PEMANFAATAN TUMBUHAN SEBAGAI BAHAN UNTUK PERAWATAN PASCA PERSALINAN DAN BAYI OLEH MASYARAKAT LOKAL KECAMATAN SEMBORO KABUPATEN JEMBER SKRIPSI

Transkripsi

1 PEMANFAATAN TUMBUHAN SEBAGAI BAHAN UNTUK PERAWATAN PASCA PERSALINAN DAN BAYI OLEH MASYARAKAT LOKAL KECAMATAN SEMBORO KABUPATEN JEMBER SKRIPSI Oleh Alif Mei Laniar NIM PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MIPA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS JEMBER 2014

2 PEMANFAATAN TUMBUHAN SEBAGAI BAHAN UNTUK PERAWATAN PASCA PERSALINAN DAN BAYI OLEH MASYARAKAT LOKAL KECAMATAN SEMBORO KABUPATEN JEMBER SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Pendidikan di Program Studi Pendidikan Biologi (S1) dan mencapai gelar Sarjana Pendidikan Oleh Alif Mei Laniar NIM PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MIPA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS JEMBER 2014 i

3 PERSEMBAHAN Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih dan Penyayang, saya persembahkan skripsi ini kepada: 1. Suamiku Aditya Setiawan yang tiada lelah mendukung setiap usahaku dengan cinta dan kasih sayang, memberi motivasi, mendoakan dan mengorbankan apapun yang tidak pernah mengharap balasan terkecuali mengharap kesuksesanku; 2. Kedua orang tuaku, kedua mertua, Pakde, Bude, Kakek dan Adikku yang tiada lelah mendukung setiap usahaku, mendidik dan membesarkanku dengan cinta dan kasih sayang, memberi motivasi, mendoakan dan mengorbankan apapun yang tidak pernah mengharap balasan terkecuali mengharap senyum dan kesuksesanku; 3. Bapak dan ibu guru dari SD, SMPN, SMAN, sampai PTN yang telah memberikan bekal ilmu yang bermanfaat dan bimbingan dengan sepenuh hati; 4. Staf desa serta masyarakat desa Sidomulyo, Rejoagung, dan desa Sidomekar yang memberikan banyak informasi dan bantuan untuk pengumpulan data dalam penyelesaian skripsi ini; 5. Teman-temanku Yuni, Desy, Siska, Mbak Winda, Fa iz dan Mbak Zee serta yang lainnya yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu yang selalu memberiku semangat dan doa serta membantu dalam penyelesaian skripsi ini; 6. Almamater Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember yang tercinta dan selalu ku banggakan. ii

4 MOTTO Jika Allah menghendaki, niscaya dimusnahkan-nya kamu hei manusia dan digantikan-nya dengan kaum yang lain. Allah Maha Kuasa atas demikian itu. (Terjemahan Q.S. An-Nisa : 133) 1) Goyangkanlah pohon korma itu, niscaya dijatuhkannya kepada engkau buah yang masak. (Terjemahan Q.S. Maryam: 25) 1) 1) PT. Al-Ma arif Al Quran dan Terjemahannya. Bandung iii

5 PERNYATAAN Saya yang bertandatangan di bawah ini: Nama : Alif Mei Laniar NIM : menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul Pemanfaatan Tumbuhan sebagai Bahan untuk Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi Oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Kabupaten Jember adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali kutipan yang sudah saya sebutkan sumbernya, belum pernah diajukan pada institusi manapun, dan bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata dikemudian hari pernyataan ini tidak benar. Jember, Januari 2014 Yang menyatakan, Alif Mei Laniar NIM iv

6 SKRIPSI PEMANFAATAN TUMBUHAN SEBAGAI BAHAN UNTUK PERAWATAN PASCA PERSALINAN DAN BAYI OLEH MASYARAKAT LOKAL KECAMATAN SEMBORO KABUPATEN JEMBER Oleh Alif Mei Laniar NIM Pembimbing Dosen Pembimbing I : Dr. Iis Nur Asyiah, S.P, M.P Dosen Pembimbing II : Sulifah Aprilya Hariani, S.Pd, M.Pd v

