BAB I PENDAHULUAN. Dalam sepuluh tahun terakhir, obesitas menjadi. masalah global (WHO, 2015). Prevalensi obesitas didunia

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Dalam sepuluh tahun terakhir, obesitas menjadi masalah global (WHO, 2015). Prevalensi obesitas didunia telah meningkat hampir dua kali lipat antara tahun 1980 dan Menurut data World Health Organization (WHO) tahun 2015, pada tahun 2014 terdapat lebih dari 1,9 milyar orang dewasa diatas 18 tahun mengalami kelebihan berat tubuh dan lebih dari 600 juta orang mengalami obesitas (WHO, 2015). Prevalensi kelebihan berat tubuh dan obesitas di negara-negara maju seperti Amerika, Eropa, dan Mediterania Timur telah mencapai tingkatan yang sangat tinggi. Kejadian ini tidak hanya terjadi di negara maju, kenaikan prevalensi kelebihan berat badan dan obesitas juga terjadi di negara-negara berkembang di Asia Tenggara dan Afrika (WHO, 2015). Kelebihan berat tubuh dan obesitas dapat menjadi faktor resiko penyakit karena gangguan metabolik seperti, penyakit jantung koroner, stroke iskemia dan diabetes mellitus tipe 2 (WHO, 2015). 1

2 2 Di Indonesia, prevalensi obesitas menunjukkan angka yang cukup mengkhawatirkan. Berdasarkan data Riskesdas 2010, prevalensi obesitas pada anak umur 6-12 tahun berkisar 9,2%, pada anak usia berkisar 2,45%, usia berkisar 1,4%, dan usia diatas 18 berkisar 21, 6%. Penyebab utama obesitas karena tidak seimbangnya energi antara kalori yang dikonsumsi dan kalori yang digunakan. Penyebab ketidakseimbangan dapat disebabkan karena peningkatan asupan makanan berenergi dengan kandungan lemak yang tinggi dan penurunan aktivitas fisik karena meningkatnya pola hidup yang menetap dari berbagai bentuk pekerjaan, perubahan mode transportasi, dan peningkatan urbanisasi (WHO, 2015). Status nutrisi menurut Kusuma dkk., (2013) keadaan yang ditentukan oleh derajat kebutuhan fisik teradap energi dan zat-zat yang nutrisi yang diperoleh dari asupan makanan yang dampak fisiknya dapat diukur. WHO (2015) menyatakan bahwa indeks massa tubuh (IMT) merupakan salah satu cara untuk mengukur status gizi atau nutrisi pada orang dewasa diatas usia 19 tahun. Nilai IMT didapat dengan pembagian nilai berat tubuh dalam kilogram dengan nilai tinggi badan kuadrat dalam meter. Hasil pengukuran IMT didapatkan pembagian status

3 3 nutrisi menjadi underweight (kurang berat tubuh), normal, overweight (kelebihan berat tubuh) dan obesitas. Pengukuran obesitas atau kelebihan berat tubuh bisa dilakukan dengan pengukuran antropometri lain yang lebih baik dibanding IMT. Namun, WHO masih menggunakan IMT sebagai standar emas dalam penentuan status nutrisi. Menurut Abernethy (2004), massa lemak dan distribusinya merupakan indeks yang lebih baik dibandingkan dengan indeks massa tubuh untuk penyakit-penyakit yang berhubungan dengan obesitas. Pengukuran lemak menyeluruh diperlukan untuk mengetahui nilai massa lemak, seperti pengukuran tebal lipatan kulit, persentase lemak tubuh (PLT), atau massa lemak absolut. pengukuran tebal lipatan kulit dapat digunakan untuk mengetahui jumlah persentase lemak dalam tubuh yang merupakan salah satu pengukuran yang dapat digunakan untuk mengetahui status nutrisi. Masalah nutrisi pada mahasiswa perlu mendapat perhatian khusus karena mahasiswa merupakan fase unik perubahan hidup yang dipengaruhi gaya hidup sedentary, jadwal makan yang tidak teratur dan faktor stress juga dapat mempengaruhi (Fortunato, 2011). Menurut Kusuma dkk., (2013), mahasiswa saat ini banyak mengkonsumsi makanan cepat saji, sehingga kurang mengkonsumsi makanan

4 4 yang mengandung serat. Mengkonsumsi makan cepat saji dapat meningkatkan kejadian obesitas yang dapat menimbulkan berbagai macam penyakit kronis. Selain itu konsumsi rendah serat dapat menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan. Berdasarkan penjelasan diatas, maka perlu dilakukan penelitian untuk mengukur status nutrisi pada populasi mahasiswa (usia tahun) di Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada di kota Yogyakarta berdasarkan pengukuran persentase lemak tubuh dan kaitannya dengan perilaku makan. B. RUMUSAN MASALAH Berdasarkan latar belakang, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut: Bagaimana status nutrisi berdasarkan persentase lemak tubuh mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada? Apakah terdapat hubungan perilaku makan dengan status nutrisi mahasiswa berdasarkan nilai persentase lemak tubuh pada mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada?

5 5 C. TUJUAN PENELITIAN DAN MANFAAT Tujuan penelitian ini untuk mengetahui status nutrisi mahasiswa berdasarkan persentase lemak tubuh, prevalensi obesitas pada mahasiswa dan untuk mengetahui hubungan status nutrisi berdasarkan perhitungan persentase lemak tubuh mahasiswa dengan perilaku makan. Manfaat penelitian ini diharapkan sebagai berikut: Dapat memberikan manfaat akademis, sebagai data pengukuran antropometri dan komposisi tubuh di Yogyakarta. Dapat menjadi informasi mengenai pola status nutrisi pada mahasiswa di Yogyakarta. D. KEASLIAN PENELITIAN Beberapa penelitian yang serupa dengan penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Perilaku Makan dan Kejadian Obesitas Anak di Sekolah Dasar Negeri Favorit Kota Kendari Provinsi Sulawesi Tenggara (Supiati, 2011). Universitas Gadjah Mada. Penelitian Supiati (2011) mengidentifikasi prevalensi overweight/obesitas dan melihat hubungan dengan perilaku makan pada anak sekolah. Perbedaan penelitian Supiati

6 6 (2011)dengan penelitian ini terdapat pada alat yang digunakan untuk mengetahui perilaku makan pada subjek serta subjek yang digunakan pada penelitian. Pada penelitian Supiati (2011) menggunakan food recall. 2. Anthropometry and Body Composition of Indonesian Adults: an Evaluation of Body Image, Eating Behaviour and Physical Activity (Janatin Hastuti, 2013). Quensland University of Technology. Penelitian ini melakukan pengukuran antropometri dan komposisi tubuh untuk evaluasi imej tubuh, perilaku makan dan aktivitas fisik pada orang dewasa di wilayah Yogyakarta. Perbedaan dengan penelitian ini dengan penelitian Hastuti (2013) adalah subjek yang diteliti pada penelitian Hastuti menggunakan subjek orang dewasa dengan rentang usia tahun, sementara penelitian ini menggunakan subyek mahasiswa atau dewasa muda dengan rentang usia tahun. Penjelasan diatas dapat diartikan bahwa penelitian mengenai hubungan antara status nutrisi berdasarkan persentase lemak tubuh (PLT) dengan perilaku makan pada

7 7 populasi mahasiswa di Daerah Istimewa Yogyakarta belum pernah dilakukan.