TINGKAT KEPADATAN GIZI RANSUM TERHADAP KERAGAAN ITIK PETELUR LOKAL

Transkripsi

1 Seminar Nasional Peternakan dan Peteriner 1999 TINGKAT KEPADATAN GIZI RANSUM TERHADAP KERAGAAN ITIK PETELUR LOKAL ME. TOGATOROP, Y.C. RAHARDJO, dan BROTO WIBOWO Balai Penelitian Terrtak, P.O. Box 221, Bogor ABSTRAK Penelitian ini menggunakan 750 ekor anak itik betina umur sehari type petelur hasil persilangan itik jantan Alabio dengan itik betina Mojosari (AM). Tiga tingkat kepadatan gizi ransum masing-masing R1 (12% protein), R2 (16% protein), dan R3 (20% protein) dengan tingkat energi berimbang, (antara 156 t 10) berturut-turut 2000 kkal, 2500 kkal, dan 3000 kkal per kg ransum. itik secara acak dibagi dalam 15 kelompok masing-masing diulang dua kali dengan populasi 25 setiap ulangan. Selama 20 minggu diamati konsumsi ransum dan bobot badan mingguan, angka kematian. Hasil penelitian menunjukkan konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, dan bobot badan akhir itik pada fase umur 0-8 minggu yang memperoleh R1 lebih rendah (P<0,05) dari itik yang memperoleh R2 dan R3. Konversi ransum itik yang memperoleh R3 lebih baik (P<0,05) dibandingkan dengan Rl, sedangkan antara R2 dengan R1 dan R3 pada itik fase umur 0-8 minggu tidak berbeda. Pada fase umur 0-16 minggu dan 0-20 minggu, ternyata konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, bobot badan akhir, dan konversi ransum tidak berbeda. Untuk fase pertumbuhan sampai umur 20 minggu kebutuhan protein diduga berkisar antara 16 persen - 20 persen dengan kadar energi antara kkal kg. Kata kunci : Gizi, ransum, itik PENDAHULUAN Ternalc unggas termasuk itik sangat strategis untuk pemenuhan kebutuhan protein hewani dan peningkatan produktivitas itik perlu mendapat penanganan. Itik sudah lama dikenal dan dipelihara masyarakat di pedesaan, produksi telur itik tahun 1997 mencapai ton (20,7%) dari jumlah produksi telur unggas ( ton) di Indonesia (DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN, 1998). Itik merupakan penghasil telur kedua dan produksi daging itik relatif kecil ton (2,3%) dari jumlah produksi daging unggas ( ton) di Indonesia talum Kenyataan data produksi telur itik di lapangan, hanya 20 persen dari populasi itik Tegal mempunyai produksi telur lebih 65 persen bahkan setengahnya mempunyai daya produksi kurang 20 persen (SETIOKO et al., 1994). Rendahnya produksi telur ini diduga disebabkan, rendahnya mutu bibit, pengadaan clan pemberian pakan yang tidak memadai baik kuantitas maupun kualitas, dan manajemen pengelolaan produksi (SETIOKo et al., 1995). Kebutuhan mencapai 16 persen protein (NRC, 1994). SINURAT et al. (1989) mengatakan kebutuhan energi clan protein itik petelur pada periode anak (0-8 minggu), dara (9-20 minggu), dan dewasa (>20 minggu) berturut-turut kkal/kg, 2700 kkal/kg, 2700 kkal/kg dan persen, persen, persen. SUMANTO et al. (1992) melaporkan beberapa petani di pedesaan telah dipehara secara tradisional, tetapi kinerja pertumbuhan masih rendah. Diduga ketersediaan pakan tidak memadai dan energi dan protein yang terkandung dalam pakan menempati posisi utama dalam formula pakan tersebut. 341

