TINJAUAN PUSTAKA. Tanaman kopi termasuk dalam Kingdom Plantae, Sub Kingdom. Tracheobionta, Super Divisi Spermatophyta, Divisi Magnoliophyta, Class

Transkripsi

1 TINJAUAN PUSTAKA Botani Tanaman Kopi Arabika (Coffea Arabica L.) Tanaman kopi termasuk dalam Kingdom Plantae, Sub Kingdom Tracheobionta, Super Divisi Spermatophyta, Divisi Magnoliophyta, Class Magnoliopsida/Dicotyledons, Sub Class Asteridae, Ordo Rubiales, Famili Rubiaceae, Genus Coffea, Spesies Coffea arabica L. (USDA, 2002). Kopi adalah species tanaman berbentuk pohon yang termasuk dalam family Rubiaceae dan genus Coffea. Tanaman ini tumbuhnya tegak, bercabang. Meskipun kopi merupakan tanaman tahunan, tetapi umumnya mempunyai perakaran yang dangkal. Oleh karena itu tanaman ini mudah mengalami kekeringan pada kemarau panjang bila di daerah perakarannya tidak di beri mulsa. Secara alami tanaman kopi memiliki akar tunggang sehingga tidak mudah rebah. Tetapi akar tunggang tersebut hanya dimiliki oleh tanaman kopi yang bibitnya berupa bibit semaian atau bibit sambungan (okulasi) yang batang bawahnya merupakan semaian. Tanaman kopi yang bibitnya berasal dari bibit stek, cangkokan atau bibit okulasi yang batang bawahnya merupakan bibit stek tidak memiliki akar tunggang sehingga relatif mudah rebah (Badan Penelitian dan Pengembangan, 2008). Daun kopi berbentuk bulat, ujungnya agak meruncing sampai bulat dengan bagian pinggir yang bergelombang. Daun tumbuh pada batang, cabang dan ranting. Pada cabang Orthrotrop letak daun berselang seling, sedangkan pada cabang Plagiotrop terletak pada satu bidang. Daun kopi robusta ukurannya lebih besar dari arabika (Manurung, 2010). Tanaman kopi umumnya akan mulai berbunga setelah berumur ± 2 tahun.

2 Mula- mula bunga ini keluar dari ketiak daun yang terletak pada batang utama atau cabang reproduksi. Tetapi bunga yang keluar dari kedua tempat tersebut biasanya tidak berkembang menjadi buah, jumlahnya terbatas, dan hanya dihasilkan oleh tanaman- tanaman yang masih sangat muda. Bunga yang jumlahnya banyak akan keluar dari ketiak daun yang terletak pada cabang primer. Bunga ini berasal dari kuncup-kuncup sekunder dan reproduktif yang berubah fungsinya menjadi kuncup bunga. Kuncup bunga kemudian berkembang menjadi bunga secara serempak dan bergerombol (Badan Penelitian dan Pengembangan, 2008). Syarat Tumbuh Gambar 1. Tanaman Kopi (Situmorang, 2013) Kopi di Indonesia saat ini umumnya dapat tumbuh baik pada ketinggian tempat di atas 700 m di atas permukaan laut beberapa klon saat ini dapat ditanam mulai di atas ketinggian 500 m dpl, namun demikian yang terbaik seyogyanya kopi ditanam di atas 700 m dpl, terutama jenis kopi robusta. Kopi arabika baik tumbuh dengan citarasa yang bermutu pada ketinggian di atas 1000 m dpl. Namun demikian, lahan pertanaman kopi yang tersedia di Indonesia sampai saat ini sebagian besar berada di ketinggian antara 700 sampai 900 m dpl. Mungkin hal ini

