KEONG MAS SEBAGAI BAHAN PAKAN AYAM BURRS

Transkripsi

1 lemn Teknis hangsional \on Penelin 2002 KEONG MAS SEBAGAI BAHAN PAKAN AYAM BURRS KARSADI DAN M. Bt1DIANSYAH Bala Pengkafan Teknolog Pertanian. Sempaja -Samarinda RINGKASAN Dalam rangka usaha mencari alternatif pakan %ang lebih murah. suatu percobaan pakan avam buras dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal telah dilaksanakan di Desa Bhuana Jaya. Kabupaten Kutai Kartanegara dan Desa I,empake. Kota Samarinda Kalimantan Timur. Jenis pakan yang di coba terdiri atas tiga macam "aitu jenis pertama (PI ) untuk periode starter menggunakan pakan komersial sedangkan periode gro%tier campuran pakan komersial dengan dedak dan sisa dapur. Jekns pakan kedua 11`21 campuran dedak. jagung. tepung singkong. tepung cangkang udang dan pakan komersial untuk starter sedangkan gronxer. campuran dedak..jagung. tepung singkong. tepung cangkang udang dan keong mas rebus. Jekns pakan ketiga (P3) sama dengan P'_ tetapi keong masnya mentah. Perlakuan disusun dalam Rancangan Acak Kelompok. Setiap perlakuan terdiri atas 25 ekor DOC diulang 4 kali (d petani kooperator) sehingga seluruh DOC yang digunakan 300 ekor. Hasil percobaan menunjukkan bah~ca pakan dengan hahan baku.lokal menghasilkan bobot badan avam %ang sama baikma dibandingkan dengan pakan komersial moditikasi petani. sedangkan biaya,ang diperlukan untuk pakan dengan bahan haku lokallebih rendah. Keuntungan yang diperoleh dari penggunaan pakan dengan bahan baku lokal haik P2 maupun P3 lebih tinggi dibandingkan pakan komersial moditikasi (PI 1. berturut-turut sebesar Rp /ekor. (P2) Rp /eko r dan (P3) Rp /ekor. Kata kunci : avam buras. pakan lokal. keong mas PENDAHULUAN Ayam buras dijadikan sebagai komoditas yang diandalkan dalam program Pembangunan Pertanian Rakyat Terpadu. program diversifikasi pangan dan gizi. penyangga pengembangan kawasan strategis dalam pembangunan pertanian daerah. Permasalahan yang tengah dihadapi oleh petani peternak atau masyarakat pedesaan dalam usaha beternak avam buras pada saat ini adalah tingginya harga pakan. dikarenakan bahan baku dari ransum jadi masih didatangkan dari luar negeri/impor. Untuk menghindari ketergantungan sektor peternakan terhadap bahan baku impor tersebut maka perlu adanya usaha untuk menggali clan meningkatkan potensi sumber-sumber pakan ternak. termasuk di dalamnya sumber-sumber protein hewanj lokal nasional baik yang berasal dari ternak maupun sumberdaya biologi yang potensial sebagai sumber protein hewanj (Sihombing. 1999). Sumberdaya yang dimaksud adalah hewari yang selama jni kurang diperhatikan seperti keong mas. bekicot. cacing clan sebagainva. Hewan tersebut dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan untuk ternak yang mempunvai nilai gizi yang baik. Di wilayah Kalimantan Timur banyak terdapat lumpur sawit. kepala udang. keong mas. tepung daun dan lain-lain. Sebagian besar dari bahan-bahan 179

