhan tanaman. 2. Pembudidaya ikan melihat hidroponik sebagai salah satu metode biofltrasi untuk memfasilitasi akuakultur resirkulasi intensif. 3. Petani melihat akuaponik sebagai cara untuk memperkenalkan produk organik ke pasar karena hanya menggunakan pupuk dari kotoran ikan yang telah melalui proses biologis. 4. Menghasilkan dua produk sekaligus dari satu unit produksi. 5. Akuaponik dapat menghasilkan sayuran segar dan ikan sebagai sumber protein pada daerah-daerah kering dan ketersediaan lahan terbatas. 6. Akuaponik adalah model produksi pangan yang berkelanjutann dengan perpaduan tanaman dan ikan dan sikulus nutrien.

4 Selain untuk aplikasi komersial, akuaponik telah menjadi tempat pembelajaran yang populer bagi masyarakat maupun siswa-siswa kejuruan perikanan tentang biosistem terpadu. 1. Akuaponik dalam greenhouse 2. Akuaponik dii luar ruangan Secara normal, tanaman hidroponik biasanya dipupuk secara periodik untuk menjaga kelembaban akar dan menyediakan suplai nutrient yang konstan. Nutrient N hidroponik ini biasanya disediakan dari pupuk buatan komersial, seperti kalsium nitrat, yang memiliki kelarutan tinggi dalam air. Namun demikian, pada sistem akuaponik, hidro-organic dari pupuk cair organic berupa hidrosilat ikan bisa menjadi sumber alternatif dan cukup untuk pertumbuhan tanaman, sehingga umumnya tidak memerlukan tambahan pupuk buatan. Menurut Rakocy (2006) kepadatan tanaman yang ditransplantasikan dalam sistem akuaponik adalah 29,3 batang/m 2 atau jika berdasarkan atas volume air maka rasionya adalah 1 batang 3,8 liter air Untuk jenis ikan, dapat menggunakan ikan nila, lele, dan Mas dengan d kepadatan ekor/m 3, tergantung pada jumlah input aerator (suplai oksigen terlarut) yang tersedia. ikan Nila ikan Mas Ikan Lele

5 Presentasi dan Focus Group Discussion (FGD) Mempelajari dan Memahami Sistem Akuakuponik Metode Peralatan Referensi Tujuan Presentasi Pelatih Contoh/gambar, LCD Proyektor, papan tulis, spidol Buku/jurnal tentang sistem akuaponik Peserta belajar tentang sistem akuaponik Kegiatan produksi pangan dengan sistem akuaponik adalah salah satu kegiatan akuakultur yang produktif, organik, dan ramah lingkungan. Sistem akuaponik merupakan suatu konsep ideal dari sebuah sistem akuakultur yang sehat dari sisi keamanan pangan (food safety) dan ketahanan pangan (food security). Dalam menjalankannya, sistem ini tidak menggunakan pestisida, antibiotik, pupuk buatan dan bahan kimia lainnya yang berbahaya bagi kesehatan. Selain itu, sistem akuaponik juga tidak melakukan pergantian air sehingga tidak ada pembuangan limbah yang dapat mengganggu ekosistem perairan sekitarnya. Pada prinsipnya, akuaponik dijalankan pada sistem akuakultur resikulasi. di mana, air dari bak ikan dialirkan ke dalam suatu sistem filter untuk menyaring kotoran/limbah budidaya ikan, seperti; feses, sisa pakan, partikel, dan limbah terlarut lainnya. Di dalam wadah filter inilah, berbagai jenis tanaman sayur dapat ditanam secara hidroponik untuk menyerap unsur hara dari air budidaya ikan tersebut. Karena bersifat resirkulasi, maka air yang telah mengalami filtrasi (lebih bersih) terus mengalir dan kembali lagi ke dalam bak ikan. Pola dari konfigurasi tersebut menyediakan hubungan simbiosis mutualisma (saling menguntungkan). ikan akan selalu mendapatkan pasokan air dengan kualitas yang baik untuk kehidupan dan pertumbuhannya sedangkan tanaman akan selalu mendapatkan sumber nutrien (unsur hara) yang cukup untuk pertumbuhanya juga. Semua proses tersebut berlangsung dalam satu unit produksi pangan yang disebut Akuaponik. Tujuan dari Pembangunan Sistem Akuaponik 1. Membuat sebuah sistem produksi ikan yang sebisa mungkin dapat merawat dirinya

