BAB I PENDAHULUAN. ikut serta bersaing dalam memajukan perekonomian di Indonesia. Keberadaan

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan sebuah industri yang ikut serta bersaing dalam memajukan perekonomian di Indonesia. Keberadaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki peranan penting dalam memajukan perekonomian karena dinilai dapat menyediakan lapangan pekerjaan bagi penduduk Indonesia dan mampu bertahan dalam menghadapi terpaan badai krisis global yang dialami Indonesia saat ini, sehingga sektor Usaha Mikro Kecil dan Menegah (UMKM) ini dapat menunjang kestabilan perekonomian Indonesia. Menurut data Kementrian Koperasi dan Usaha Mikro Kecil dan Menengah untuk dua tahun terakhir, yaitu tahun menunjukkan bahwa jumlah UMKM di Indonesia mengalami peningkatan jumlah unit sebesar 2,41%. Dengan adanya peningkatan jumlah unit UMKM tersebut, maka jika sektor UMKM dikembangkan dan dikelola dengan tepat serta didukung oleh pemerintah akan menjadi usaha yang terus bertahan dan terus berkembang dalam memajukan perekonomian Indonesia. Namun, seiring dengan berkembangnya Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Indonesia, UMKM masih memiliki beberapa kendala dan keterbatasan. Menurut Krisdiatiwi (2008: 6) salah satu kendala dan keterbatasan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) adalah kurangnya pemahaman dalam bidang keuangan dan akuntansi. Kurangnya pemahaman dalam bidang keuangan dan akuntansi di dalam UMKM disebabkan oleh keterbatasan sumber 1

2 2 daya manusia yang kurang menguasai bidang akuntansi, sehingga akuntansi yang digunakan UMKM masih belum sesuai dengan standar akuntansi yang berlaku sekarang. Salah satu permasalahan akuntansi dan keuangan yang dialami oleh UMKM adalah penentukan harga pokok produksi. Penentuan harga pokok produksi sebuah produk pada sektor UMKM masih sederhana dan belum sesuai dengan prinsip akuntansi biaya, sehingga dampak dari ketidaksesuaian tersebut nantinya akan menimbulkan pembebanan biaya yang tidak tepat dan akurat. Tidak tepat dan akuratnya perhitungan harga pokok produksi juga akan berdampak pada harga pokok produksi yang tidak sesungguhnya yang dapat menimbulkan harga jual yang terlalu tinggi atau harga jual yang terlalu rendah dipasaran, sehingga berpengaruh pada laba yang akan diperoleh pelaku UMKM. Harga pokok produksi adalah biaya barang yang dibeli untuk diproses sampai selesai, baik sebelum maupun selama periode akuntasi berjalan menurut Horngren, et.al. (2008: 45). Elemen-elemen biaya yang terkandung dalam proses produksi nantinya akan menjadi dasar dalam penentuan harga pokok produksi. Menurut Mulyadi (2005: 65) manfaat dari informasi harga pokok produksi adalah: (1) menentukan harga jual produk, (2) memantau realisasi biaya produksi, (3) menghitung laba atau rugi periodik, dan (4) menentukan harga pokok persediaan produk jadi dan produk dalam proses yang disajikan dalam neraca. Dengan demikian ketika sebuah UMKM kurang akurat ataupun salah dalam menentukan harga pokok produksi, maka dapat mengakibatkan pemborosan biaya-biaya yang tidak diperlukan dan mempengaruhi harga jual yang dibebakan ke produk akan terlalu tinggi atau terlalu rendah.

3 3 Bagus Agriseta Mandiri adalah salah satu industri UMKM yang berada di Kota Wisata Batu. Usaha ini bergerak di bidang industri makanan, dimana produk unggulan dari usaha ini adalah olahan dari buah apel seperti keripik apel, jenang apel, sari apel, pia apel, dan dodol apel. Selain makanan olahan apel UMKM Bagus Agriseta Mandiri juga memproduksi keripik buah, bakpia buah, dan manisan buah. Penentuan harga pokok produksi yang dilakukan UMKM Bagus Agriseta Mandiri masih tergolog sederhana dan belum sesuai dengan akuntansi biaya. UMKM Bagus Agriseta Mandiri membebankan biaya-biaya produksi dan harga pokok produksi sama rata untuk ketiga jenis produk keripik apel dengan kualitas berbeda-beda, sehingga harga pokok produksi yang dihasilkan untuk ketiga jenis keripik apel tersebut kurang tepat dan akurat. Perhitungan harga pokok produksi yang kurang akurat dan wajar tersebut nantinya akan berpengaruh pada harga jual keripik apel yang akan dipasarkan. Mengingat pentingnya penentuan harga pokok produksi yang nantinya akan menjadi dasar dalam menentukan harga jual keripik apel, maka langkah awal yang harus dilakukan UMKM Bagus Agriseta Mandiri adalah menentukan harga pokok produksi yang tepat dan akurat sesuai dengan pengeluaran biaya-biaya selama produksi. Dalam penentuan harga pokok produksi terdapat sistem penentuan harga pokok produksi metode produk bersama (joint product), dimana metode penentuan harga pokok produksi produk bersama (joint product) menurut Dunia dan Wasilah Abdullah (2012: 158) adalah metode pengalokasikan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik kepada produkproduk bersama. Metode produk bersama (joint product ) dapat diterapkan dalam

