TINJAUAN PUSTAKA Padi Sawah

Transkripsi

1 4 TINJAUAN PUSTAKA Padi Sawah Tanaman padi (Oryza sativa L.) termasuk famili Graminae dan subfamili Oryzae.Berdasarkan morfologinya, padi dapat digolongkan menjadi tiga subspecies yaitu Indica, Japonica, dan Javanica.Perbedaan yang menonjol dari subspecies Japonica dan Indica adalah perbedaan ukuran butiran. Japonica memiliki ukuran butiran yang pendek membulat sedangkan Indica memiliki bentuk memanjang. Rasio panjang dan lebarjaponica lebih kecil dari 2.0 dan panjang butiran antara mm sedangkan Indicamemiliki rasio panjang dan lebar yaitu 7.7 mm atau lebih dan 2.1 hingga 4.0 (Patiwiri, 2006). Varietas-varietas yang ada di Indonesia umumnya termasuk subspecies Indica yang diseb Selain itu, di Indonesia juga terdapat varietas padi kelompak sub-japonica atau Indo-Japonica yang lebih dikenal dengan nama varietas bulu atau varietas gundil (Siregar,1981). Varietas padi yang ada sebelumnya memiliki beberapa kelemahan seperti rentan hama sehingga IRRI mengembangkan varietas modern. Pengembangan tersebut ditujukan untuk memperoleh butir yang berkualitas tahan terhadap penyakit, toleran terhadap lingkungan dan mempunyai umur pendek (Dalrymple, 1981). Sejak berkecambah hingga panen tanaman padi membutuhkan waktu 3-6 bulan (tergantung jenis dan varietas) yang terbagi dalam tiga fase pertumbuhan yaitu fase vegetative, fase reproduktif, dan fase pemasakan. Fase vegetatif tanaman dimulai dari perkecambahan biji sampai inisiasi malai. Fase reproduktif dimulai dari masa inisisasi malai sampai pembentukan bunga (flowering). Fase pemasakan (ripening) dimulai dari pembungaan sampai biji masak penuh siap dipanen (De Datta, 1985). Varietas Ciherang adalah hasil persilangan antara varietas IR64 dengan beberapa varietas/galur padi. Sebagian sifat IR64 juga dimiliki oleh Ciherang, termasuk hasil dan mutu berasnya yang tinggi. Bentuk tanaman dari Ciherang tegak, posisi daun tegak, anak produktif batang, rata- rata produksi 6

2 5 ton/ha, potensi hasil 5.8 ton/ha, bobot 1000 butir g dan umur hari (Lesmana etal., 2004). Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman padi secara umum terbagi atas dua macam faktor yaitu faktor luar (eksternal) yang berupa faktor lingkungan dan faktor dalam (internal) berupa faktor genetik dan hormonal. Faktor luar atau lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman padi antara lain intensitas cahaya matahari, suhu, air dan unsur hara atau nutrisi. Sedangkan faktor dalam yang mempengaruhi tanaman padi yaitu hormon pertumbuhan seperti auksin, giberilin,sitokoinin, asam absisat dan lain-lain. Selain hormon pertumbuhan, faktor dalam lain yang juga mempengaruhi pertumbuhan tanaman padi adalah faktor genetik atau faktor keturunan (Grist, 1974 ; Gardner et.al., 1991). Zat Pengatur Tumbuh Istilah hormon ini berasal dari bahasa Gerika yang berarti pembawa pesan kimiawi (Chemical messenger) yang mula-mula dipergunakan pada fisiologi hewan. Dengan berkembangnya pengetahuan biokimia dan majunya industri kimia maka ditemukan banyak senyawa-senyawa yang mempunyai pengaruh fisiologis yang serupa dengan hormon tanaman. Senyawa-senyawa sintetik ini pada umumnya dikenal dengan nama zat pengatur tumbuh tanaman. Tentang senyawa hormon tanaman dan zat pengatur tumbuh, Moore mencirikannya sebagai berikut :Fitohormon atau hormon tanaman adalah senyawa organik bukan nutrisi yang aktif dalam jumlah kecil (< 1mM) yang disintesis pada bagian tertentu, pada umumnya ditranslokasikan kebagian lain tanaman dimana senyawa tersebut, menghasilkan suatu tanggapan secara biokimia, fisiologis dan morfologis.zat Pengatur Tumbuh adalah senyawa organik bukan nutrisi yang dalam konsentrasi rendah (< 1 mm) mendorong, menghambat atau secara kualitatif mengubah pertumbuhan dan perkembangan tanaman.inhibitor adalah senyawa organik yang menghambat pertumbuhan secara umum dan tidak ada selang konsentrasi yang dapat mendorong pertumbuhan (Widyastuti dan Tjokrokusumo, 2001).