7 PERSETUJUAN PEMANFAATAN TUMBUHAN SEBAGAI BAHAN UNTUK PERAWATAN PASCA PERSALINAN DAN BAYI OLEH MASYARAKAT LOKAL KECAMATAN SEMBORO KABUPATEN JEMBER SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan di Program Studi Pendidikan Biologi (S1) dan mencapai gelar Sarjana Pendidikan Oleh Nama Mahasiswa : Alif Mei Laniar NIM : Jurusan : Pendidikan MIPA Program Studi : Pendidikan Biologi Angkatan Tahun : 2009 Daerah Asal : Jember Tempat, Tanggal Lahir : Jember, 2 Mei 1991 Disetujui Oleh Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II, Dr. Iis Nur Asyiah, S.P, M.P Sulifah Aprilya H, S.Pd, M.Pd NIP NIP vi

8 PENGESAHAN Skripsi Berjudul Pemanfaatan Tumbuhan sebagai Bahan untuk Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi Oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Kabupaten Jember telah diuji dan disahkan pada: hari : Rabu tanggal : 29 Januari 2014 tempat : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember Ketua, Tim Penguji: Sekretaris, Dra. Pujiastuti. M. Si Sulifah Aprilya H, S.Pd, M.Pd. NIP NIP Anggota I, Anggota II, Dr. Iis Nur Asyiah, SP, MP. Dr. Jekti Prihatin, M.Si NIP NIP Mengesahkan Dekan FKIP UniversitasJember, Prof. Dr. Sunardi, M.Pd. NIP vii

9 RINGKASAN Pemanfaatan Tumbuhan sebagai Bahan untuk Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Kabupaten Jember; Alif Mei Laniar; ; 2014; 85 halaman; Program Studi Pendidikan Biologi; Jurusan Pendidikan MIPA, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember. Berdasarkan observasi pra penelitian, hingga saat ini masyarakat Semboro masih ada yang memanfaatkan tumbuh-tumbuhan untuk pengobatan atau perawatan kesehatan, terutama perawatan pasca persalinan dan bayi. Seiring perkembangan zaman, ada kekhawatiran akan terjadi penurunan penggunaan ramuan atau bahanbahan alami yang digunakan untuk perawatan pasca persalinan dan bayi. Apabila hal tersebut terjadi, maka banyak sekali dampak negatif yang akan ditanggung khususnya oleh masyarakat lokal di Kecamatan Semboro. Salah satunya dapat menyebabkan hilangnya pengetahuan lokal tentang manfaat tanaman yang digunakan untuk perawatan pasca persalinan dan bayi bagi generasi muda berikutnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui berbagai macam tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai bahan perawatan pasca persalinan dan bayi oleh masyarakat lokal kecamatan Semboro kabupaten Jember. Untuk mengetahui bagian tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai bahan untuk perawatan pasca persalinan dan bayi oleh masyarakat lokal kecamatan Semboro kabupaten Jember, mengetahui cara pemanfaatan tumbuhan, mengetahui tumbuhan apa saja dari masyarakat lokal kecamatan Semboro yang berpotensi untuk dilakukan uji bioaktivitas yang lebih mendalam (etnofarmakologi) dan untuk mengetahui persentase tumbuhan dan bahan kimia yang dimanfaatkan sebagai bahan untuk perawatan pasca persalinan dan bayi oleh masyarakat lokal kecamatan Semboro kabupaten Jember. Jenis penelitian ini adalah deskriptif eksploratif, dengan metode survey yang menggunakan teknik wawancara semi terstruktur serta menggunakan gabungan metode penelitian kualitatif dan kuantitatif. Penelitian ini dilakukan di desa Sidomulyo, Rejoagung, dan desa Sidomekar kecamatan Semboro Kabupaten Jember pada 24 Juni-Juli Tokoh yang dipilih melalui metode ini adalah tetua desa, dukun bayi dan ibu-ibu. Prosedur penelitian dimulai dari persiapan penelitian dan analisis hasil yang meliputi: penentuan sampel menggunakan teknik Purposive Sampling dan Snowball Sampling dan interview informan menggunakan pertanyaan open-ended. Analisis data dilakukan melalui tiga tahap, yaitu: identifikasi nama ilmiah dan famili, analisis Use Value (UV), analisis Informan Concencus Factor (ICF) dan analisis kegunaan bahan yang berpotensi dilakukan uji lebih lanjut secara fitokimia berdasarkan literatur yang memadai. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa terdapat 33 spesies dari 18 famili yang digunakan oleh masyarakat lokal kecamatan Semboro kabupaten Jember sebagai bahan perawatan pasca persalinan dan terdapat 24 spesies dari 17 famili yang viii