2 Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner 1999 Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mempelajari sejauhmana penganih kepadatan gizi ransum untuk meningkatkan produktivitas (keragaan) itik lokal (silangannya). MATERI DAN METODE Tujuh ratus lima puluh ekor anak itik betina petelur umur satu hari hasil silangan itik Alabio jantan dengan itik Mojosari betina (AM) digunakan sebagai materi penelitian selama 20 minggu dalam Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan tiga tingkat protein ransum, yaitu 12 persen (R1), 16 persen (R2), dan 20 persen (R3). Energi ransum berimbang dengan nisbah protein/energi berkisar , yaitu 2000 kkal (R1), 2500 kkal (R2), dan 3000 kkal (R3) per kg ransum (Tabel 1). Tabel 1. Susunan dan komposisi ransum yang digunakan selama penelitian berlangsung Jenis bahan Jumlah (%) R1 R2 R3 Jagung 13,50 35,30 20,00 Dedak padi 44,14 46,30 41,15 Polard 37,68 0,00 0,00 Bungkil kedelai 0,50 11,60 20,10 Tepung ikan 0,40 4,90 9,20 Minyak 0,00 0,00 8,10 Garam 0,20 0,20 0,20 DCP 1,16 0,45 0,25 Tepung kapur 1,17 0,60 0,45 Lysine 0,45 0,00 0,00 Methionine 0,30 0,15 0,05 Premix 0,50 0,50 0,50 Jumlah Kandung gizi Protein (%) Energi (kkal/kg) Semua itik perlakuan dibagi dalam 15 kelompok yaitu 9 kelompok mendapat RI, sedangkan R2 dan R3 masing-masing 3 kelompok yang diulang dua kali dengan populasi 25 ekor setiap ulangan. Sesuai fase pertumbuhan itik pemberian ransum pada itik dibedakan berdasarkan umur 0-8 minggu dan 9-20 minggu (Tabel 2). Itik dipelihara dalam kandang litter sekam padi. Parameter yang diamati meliputi konsumsi ransum, bobot badan mingguan dan kematian. Pengaruh perlakuan diuji dengan analisis sidik ragam yang dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan menurut STEEL dan TORRIE (1980). HASIL DAN PEMBAHASAN Keragaan itik petelur dengan tiga kepadatan gizi ransum dalam konsumsi ransum, bobot badan akhir (BBA), pertambahan bobot badan (PBB), dan konversi ransum pada fase umur 0-8 minggu (Tabel 3) menunjukkan konsumsi ransum dengan pemberian kepadatan gizi rendah (R1) lebili rendah dibandingkan dengan itik yang memperoleh kepadatan gizi sedang (R2) dan kepadatan gizi tinggi (R3). Hasil yang sama terjadi pada pertambahan bobot badan dan bobot 342

3 SeminarNasional Peternakan dan Veteriner badan akhir. Konsumsi ransum, PBB, dan BBA itik yang memperoleh R2 satna dengan R3. Konversi ransum itik yang memperoleh R31ebili baik (P<0,05) dibandingkan dengan R1. Konversi ransum meningkat dengan tingkat kepadatan gizi ransum karena umumnya ransum dengan kepadatan gizi tinggi lebih palatabel didtdcung oleh kandungan sera kasar lebih rendah dan kasar energi metabolis yang tinggi. Konversi ransum tidak berbeda walaupun secara rata-rata semakin meningkat dengan peningkatan kepadatan gizi ransum pada itik fase umur 0-8 minggu Tabel 2. Perlakuan berdasarkan protein ransum yang diberikan kepada itik Nomor perlakuan Tingkat protein (%) sesuai dengan wnur itik Anak (0-8 minggtt) Dara(9-20 minggu) Tabel 3. Keragaan itik yang memperoleh tiga tingkat kepadatan gizi ranswn pada fase umur 0-8 minggu Parameter Perlakttan R1 (12%) R2 (16%) R3 (20%) Konsumsi ransum (g) : Jwnlah 3753,Oa 4197,6b 4291,1 bc Per ekor per hari 67,Oa 75,Ob 76,6bc Pertambahan bobot badan (g) : Aunlah 699,5a 868,6b 945,9bc Per ekor per hari 12,5a 15,5b 16,9bc Bobot badan akhir (g) 739,5a 909,2b 985,7bc Konversi ransum (g) 5,5a 4,9ab 4,6b Keteranpan : Hurufberbeda dalmn satu kolom perlakuan menunjukkan beda nyata (P,'0,05) 343