3 6 Zat pengatur tumbuh menstimulasi pertumbuhan dengan memberi isyarat kepada sel target untuk membelah atau memanjang. Beberapa ZPT menghambat pertumbuhan dengan cara menghambat pembelahan atau pemanjangna sel. Sebagian besar molekul ZPT dapat mempengaruhi metabolisme dan perkembangan sel-sel tumbuhan dengan cara mempengaruhi lintasan sinyal tranduksi pada sel target. Lintasan ini menyebabkan respon selular seperti mengekspresikan suatu gen, menghambat atau mengaktivasi enzim serta mengubah membran. Pengaruh dari suatu ZPT tergantung pada spesies tumbuhan, situs aksi ZPT pada tumbuhan dan konsentrasi ZPT (Wattimena,1988). Aplikasi zat pengatur tumbuh pada tanaman merupakan salah satu usaha untuk memaksimalkan hasil tanaman. Zat pengatur tumbuh yang disintesis di dalam tanaman sendiri disebut fitohormon (hormon tanaman) yaitu senyawa yang mengawali reaksi-reaksi biokimia dalam tanaman sehingga memacu berbagai proses fisiologi dan morfogenesis tanaman. Zat Pengatur Tumbuh didefinisikan sebagai senyawa organik bukan nutrisi yang mempunyai aktifitas kerja yang sama dengan hormon tanaman dalam konsentrasi tertentu dapat mendorong, menghambat atau secara kualitatif mengubah pertumbuhan dan perkembangan tanaman (Widyastuti dan Tjokrokusumo, 2001; Hartanto, 2007).Zat pengatur tumbuh dapat digunakan untuk mengubah pertumbuhan dan perkembangan tanaman serta meningkatkan bagian tanaman yang dipanen sebagai komponen hasil (Wattimena, 1988). Difenokonazol Senyawa Difenokonazol selama ini dikenal sebagai fungisida sistemik untuk berbagai jenis tanaman, namun belakangan diketahui bahwa senyawa ini memiliki fungsi lain, yaitu sebagai ZPT tanaman. Pada konsentrasi rendah senyawa ini diidentifikasi memiliki efek sebagai growth retardanyang termasuk golongan Triazol yaitu zat penghambat tumbuh (Wattimena, 1988). Zat penghambat tumbuh merupakan salah satu golongan ZPT yang memiliki mekanisme menekan pertumbuhan vegetatif, menghambat penuaan (senessence) dan meningkatkan pertumbuhan organ-organ khusus. Penghambatan senessenceberarti akan memperbanyak fotosintat yang dapat diproduksi tanam,

4 7 sedangkan penghambatan tumbuh bagian vegetatif tanaman akan mengurangi sink vegetatif sehingga organ reproduktif dapat berkembang lebih baik. Difenokonazol memiliki peranan sebagai fungisida yang mengendalikan penyakit hawar pelepah serta bercak coklat sempit. Dari hasil pengamatan dan analisis statistik percobaan yang dilakukan Sugiyanta (2010)menunjukkan bahwa aplikasi Difenokonazol belum cukup mampu untuk meningkatkan pertumbuhan maupun hasil tanaman padi sawah. Mekanisme kerja ZPT golongan Triazol adalah menghambat senessence berarti akan memperbanyak fotosintat dan mengarahkan fotosintat lebih banyak ke pembentukan dan perkembangan bulir padi. Zat pengatur tumbuh ini dapat pula berperan sebagai fungisida yang menghambat pertumbuhan penyakit yang disebabkan oleh cendawan (Wattimena, 1988). Ziram Ziram merupakan zat pengatur tumbuh golongan Auksin yang fungsi dan cara kerjanya sama dengan Auksin.Auksin pertama kali ditemukan oleh F.W Went pada tahun Ia mengemukakan Ohne wuchsstoff kein wachtum mbuhan tanpa auksin). Kemudian Kogl dan Konstermans (1934) dan Thyman (1935) dalam Gardner et al.,(1991) mengemukakan bahwa Indole Asam Asetat (IAA) adalah suatu auksin. IAA ini kemudian dikenal sebagai auksin utama dalam tanaman. Menurut Wareing dan Phillips (1989) bahan dasar auksin pada proses sintesis alami dalam suatu tanaman adalah asam amino triptopan. Kecepatan transportasi auksin pada organ tanaman berkisar 6-8 mm/jam, transport auksin ini bersipat basipetal dan pada beberapa organ seperti akar bersifat akropetal (Wareing dan Phillips, 1989). Auksin diproduksi dimeristem apikal yang mana fungsi dari Auksin pada tanaman adalah mendorong pembelahan sel (batang, akar, daun) dan mendorong pembelahan sel-sel kambium (pertumbuhan sekunder). Auksin juga berfungsi menghambat pertumbuhan lateral, mengendalikan absisi daun dan pada konsentrasi tinggi menghambat pembesaran sel-sel akar. Indole Asetic Acid (IAA) adalah auksin endogen atau auksin yang terdapat pada tanaman yang mana telah diketahui bahwa IAA mendorong elongasi sel-sel pada koleoptil dan ruas-

