PERBANDINGAN PENENTUAN TARIF KAMAR HOTEL DENGAN MENGGUNAKAN ACTIVITY BASED COSTING SYSTEM DAN METODE BIAYA KONVENSIONAL PADA HOTEL PATRA JASA SEMARANG

Transkripsi

1 PERBANDINGAN PENENTUAN TARIF KAMAR HOTEL DENGAN MENGGUNAKAN ACTIVITY BASED COSTING SYSTEM DAN METODE BIAYA KONVENSIONAL PADA HOTEL PATRA JASA SEMARANG SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Pogram Sarjana ( S 1 ) pada Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Disusun oleh : N a m a : Wawan Ariyanto N I M : N I R M : J u r u s a n : Akuntansi FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2003

2 HALAMAN MOTTO Jika engkau rela mendengarkan, maka engkau akan belajar. Dan kalau engkau condongkan telinga, pasti engkau menjadi bijaksana (Sirakh 6 : 33) siapa mencintai didikan adalah mencintai pengetahuan tetapi siapa membenci teguran adalah dungu (Amsal 12 : 1) ii

3 HALAMAN PERSEMBAHAN Skripsi ini kupersembahkan untuk : ϖ Kedua orang tuaku tercinta ϖ Mami dan papi angkatku ϖ Oom Handoyo dan Tante Lina ϖ Mereka yang telah membantu dan memberiku spirit dalam menyelesaikan skripsi ini. ϖ Rekan rekan di rental OKE ϖ Kekasihku tercinta iii

4 HALAMAN PERSETUJUAN N A M A : WAWAN ARIYANTO N I M : N I R M : F A K U L T A S : EKONOMI J U R U S A N : AKUNTANSI JUDUL SKRIPSI : PERBANDINGAN PENENTUAN TARIF KAMAR HOTEL DENGAN MENGGUNAKAN ACTIVITY BASED COSTING SYSTEM DAN METODE BIAYA KONVENSIONAL PADA HOTEL PATRA JASA SEMARANG. Disetujui di : Semarang, Juni 2003 Pembimbing I Pembimbing II ( Drs. R. Bowo Harcahyo, MBA ) ( Clara Susilawati, S.E, M.Si ) iv

5 HALAMAN PENGESAHAN Telah diterima dan disahkan oleh panitia penguji pada : Rabu, 30 Juli 2003 skripsi dengan judul : PERBANDINGAN PENENTUAN TARIF KAMAR HOTEL DENGAN MENGGUNAKAN ACTIVITY BASED COSTING SYSTEM DAN METODE BIAYA KONVENSIONAL PADA HOTEL PATRA JASA SEMARANG Wawan Ariyanto Oleh ; Tim Penguji Dosen Penguji I ( Vincent Didiek Wiet Aryanto, Ph.D ) Dosen Penguji II Dosen Penguji III ( Drs. Hudi Prawoto., MM ) ( St. Vena Purnamasari., SE ) Mengetahui Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata ( Vincent Didiek Wiet Aryanto, Ph.D ) v