4 4 perusahaan manufaktur yang menghasilkan produk melalui proses bersama-sama dengan menggunakan satu atau beberapa macam bahan baku, tenaga kerja, dan fasilitas pabrik yang sama, sehingga biaya-biaya yang terkandung di dalam produk tidak dapat diidentifikasi (Kholmi dan Yuningsih, 2009: 142). Dalam menentukan alokasi biaya bersama terdapat empat metode alokasi yang salah satuya adalah metode alokasi nilai jual relatif. Metode nilai jual relatif didasarkan pada harga jual sebuah produk, karena harga jual suatu produk merupakan perwujudan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam mengolah suatu produk. Metode penentuan harga pokok produksi produk bersama (joint product) dengan alokasi biaya bersama nilai jual relatif sesuai diterapkapkan pada UMKM Bagus Agriseta Mandiri, karena pada UMKM menghasilkan produk melalui proses bersama-sama dengan menggunakan satu atau beberapa macam bahan baku, tenaga kerja, dan overhead pabrik yang sama. Metode nilai jual relatif dapat digunakan dalam perhitungan alokasi biaya bersama pada UMKM Bagus Agriseta Mandiri karena metode ini memiliki dasar yang umum untuk mengalokasikan biaya gabungan ke produk dan mengukur secara objektif manfaat yang diterima oleh setiap produk berdasarkan harga jual pasar.. Dengan demikian metode harga pokok produksi produk bersama (joint product) diharapkan dapat menghitung biaya produksi dengan lebih tepat dan wajar sesuai pengeluaran yang telah dilakukan serta dapat menentukan harga jual yang sesuai dengan pangsa pasar. Mengingat betapa pentingnya perhitungan harga pokok produksi yang tepat dan akurat, maka peneliti tertarik melakukan penelitian dengan judul Analisis

5 5 Penentuan Harga Pokok Produksi Keripik Apel (Studi Kasus Pada UMKM Bagus Agriseta Mandiri) B. Rumusan Masalah Berdasarkan uraian diatas, maka rumusan masalah yang akan diteliti adalah sebagai berikut: 1. Bagaimana penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) keripik apel yang telah dilakukan oleh UMKM Bagus Agriseta Mandiri? 2. Bagaimana penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) keripik apel dengan menggunakan metode harga pokok produksi produk bersama (joint product) dalam UMKM Bagus Agriseta Mandiri? C. Batasan Masalah Dalam penelitian ini batasan masalah adalah sebagai berikut: 1. Penulis membatasi data mengenai biaya-biaya produksi periode November Penulis membatasi metode perhitungan harga pokok produksi dengan metode produk bersama (joint product) dan alokasi biaya bersama dengan metode nilai jual relatif. D. Tujuan Masalah Berdasarkan rumusan masalah diatas, maka tujuan dari penelitian yang dilakukan ini adalah: 1. Untuk menganalisis bagaimana penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) dan harga jual yang telah dilakukan oleh UMKM Bagus Agriseta Mandiri.

6 6 2. Untuk menganalisis bagaimana penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) dan harga jual dengan menggunakan metode harga pokok produksi produk bersama (joint product) dalam UMKM Bagus Agriseta Mandiri. E. Manfaat Penelitian Dari hasil penelitian yang dilakukan diharapkan dapat bermanfaat dan mejadi bahan masukan dari beberapa pihak yang membutuhkan, antara lain adalah: 1. Bagi UMKM Bagus Agriseta Mandiri Hasil penilitian yang telah dilakukan tersebut diharpkan dapat menjadi informasi dan pengetahuan kepada UMKM Bagus Agriseta Mandiri dalam menentukan harga pokok produksi melalui perhitungan yang sesuai agar menghasilakan harga pokok produksi yang tepat dan akurat, serta harga jual produk yang sesuai dipasaran. 2. Peneliti selanjutnya Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi serta bahan masukan kepada peneliti selanjutnya untuk menambah wawasan dan acuan dalam melakukan penelitian selanjutnya.