4 Seminar Nasional Peternakan don Veteriner 1999 Pada fase umur 0-16 minggu da minggu disajikan pada (Tabel 4) ternyata perubahan pemberian ransum yang mengandung tingkat kepadatan gizi berbeda, tidak inenlpengaruhi konsumsi ransum, pertumbuhan bobot badan, bobot badan akhir, dan konversi ranstun. Pada itik umur 0-8 minggu maupun pada umur 0-16 minggu, diduga kebutuhan protein untuk pertumbuhan sampai umur 20 nlinggu terletak antara 16 persen - 20 persen dengan kadar energi metabolis kkal/kg. ISKANDAR et al. (1994) melaporkan bahwa anak itik jantan yang memperoleh ransum dengan energi/protein 2700 kkal/15,5 persen sampai 3000 kkal/21 persen tidak mengakibatkan perbedaan pertumbuhan pada umur 2-10 minggu. Tabel 4. Parameter Unmr 0-16 ntinggu Konsunmsi ransum (g) Keragaan itik yang memperoleh tiga tingkat kepadatan gizi pada unwr 0-16 minggu dmi 0-20 minggu 1(12-/*) 2(16'/*) 3(20%) Perlakuan Keterangan : Huruf berbeda pada baris yangsama menunjukkan beda nyata (P<0,05) 4(16%) 5(20%) 6(16%) 7(20%) Jumlah 11439,5a 11412,4a 11132,5a 12644,9a 10866,4a 12337,5a I 1668,7a Per ekor per hari 102,1a 101,9a 99,4a 112,9a 97,0a 110,2a 104,2a Perlambahan bobot badan (g) : Jumlah 1268,3a 1300,Oa 1282,1a 1272,0a 1258,3a 1277,6a 1327,Oa Per ekor per han 11,3a 11,6a 11,5a 11,4a 11,2a 11,4a 11,9a Bobot badan akhir (g) 1308,5a 1339,6a 1322,3a 1311,7a 1299,1a 1317,2a 1367,2a Konversi ransum 9,Oa 8,8a 8,7a 9,9a 8,6a 9,7a 8,8a Umur 0-20 minggu Konsumsi ransum (g) Jumlah 15205,1b 15183,7b 14743,4b 16366, , , ,Ob Per ekor per hari 108,6b 108,5b 105,3b 116,9b 99,7b 113,2b 109,8h Pertambahan bobot badan (g): Jumlah 1330,9b 1337,5b 1317,1b 1351,7b 1359,2b 1342,8b 1377,06 Per ekor per hari 9,56 9,6b 9,4b 9,7b 9,7b 9,66 9,86 Bobot badan akhir (g) 1371,2b 1377,1b 1357,3b 1391,3b 1400,Ob 1382,4b 1417,26 Konversiramum 11,46 11,3b 11,3b 12,Ib 10,3b 11,8b 11,2b Gambaran bobot badan itik petelur hasil silangan itik lokal (AM) stiap lninggu (Ganlbar 1 dan Gambar 2.

5 Seminar Nasional Peternakan don Veteriner 1999 R1 R2 R3 Bobot Badan Minggu 6 L 8 Gambar 1. Tingkat kepadatan gizi ransum dan bobot badan itik umui 0-8 minggu (2)!- (3) :; (4) -(5).. (6) ) i 800 _ '3 tti ~~ 15 " ' ;~ 'c} 20 Bobot Badan Minggu Gambar 2. Tingkat kepadatan gizi ransum dan bobot badan itik umur 9-20 minggu 345

6 SeminarNasional Peternakan dan Veteriner 1999 KESIMPULAN Tingkat kepadatan gizi ransum dengan kadar protein energi berimbang meningkatkan (P<0,05) konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, dan bobot badan akhir itik pada umur 0-8 minggu. Pada umur 0-16 minggu dan 0-20 minggu, kepadatan gizi ransum tidak mempengaruhi konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, bobot badan akllir, dan konversi ransum. Kebutuhan protein untuk pertambahan itik lokal petelur hasil silangan sampai umur 20 ntinggu diduga terletak antara 16 persen - 20 persen dengan kadar energi antara kkal/kg. DAFTAR PUSTAKA DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN Buku Statistik Petentakan. Direktorat Jenderal Peternakan Departemen Pertanian, Jakarta. ISKANDAR, S., T. ANTAwmjAYA, A. LASMM, Z. DASMAYATI, T. MURTISARI, B. WIBOWO, dan T. SUSANTI Komponen karkas enam jenis anak itik jantan lokal Indonesia. Usaha ternak skala kecil sebagai basis industri peternakan di dacrall padat penduduk. Pros. Pertanian Nasional Pengolahan dan Komunikasi Hasil-hasil Penelitian Sub Balai Penelitian Ternak Klepu. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Semarang. hal NRc Nutrient Requirement ofpoultry. Ed. Nat. Acad. Press, Washington DC. SETIoKo, A.R., SYAMsuDIN, M. RANCKUTi, MH. BUDIMAN, dan A. GUNAWAN Budidaya Ternak Itik. Perpustakaan Pertanian dan Publikasi Penelitian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Jakarta. hal: 7-11 SETIOKO, A.R., O.J.S. HETzEL, dan A.J. EvANs Duck Production in Indonesia. In : Duck Production Sciences and World Practice. D.J. Farrel and P. Stapleton, Eds. University of New England Press. Armidale. pp StNURAT, A.P., J. BESTARI, WINARSO, R. MATONDANo, P. SETIAw, dan S. WAHYUNI Pengaruh imbangan asam amino dengan energi metabolis dalam ransum terhadap perfonnan itik Mojosari. Laporan basil-hasil penelitian talum anggaran Komoditi unggas. Balai Penelitian Ternak, Bogor. STEEL, R.G.D. dan J.H. TORRIE Principles and Procedures ofstatistics.a Biontetrical Approach 2nd. Ed. Mc.Gmw-Hill Book Company, New York. SUmANTo, B. WIBOWO, T. MURTISARI, E. JUARINI, dan S. IsKANDAR Usaha penggemukan itik jantan oleh petani kooperator di Kabupaten Subang. Pros. Pengolahan dan Komunikasi Hasil-hasil Penelitian Adopsi Teknologi Peternakan. Balai Penelitian Ternak, Bogor. hal