2 Temn lekms frmgsionol Non Penelin 2002 tersebut belum termanfaatkan. karena informasi/teknologi penggunaan/pemanfaatannya belum banyak diketahui oleh peternak ayam. Maka dari kami mencoba mengadakan percobaan mengenai pakan alternatif untuk ayam buras pedaging yang menggunakan beberapa bahan baku lokal dengan salah satu sumber protein lokal yang berupa keong mas. Keong mas mempunyai kandungan gizi yang baik untuk dapat dimanfaatkan sebagi pakan ayam (Widyatmoko. 1996). Penelitian tentang bahan baku lokal seperti dedak. jagung. singkong. cangkang udang dan keong mas sudah dilakukan dan balk untuk pakan ayam buras. Penvusunan ransum dengan menggunakan bahan-bahan yang tersedia di lokasi yang mempunyai kandungan nutrisi yang baik diasumsikan dapat meningkatkan bobot badan. konsumsi pakan dan konversi pakan. Kandungan nutrisi yang baik dan harganya yang tidak mahal akan memberikan nilai ekonomis yang tinggi terhadap usaha peternakan rakyat. Dengan ransum yang menggunakan komponen bahan pakan keong mas dapat menekan biaya pakan yang dikeluarkan dibandingkan dengan pakan komersial. Pengkajian ini dilaksanakan di lokasi petani dan bersama petani pula. Metode Percobaan MATERI DAN METODE Kandang DOC berupa kotak yang dapat memuat 25 ekor DOC yang dilengkapi dengan pemanas/brooder selama 1-2 minggu. Bahan kandang panggung yang digunakan kayu dengan dinding papan dan kawat sehingga sirkulasi udara dapat berjalan baik. Tinggi dari tanah 75 cm sehingga kotoran yang jatuh tidak mengganggu kesehatan ayam. Pakan yang digunakan yaitu PI (kontrol) untuk ayam umur 1-7 minggu berupa pakan komersial dan umur 8-13 minggu menggunakan pakan campuran komersial. dedak. sisa dapur dll. Pakan perlakuan P2 (keong mas rebus) dan P3 (keong mas mentah) komposisi bahannya sama yang membedakan hanya perlakuan keong masnya saja. yaitu antara yang di rebus dan diberikan mentah. Adapun komposisi pakan perlakuan P2 dan P3 yang digunakan dapat dilihat dalam tabel berikut Rancangan yang digunakan dalam percobaan ini adalah Rancangan Acak Kelompok dengan tiga perlakuan. vaitu PI = Pemeliharaan ayam buras dengan pakan standar petani. P2 = Pemeliharaan ayam buras dengan pakan yang menggunakan komponen bahan pakan keong mas yang direbus. P3 = Pemeliharaan ayam buras dengan pakan yang menggunakan komponen bahan pakan keong mas mentah. 18 0

3 Tenni 7eknis f-un7;sional \on Penehn 2001 Petani kooperator/ulangan ada 4 (tiap petani kooperator terdapat 3 perlakuan) sehingga terdapat 12 plot/kotak terkecil. Populasi ayam tiap ulangan berjumlah 25 ekor. Pakan yang cligunakan adalah campuran bahan yang terdapat pada Tabel 1 diatas. bahan berupa tepung atau butiran kecuali keong mas yang diberikan basah. Bahan pakan ditimbang menurut komposisi/persentase yang dibutuhkan. setelah itu dicampur sampai merata. Pencampuran dilakukan 2 minggu sekali untuk mencegah menurunnya kualitas pakan tersebut. Setelah itu disimpan ditempat yang kering clan diberikan ke petani kooperator untuk kebutuhan 1 minggu. Pakan diberikan secara ad libitum clan air minum tersedia terus-menerus. Pakan kontrol (PI) umur 1-7 minggu menggunakan pakan komersial. Umur 8-13 minggu diberikan campuran pakan komersial. dedak. sisa dapur clan lain lain menurut selera petani kooperator. Pemberian pakan untuk perlakuan keong mas rebus (P2) clan keong mas mentah (P3) sama. Tabel l. Bahan clan Kandungan Gizi Pakan Ayam Buras (baik Keong mas rebus atau keong mas mentah). No. Bahan Pakan j Jumlah (%) j Starter (1-7 mr) Grower (8-13 m~v) 1 Dedak Jagung Tepung TaLjioka Tepum T-a: :rfv Udan I I 5 BRl (Pakan Komersial) Keong Mas 0 7 Kandungan Gizi I Protein (%) ') Fnprcri MPtahnlic ticknin-al 77fN _Ca (%) P (%) ,852 5 Lisin (%) >0.858 >0.7 Pakan starter diberikan secara ad libitum clan diukur konsumsinya tiap minggu. Pakan grower yang menggunakan keong mas dengan cara diperkirakan dulu kebutuhan untuk I minggu. kemudian untuk menentukan kebutuhan keong mas basah dikonversikan dari komposisi pakan sebesar 7% (berupa tepung keong mas/kering) dari campuran bahan. Kadar air keong mas sebesar 71,5% atau bahan kering sebesar 28.5%. sehingga kebutuhan keong mas, basah sebesar 3.5 kali dari keong mas kering (tepung). Adapun pengolahan keong mas rebus dengan cara : keong mas utuh (dengan