10 digunakan oleh masyarakat lokal kecamatan Semboro sebagai bahan perawatan bayi. Bagian tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai bahan untuk perawatan pasca persalinan oleh masyarakat lokal kecamatan Semboro kabupaten Jember adalah daun sebesar 56,76%, rimpang 21,61%, batang 8,11%, biji 5,40%, buah 5,40% dan bunga sebesar 2,70%. Bagian tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai bahan untuk perawatan bayi oleh masyarakat lokal kecamatan Semboro adalah daun sebesar 41%, rimpang 19%, bunga 12%, biji 8%, buah 8%, batang 4%, umbi lapis 4% dan tangkai sebesar 4%. Cara pengolahan tumbuhan sebagai bahan perawatan pasca persalinan dengan cara diparut, direbus, diperas, digoreng dan ditumbuk, sedangkan cara penggunaannya dengan diminum dan dimakan. Cara pengolahan tumbuhan sebagai bahan perawatan bayi dengan cara diparut, direbus, dikukus, ditumbuk, diperas, diiris tipis, disaring dan diremas, sedangkan cara penggunaannya dengan cara diminumkan, dioleskan, dikompreskan dan ditempelkan. Tumbuhan yang berpotensi dilakukan uji bioaktivitas lebih mendalam secara fitokimia berdasarkan nilai UV dan ICF tertinggi untuk perawatan pasca persalinan adalah kunyit (Curcuma domestica Val.) nilai UV 0,96 dan ICF 0,71, kencur (Kaempferia galanga L.) nilai UV 0,92 dan ICF 0,42, temu kunci (Boesenbergia pandurata (Roxb.) Schlechter) nilai UV 0,52 dan ICF 0,71, temu lawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) nilai UV 0,52 dan ICF 0,42, asam (Tamarindus indica L.) nilai UV 0,24 dan ICF 0,42. Tumbuhan yang berpotensi dilakukan uji bioaktivitas lebih mendalam berdasarkan nilai UV dan ICF tertinggi untuk perawatan bayi adalah jarak pagar (Jatropha curcas L.) nilai UV 0,72 dan ICF 0,25, kapulaga (Amomum cardamomum L.) nilai UV 0,52 dan ICF 0,25, padi (Oryza sativa L.) nilai UV 0,4 dan ICF 0,73, bawang merah (Allium cepa L.) nilai UV 0,36 dan ICF 0,25, kencur (Kaempferia galanga L.) nilai UV 0,32 dan ICF 0,73, sirih (Piper betle L.) nilai UV 0,16 dan ICF 0,73, dilem (Pogostemon cablin Benth ) nilai UV 0,16 dan ICF 0,73, kemukus (Piper cubeba L.) nilai UV 0,16 dan ICF 0,25, simbukan (Paederia foetida) nilai UV 0,16 dan ICF 0,25, belimbing wuluh (Averhoa bilimbi Linn.) nilai UV 0,12 dan ICF 0,25. Persentase tumbuhan dan bahan kimia yang dimanfaatkan sebagai bahan untuk perawatan pasca persalinan dan bayi oleh masyarakat lokal kecamatan Semboro kabupaten Jember yaitu bahan tradisional sebesar 12%, sintetis 16%, tradisional dan sintetis sebesar 72%. ix

