ABSTRAK. vii. Universitas Kristen Maranatha

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "ABSTRAK. vii. Universitas Kristen Maranatha"

Hadian Agusalim
6 tahun lalu
Tontonan:

1 ABSTRAK Gezond yoghurt dan kefir ini adalah bisnis yang bergerak dalam industri beverage. Keunikan dari Gezond adalah yoghurt dan kefir yang dapat dinikmati dengan berbagai rasa dan level keasaman serta penambahan topping yang dapat dicustom sendiri dengan konsep laboratorium yang membuat adanya pengalaman tersendiri bagi pembeli. Harga yang ditetapkan berkisar antara Rp hingga Rp yang direncanakan akan dijual secara offline dengan membuka booth. Booth tersebut akan beroperasi dari pukul 10 pagi hingga 10 malam dengan jumlah karyawan sebanyak 4 orang dengan bekerja secara shift. Gezond akan berinovasi dengan cara menambah varian rasa secara seasonal, menambah lini produk dan membuat franchise di berbagai kota guna mempermudah pecinta yoghurt dan kefir mendapatkan produk ini. Modal yang dibutuhkan untuk bisnis Gezond ini sebesar Rp ,- dengan keuntungan per bulan sebesar ±Rp ,- dengan NPV sebesar Rp 459,561,563,- IRR sebesar 91,27%, payback periode usaha selama 3 bulan 24 hari dan profitability index sebesar 9,1253 yang berarti bisnin ini layak untuk dijalankan vii

2 ABSTRACT Gezond yoghurt and kefir is the beverage industry. The uniqueness of the Gezond yoghurt and kefir is can be enjoyed with many flavours, Gezond provide different sour level and then customer can add topping by themselves with laboratories concept so customer can get special experience. The price set range from rupiah until rupiah which is offline selling booth. This booth will operate from 10a.m until 10p.m with the number of employees by four people with shift work. Gezond will inovate business by adding several flavours in some season, adding product line and create franchise in many cities in Indonesia to facilitate yoghurt and kefir lovers to get Gezond. Capital required for Gezond rupiah with profit ± ,- rupiah, NPV 459,561,563,- rupiah, IRR 91,27%, payback periode for 3 month 24 days and profitability index as much 9,1253 it means this business have good benefit. viii

3 DAFTAR ISI TUGAS AKHIR... i HALAMAN PENGESAHAN... iii PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR... iv PERNYATAAN PUBLIKASI LAPORAN PENELITIAN.v KATA PENGANTAR... vi ABSTRAK.... vii DAFTAR ISI... ix DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR DIAGRAM... xii DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I RINGKASAN EKSEKUTIF 1.1 Deskripsi Konsep Bisnis Deskripsi Bisnis...9 BAB II ANALISIS PELUANG BISNIS DAN IDE PRODUK 2.1 Analisis Peluang dan Pesaing Analisis Ide Produk dan Pasar...39 BAB III ASPEK PEMASARAN 3.1 Strategi Pemasaran Bauran Pemasaran Perkiraan Penjualan / Potensi Pemasaran...53 BAB IV ASPEK OPERASIONAL 4.1 Komponen Strategi Operasional Peralatan dan Kapasitas Produksi / Operasi Proses Produksi / Operasi Lokasi dan Tata Letak (Lay out) Perizinan...95 BAB V ASPEK SUMBER DAYA INSANI DAN MANAJEMEN 5.1 Struktur Organisasi...97 Deskripsi pekerjaan...98 ix

4 Spesifikasi pekerjaan Waktu Kerja dan Kompensasi Kompensasi langsung Kompensasi tidak langsung Standard Operating Procedure (SOP) Bidang produksi Bidang distribusi Bagian Pemasaran, promosi dan penjualan Pelayanan dan pengelolaan pelanggan Bagian Administrasi dan Keuangan Bagian personalia Bidang operasional usaha Teknis Pembukaan dan penutupan usaha BAB VI ASPEK KEUANGAN 6.1 Kebutuhan Dana Sumber Dana Proyeksi Neraca Proyeksi Laba Rugi dan Proyeksi Arus Kas Penilaian Kelayakan Investasi DAFTAR PUSTAKA CURRICULUM VITAE x