4 Temu Teknis Pungsional \,)n Peneliri 100= cangkangnya) direbus selama 5 menit/setelah terlihat lendirnya keluar darj cangkangnya. Setelah itu dagingnya clikeluarkan darj cangkangnya. kemudian dicacah kecil-kecil. Sedangkan untuk keong mas mentah hampir sama prosesnya namun tanpa direbus dulu. Parameter yang diamati I. Bobot badan diukur setiap minggu 2. Pertambahan bobot badan yaitu bobot badan akhir pengkajian dikurangi bobot badan awal (DOC). 3. Konsumsi pakan yaitu pakan yang cliberikan clikurangi sisa pakan. diukur tiap minggu 4. Mortal itas/angka kematian juga diukur tiap minggu dalam persen HASIL DAN PEMBAHASAN Setelah diperlakukan selama 13 minggu. avam buras yang diberi pakan PI (kontrol). P2 (pakan keong mas rebus) clan P3 (pakan keong mas mentah) menunjukkan pertumbuhan berat badan yang sama baiknya (Grafik 1). Sedangkan diutinjau dari segi biaya pakan P2 dapat menghemat % clan P3 sebesar % dibanding pakan kontrol. Sehingga terjadi penghematan biaya produksi untuk P2 sebesar rupiah clan P3 sebesar rupiah per ekor selama pemeliharaan 13 minggu. Tabel 2. Data rata-rata konsumsi pakan. pertambahan bobot badan clan konversi I!raian Kontrol Pakan keong mas rebus Pakan keong mas mentah Koetisien keragama n Rata-rata bobot badan/ekor " ;' ' 11.4 minggu (gram) _ Rata-rata pertambahan bobot badan _ ' ' '' mg (gram) Rata-rata konsumsi pakan/ekor ' 6.8 (gram) Kong ersi pakan 5.02' 4.06' Mortalitas ( %) '5' 20.3?vilai (P>0.05). dengan huruf %ang sama pada baris,ung sama menunjukkan nilai tidak berbeda nyata Kandungan nutrisi pakan yang dipergunakan untuk starter yaitu protein 17 % clan energi 2700 kkal/kg clan untuk ayam grower sebesar 14.5 % protein dengan energi 2600 kkal/kg. Hal ini sependapat dengan Creswell (1979) dalam Kurtini (1995). untuk kondisi seperti Indonesia akan lebih menguntungkan 182