3 yang menyebabkan mengapa sebagian besar (sekitar 95%) jenis kopi di Indonesia saat ini adalah kopi robusta (Prastowo dkk, 2010). Umumnya dianggap bahwa jumlah curah hujan tahunan terbaik untuk coffeeis arabika antara 1400 dan 2400 mm, meskipun kisaran antara 800 dan 4200 mm tetap diterima. adalah penting bahwa hujan didistribusikan lebih musim teh atau terus-menerus selama sekitar 7-8 bulan. sifat musim hujan dari segi panjang dan intensitas hujan merupakan faktor ekologi kunci yang menentukan dalam interval antara berbunga dan pematangan biji. juga, ketika curah hujan tahunan melebihi 3000 penyakit daun mm dari infeksi jamur mengembangkan lebih mudah. Kopi arabika lebih rentan terhadap dideases daun dan hama dari robusta, terutama ketika curah hujan melebihi 3000 mm per tahun. karena sistem akar dangkal Robusta dapat mentolerir curah hujan dalam waktu lama dan kelembaban tanah yang tinggi, tetapi membutuhkan musim kemarau pendek untuk berbunga besar (Pohlan dan Jansen, 2011). Status Serangga Pada Pertanaman Kopi Interaksi antara tanaman dan hama dapat dilihat dari aspek ekologis dan ekonomis. Dari sisi ekologi hubungan antara tanaman dan hama merupakan interaksi yang saling mengendalikan antara tanaman yang autotroph dengan binatang herbivora yang heterotroph dalam suatu sistem trofi yang berjalan secara efisien dan berkesinambungan. Karena kemampuannya mengubah energi surya menjadi energi biokimia melalui proses fotosistesis tanaman menempati aras trofi pertama sebagai produsen. Energi pada tanaman digunakan oleh binatang yang memakan tanaman (Untung, 2010). Tanaman kopi dikenal sebagai salah satu tanaman yang disukai oleh

4 banyak jenis serangga hama. Di Indonesia terdapat beberapa jenis yang merupakan hama utama kopi, yaitu hama penggerek buah kopi (PBKo) Hypothenemus hampei, penggerek cabang hitam Xylosandrus compactus, penggerek cabang coklat X. morigerus, kutu hijau Coccus viridis, dan penggerek batang merah Zuezera coffea (Manurung, 2008). Hingga pada tahun 2014, hama kopi yang terdapat di Kabupaten Karo adalah penggerek buah kopi (H. Hampei), kutu dompolan (Pseudococcus citri), penggerek batang atau cabang kopi (Zeuzera sp.), karat daun kopi (H.vastatrix) (Tabel 1). Gambar 2. Penggerek Buah Kopi (PBKO) (Departemen Pertanian, 2002) PBKo sangat merugikan, karena mampu merusak biji kopi dan sering mencapai populasi yang tinggi. Pada umumnya, hanya kumbang betina yang sudah kawin yang akan menggerek buah kopi; biasanya masuk buah dengan buat lubang kecil dari ujungnya. Kumbang betina menyerang buah kopi yang sedang terbentuk, dari 8 minggu setelah berbunga sampai waktu panen. Buah yang sudah tua paling disukai. Kumbang betina terbang dari pagi hingga sore. PBKo mengarahkan serangan pertamanya pada bagian kebun kopi yang bernaungan, lebih lembab atau di perbatasan kebun. Jika tidak dikendalikan, serangan dapat menyebar ke seluruh kebun. Dalam buah tua dan kering yang tertinggal setelah panen, dapat ditemukan lebih dari 100 PBKo. Karena itu penting sekali membersihkan kebun dari semua buah yang tertinggal (Departemen Pertanian, 2002).

