IbM : Desa Girikarto Panggang Gunungkidul dalam Pemanfaatan Hasil Pertanian dan Peternakan guna peningkatan kesejahteran ekonomi

Transkripsi

1 LAPORAN PROGRAM IbM IbM : Desa Girikarto Panggang Gunungkidul dalam Pemanfaatan Hasil Pertanian dan Peternakan guna peningkatan kesejahteran ekonomi Oleh : Syukri Fathudin AW, M.Pd / Musaroh, M.Si / Vita Fitria / Dibiayai oleh Direkrorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan sesuai dengan Surat Perjanjian Pelaksanaan Penugasan Program Pengabdian Kepada Masyarakat Nomor : 035/SP2H/KPM/DIT.LITABMAS/V2003,tanggal 13 Mei 2013 LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA TAHUN 2013

2 KATA PENGANTAR Bismillihirrahmannirrahim... Puji dan syukur Tim Pengabdi panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah, rahmat dan hidayah-nya sehingga dapat melaksanakan program Iptek bagi masyarakat berjudul Desa Girikarto Panggang Gunungkidul dalam Pemanfaatan Hasil Pertanian dan Peternakan guna peningkatan kesejahteran ekonomi. Dalam program IbM ini warga Girikarto diberikan pelatihan pengawetan hijauan pakan ternak dan pelatihan pengolahan makanan yang baik guna peningkatan kesejahteraan ekonomi. Tim pengabdi IbM menyadari bahwa program IbM ini masih jauh dari sempurna mengingat keterbatasan anggaran dan waktu. Untuk itu program pengabdian masyarakat ini akan terus ditingkatkan secara bertahap dan kontinyu. Tim pengabdi mengucapkan terimaksih kepada Dikti Kemendikbud yang telah membiayai program IbM ini, pimpinan FT UNY, Pimpinan dan secretariat LPPM UNY, Peraangkat Desa Girikarto, peserta pelatihan dan pihak -pihak terkait atas bantuan dan kerjasamanya sehingga kegiatan pengabdian masyarakat ini bisa berjalan sebagaimana mestinya. Semoga kegiatan ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang terkait. Amiin Yogyakarta, 10Nopember 2013 Tim Pengabdi iii

3 DAFTAR ISI LAPORAN Halaman HALAMAN JUDUL.i HALAMAN PENGESAHAN..ii KATA PENGANTAR...iii DAFTAR ISI iv DAFTAR LAMPIRAN... v RINGKASAN KEGIATAN PPM.vi I. PENDAHULUAN... A. Analisis Situasi.. 1 B. Tinjauan Pustaka.. 4 C. Perumusan Masalah.13 D. Tujuan Kegiatan IbM 13 E. Manfaat kegiatan IbM 14 II. METODE KEGIATAN IbM. Khalayak Sasaran...15 Metode Kegiatan IbM 15 Langkah Kegiatan PPM...16 Faktor Pendukung dan Faktor Penghambat..16 III. PELAKSANAAN KEGIATAN PPM.... A. Hasil Kegiatan PPM.17 B. Pembahasan Hasil Pelaksanaan Kegiatan PPM. 18 IV. PENUTUP.. A. Kesimpulan.. 19 B. Saran DAFTAR PUSTAKA...20 LAMPIRAN LAMPIRAN 21 iv

4 Lampiran 1 Daftar hadir Lampiran 2 Dokumentasi Lampiran 3 Materi Pelatihan DAFTAR LAMPIRAN v

5 IbM : Desa Girikarto Kecamatan Panggang Kabupaten Gunungkidul dalam Pemanfaatan Hasil Pertanian dan Peternakan guna peningkatan kesejahteran ekonomi Syukri Fathudin Achmad W, Musaroh, VitaFitria Abstrak Tujuan utama kegiatan Iptek bagi masyarakat ( IbM) ini adalah khalayak sasaran mampu meningkatkan kesejahteraan ekonomi, kemandirian dan produktif berbasis pada pemanfaatan hasil pertanian dan peternakan. Manfaat utama kegiatan Iptek bagi masyarakat ( IbM) ini adalah membentuk karakter khalayak sasaran menjadi manusia yang tangguh, mandiri, kreatif sejahtera ekonomi berbasis pada pemanfaatan hasil pertanian dan peternakan Metode IbM yang digunakan ceramah, sharing, tanya jawab. Khalayak sasaran IbM adalah warga Girikarto baik bapak-bapak untuk pelatihan Pengawetan Hijauan Pakan Ternak ( HPT) dan ibu-ibu warga Girikarto untuk Pelatihan Pengolahan makanan yang baik. Hasil yang didapat warga dari kegiatan Pelatihan Pengawetan Hijauan Pakan Ternak dan Pelatihan Produksi Olahan makanan yang baik dapat disimpulkan bahwa : warga khususnya bapak-bapak dapat mengetahui dengan baik pemanfaatan pengawetan pakan ternak, juga warga khususnya ibu-ibu dapat mengetahui cara produksi makanan olahan yang baik. Kata kunci : Girikarto, Hijauan Pakan Ternak, Olahan makanan

6 IbM : Girikarto village in Gunungkidul District of Panggang Utilization of Agricultural Products and Livestock in order to improve the economic welfare Syukri Fathudin Achmad W, Musaroh, VitaFitria syukri_widodo@yahoo.com abstract The main purpose of science and technology activities for the community ( IbM ) is the target audience is able to improve the economic well-being, independence and productive based on the utilization of agricultural produce and livestock. The main benefits of science and technology activities for the community ( IbM ) is the target audience shape the character of human being strong, independent, prosperous creative economy based on agriculture and livestock product utilization IbM used the lecture method, sharing, questions and answers. IbM's target audience is residents Girikarto good fathers for training Preserving Forage Forage ( HPT ) and resident mothers Processing Training Girikarto for good food. The results obtained from the resident training activities Forage Forage Preservation and Production Training Processed foods are good it can be concluded that : people especially fathers can know better utilization of fodder preservation, also people especially women can know how good the production of processed foods. Keywords : Girikarto, Forage Animal Feed, Food preparations