5 Temn Teknis Fungsionut.\'on Penehn 2011 kalau memberikan ransum dengan tingkat energi medium. yaitu sekitar kkal/kg ransum. Imbangan protein ( %) dengan energi (2700 clan 2900 kkal/kg). keseimbangan protein clan energi dapat dicerna memberikan pertambahan berat badan lebih tinggi. Menurut Sinurat (1999). kebutuhan zat gizi ayam buras umur 1 sampai 12 minggu yaitu energi metabolic 2600 kkal/kg. Protein %. kalsium 0.9 %. phospor 0.45 % clan lisin 0.87 %. Kandungan gizi pakan yang digunakan dalam pengkajian ini sesuai dengan pendapat Sinurat tersebut bahkan energi metabolic masih lebih tinggi serta kalsium clan phospor juga lebih tinggi. Dengan terpenuhinya kandungan gizi tersebut pertumbuhan ayam buras dapat terpenuhi. Data pertambahan bobot badan disajikan dalam Tabel 3. Rata-rata pertambahan bobot badan selama 13 minggu PI (kontrol) sebesar gram. P2 (Pakan dengan keong mas rebus) gram clan P3 (Pakan dengan keong mas mentah) sebesar gram. Pertambahan berat badan yang sama menunjukkan ayam dapat memanfaatkan pakan dengan baik untuk tumbuh. Pertambahan bobot badan hasil penelitian ini masih lebih tinggi dibanding hasil penelitian Wafiatiningsih (1999) sebesar gram. Jika clihitung pertambahan bobot badan pada umur 12 minggu untuk PI sebesar gram. P2 sebesar gram clan P3 sebesar gram. hasil ini hampir sama dengan penelitian Gunawan et. u/. ( 1998) sebesar gram. tetapi dengan kandungan gizi yang lebih besar yaitu ayam umur 1-21 hari dengan protein 21%. energi 3000 Kkal/kg : umur hari dengan protein 19%. energi 2900 kkal/kg : umur hari dengan protein 17% clan energi 2900 kkal/kg.. Pertambahan bobot baclan yang baik ini memberikan indikasi kebutuhan pakan tercukupi untuk pertumbuhannya clan ayam buras dalam mencerna pakan dapat berjalan balk. dapat dikatakan daya cerna pakan sama. Pemberian pakan menggunakan keong mas balk yang direbus maupun yang mentah tidak memberi efek negatif terhadap pertumbuhan ayam. Menurut Sinurat (1999) keong mas dapat digunakan dalam ransum Broiler sebesar 4 %. Pada pengkajian ini digunakan keong mas balk yang direbus ataupun yang mentah sebesar 7 %. Walaupun pertambahan bobot badan sama tetapi dari perhitungan finansial penjualan ayam per ekornya lebih tinggi. PI dengan bobot badan kg terjual dengan harga rupiah. sedangkan P2 dengan bobot badan kg terjual dengan harga rupiah clan P3 bobot badan kg dengan harga rupiah dengan harga per kilogram Rp Penjualan yang lebih tinggi ini peternak menclapat keuntungan yang lebih dibanding dengan-penjualan ayam dengan pakan kontrol (P1). Konsumsi Pakan Selama pengamatan ayam buras perlakuan kontrol mengkonsumsi lebih banyak pakan ( gram/ekor) daripada ayam perlakuan keong mas rebus 18 3

6 l'enni 7eknis Fangsional \on Penelin?00= dan keong mas mentah ( dan gram/ekor). tetapi hasil perubahan statistik tidak berbeda nyata _w a m Waktu (minggu) --H-P1 f-p2 A -P3 Grafik I. Bobot Badan Ayam Buras Sampai Umur 13 Minggu. Jika konsumsi pakan diukur pada umur 12 minggu PI mengkonsumsi pakan gram. sedang P2 clan P3 sebesar dan gram. Konsumsi pakan ini hampir sama dengan yang dilaporkan Gunawan dkk. (1998) sebesar 3409 gram tetapi dengan kandungan gizi yang lebih tinggi dan Iskandar dkk. (1998) sebesar 3245 gram. Hal ini menandakan pakan yang digunakan dalam percobaann ini sudah cukup baik untuk pertumbuhan dibanding penelitian Gunawan yang menggunakan kandungan gizi yang lebih tinggi. Hal MI dapat teriadi karena ayam dalam mengkonsumsi pakannya terbatas pada kapasitas alat pencernaannya dan kemungkinan kebutuhan nutrisi dalam ransum sudah mencukupi. Pada pemberian pakan menggunakan keong mas tidak menurunkan konsumsi pakan ayam dan mempunyai palatabiftas yang sama dengan pakan yang lain. Hal ini merupakan indikasi vang baik untuk memanfaatkan keong mas sebagai pakan ayam dimana selama in[ keong mas merupakan hama tanaman padi. Sehingga kerusakan tanaman padi dapat dikurangi dengan memanfaatkan keong mas tersebut. Pada minggu ke 10 (P2 dan P3). teriadi perubahan pakan dari pakan starter ke pakan grower. Perubahan pakan menyebabkan ayam mengkonsumsi pakan lebih rendah disebabkan keong mas masih berupa butiran yang agak besar sehingga ayam belum terbiasa dengan pakan tersebut. Pada minggu kell ayam sudah terbiasa dengan pakan yang diberikan sehingga dapat mengkonsumsi pakan hampir sama dengan pakan kontrol. Penurunan konsumsi 184