6 sendiri. 2. Mengupayakan efisiensi produksi akuakultur dengan pengelolaan limbah secara mandiri (otonomi) melalui daur ulang nutrien menjadi produk lain (tanaman) yang bernilai ekonomi. 3. Membuat sebuah demonstration plot (demplot) tentang sistem produksi pertanian/perikanan yang terpadu (integrated), berkelanjutan (sustainable), dan ramah lingkungan (environmental-friendly) 4. Menampilkan sebuah sistem usaha pertanian terpadu yang menarik secara visual dan produktif sehingga menarik investasi dan animo generasi muda untuk bekerja/berusaha di bidang pertanian/perikanan. Manfaat dari Sistem Akuaponik a. Menghasilkan dua produk sekaligus dari satu unit produksi sehingga meningkatkan pendapatan petani. b. Pemperkenalkan produk organik, karena hanya menggunakan pupuk dari kotoran ikan yang telah melalui proses biologis. c. Menghasilkan sayuran segar dan ikan sebagai sumber protein pada daerah-daerah kering dan ketersediaan lahan terbatas. d. Memberikan model produksi pangan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan melalui siklus nutrien dalam satu unit sistem produksi. e. Selain untuk aplikasi komersial, akuaponik dapat menjadi demplot pembelajaran yang populer bagi masyarakat maupun siswa-siswa kejuruan perikanan/pertanian tentang biosistem terpadu Metode Konstruksi Sistem Akuaponik Terdapat dua bagian utama ketika membangun sebuah akuaponik, yakni 1. Sub Sistem Akuakultur, terdiri atas Jenis-jenis Ikan air tawar (nila, mas, lele, dll) Bak/kolam, material konstruksi bisa dari beton, kayu, fiberglass, plastik Pompa air, artinya bahwa lokasi di mana unit tersebut ditempatkan, harus sudah memiliki jaringan listrik (paling tidak ada sumber listrik alternatif seperti Solar Cell)

7 Sistem perpipaan untuk mengalirkan air. 2. Sub Sistem Hidroponik Wadah filter, menggunakan talang plastik sebagai alternatif untuk teknik rakit (rafting Technique), menggunakan stereofoam sebagai pelampung sekaligus media tanam. Untuk teknik film nutrien (Nutrient Film Technique) dapat menggunakan pipa 3 inch yang diberi lubang seukuran pot (bisa dibuat dari gelas platik bekas, dll), untuk media tanam dapat menggunakan rockwool, sabut kelapa, dan arang. Akar tanaman dapat dibuat tidak langsung menyentuh air, tapi melalui sistem kapiler dengan memasang tali katun/sumbu kompor di dalam pot media tanam. Tanaman, lebih disarankan untuk menggunakan jenis-jenis tanaman sayur berdaun (vegetable-leaf), seperti; kangkung, sawi, kemangi, dan seledri. Hal ini untuk menyesuaikan keseimbangan nutrien (jumlah produksi nutrien dari bak ikan = jumlah kebutuhan tanaman). 3. Faktor-faktor yang harus dipertimbangkan, antara lain Luas lahan tersedia Persediaan air Cahaya matahari Material konstruksi yang tersedia secara lokal Skala/ukuran unit akuaponik yang mau dibangun Ada banyak ide dan teknik yang berbeda. Pelatih bisa merangsang suatu diskusi dengan menanyakan peserta apa yang mereka tahu tentang lokasi dan konstruksi akuakultur. Tulislah pada papan, pokok-pokok yang dihasilkan oleh peserta. Buatlah tulisan yang besar agar dapat dibaca oleh setiap peserta, dan mintalah mereka untuk memberikan komentar dan masukan.