6 ABSTRAKSI Analisis perbedaan penerapan antara metode biaya konvensional dengan metode activity based costing digunakan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh perbedaan harga pokok tarif kamar hotel diantara kedua metode tersebut. Metode penentuan harga pokok dengan metode biaya konvensional membebankan biaya biaya yang timbul ke dalam tarif kamar dengan menggunakan dasar alokasi biaya yang berkaitan dengan volume penjualan. Metode ini sangat riskan untuk menghasilkan informasi biaya yang akurat, sehingga secara langsung dapat mempengaruhi pengambilan keputusan manajemen. Activity based costing system merupakan metode penentuan harga pokok dengan menggunakan aktivitas dan cost driver (pemicu biaya) sebagai sarana untuk menghitung harga pokok tarif kamar hotel. Activity based costing system ini membebankan biaya produk melalui 2 (dua) tahapan yaitu tahap pembebanan biaya ke dalam aktivitas yang terjadi dan tahap pembebanan biaya aktivitas ke dalam produk sesuai dengan konsumsi aktivitas oleh produk tersebut. Berdasarkan penelitian dengan metode analisis data yang bersifat kuantitatif dan kualitatif yang terdiri dari : 1. Data primer yaitu data yang didapat langsung dari sumber aslinya dengan cara melakukan observasi dan wawancara langsung dengan pihak pihak yang terkait pada hotel Patra Jasa Semarang. 2. Data sekunder yaitu data penelitian arsip yang memuat kejadian masa lalu (historis). a. Data umum perusahaan : sejarah singkat, struktur organisasi perusahaan dan fasilitas yang dimiliki perusahaan. b. Data khusus perusahaan : data penjualan kamar antara tahun , data fasilitas kamar, data mengenai aktivitas yang dilakukan perusahaan dalam melayani konsumen dan data biaya yang dikeluarkan perusahaan pada tahun Maka dapat diketahui bahwa evaluasi terhadap perhitungan harga pokok tarif kamar Hotel Patra Jasa apabila diukur / dihitung dengan menggunakan metode activity based costing dan metode biaya konvensional menunjukkan perbedaan dalam penentuan tarif kamar hotel tiap tipe kamar sebagai berikut : vi

7 Tipe Kamar Superior Single Superior Double Deluxe Single Deluxe Double Junior Suite Executive Suite Tarif Kamar Metode Konvensional Rp ,00 Rp ,00 Rp ,00 Rp ,00 Rp ,00 Rp ,00 Tarif Kamar Metode ABC Rp ,00 Rp ,00 Rp ,00 Rp ,00 Rp ,00 Rp ,00 a. Tipe kamar Superior Single Tarif kamar superior single dengan menggunakan metode konvensional adalah sebesar Rp ,- sedangkan dengan metode ABC sebesar Rp ,-. Disini terdapat pembebanan biaya terlalu rendah sebesar 48 % untuk pembebanan biaya konvensional. b. Tipe kamar Superior Double Tarif kamar superior double dengan menggunakan metode konvensional adalah sebesar Rp ,- sedangkan dengan metode ABC sebesar Rp ,-. Disini terdapat pembebanan biaya terlalu tinggi sebesar 5 % untuk pembebanan biaya konvensional. c. Tipe kamar Deluxe Single Tarif kamar deluxe single dengan menggunakan metode konvensional adalah sebesar Rp ,- sedangkan dengan metode ABC sebesar Rp ,-. Disini terdapat pembebanan biaya terlalu tinggi sebesar 1 % untuk pembebanan biaya konvensional. d. Tipe kamar Deluxe Double Tarif kamar deluxe double dengan menggunakan metode konvensional adalah sebesar Rp ,- sedangkan dengan metode ABC sebesar Rp ,-. Disini terdapat pembebanan biaya terlalu tinggi sebesar 11 % untuk pembebanan biaya konvensional. e. Tipe kamar Junior Suite Tarif kamar junior suite dengan menggunakan metode konvensional adalah sebesar Rp ,- sedangkan dengan metode ABC sebesar Rp ,-. Disini terdapat pembebanan biaya terlalu rendah sebesar 10 % untuk pembebanan biaya konvensional. f. Tipe kamar Executive Suite Tarif kamar executive suite dengan menggunakan metode konvensional adalah sebesar Rp ,- sedangkan dengan metode ABC sebesar Rp ,-. Disini terdapat pembebanan biaya terlalu rendah sebesar 67 % untuk pembebanan biaya konvensional. Sedangkan pada analisis perhitungan laba / rugi penerapan metode activity based costing dan metode konvensional adalah sebagai berikut : vii