7 Ienm Iekni.e Fungscnnal \on Peneliri=002 pakan tersebut tidak menyebabkan penurunan pertambahan bobot badan (hal ini dapat dilihat pada (Grafik I ). Graft 2. Konsumsi Ayam Buras Sampai Umur 13 Minggu. 6(1( o(I 35(I = ;() _-l o IOo ;11 n -0 P I -.~ P2 ~- P3 I _ 1 h 7 9 1) Minggu Sedangkan ditinjau dari segi biaya pakan P2 dapat menghemat dan P2 sebesar % dibanding pakan kontrol. Dengan demikian terjadi penghematan biaya produksi untuk P2 sebesar rupiah dan P3 sebesar rupiah per ekor selama pemeliharaan 13 minggu. Mortalitas Mortalitas ayam selama percobaan menunjukkan angka yang tinggi yaitu PI = 25 %. P2 = 35 % dan P3 = 31 %. Dari analisis statistik menunjukkan tidak ada perbedaan yang nyata dari ketiga perlakuan itu. Kematian yang tinggi pada awal kegiatan. yaitu pada minggu pertama sampai ketiga (dapat dilihat pada (Grafik 3) diduga karena mutu bibit yang jelek. Pada minggu selanjutnya penyebab kematian adalah tingkah laku dari ayam yang suka mematuk-matuk temannya dalam satu ulangan sehingga terlihat banyaknya luka pada sayap dan punggung. Perilaku tersebebut dilaporkan oleh Wood-Gush (1992) yang disitasi Iskandar. dkk (1998) yaitu ayam dengan tingkatan tinggi akan mematuk tingkatan di bawahnya dan juga tingkatan sedang mematuk tingkatan rendah. Bagaimanapun juga kanibafsme ini menyebabkan kematian ayam namun pencegahan dilakukan dengan mengeluarkan ayam yang dipatuki dan kemudian mengobatinya.

8 /emit leknis hingsional A-on Penelitt 2002 Grafik 3. Mortalitas Ayam Sampai Umur 13 Minggu. 4 n 7 8 1) In II I- 13 waktu i mmeau i Tabel 3. Analisa finansial Usaha Ternak Avam Buras Selama 3 Bulan (Rp/ekor). Perlakuan 13 1 Pakan P? I Pakan P3 Pengeluaran (Rp) Biaya Ietap - Penyusutan kandangiperalatan 611(1 680 I 650 Biaca Variabel Bibit ±(X)() (X)0 Pakan Obat-obatan Ienaga keria I IW Total Pengeluaran Penerimaan - Bobot badan ayam (kg ) Harga jual Rp 15000/kg Harga jual ayam Hargajual kotoran Total Penerimaan 13631t keuntungan 1 B-A) (Rp/Fkor) R/C ratio Dart Tabel dapat dilihat besarnya biaya pakan pada kontrol (PI ) karena mahalnya pakan komersial dan konsumsi pakan yang lebih tinggi untuk per ekor selama pemeliharaan 13 minggu dibanding dengan pakan keong mas rebus dan keong mas mentah yang mengkonsumsi pakan dan harga pakan yang lebih rendah. Dari penjualan ayam penerimaan P2 dan P3 lebih tinggi karena bobot badan yang lebih tinggi dengan harga per kilogramnya sama yaitu RP (lihat lampiran)