11 PRAKATA Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Pemanfaatan Tumbuhan sebagai Bahan untuk Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Kabupaten Jember. Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan strata satu (S1) pada Program Studi Pendidikan Biologi, Jurusan Pendidikan MIPA, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember. Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terimakasih kepada. 1. Prof. Dr. Sunardi, M.Pd., selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember; 2. Dra. Sri Astutik, M.Si., selaku Ketua Jurusan Pendidikan MIPA FKIP Universitas Jember; 3. Pof. Dr. Suratno, M.Si., selaku Ketua Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Jember; 4. Dr. Iis Nur Asyiah, SP., MP., selaku Dosen Pembimbing I, dan Sulifah Aprilya Hariani, S.Pd, M.Pd, selaku Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan waktu, pikiran dan perhatian dalam penulisan skripsi ini; 5. Dra. Pujiastuti. M.Si. selaku ketua dalam ujian skripsi saya dan Dr. Jekti Prihatin M.Si. selaku penguji dalam ujian skripsi saya yang telah meluangkan waktu, pikiran dan perhatian untuk memperbaiki penulisan skripsi ini; 6. Semua dosen FKIP Pendidikan Biologi, atas semua ilmu yang diberikan selama menjadi mahasiswa Pendidikan Biologi; 7. Bapak Tamyis, Mas Adi selaku teknisi laboratorium di Program Studi Pendidikan Biologi; x

12 8. Bapak kepala desa beserta jajaran stafnya di desa Sidomulyo, Rejoagung, dan desa Sidomekar atas segala bantuan dalam perijinan serta informasinya dalam pengumpulan data untuk penyelesaian skripsi ini; 9. Masyarakat desa Sidomulyo, Rejoagung dan desa Sidomekar yang telah bersedia membagikan informasi dan pengetahuannya dalam dalam pengumpulan data untuk penyelesaian skripsi ini; 10. Suami dan keluargaku yang selalu memberi semangat, doa, dan dukungan baik moral maupun materi; 11. Teman-temanku angkatan 2009 Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Jember khususnya Yuni, Desy dan Siska, yang telah memberikan dukungan, motivasi, dan kenangan terindah yang tak pernah terlupakan; 12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis juga menerima segala kritik dan saran dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini dapat bermanfaat. Jember, Januari 2014 Penulis xi

13 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSEMBAHAN... ii HALAMAN MOTTO... iii HALAMAN PERNYATAAN... iv HALAMAN PEMBIMBING... v HALAMAN PERSETUJUAN... vi HALAMAN PENGESAHAN... vii RINGKASAN... viii PRAKATA... x DAFTAR ISI... xii DAFTAR TABEL... xvi DAFTAR GAMBAR... xviii DAFTAR LAMPIRAN... xix BAB 1. PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Batasan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 7 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA Pemanfaatan Tumbuhan secara Tradisional Pengobatan Tradisional Tumbuhan sebagai Obat dan Pengolahannya Perawatan Pasca Persalinan Perawatan Bayi Penggolongan Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi xii

14 2.7 Kecamatan Semboro Keadaan Geografis Kecamatan Semboro Mata Pencaharian Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro BAB 3. METODE PENELITIAN Jenis Penelitian Tempat dan Waktu Penelitian Tempat Penelitian Waktu Penelitian Populasi dan Sampel Penelitian Populasi Sampel Teknik Pengambilan Sampel Definisi Operasional Teknik Pengumpulan Data Instrumen Penelitian Rancangan Penelitian Prosedur Penelitian Menentukan Sampel Interview Informan Pengumpulan Data Analisis Hasil Penelitian Analisis Data Skema Kerja Penelitian BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian Jenis Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi yang Dilakukan dengan Menggunakan Bahan Tradisional Oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro xiii

15 4.1.2 Tumbuhan, Hewan dan Bahan Mineral yang Dimanfaatkan sebagai Bahan Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Bagian-bagian (Organ) Tumbuhan yang Dimanfaatkan sebagai Bahan Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Cara Pengolahan dan Penggunaan Tumbuhan sebagai Bahan Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Sumber Perolehan Tumbuhan sebagai Bahan Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Tumbuhan yang Dianggap paling Penting dan Berpotensi untuk Dilakukan Uji Bioaktivitas Lebih Mendalam dari Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Kabupaten Jember Pembahasan Analisis Kegunaan Tumbuhan sebagai Bahan Perawatan Pasca Persalinan dengan Pendekatan Fitokimia Analisis Kegunaan Tumbuhan sebagai Bahan Perawatan Bayi dengan Pendekatan Fitokimia Analisis Kegunaan Hewan dan Mineral sebagai Bahan Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi BAB 5. PENUTUP Kesimpulan Saran DAFTAR BACAAN DAFTAR LAMPIRAN xiv