8 Supe Keterangan Superior Single Deluxe Single Deluxe Double Junior Suite Executive Suite Jumlah Laba konvensional / kamar Laba ABC / kamar Jumlah kamar yang dipakai pada kapasitas normal Laba konvensional (a1 x b) Laba ABC (a2 x b) Perhitungan laba menurut metode biaya konvensional adalah sebesar Rp ,00 sedangkan perhitungan laba menurut activity based costing system adalah sebesar Rp ,00. Disini terdapat selisih laba sebesar Rp ,00. Dari hasil perhitungan laba / rugi antara metode biaya konvensional dan metode activity based costing yang memberikan laba lebih tinggi adalah perhitungan dengan menggunakan metode activity based costing yaitu sebesar selisihnya Rp ,00. viii

9 KATA PENGANTAR Puji Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas kasih dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan Perbandingan Penentuan Tarif Kamar Hotel Dengan Menggunakan Activity Based Costing System Dan Metode Biaya Konvensional Pada Hotel Patra Jasa Semarang. Skripsi ini akan membahas mengenai penentuan tarif kamar hotel dengan perhitungan berdasarkan activity based costing system dan metode biaya konvensional. Diharapkan dengan disusunnya skripsi ini dapat membantu pihak manajemen hotel dalam menentukan tarif kamar hotel sehingga dapat diperoleh laba yang maksimal. Penulisan skripsi ini juga dimaksudkan sebagai salah satu syarat akademis untuk menyelesaikan program sarjana ekonomi (S-1) pada Fakultas Ekonomi Jurusan Akuntansi Universitas Katolik Soegijapranata. Dalam penulisan skripsi ini penulis telah banyak menerima bantuan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Vincent Didiek WA, MBA, Phd selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata. 2. Bapak Drs. R. Bowo Harcahyo, MBA, selaku Dosen Pembimbing I yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. 3. Ibu Clara Susilawati, SE, Msi, selaku Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. 4. Direktur dan segenap karyawan Hotel Patra Jasa Semarang yang telah meluangkan waktunya serta bersedia menerima penulis untuk melakukan survey dan menyelesaikan skripsi ini. ix

10 5. Papa, mama, kakak serta adik yang telah mendorong dan membantu dalam penulisan skripsi ini. 6. Seluruh Staf pengajar pada Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata. 7. Semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung ikut mendukung dalam penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, maka apabila ada kekurangan dalam penyajian mohon saran dan kritik yang membangun. Akhir kata penulis berharap semoga penulisan skripsi ini dapat bermanfaat bagi mereka yang memerlukan dan berminat terhadap masalah penulis teliti. Semarang, Juni 2003 Penulis x

11 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... HALAMAN MOTTO... HALAMAN PERSEMBAHAN... HALAMAN PERSETUJUAN... HALAMAN PENGESAHAN... ABSTRAKSI... KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL... Hal i ii iii iv v vi ix xi DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Permasalahan Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Kerangka Pikir Sistematika Penulisan... 8 BAB II LANDASAN TEORI 2.1. Produk Jasa Perhotelan Pengertian Tarif (Harga) xi

12 2.3. Sistem Akuntansi Biaya Konvensional (Tradisional) Kelemahan Sistem Akuntansi Biaya dan Manajemen Tradisional Penentuan Harga (Tarif) Normal Biaya Produksi Harga Pokok Mark Up Tahapan Penentuan Tarif dengan Menggunakan Metode Biaya Konvensional Sistem Activity Based Costing Pengertian Sistem Activity Based Costing Asumsi Sistem Activity Based Costing Perbandingan Sistem Activity Based Costing dengan Sistem Akuntansi Biaya Tradisional Manfaat Sistem Activity Based Costing Kapan Menggunakan Sistem Activity Based Costing Aktivitas Cost Pool Pool Rate Cost Driver Keterbatasan dan Kelemahan ABC System Sistem ABC dalam Perusahaan Jasa xii