9 Temv Teknis Fungslonal ion Penelin?Ofl: KESIMPULAN Setelah 13 minggu, ayam buras yang diberi pakan keong mas rebus memiliki pertambahan bobot badan lebih baik clibandingkan pemberian keong mas mentah clan kontrol. Rata-rata pertambahan bobot badan untuk kontrol (PI). keong mas rebus (P2) clan keong mas mentah (P3) masing-masing : gram gram clan 947,14 gram. Konsumsi pakan (gram/ekor) masing-masing (PI) (P2) clan (P3) Hasil analisa usaha menunjukkan bahwa walaupun perlakuan keong mas rebus memiliki biaya input cukup tinggi di banding keong mas mentah, namun memiliki keuntungan tertinggi yakni Rp dibanding keong mas mentah Rp clan kontrol Rp DAFTAR BACAAN Creswell D.C.. clan B. Gunawan Ayam-Ayam Lokal Di Indonesia Populasi Dan Sifat Produksi Di Desa Di Jawa Barat. Balitnak. Bogor. Dinas Peternakan Statistik Peternakan Dinas Peternakan Dati. I Propinsi Kalimantan Timur. Samarinda. Gunawan B.. D. Zaenuddin. T. Sartika. cla n Abubakar Persilangan Ayam Pelung Jantan Dengan Buras Betina Untuk Meningkatkan Ayam Buras Pedaging. dalam Prosiding Seminar Nasional Peternakan Dan Veteriner. jilid 1. halaman Bogor. Iskandar S.. Desmayanti Z.. S. Sastrod1hard" o. T. Sartika. P. Setiadi. cla n T. Susanti Respon Pertumbuhan Ayam Kampung Dan Ayam Silangan-Pelung Terhadap Ransum Berbeda Kandungan Protein. Jurnal Ilmu Ternak Dan Veteriner volume 3 nomor 1 halaman Bogor. Karokaro S.. Simon E.. Artana M. clan Junjungan S Introduksi Usaha Ternak Ayam Buras di Lahan Usaha Petani Tanaman Pangan Kabupaten Tapsel. Dalam Jurnal Penelitian Peternakan Sungei Putih (J PPS). Vol. 1 No. 5 Hal. I-10. Kurtini T Pengaruh Imbangan Energi Protein Ransum Terhadap Penampilan Ayam Buras Selama Periode Pertumbuhan. dalam Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Peternakan. halaman Bogor. Sihombing D.T.H Satwa Harapan I. Pustaka Wirausaha Muda Bogor.

10 remit 7eknis hmgsionul.\on Nenelm?00= Sinurat AR Penggunaan Bahan Pakan Lokal Dalam Pembuatan Ransum Ayam Buras. Wartazoa volume 9 nomor I halaman Bogor. Widyatmoko A Studi Pemanfaatan Ulat Sutra (Bombyx mori Linn). Keong Mas (Pomacea sp.) dan Ampas Tahu Dalam Ransum Broiler dengan Beberapa Peubah. Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor.

11 Lampiran Tenro lekni.c hnngslonol ion Penelin 2002 Tabel 4. Data Rata-Rata Bobot Badan Ayam Buras. Min u Sukatinah Jami' Sumiati Lem ake Kontrol (PI) dalam ( I i () I I I Pakan Keon_ ". - " " dram ; ()( I , _ ,~ (J.x _ ' ~ x ~ " dram. Pakan Keon ;: ". F () ( '40.0() 250.1) ! I )

12 Lampiran _ Temit Teknis Fnngsional Aon Penelm 2002 Tabel 5. Data Rata-Rata Konsumsi Ayam Buras (gram). Mme -~u Sukatinah Jami' Sumiati Lempake Pakan Il Kontrol (PI) dalam -ram _ I "' x x7 252.x Pakan KeonN Mas Rebus (P2) dalam ram. Il ,39.8, I x3.62 Pakan Keon Mas Mentah (P3) dalam ram. Il x x , j i