5 8 ruas tanaman. Auksin didefenisikan sebagai zat pengatur tumbuh yang mendorong elongasi dari pada golongan koleoptil pada percobaan-percobaan bio-assay dengan avena atau tanaman lainnya. Elongasi sel terutama terjadi pada arah vertikal diikuti dengan pembesaran dan meningkatnya bobot basah. Peningkatan bobot basah terutama oleh meningkatnya pengambilan air oleh sel tersebut. Peranan IAA dalam proses ini adalah merubah sifat-sifat osmotik dari vakuola (Wattimena, 1988). Hormon Auksin ini berperan dalam membantu dalam proses mempercepat pertumbuhan, baik itu pertumbuhan akar maupun pertumbuhan batang, mempercepat perkecambahan, membantu dalam proses pembelahan sel, mempercepat pemasakan buah, mengurangi jumlah biji dalam buah. Cara kerja hormon Auksin adalah menginisiasi pemanjangan sel dan juga memacu protein tertentu yang ada di membran plasma sel tumbuhan untuk memompa ion H + ke dinding sel. Ion H + mengaktifkan enzim tertentu sehingga memutuskan beberapa ikatan silang hidrogen rantai molekul selulosa penyusun dinding sel. Sel tumbuhan kemudian memanjang akibat air yang masuk secara osmosis (Wattimena, 1988). Auksin sintetik yang beredar di toko-toko pertaniaan yang fungsinya digunakan untuk memaju pertumbuhan tanaman dan meningkatkan produksi hasil pertaniaan terutama tanaman pangan. Beberapa contoh auksin sintetik yang banyak beredar ditoko pertanian seperti 2,4 diklorofenoksi asam asetat (2,4-D), Fikloram dan Dinitrofenol (Gardner et al., 1991). Aktivitas auksin, pada konsentrasi yang sangat rendah (sekitar 10-9 M), akan berpengaruh terhadap semua proses fisiologi pada tanaman selama masa pertumbuhan dan perkembangannya, pembelahan sel, peningkatan respirasi, dan pengambilan ion K + serta dormansi. Pada tanaman berkayu auksin berfungsi menginduksi perakaran. Dalam menginduksi akar tergantung pada konsentrasi auksin yang diberikan. Konsentrasi yang tinggi akan menghambat perkembangan akar (van der Salm et al,. 1996). Pemakaian hormon tumbuhan atau ZPT pada tanaman biasanya dilakukan dengan penyemprotan kepermukaan daun. Sebelum disemprotkan ke tanaman, zat pengatur tumbuh tersebut dilarutkan dengan pelarut dengan konsentrasi tertentu

6 9 sesuai dengan jenis tanaman yang disemprot. Zat pengatur tumbuh tersebut disemprot ke permukaan daun tanaman dan kemudian masuk kedalam tubuh tanaman melalui stomata daun. Zat pengatur tumbuh ini kemudian pada metabolism lebih lanjut digunakan dalam proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman tersebut. Pemberian zat pengatur tumbuh yang berlebihan akan mengakibatkan kerusakan tanaman dan bahkan kematian tanaman itu (Moore, 1985 ; Gardneret al., 1991). Gambar 1. Molekul Ziram