13 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Lokasi Penelitian Sumber dan Jenis Data Jenis Data Data Primer Data Sekunder Metode Pengumpulan Data Wawancara Dokumentasi Teknik Analisis Data BAB IV HASIL DAN ANALISIS 4.1. Gambaran Umum Perusahaan Sejarah Berdirinya Hotel Patra Jasa Semarang Struktur Organisasi Bidang Usaha Tipe, Jumlah, Fasilitas dan Tarif Kamar Hotel Patra Jasa Semarang Tingkat Occupancy Hotel Patra Jasa Semarang Data Biaya dalam Penentuan Tarif Analisis Data Penentuan Tarif Biaya dengan Menggunakan Metode Biaya Pengumpulan Biaya Penggolongan Biaya xiii

14 Alokasi Pembebanan Biaya Penentuan Tarif Kamar dengan Metode Konvensional Penentuan Tarif Kamar dengan Menggunakan Metode Activity Based Costing Aktivitas Jasa Kamar Hotel Penentuan Level Activity dan Cost Driver Tarif Cost Pool Harga Pokok Kamar Hotel Penentuan Tarif Kamar dengan Metode ABC Analisis Penggunaan Metode Konvensional dan ABC dalam Penentuan Tarif Kamar Pengelompokkan Biaya Alokasi Pembebanan Biaya Hasil Perhitungan Penentuan Tarif Kamar Pengaruh Metode Costing Terhadap Laba / Rugi BAB V PENUTUP 5.1. Kesimpulan saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiv

15 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 : Perbandingan Sistem Biaya konvensional dengan Sistem ABC Tabel 2.2 : Perbedaan Teknik pengalokasian Biaya yang Membentuk Tarif Kamar Tabel 4.1 : Tipe, Fasilitas, Tarif Hotel Patra Jasa Tabel 4.2 : Tipe, Luas Kamar Tabel 4.3 : Lama Hari Penghunian Kamar Periode Tabel 4.4 : Rekapitulasi Biaya yang Dikeluarkan Hotel Patra Jasa Semarang Tahun Tabel 4.5 : Penggolongan Biaya dari Metode Konvensional Tabel 4.6 : Prosentase Alokasi Biaya Produksi Langsung dengan Pembebanan Biaya atas Dasar Kapasitas Normal Hotel Patra Jasa Semarang Tabel 4.7 : Prosentase Alokasi Biaya Produksi Tidak Langsung dan Biaya Non Poduksi dengan Pembebanan Biaya atas Dasar Luas Kamar Tabel 4.8 : Alokasi Pembebanan Biaya Produksi Langsung Tabel 4.9 : Alokasi Pembenanan Biaya Produksi Tidak Langsung Tabel 4.10 : Alokasi Pembebanan Biaya Non Produksi Tabel 4.11 : Penentuan Tarif Kamar Perhari dengan Metode Konvensional xv

16 Tabel 4.12 : Biaya Pada Aktivitas Tabel 4.13 : Pengelompokkan Biaya Berdasarkan Level Aktivitas Tabel 4.14 : Pengelompokkan Biaya Berdasarkan Cost Driver Tabel 4.15 : Cost Driver Tabel 4.16 : Tarif Cost Pool Tabel 4.17 : Pembebanan Tarif Cost Pool Tabel 4.18 : Alokasi Pembebanan Tenaga Kerja Langsung Tabel 4.19 : Penentuan Tarif Kamar Perhari dengan Menggunakan Metode ABC Tabel 4.20 : Analisis Hasil Perhitungan Tabel 4.21 : Analisis Perhitungan Laba xvi

17 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 : Kerangka Pikir Penelitian... 6 Gambar 4.1 : Struktur Organisasi Hotel Patra Jasa Semarang xvii

18 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 : Rekapitulasi Biaya yang Dikeluarkan Hotel Patra Jasa Semarang Tahun Lampiran 2 : Resort dan Convention Hotel xviii