PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill) TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA MENCIT (Mus musculus) MODEL HIPERLIPIDEMIA SKRIPSI

Transkripsi

1 PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill) TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA MENCIT (Mus musculus) MODEL HIPERLIPIDEMIA SKRIPSI Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran Ridho Frihadananta G FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 iv

2 v

3 PERNYATAAN Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka. Surakarta, Januari 2016 Ridho Frihadananta NIM. G vi

4 ABSTRAK Ridho Frihadananta, G , Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar Trigliserida Mencit (Mus musculus) Model Hiperlipidemia. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Latar Belakang: Peningkatan kadar trigliserida merupakan salah satu faktor risiko dari aterosklerosis dan merupakan penyebab dari penyakit jantung koroner. Ekstrak apel mengandung zat antioksidan polifenol dan pektin yang dapat menurunkan kadar trigliserida. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak apel (Malus sylvestris Mill) terhadap peningkatan kadar trigliserida. Metode: Penelitian ini bersifat eksperimental laboratorik dengan menggunakan posttest only control group design, dilakukan di Laboratorium Penelitian dan Pengujian Terpadu UGM Yogyakarta. Subjek penelitian adalah mencit jantan (Mus musculus) galur Swiss webster sebanyak 30 ekor, umur 2-3 bulan, berat badan kurang lebih 20 gram. Mencit dibagi menjadi 5 kelompok secara random, masing-masing kelompok terdiri dari 6 ekor mencit. Semua kelompok kecuali kelompok kontrol diberi induksi hiperlipidemia dan PTU 0,01% selama 5 minggu. Kelompok Kontrol Negatif (KK-) diberi induksi hiperlipidemia dan PTU selama 5 minggu. Kelompok Kontrol Positif (KK+) ditambah simvastatin pada minggu ke- 4 dan ke-5. Kelompok Perlakuan I (KP1) dan II (KP2) ditambah ekstrak apel dosis 1,625 mg/20gbb dan 3,25 mg/20gbb pada minggu ke-4 dan ke-5. Semua mencit diperiksa kadar trigliserida darahnya setelah masa perlakuan selama 5 minggu kemudian dianalisa menggunakan oneway ANOVA dan dilanjutkan dengan analisa Post Hoc. Hasil: Kadar trigliserida darah mencit dari KK, KK(-), KK(+). KP1, dan KP2 berturut-turut yaitu 80,56 ± 24,22 mg/dl, 187,3 ± 96,33 mg/dl, 155,93 ± 31,85 mg/dl, 192,05 ± 79,11 mg/dl, dan 156,85 ± 78,33 mg/dl. Tidak terdapat perbedaan yang signifikan secara statistik kadar trigliserida darah mencit antara KK (-) dengan KK (+), KP I, dan KP II dengan nilai p>0,05. Simpulan: Pemberian ekstrak apel (Malus sylvestris Mill) tidak dapat menurunkan kadar trigliserida darah mencit model hiperlipidemia dan perbedaan pemberian dosis ekstrak apel (Malus sylvestris Mill) tidak berpengaruh dalam mencegah peningkatan kadar trigliserida darah mencit model hiperlipidemia. vii

5 Kata kunci musculus) : Ekstrak apel (Malus sylvestris Mill), Trigliserida, Mencit (Mus viii

6 ABSTRACT Ridho Frihadananta, G , The Effects of Apple (Malus sylvestris Mill) Extract on Triglyceride Level of Mouse (Mus musculus) Hyperlipidemic Model, Medical Faculty, Sebelas Maret University, Surakarta. Background: The increase of triglyceride level is one of the risk factors of atherosclerosis and the predisposition of coronary heart disease. Apple extract contains antioxidant, polyphenol and pectin that can decrease blood triglyceride levels. The aim of this study is to determine the effect of apple extract in preventing the rise of blood triglyceride levels. Methods: The study was an experimental laboratoriy research with randomized controlled trial design, posttest only control group design, that had been done in Laboratorium Penelitian dan Pengujian Terpadu UGM Yogyakarta. The research subjects were 30 male Swiss Webster strain mice, 2-3 months old, and each was about 20 gram of weight. Mice were divided into 5 groups, each group consisted of 6 mice. All groups except Control Group (KK) were feed with hyperlipidemic food and PTU for 5 weeks. Negative Control Group (KK-) was feed with hyperlipidemic food and PTU for 5 weeks. Positive Control Group (KK+) was administered with simvastatin at 4 th and 5 th week. Treatment Group I (KP1) and II (KP2) were administered with mg/20 gram body weight and 3.25mg/20 gram body weight apple extract at 4 th and 5 th week. Blood triglyceride level of all mice were examined after treatment period during 5 weeks. The data of blood triglyceride level were analyzed with one way ANOVA and Post Hoc test. Result: Blood triglyceride levels of KK, KK(-), KK(+), KP1, and KP1 were ± mg/dl, ± mg/dl, ± mg/dl, ± mg/dl, and 156,85±78,33 mg/dl, consecutively. There was no significant triglyceride blood level differences between KK (-) with KK (+), KP I, and KP II with p>0,05. Conclusion: The apple extract could not decrease blood trygliceride levels and there was not significant differences of the apple extract doses in preventing of the rise of blood triglyceride levels of hiperlipidemic mice. Keywords: Apple (Malus sylvestris Mill) extract, Triglyceride, Mouse (Mus musculus). ix