8 Praktek Lapangan Membangun Konstruksi Sistem Akuakuponik Metode Peralatan Referensi Tujuan Ikut serta praktek lapangan Lihat latihan di bawah Desain konstruksi akuaponik yang telah dirancang sebelumnya Peserta mempraktekkan pembuatan akuaponik yang berfungsi baik Langkah 1-Persiapan 1. Tentukan lokasi yang memungkinkan untuk membuat akuaponik, perhatikan sumber air, listrik, akses lokasi, dan keamanan 2. Tentukan orang yang terlibat dalam pengembangan, pengelolaan atau pemilik dari tempat tersebut. Orang ini bisa saja Pemilik lahan Pekerja Tokoh masyarakat Tokoh pemuda 3. Bicarakan dengan orang-orang ini tentang harapanmu untuk membangun demplot akuaponik. Mintalah mereka untuk berbagi pengetahuan, dan berpartisipasi dalam pelatihan ini dengan meluangkan waktu untuk menjelaskan tentang sistem akuakultur dan menjawab pertanyaan peserta 4. Buatlah janji hari dan waktu kunjungan, idealnya setelah presentasi dan latihan langsung yang berkaitan dengan topik ini 5. Aturlah kendaraan untuk transportasi, air minum, makanan ringan/makanan untuk peserta apabila lama kunjungan lebih dari 2 jam 6. Siapkan papan klip, kertas dan bolpen untuk peserta agar mereka dapat mencatat, 7. Membuat sketsa, peta dll selama kunjungan lapangan Langkah 2- Membuat Rencana Desain Akuaponik 1. Tetapkan secara detail gambar, sketsa, atau desain sistem akuaponik yang akan dibangun. Diskusikan secara terbuka dengan tim teknis lainnya, dan lakukan pembagian tugas untuk mengadakan setiap material yang dibutuhkan. Beberapa desain yang bisa dijadikan referensi sebagai berikut

9 Gambar 1. Akuaponik model Piramida (Sumoharjo, 2017) Catatan rangka kayu ulin, bagian dalam dilapis terpal, pipa 3 inch, pompa celup 18 watt Gambar 2. Akuaponik model Teras vertikal (Sumoharjo, 2016) Catatan rangka kayu ulin, bagian dalam dilapis terpal, pipa 3/4 inch, talang air 2 meter, pompa celup 18 watt

10 Gambar 3. Sistem akuaponik model top-down multitrofik (Sumoharjo, 2012) Catatan Rangka kayu, bagian dalam dilapis fiberglass, pipa 3/4 inch, talang air disusun seri, aliran air zigzag Gambar 4. Sistem akuaponik model Ontop(Sumoharjo,, 2012) Catatan Rangka kayu, bagian dalam dilapis fiberglass/terpal plastik,, pipa 3/4 inch, talang air hidroponik disusun seri, aliran air zigzag horisontal

11 2. Pada waktu yang telah ditentukan, lakukan persiapan dan menjelaskan tentang rencana dan teknik yang digunakan. 3. Ajaklah peserta untuk mencatat, membuat sketsa, peta dll, dan untuk bertanya sebanyak mungkin. Rangsanglah mereka untuk menganalisa secara kritis mengenai lokasi tersebut (setiap lokasi dan proyek dapat dikembangkan) 4. Setelah (atau selama) perencanaan, pelatih bisa mengadakan diskusi, dimana peserta dapat berbagi tentang apa yang mereka telah pelajari, dan pelatih bisa menjawab setiap pertanyan dan menambahkan ide jika diperlukan Langkah 3-Membuat dan Menyelesaikan Komponen Akuaponik Peserta dapat membagi diri menjadi kelompok yang masing-masing menyelesaikan satu bagian dari sistem akuaponik, sebagai berikut Kelompok 1 Membuat bak dari rangka kayu dan menyiapkan terpal pelapis bagian dalam bak Kelompok 2 Membuat rangkaian wadah hidroponik dan sistem resirkulasinya Kelompok 3 Mempersiapkan ikan dan tanaman, pakan ikan, media tanam, pot dari gelas/botol plastik bekas Langkah 4-Pengoperasian Sistem Akuaponik Panduan jumlah ikan 50 ekor-100 ekor/m 3 Panduan jumlah tanaman 1 batang/3,8 liter air Panduan Pemberian pakan ikan sekenyangnya (ikan berhenti makan), frekuensi 3 x sehari Panduan perawatan 1. segera buang dan ganti ikan/tanaman yang mati 2. Bersihkan secara berkala pipa air dan pompa agar tidak tersumbat kotoran. 3. Buang kotoran yang menumpuk di wadah hidroponik 2 kali seminggu. Evaluasi dan Saran Bersama dengan seluruh peserta, tinjau kembali hasil dari konstruksi masing-masing kelompok kerja, diskusikan fungsi dan manfaat dari sistem. Jawab setiap pertanyaan yang ada.

12 Catatan

13 Catatan