5 Tabel 1. Laporan Serangan OPT Penting Perkebunan UPPT Tiga Pancur No. Tahun Jenis Hama Luas Serangan (Ha) Berat Ringan H.vastatrix - - Xyloborus sp. - - H. hampei Zeuzera sp. - - Pseudococcus citri Corticium salmonicolor - - Antraknose - - H.vastatrix - - Xyloborus sp. - - H. hampei , Zeuzera sp. - - Pseudococcus citri - 63,3 Corticium salmonicolor - - Antraknose - - H.vastatrix 5 110,5 Xyloborus sp. - - H. hampei 409, , Zeuzera sp. 2,5 41,25 Pseudococcus citri 201,50 772,15 Corticium salmonicolor - - Antraknose - - H.vastatrix 203,58 432,46 Xyloborus sp. - - H. hampei 1037, , Zeuzera sp. 105,70 295,45 Pseudococcus citri 427, ,62 Corticium salmonicolor - - Antraknose - - Sumber : BBPPTP Medan, 2015 Gambar 3. Penggerek Cabang Kopi (Departemen Pertanian, 2002) Penggerek ranting kopi (Xylosandrus compactus) merupakan hama utama yang menyerang tanaman kopi dan menyebabkan penurunan hasil kopi secara

6 nyata. Proses pembuatan lubang yang dilakukan oleh X. compactus menyebabkan ujung ranting layu, menguning dan mati. Serangan X. compactus dicirikan oleh adanya lubang gerek berdiameter sekitar 1-2 mm pada permukaan ranting tanaman kopi hingga mencapai panjang mm. Lubang gerek dibuat oleh X. compactus betina dewasa sebagai tempat tinggalnya. Setelah menggerek, serangga betina meletakkan telur dalam lubang tersebut hingga menetas dan sampai tumbuh dewasa. Larva yang berada di dalam lubang gerek tidak memakan jaringan tanaman tetapi memakan jamur ambrosia (Fusarium solani) yang tumbuh dan berkembang dalam lubang gerek. Spora jamur tersebut dibawa oleh X. compactus betina dewasa sewaktu menggerek lubang. Aktivitas larva ketika makan jamur tersebut menyebabkan rusaknya jaringan tanaman pada lubang, sehingga mengakibatkan semakin lebar dan panjangnya lubang gerek (Rahayu dkk, 2006). Gambar 4. Kutu Hijau (Departemen Pertanian, 2002) Kutu hijau adalah serangga yang tidak berpindah tempat dalam kebanyakan fase hidupnya sehingga tetap tinggal di satu tempat untuk menghisap cairan dari tanaman. Kutu hijau menyerang cabang, ranting dan daun pohon kopi Arabica dan Robusta. Ada beberapa jenis semut yang menjaga dan mendukung koloni kutu hijau ini karena kutu hijau ini mengeluarkan cairan manis. Ada juga jenis semut yang tidak menjaganya. Kutu hijau lebih suka musim kemarau dan

7 juga lebih senang di dataran rendah daripada di dataran tinggi. Pengendaliannya dilakukan dengan melestarikan kumbang helm dan larvanya yang merupakan musuh alami kutu hijau yang ampuh (Departemen Pertanian, 2002). Gambar 5. Ngengat Penggerek Batang/Cabang (Departemen Pertanian, 2002) Penggerek batang/cabang (Zeuzera coffeae) merusak bagian batang/cabang dengan cara menggerek empulur (xylem) batang/cabang, selanjutnya gerekan membelok ke arah atas. Menyerang tanaman muda. Pada permukaan lubang yang baru digerek sering terdapat campuran kotoran dengan serpihan jaringan. Akibat gerekan ulat, bagian tanaman di atas lubang gerekan akan merana, layu, kering dan mati (Departemen Pertanian, 2002). Gambar 6. Imago Kutu Putih (Departemen Pertanian, 2002) Kutu putih mengisap cairan dari tanaman kopi dengan mulut yang seperti jarum. Dia menyerang banyak jenis tanaman selain kopi, termasuk lamtoro, jambu mete, kakao, jeruk, kapas, tomat, singkong, dll. Kotoran kutu putih mengandung gula dari tanaman; jika kotoran dibuang pada daun kopi, jamur dapat tumbuh pada kotoran tersebut dan merusak daun kopi. Jamur tersebut juga dapat mengurangi