7 PRAKATA Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus Sylvestris Mill) terhadap Kadar Trigliserida Mencit (Mus Musculus) Model Hiperlipidemia ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan dalam menyelesaikan Program Sarjana Pendidikan Dokter di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Hartono, dr., Msi. Selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Ida Nurwati, dr., M.Kes selaku Pembimbing Utama yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, arahan serta dukungan hingga terselesaikannya skripsi ini. 3. Novianto Adi Nugroho, dr. selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberi pengarahan serta bimbingan hingga terselesaikannya skripsi ini. 4. Jarot Subandono, dr., M.Kes. selaku Penguji Utama yang telah bersedia untuk menguji dan memberikan kritik serta saran yang membangun dalam penyusunan skripsi ini. 5. Muthmainah, dr., M.Kes. selaku Penguji Pendamping yang telah berkenan untuk menguji serta memberikan kritik dan saran untuk penyempurnaan skripsi ini. 6. Lilik Wijayanti dr., M.Kes. selaku penguji dari Tim Skripsi yang telah bersedia menguji dan memberikan masukan dalam skripsi ini. 7. Kusmadewi Eka Damayanti, dr. selaku Ketua Tim Skripsi, Bu Yulia, Bu Enny, dan Pak Nardi sebagai staf bagian skripsi. 8. Laboratorium Penelitian dan Pengujian Terpadu UGM Yogyakarta sebagai tempat untuk penelitian skripsi ini. x

8 9. Seluruh staf Laboratorium Biokimia Fakultas Kedokteran UNS atas bimbingan dan bantuannya selama proses penyusunan skripsi ini. 10. Ayahanda Aditya Wahyu Wardhana SH,MM dan Ibunda Dra. Sri Budi Rahayu MA, kakak penulis Fanata Yudha Nugraha yang telah memberika do a dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini. 11. Rekan-rekan Momi, Dicky, Noni, Heri, Dika, Hilmi,Teguh, Arif dan keluarga Pendidikan Dokter 2012 yang telah memberikan bantuan dan motivasi dalam penulisan skripsi ini. 12. Fentysa Davisni C.L. yang telah meluangkan waktu untuk selalu membantu penulis, memberikan motivasi dan dukungan dalam penyusunan skripsi ini. 13. Seluruh pihak yang turut membantu dalam proses penyusunan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini. Kritik dan saran membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan selanjutnya. Akhir kata, penulis berharap skripsi ini bermanfaat bagi pembaca. Surakarta, Desember 2015 Ridho Frihadananta xi

9 DAFTAR ISI PRAKATA... vii DAFTAR ISI... ix DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 3 C. Tujuan Penelitian... 4 D. Manfaat Penelitian... 4 BAB II LANDASAN TEORI... 5 A. Tinjauan Pustaka... 5 B. Kerangka Pemikiran C. Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian B. Lokasi Penelitian C. Subjek Penelitian D. Teknik Sampling E. Indentifikasi Variabel Penelitian F. Definisi Operasional Variabel Penelitian G. Instrumen Penelitian H. Cara Kerja I. Rancangan Penelitian J. Teknik Analisa Data BAB IV HASIL PENELITIAN BAB V PEMBAHASAN BAB VI SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xii

10 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Klasifikasi Hiperlipidemia Tabel 2.2 Kandungan Gizi Buah Apel Tabel 4.1 Panduan Mencari Bentuk Transformasi Terbaik dengan Memperhitungkan Faktor Slope dan Power Tabel 4.2 Nilai p Antar Kelompok pada Analisa Post Hoc Kadar Trigliserida Darah Mencit xiii

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Struktur Kimia Trigliserida... 8 Gambar 3.1 Skema Rancangan Penelitian Gambar 4.1 Rerata Kadar Trigliserida pada Mencit xiv

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Ethical Clearence Lampiran 2. Data Sampel Lampiran 3. Hasil Analisis Data Uji Normalitas Shapiro-Wilk Lampiran 4. Hasil Uji Homogenitas Levene s Test Lampiran 5. Hasil dari Nilai Slope dan Power Lampiran 6. Hasil Uji Homogenitas Levene s Test Lampiran 7. Hasil Analisis Data Oneway ANOVA Lampiran 8. Hasil Analisis Data Post Hoc LSD Lampiran 9. Tabel Konversi Dosis Lampiran 10. Surat Keterangan Melakukan Pengujian Penelitian di Unit Layanan Penelitian Pra-Klinik dan Pengembangan Hewan Percobaan (LP3HP) LPPT UGM Yogyakarta Lampiran 11. Surat Keterangan Pembuatan Ekstrak Apel di LPPT UGM Lampiran 12. Surat Izin Penelitian Lampiran 13. Gambar Dokumentasi Perlakuan pada Mencit Lampiran 14. Gambar Dokumentasi Ekstrak Apel, PTU, dan Simvastatin xv