5 DAFTAR GAMBAR Gambar Logo Gezond Yoghurt and Kefir...9 Gambar Profile Chatime Taiwanese Bubble Tea...21 Gambar Cara Memesan Minuman Chatime...22 Gambar Promosi Chatime Mobile...24 Gambar Realisasi Chatime Mobile...24 Gambar Promosi Member Chatime...25 Gambar Lomba Mobile Launching Chatime...25 Gambar Pemenang Lomba Design Cup Chatime...26 Gambar Profil Calais Artisan Bubble Tea and Coffee...27 Gambar Kerjasama Calais dengan Flazz BCA...28 Gambar Kerjasama Calais dengan LINE...29 Gambar Membership Calais Jabodetabek Area...30 Gambar Membership Calais non-jabodetabek Area...30 Gambar Yoghurt Heavenly Blush...31 Gambar Menu Heavenly Blush...32 Gambar Lomba yang Diadakan Heavenly Blush...33 Gambar Promosi dari Heavenly Blush...33 Gambar Profil Yoghurt Cimory...34 Gambar Profil Sour Sally...35 Gambar Sour Sally Catering...37 Gambar Kerjasama Sour Sally dengan Elevenia...37 Gambar Profil Yoghurt Cisangkuy...38 Gambar Menu Gezond...49 Gambar Peta Lokasi Produksi...90 Gambar Tampak Depan pada Bangunan...91 Gambar Tampak Hook pada Bangunan...91 Gambar Tampak Samping Bangunan...92 Gambar Layout Tempat Produksi...92 Gambar Tampak Depan Design Booth...94 Gambar Tampak Samping Design Booth...95 xi

6 DAFTAR DIAGRAM Diagram Proyeksi Pertumbuhan Produksi Susu Segar Dalam Negeri & Pasar Susu Indonesia...17 Diagram Minuman yang Dikonsumsi oleh Orang Indonesia...18 Diagram Bagan Stuktur Organisasi...97 xii

7 DAFTAR TABEL Tabel Daftar Kota dengan Jumlah Penduduk Lebih dari Jiwa...15 Tabel Laju Pertumbuhan Industri Pengolahan Non-Migas (Kumulatif)...16 Tabel Pengeluaran untuk Konsumsi Penduduk Indonesia per Provinsi...19 Tabel Analisis SWOT...42 Tabel Target Pasar...46 Tabel Perkiraan Penjualan Tahun Tabel Perkiraan Penjualan Tahun Tabel Perkiraan Penjualan Tahun Tabel Peralatan dan Kapasitas Produksi...59 Tabel Perijinan yang Digunakan...96 Tabel Kebutuhan Bahan Baku 1 Bulan Tabel Biaya untuk Kemasan Tabel Biaya Perlengkapan Tabel Biaya Produksi Tabel Biaya Pemasaran Tabel Biaya Beban Gaji Tabel Biaya Peralatan Tabel Biaya Perijinan Tabel Biaya Keseluruhan pada Bulan Pertama Tabel Komponen Investasi Awal Tabel Arus Kas pada Bulan Pertama Tabel Neraca Tabel Proyeksi Laba Rugi dan Proyeksi Arus Kas Tabel NPV Positif Tabel NPV Negatif Tabel Payback Periode xiii

8 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran A Contoh Proforma Invoice Lampiran B Contoh Surat Jalan Lampiran C Contoh Identifikasi Kebutuhan Diklat Lampiran D Contoh Laporan Program Diklat Lampiran E Contoh Proposal Program Diklat Lampiran F Contoh Laporan Hasil Diklat Lampiran G Contoh Evaluasi Instruktur Diklat Lampiran H Contoh Daftar Peserta Diklat Lampiran I Contoh Lembar Pengalaman Diklat Karyawan Lampiran J Contoh Evaluasi Peserta Diklat Lampiran K Contoh Laporan Presensi Karyawan Lampiran L Contoh Formulir Lembur Lampiran M Contoh Kartu Stok Bahan Baku Lampiran N Contoh Kartu Stok Bahan Setengah Jadi xiv

dokumen-dokumen yang mirip

DAFTAR ISI. LEMBAR JUDUL... i. LEMBAR PENGESAHAN... ii. PERNYATAAN ORISINALITAS LAPORAN PENELITIAN... iii

DAFTAR ISI. LEMBAR JUDUL... i. LEMBAR PENGESAHAN... ii. PERNYATAAN ORISINALITAS LAPORAN PENELITIAN... iii DAFTAR ISI Halaman LEMBAR JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii PERNYATAAN ORISINALITAS LAPORAN PENELITIAN... iii PERNYATAAN PUBLIKASI LAPORAN PENELITIAN... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... vii DAFTAR