8 sinar matahari yang diserap oleh daun, sehingga mengganggu fotosintesis (proses daun mengambil tenaga matahari untuk tumbuh). Jamur ini biasanya berwarna hitam, tetapi bisa warna lain juga. (Departemen Pertanian, 2002). Keanekaragaman Serangga Serangga merupakan bioindikator kesehatan hutan. Penggunaan serangga sebagai bioindikator akhir-akhir ini dirasakan semakin penting dengan tujuan utama untuk menggambarkan adanya keterkaitan dengan kondisi faktor biotik dan abiotik lingkungan. Sejumlah kelompok serangga seperti kumbang (terutama kumbang pupuk), semut, kupu-kupu dan rayap memberikan respons yang khas terhadap tingkat kerusakan hutan sehingga memiliki potensi sebagai spesies indicator untuk mendeteksi perubahan lingkungan akibat konversi hutan oleh manusia yang sekaligus menjadi indikator kesehatan hutan (Subekti, 2013). Keragaman jenis adalah sifat komunitas yang memperlihatkan tingkat keanekaragaman jenis organisme yang ada didalamnya (Krebs, 1978 dalam Rosalyn, 2007). Untuk memperoleh keragaman jenis ini cukup diperlukan kemampuan mengenal dan membedakan jenis meskipun tidak dapat mengidentifikasikan jenis hama (Odum, 1971 dalam Rosalyn, 2007). Ada 7 faktor yang saling berkaitan menentukan derajat naik turunnya keragaman jenis, yaitu: a. Waktu, keragaman komunitas bertambah sejalan waktu, berarti komunitas tua yang sudah lama berkembang, lebih banyak terdapat organism daripada komunitas muda yang belum berkembangan. Waktu dapat berjalan dalam ekologi lebih pendek atau hanya sampai puluhan generasi. b. Heterogenitas ruang, semakin heterogen suatu lingkungan fisik semakin

9 kompleks komunitas flora dan fauna disuatu tempat tersebut dan semakin tinggi keragaman jenisnya. c. Kompetisi, terjadi apabila sejumlah organisme menggunakan sumber yang sama yang ketersediaannya kurang atau walaupun ketersediaanya cukup, namun persaingan tetap terjadi juga bila organism-organisme itu. d. Memanfaatkan sumber tersebut, yang satu menyerang yang lain atau sebaliknya. e. Pemangsaan yang mempertahankan komunitas populasi dari jenis bersaing yang berbeda dibawah daya dukung masing-masing selalu memperbesar kemungkinan hidup berdampingan sehingga mempertinggi keragaman, apabila intensitas dari pemangsaan terlalu tinggi atau terlalu rendah dapat menurunkan keragaman jenis. f. Kestabilan iklim, makin stabil keadaan suhu, kelembaban, salinitas, ph dalam suatu lingkungan, maka semakin banyak jenis dalam lingkungan tersebut. Lingkungan yang stabil, lebih memungkinkan keberlangsungan evolusi. g. Produktivitas juga dapat menjadi syarat mutlak untuk keanekaragaman yang tinggi (Krebs, 1978 dalam Rosalyn, 2007). Ada 3 kriteria keanekaragaman jenis serangga yaitu bila H < 1 berarti keanekaragaman jenis serangga rendah, dimana keberadaan serangga dan musuh alami tidak seimbang yang dapat membuat kerusakan pada tanaman, bila H 1-3 berarti keanekaragaman serangga sedang yaitu mengarah hampir baik dimana keberadaan hama dan musuh alami di lapangan hampir seimbang, bila H > 3 berarti keanekaragaman serangga tinggi, dimana keadaan ekosistem yang ada di lapangan adalah seimbang yaitu antara hama dan musuh alaminya dalam keadaan

