Waktu dan Tempat Penelitian. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Desember Juni 2002.

Transkripsi

1 MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Desember Juni Pemeliharaan dan pengamatan pertumbuhan ternak dilakukan di kandang Unggas Fakultas Petemakan IPB Darmaga. Pembuatan preparat histologi dilakukan di Laboratorium Wistologi Bagian Anatomi Fakultas Kedokteran Hewan IPB. Materi penelitian 1. Ternak Penelitian ini inengylnakan anak itik Mandalung 102 ekor yang terdiri atas 51 ekor keturunan entog jantan dan 51 ekor keturunan itik jantan. 2. Pakan Selama penelitian, digunakan 2 macam ransum komersial ayam broiler produksi P.T Charoen Pokphan yaitu ransum starter untuk umur 0-4 minggu dengan kode produksi BP I I dan finisher untuk umur 4-12 minggu dengan kode produksi BP 12. Masing - masing ransum mengandung protein sebesar 20 % dan 18 %, energi metabolis 2800 dan 3000 kkalikg. Ransum tersebut berbentuk crumble. 3. Kandang Kandang berukuran 2 x 2 m2 dengan tinggi 60 cm. Kandang tersebut berlantai slm yang terbuat dari kayu. Pemanas digunakan sampai temak berumur 4 minggu.

2 4. Bahan dan Alat Pembuatan Preparat Histologi Bahan kimia yang digunakan dalam pembuatan preparat histologis daging adalah NaCl fisiologis 0,9 %, asam pikrat jenuh, formalin pekat, asam asetat, larutan alkohol, silol, parafin, hematoksilin, asam khlorida, eosin, dan perekat (Entellan). Peralatan yang digunakan dalam peneiitian ini meliputi mikroskop cahaya, nampan plastik, stylvfvum, jarum pentul, silet, timer, thermometer, parafin, blok penyangga jaringan, mikrotom rotasi (Reichert Jung, 820-II), gelas objek, gelas penutup (cover glass), rak gelas objek, seperangkat alat foto mikroskop (Olympus, C-35AD-4 ). I. Pelaksanaan 1.1. Persiapan Kandang Metode Penelitian Sebelum digunakan kandang terlebih dahulu dibersihkan, diberi desinfektan dan kapur. Pada baaan dnding yang terbuka dipasang tirai untuk mencegah masuknya air hujan dan angin ke dalam kandang. I. 2. Persiapan Ternak Setelah tiba di kandang ternak ditimbang dan dilakukan pemasangan nomor. Kemudian temak dibagi 3 secara acak yang menjadi ulangan. Pakan dan air diberikan ad libitum. Pemuasaan terhadap pakan dilakukan selama 6 jam sebelum dipotong.

3 1.3. Pengukuran Alometri Penimbangan bagian kepala, leher, punggung, pinggul, dada, sayap, paha atas, paha bawah, kaki dan selaput kaki dilakukan pada umur 1.4, 8, dan 12 minggu. Setiap ulangan pada umur 1 minggu diwakili oleh 1 ekor, umur 4 minggu diwakili oleh 2 ekor, umur 8 minggu diwakili oleh 4 ekor, dan umur 12 minggu diwakili oleh 8 ekor. Sebelum dipotong, terlebih dahulu temak ditimbang untuk mendapatkan bobot potong. Pemotongan dilakukan sampai pembuluh darah terpotong untuk memperoleh pendarahan yang sempuma. Setelah temak dicabuti bulunya, selanjutnya isi saluran pencemaan dan empedu dikeluarkan untuk memperoleh bobot tubuh kosong. Pemotongan bagian - bagian tubuh dilakukan secara anatomis. Kepala dipotong pada sendi occipito-atlantis (atlanto-uccipitaljoinl) dan kaki pada sendi tarsal. Bagian - bagian tubuh yang ditimbang adalah : kepala, leher, punggung, pinggul, dada, sayap, paha atas, paha bawah, kaki. Bagian tubuh dada, paha atas dan paha bawah setelah ditimbang kemudian diuraikan menjadi bagian edible atau bagian tubuh yang dapat dikonsumsi (daging) dan bagian inedible atau bagian tidak dapat dikonsumsi (tulang). Pengukuran luas dilakukan pada selaput kaki. Pengukuran dilakukan dengan membuat pola selaput kaki pada kertas karton manila. Pada karton manila lainnya dibuat ukuran - ukuran tertentu dan ditimbang beratnya. Berat karton manila yang ada pola selaput kaki dikonversikan dengan karton manila yang mempunyai ukuran - ukuran tertentu tersebut.

4 1.4. Pembuatan Preparat Histologi Pembuatan preparat histologi daging dilakukan pada daging paha (M Tihialis cruniulis) dilakukan pada umur 8, 10 dan 12 minggu. Setiap ulangan jumlah itik yang digunakan berturut - turut adalah 1, 2 dan 3 ekor. Otot paha diambil dengan sayatan melintang. Pembuatan preparat dilakukan berdasarkan modifikasi metode Romeis (1989) yaitu dehidrasi dengan cara merendam materi dalam larutan alkohol bertingkat, penjemihan (clearing), inflitrasi (tiurafinisasij dengan parafin sampai dengan penanaman materi (embedding) untuk pembuatan blok jaringan. Selanjutnya dilakukan proses penyayatan (sectioning) untuk setiap blok jaringan dengan sayatan setebal 5 pm dengan memakai mikrotom rotasi dan ditempelkan di atas gelas objek bebas lemak. Setelah itu gelas objek yang sudah ada sayatan jaringan disimpan dalarn inkubator pada suhu 40 'C selama 1 malam. Proses berikutnya adalah pewamaan (stuiningj dengan lzemutoksilin-eosin dan penutupan jaringan dengan cover gluss (mounting). 2. Penilaian Morfologi Pengukuran diameter serabut otot paha dilakukan dengan cara menjumlahkan panjang dan lebar dibagi dua. Nilai yang diperoleh selanjutnya dikonversikan dengan pembesaran mikroskop yang digunakan. Pengukuran dilakukan pada lima fasikulus masing - masing terdiri atas lima serabut otot yang dipilih secara acak.

5 Peubah yang Diamati Peubah yang diamati adalah bobot badan, pertambahan bobot badan, konsumsi pakan, efisiensi pakan, karkas dan bagian - bagian karkas, diameter serabut otot dan bagian persentase daging dan tulang (dada, paha atas, paha bawah). Analisis Data Pengaruh persilangan terhadap bobot badan, pertambahan bobot badan, konsumsi, persentase bagian daging clan tulang dianalisis dengan " uji t student " (Steel and Torrie, 1991), sedangkan efisiensi pakan dianalisis seeara deskriptij Laju pertumbuhan pada berbagai umur dan distribusi komponen - komponen bagan - bagian tubuh dipelajari denb~n persamaan Alometrik Huxley (Huxley, 1932) sebagai berikut : Y =axb Fungsi pertumbuhan tersebut kemudian dianalisa sama seperti regresi linier sederhana dalam bentuk log Y = log a + b log X. Peubahnya adalah bobot potong dan bobot karkas (X), bobot masing masing komponen (Y). Konstanta a adalah intersep dan koefisien pertumbuhan relatif terhadap X dinyatakan dengan nilai b. Nilai b menunjukkan urutan pertumbuhan dari Y relatif terhadap X. Koefisien pertumbuhan (b) dibandingkan dengan nilai 1.0, dipelajari dengan uji t yaitu