SILABUS MATA PELAJARAN PEMANENAN DAN PASCAPANEN IKAN (PAKET KEAHLIAN BUDIDAYA IKAN)

Transkripsi

1 SILABUS MATA PELAJARAN PEMANENAN DAN PASCAPANEN IKAN (PAKET KEAHLIAN BUDIDAYA IKAN) Satuan Pendid : SMK Negeri 61 Jakarta SMK/MAK Kelas : XI Kompetensi Inti : KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. KI 3 : Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah. KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian 1.1 Menghayati hubungan antara makhluk hidup dan lingkungannya sebagai bentuk kompleksitas alam dan jagad raya terhadap kebesaran Tuhan yang menciptakannya 1-7

2 1.2 Mengamalkan pengetahuan dan keterampilan pada pemanenan dan sebagai amanat untuk kemaslahatan umat manusia. 2.1 Menghayati sikap cermat, teliti dan tanggungjawab sebagai hasil implementa si dari pembelajaran teknik pemanenan dan 2.2 Menghayati pentingnya kerjasama sebagai hasil implementasi dari pemanenan dan 2.3 Menghayati pentingnya kepedulian terhadap kebersihan lingkungan laboratorium/lahan praktek sebagai hasil implementasi dari pemanenan dan 2.4 Menghayati pentingnya bersikap jujur, disiplin serta bertanggung jawab sebagai hasil dari implementasi pemanenan dan 2-7

3 2.5 Menjalankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; hatihati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan berdiskusi dalam mata pelajaran teknik pemanenan dan 2.6 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan 3-7

4 3.1. Menerapkan pemanenan 4.1 Melakukan pemanenan Prinsip - prinsip pemanenan - Penentuan waktu panen berdasarkan ukuran yang dipanen dan umur yang dipanen - Teknik pemanenan berdasarkan panen total dan panen sortir/sebagian - Teknik penyortiran berdasarkan tahap sortasi dan gradding Perhitungan tingkat sintasan/kelulushidu pan prinsip-prinsip pemanenan perhitungan sintasan/ derajat kelangsungan hidup Diskusi teknik pemanenan yang baik berdasarkan prinsip-prinsip pemanenan Mengeksplorasi/Eksperimen pemanenan sesuai waktu panen yang telah ditentukan perhitungan hasil panen Membuat kesimpulan hasil pemanenan yang telah Mengevaluasi hasil pemanenan berdasarkan perhitungan sintasan/ kelulushidupan Mengkomunikas Mendiskus hasil pemanenan yang telah teknik pemanenan dan penyortiran hasil pemanenan Menghitung hasil pemanenan dan tingkat sintasan/ kelulushidupan yang dibudidayakan pemanenan hasil pemanenan perhitungan tingkat kelulushidupan yang dibudidayakan Bahan persentasi teknik pemanenan Menyelesa soal 16 JP Referensi yang 4-7

5 3.2 Menerapkan mutu hasil panen 4.2 Melakukan mutu hasil panen Prinsip-prinsip mutu : - Persyaratan mutu hasil peran - Kriteria mutu sebagai bahan pangan Prosedur penanganan higienis prinsip-prinsip mutu hasil panen prosedur penanganan higienis Diskusi persyaratan mutu hasil panen Diskusi prosedur penanganan higienis Mengeksplorasi/Eksperimen mutu pada hasil panen penanganan higienis pada hasil panen Membuat kesimpulan mutu Mengevaluasi hasil mutu Mengkomunikas Mendiskus mutu yang telah Mendiskus penanganan higienis yang telah prinsipprinsip mutu hasil panen prosedur penanganan higienis mutu hasil panen hasil mutu hasil panen Bahan persentasi mutu hasil panen Menyelesa soal 20 JP Referensi yang 5-7

6 3.3 Menerapkan sistem transporta si hidup dan segar (tertutup dan terbuka) 4.3 Melakukan sistem transporta si hidup dan segar (tertutup dan terbuka) Prinsip-prinsip transportasi - Sistem transportasi hidup - Sistem transportasi segar Teknik transportasi hidup dan segar - Secara tertutup - Secara terbuka prinsip-prinsip transportasi hidup dan segar teknik transportasi hidup dan segar Diskusi sistem hidup/segar Mengeksplorasi/Eksperimen hidup sistem segar Membuat kesimpulan teknik sistem hidup dan segar yang telah Mengevaluasi hasil sistem hidup dan segar Mengkomunikas Mendiskus sistem transportasi hidup dan segar yang telah prinsipprinsip hidup dan segar teknik transportasi hidup dan segar teknik transportasi hidup dan segar hasil pengang kutan/ transpor tasi hidup dan segar yang Bahan persen tasi sistem transpor tasi hidup dan segar Menyelesa soal 12 JP Referensi yang 6-7

7 3.4 Menerapkan sistem pemasaran produk peran 4.4 Melakukan pemasaran produk Prinsip-prinsip pemasaran - Penetuan segmen pasar - Penetuan segmen produk - Sistem penjualan dan pembelian Penentuan harga Perhitungan kebutuhan dan jumlah konsumen prinsip-prinsip pemasaran perhitungan kebutuhan dan jumlah konsumen Diskusi sistem pemasaran produk Mengeksplorasi/ Eksperimen perhitungan kebutuhan dan jumlah konsumen penjualan dan negosiasi harga prinsipprinsip pemasaran perhitungan kebutuhan dan jumlah konsumen sistem pemasaran produk 16 JP Referensi yang Membuat kesimpulan terhadap hasil pemasaran produk Mengevaluasi hasil sistem pemasaran produk Mengkomunikas Mendiskus sistem pemasaran produk yang telah hasil pemasaran produk Bahan persentasi sistem pemasaran produk Menyelesa soal 7-7