A MANAJEMEN USAHA PRODUKSI. 1. Pencatatan dan Dokumentasi pada : W. g. Kepedulian Lingkungan. 2. Evaluasi Internal dilakukan setiap musim tanam.

Transkripsi

1 Petunjuk Pengisian : Lingkari dan isi sesuai dengan kegiatan yang dilakukan PENCATATAN ATAS DASAR SOP DAN GAP A MANAJEMEN USAHA PRODUKSI. Pencatatan dan Dokumentasi pada : Buku Kerja Jahe PENILAIAN ATAS DASAR GAP Kode Titik Kendali Titik kendali Nilai.. W a. Lahan dan Media Tanam b. Benih dan Penanaman c. Pemeliharaan, pemupukan, pengairan, perlindungan d. Panen dan Pasca Panen e. Penanganan Limbah f. Kesehatan, keamanan dan kesejahteraan pekerja g. Kepedulian Lingkungan. Evaluasi Internal dilakukan setiap musim tanam... SA B LAHAN DAN MEDIA TANAM. Luas lahan usaha :..m. Kondisi Lahan : a. Bebas limbah B3 (bahan beracun dan berbahaya) b. Berisiko terkontaminasi limbah 3. Status kepemilikan lahan usaha (ada dokumen) * ) : a. Milik b. Sewa c. Sakap d. Lainnya 4. Riwayat lahan (calon lokasi pertanaman) merupakan lahan yang bukan bekas tanaman rimpang yang terkena penyakit. 5. Riwayat penggunaan lahan lebih dari tahun (jelaskan).. W..3 SA..4 SA Page

2 6. Lahan dan lokasi usahatani dan penyimpanan hasil terpisah dari lahan dan lokasi yang tidak organik : 7. Kesesuaian Lahan * ) : a. Ketinggian Tempat : ) -. m dpl; ) 4-8 m dpl; 3) -6 m dpi b. Curah hujan mm/tahun c. Suhu udara.. C. d. ph tanah. e. Struktur tanah : ) Subur, gembur, banyak mengandung humus ) Tidak subur 3) Lainnya f. Tekstur tanah : ) Berpasir ) Liat berpasir 3) Tanah laterik 4) Lainnya.. g. Kemiringan lahan : ) 3 % ) > 3 % h. Naungan ) 3% ) > 3% 8. Sumber Air * ) : a. Lokasi : ) Di sekitar lahan usahatani ) Lainnya.... b. Bahan saluran air: ) Stainless steel ) Besi 3) Aluminiuni 4) Semen 5) Lainnya.... c. Bahan sumber air : ) Terkontaminan ) Bebas dari kontaminan 9. Waktu persiapan tanam (Tgl/Bln/Thn) : /./. Alat dan bahan yang digunakan * ) : ) Traktor ) Cangkul 3) Lainnya Page

3 C BENIH. Asal usul Benih (ada catatan) 3.. SA No Tgl beli Varietas Sumber Surat Izin Pemasukan (benih impor) (ada/tidak) Perlakuan benih Page 3

4 . Berat benih satu rimpang...gram 3. Jumlah mata tunas dalam satu rimpang...buah 4. Kebutuhan benih ton/ha 5. Perlakuan terhadap media persemaian (ada catatan) * ) : a. Disemprot air - kali/minggu b. Dicelupkan ke dalam larutan desinfektan c. Penggunaan abu dapur atau sekam di atas media semai d. Tidak ada perlakuan e. Lainnya. 6. Media semai yang digunakan * ) : a. Jerami b. Sekam c. Lainnya.. 7. Waktu pelaksanaan persemaian (Tgl/Bln/Thn) : /../ 8. Wadah persemaian yang digunakan * ) : a. Plastic polybag b. Tanah c. Baki persemaian d. Lainnya SA D PENANAMAN. Waktu Penanaman (Tgl/Bln /Thn) : /../.. Jarak tanam : a. 3x6 cm b. Lainnya 3. Kedalaman tanam : a. 5-3 cm b. Lainnya.. 4. Posisi rimpang ditanam : a. Rebah, tunas menghadap atas b. Lainnya. 4.. SA 4.. SA 4.. SA E PEMELIHARAAN. Waktu penyiraman (Tgl/Bln/Thn) :..././... Waktu penyulaman : a. bulan setelah tanam b. Lainnya. 3. Jumlah yang disulam : a. -5 rumpun b. > 5 rumpun 4. Waktu penyiangan : a. 3-6 minggu sesudah tanam 5.. SA 5.. SA Page 4

5 b. Lainnya.. 5. Alat penyiangan * ) : a. Mekanis b. Manual 6. Waktu pembumbunan : a. bulan setelah tanam b. Lainnya 5.. SA Page 5

6 F PEMUPUKAN. Penentuan jenis, dosis dan waktu pemupukan. 6.. SA No. Pemupukan Dasar Pemupukan Susulan Waktu (Tgl/Bln/Thn) Jenis Dosis Waktu (Tgl/Bln/Thn) Jenis Dosis a. karung/ m a. Berdasarkan prinsip LEISA Urea : 6 kg/ha SP-36 - : 3kg/ha KCl : 4 kg/ha b. Lainnya b. Lainnya Page 6