10 seimbang sehingga tidak perlu dilakukan perlakuan untuk membunuh serangga hama (Michael, 1996 dalam Aryoudi, 2015). Dampak Erupsi Abu Vulkanik Gunung Sinabung Abu vulkanik atau pasir vulkanik adalah bahan material vulkanik jatuhan yang disemburkan ke udara saat terjadi suatu letusan. Abu maupun pasir vulkanik terdiri dari batuan berukuran besar sampai berukuran halus, yang berukuran besar biasanya jatuh disekitar sampai radius 5-7 km dari kawah, sedangkan yang berukuran halus dapat jatuh pada jarak mencapai ratusan hingga ribuan kilometer (Barasa, 2013). Erupsi Gunung Sinabung memberikan pengaruh yang sangat besar terhadap keberadaan sumberdaya petani kopi. Sumberdaya yang terpengaruh langsung diantaranya adalah lahan usahatani dan tanaman kopi (Putri, 2011). Kerusakan sumberdaya tersebut (lahan dan tanaman kopi) memberikan dampak yang sangat besar terhadap proses produksi usahatani kopi (table 2). Tabel 2. Data Pertanaman Terkena Bencana Alam Erupsi Gunung Sinabung Kabupaten Karo Situasi Sampai Dengan Tanggal 7 Maret 2014 Luas Terkena (Ha) Kecamatan No. Tanaman Tigabinanga Juhar Munte Kutabuluh Payung Tiganderket Simpang Empat Namanteran Merdeka Kabanjahe Berastagi Tigapanah Dolatrakyat Barusjahe Total 1. Tembakau ,33 158, ,63 2. Coklat ,96 734,04 69, ,13 3. Kopi ,70 477,11 761,86 874, , ,92 4. Tebu ,5-26, ,14 5. Kemiri ,56 1, ,06 6. Cengkeh , ,1 7. Jahe , ,6 8. Kelapa , ,01 9. Kulit Manis Aren

11 11. Kelapa Sawit Total , ,54 861,63 677, , ,58 Sumber : Dinas Pertanian Kabupaten Karo tahun 2015 Setelah erupsi Gunung Sinabung terjadi penurunan yang sangat drastis terhadap komponen panen yang mengakibatkan turunnya pendapatan menjadi sebesar Rp per ha per tahun (terjadi penurunan sebesar 83,66 %) (Putri, 2011). Hal ini diakibatkan areal pertanaman kopi yang terkena erupsi semakin meluas terutama pada daerah yang sentra tanaman kopi di Kabupaten Karo seperti Namanteran dan Simpang Empat (Tabel 4) (Dinas Pertanian Kabupaten Karo, 2015). Tabel 3. Data Luas Tanaman Puso Dampak Erupsi Gunung Sinabung di 32 Desa dari 4 Kecamatan Kabupaten Karo Per Tanggal 7 Maret 2014 No. Tanaman Kecamatan Luas Tanaman Puso (Ha) Simpang Namanteran Tiganderket Empat Payung Jumlah 1. Tembakau ,13 96,40 141,53 2. Coklat - 15,41 433,04 134,81 583,25 3. Kopi 487,90 455,33 305,01 443, Tebu - 26,64-5,50 32,14 5. Kemiri - 0,84 1,50 4,77 7,11 6. Cengkeh - 14, ,28 27,36 7. Jahe - 0,07 0,60-0,67 8. Kelapa - - 0,60 0,01 0,61 Total 487,9 502,37 786,87 697, ,67 Sumber : Dinas Pertanian Kabupaten Karo, 2015 Komponen teknologi spesifik lokasi yang perlu diterapkan antara lain : a). Pengelolaan Hama Terpadu (PHT) yaitu dengan terlebih dahulu memantau perkembangan hama/penyakit yang muncul akibat dampak erupsi gunung sinabung. b). Teknologi pemangkasan untuk tanaman perkebunan, dimana tanaman kopi terlihat kanopinya sangat padat dan perlu dilakukan pemangkasan dalam upaya mengurangi tutupan abu yang masih ada pada tajuk tanaman (BPTP, 2013).