16 DAFTAR TABEL Halaman 2.1 Jenis Perawatan Berdasarkan Kategori Perawatan Daftar Tumbuhan yang Diketahui atau Digunakan untuk Bahan Perawatan Pasca Persalinan oleh masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Daftar Tumbuhan yang Diketahui atau Digunakan untuk Bahan Perawatan Bayi oleh masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Jenis Perawatan Pasca Persalinan Berdasarkan Kategori Perawatan oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Jenis Perawatan Bayi Berdasarkan Kategori Perawatan oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Daftar Nama Tumbuhan yang Dimanfaatkan sebagai Bahan untuk Perawatan Pasca Persalinan Daftar Nama Tumbuhan yang Dimanfaatkan sebagai Bahan untuk Perawatan Bayi Tumbuhan yang Dianggap Paling Penting untuk Digunakan sebagai Bahan Perawatan Pasca Persalinan oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Kabupaten Jember Tumbuhan yang Dianggap Paling Penting untuk Digunakan sebagai Bahan Perawatan Bayi oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Kabupaten Jember Jenis Perawatan Pasca Persalinan Berdasarkan Kategori Perawatan dengan Nilai ICF -nya oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Jenis Perawatan Bayi Berdasarkan Kategori Perawatan dengan Nilai ICF -nya oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro xv

17 4.9 Jenis Tumbuhan yang Berpotensi Dilakukan Uji Bioaktivitas Lebih Mendalam Berdasarkan Nilai UV dan ICF Tertinggi untuk Perawatan Pasca Persalinan Jenis Tumbuhan yang Berpotensi Dilakukan Uji Bioaktivitas Lebih Mendalam Berdasarkan Nilai UV dan ICF Tertinggi untuk Perawatan Bayi xvi

18 DAFTAR GAMBAR Halaman 2.1 Peta Kabupaten Jember Rancangan Penelitian untuk Pengambilan Data Skema Kerja Penelitian Persentase Asal Informasi Tumbuhan sebagai Bahan Untuk Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi Oleh Responden Persentase Pendidikan Terakhir Responden Persentase Jarak Rumah Responden dengan Balai Kesehatan (PUSKESMAS) Persentase Penggunaan Obat Oleh Responden Persentase Alasan Penggunaan Obat Tradisional Oleh Responden Persentase Sumber Perolehan Tumbuhan untuk Perawatan Pasca Persalinan Oleh Responden Persentase Sumber Perolehan Tumbuhan untuk Perawatan Bayi Oleh Responden Persentase Kondisi Kesehatan Jika Menggunakan Obat Tradisional Oleh Responden Distribusi Famili Tumbuhan sebagai Bahan Perawatan Pasca Persalinan Distribusi Penggolongan Tumbuhan sebagai Bahan Perawatan Bayi Bagian Tumbuhan yang Dimanfaatkan sebagai Bahan untuk Perawatan Pasca Persalinan xvii

19 4.12 Bagian Tumbuhan yang Dimanfaatkan sebagai Bahan Perawatan Bayi xviii

20 DAFTAR LAMPIRAN A. Matrik B. Kuisioner Observasi Pra Penelitian D. Kuisioner Penelitian G. Karakteristik Responden H. Daftar Tumbuhan dan Mineral yang Dimanfaatkan sebagai Bahan untuk Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi Oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Kabupaten Jember I. Cara Pengolahan Dan Penggunaan Tumbuhan Sebagai Bahan Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi Oleh Masyarakat Lokal Kecamatan Semboro Kabupaten Jember J. Perhitungan Use Value dan Informant Concencus Factor K. Tabel Use Value dan Informant Concencus Factor Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi L. Deskripsi Tumbuhan Sebagai Bahan Perawatan Pasca Persalinan dan Bayi M. Peta Lokasi Penelitian N. Dokumentasi Penelitian O. Data Responden P. Kartu Identitas Responden Q. Dokumentasi Cara Pembuatan Jamu Perawatan Pasca Persalinan (untuk Memperlancar ASI) R. Surat Izin Penelitian S. Surat Keterangan Selesai Penelitian T. Surat Bimbingan Halaman xix