7 . Aplikasi pemupukan yang dilakukan : a. sesuai dengan rekomendasi pemupukan b. tidak sesuai dengan rekomendasi pemupukan 3. Tempat penyimpanan pupuk : a. Di tempat aman, kering, dan terlindung serta terpisah dari hasil tanaman, benih, dan pestisida memiliki tempat khusus 6.. SA 6.3. SA G PENGAIRAN. Air yang digunakan untuk tanaman sesuai dengan baku mutu air irigasi. 7.. SA. Air yang digunakan untuk pengairan tanaman * ) : a. Irigasi b. Hujan c. Sumur pompa 7.. SA 3. Bila menggunakan air irigasi, apakah sesuai jadwal penggunaan air. c. Ya d. Tidak 7.. SA H PERLINDUNGAN TANAMAN. Pengendalian Organisme Penggangu Tumbuhan (OPT) dilakukan sesuai dengan Sistem Pengendalian Hama Terpadu (PHT).. Perlindungan Tanaman dilakukan pada masa /pra tanam dan atau masa pertumbuhan tanaman sesuai dengan kebutuhan. 3. Penyimpanan pestisida dilakukan aman, kering dan terlindung dari hasil tanaman, benih dan pupuk. 4. Jenis tempat penyimpanan pestisida terbuat dari bahan yang tidak menyerap cairan dan bau pestisida. 5. Pestisida disimpan dalam kemasan aslinya. 6. Petugas yang bertanggung jawab dalam penyimpanan pestisida. a. Ada ada 8.. SA 8.. SA 8.5. W 8.5. SA A SA Page 7

8 7. Produk perlindungan/pestisida di tempat penyimpanan terinventarisir dengan baik. 8. Sisa pestisida dalam tabung penyemprotan di buang ke lahan bukan pertanaman. 9. Pestisida yang kadaluarsa dibuang sesuai pedoman yang ada.. Kemasan pestisida yang kosong dapat digunakan kembali. a. Boleh boleh SA 8.6. SA 8.6. SA SA Page 8

9 I PANEN. Pelaksanaan panen sesuai jadwal 9.. SA No Tgl panen Cara Cuaca dan Waktu Jumlah panen Page 9

10 J PASCA PANEN. Penanganan pasca panen : a. Tempat khusus dan terlindung dari sinar matahari langsung ada tempat khusus. Kontrol kesehatan pekerja : a. dilakukan dengan frekuensi terjadual b. dilakukan dengan frekuensi tidak terjadual c. tidak ada kegiatan kontrol kesehatan 3. Penyortiran hasil panen dilakukan pada saat pemanenan. 4. Pencucian dilakukan dalam pasca panen sesuai dengan baku mutu air bersih. 5. Apakah dilakukan pengkelasan dalam pasca panen. 6. Dalam perajangan : a. Arah perajangan b. Tebal irisan mm 7. Pengeringan dilakukan pada suhu.. C 8. Kadar air bahan : a. % b. > % 9. Penyortiran akhir : a. Berat simplisia..gram/rimpang b. Benda asing. Bahan kemasan : a. Karung b. Plastik c. Kayu. Dilakukan pelabelan dalam kemasan :.. SA..3 SA..5 SA..6 w.. A.. A Page

11 K PENANGANAN LIMBAH DAN SAMPAH. Penanganan limbah dan sampah organik atau anorganik dilakukan sesuai dengan keamanan pagan dan kelestarian lingkungan :. Di sekitar pemanenan terdapat sampah anorganik seperti plastik dan sebagai :. SA L KESEHATAN, KEAMANAN DAN KESEJAHATERAAN PEKERJA. Pekerja yang melaksanakan proses produksi dan penanganan hasil dalam keadaan sehat dan tidak mengidap penyakit menular:. Peralatan keselamatan dan perlengkapan keamanan kerja : a. Seluruh berfungsi baik b. Sebagian berfungsi baik c. Tidak ada peralatan 3. Toilet dan fasilitas kebersihan di tempat bekerja : a. Tersedia dan berfungsi baik tersedia dan berfungsi baik c. Tidak ada fasilitas kebersihan 4. Usia pekerja yang dipekerjakan * ) : a. Sesuai dengan UU ketenagakerjaan b. Anak-anak 5. Peringatan atau rambu mengenai keselamatan kerja : a. Terpasang pada lokasi kerja ada rambu 6. Sistem kesejahteraan pekerja : a. Ada dokumen yang mengatur hak pekerja ada. W. SA.3 SA.4 A.5 A.6 A Page

12 M KEPEDULIAN LINGKUNGAN. Kepedulian terhadap lingkungan di sekitar tempat usaha baik sumberdaya alam dan masyarakat : a. Ada ada. Kepedulian terhadap pelestarian keanekaragaman hayati : 3. A 3. A Keterangan : W : Wajib SA : Sangat Dianjurkan A : Anjuran Page