SISTEM CLUSTER PADA PEMELIHARAAN UDANG VANAME UNTUK MENGHASILKAN PRODUKTIVITAS YANG BERKELANJUTAN (SUSTAINABLE) DI BLUPPB KARAWANG JAWA BARAT

Transkripsi

1 LAPORAN PROYEK PERUBAHAN INSTANSIONAL DIKLAT KEPEMIMPINAN TINGKAT III ANGKATAN XI SISTEM CLUSTER PADA PEMELIHARAAN UDANG VANAME UNTUK MENGHASILKAN PRODUKTIVITAS YANG BERKELANJUTAN (SUSTAINABLE) DI BLUPPB KARAWANG JAWA BARAT Disusun Oleh: Ir. WARIH HARDANU, M. Sc. NIP KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN BADAN PENGEMBANGAN SUMBERDAYA MANUSIA KELAUTAN DAN PERIKANAN BALAI PENDIDIKAN DAN PELATIHAN APARATUR SUKAMANDI, 2017 Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 1

2 LEMBAR PERSETUJUAN Judul : SISTEM CLUSTER PADA PEMELIHARAAN UDANG VANAME UNTUK MENGHASILKAN PRODUKTIVITAS YANG BERKELANJUTAN (SUSTAINABLE) DI BLUPPB KARAWANG JAWA BARAT Nama : Ir. WARIH HARDANU, M. Sc. NIP : Sukamandi, Mei 2017 Menyetujui Coach Project Leader EDY SUTANTO, A.Pi., M.Pd. NIP Ir. WARIH HARDANU, M. Sc. NIP Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 2

3 LEMBAR PENGESAHAN Laporan Proyek Perubahan Instansional Judul : SISTEM CLUSTER PADA PEMELIHARAAN UDANG VANAME UNTUK MENGHASILKAN PRODUKTIVITAS YANG BERKELANJUTAN (SUSTAINABLE) DI BLUPPB KARAWANG JAWA BARAT TELAH DISEMINARKAN Di : Sukamandi Pada hari : Tanggal : Mei 2017 Project Leader Ir. Warih Hardanu, M. Sc NIP Coach Mentor Edy Sutanto, A.Pi, M.Pd NIP Dr. Ir. Tri Hariyanto, M.M. NIP Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 3

4 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Balai Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya (BLUPPB) Karawang merupakan salah satu Unit Pelaksana Teknis (UPT) Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya Kementerian Kelautan dan Perikanan. Sesuai dengan Peraturan Menteri Kelautan Dan Perikanan Republik Indonesia Nomor PER. 07/MEN/2009, tentang Organisasi dan Tata Kerja Balai Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya menyelenggarakan fungsi : a) Penyusunan rencana, program, dan evaluasi di bidang perekayasaan usaha produksi perikanan budidaya air tawar, budidaya air payau, dan budidaya laut; b) Perekayasaan segmentasi dan analisa kelayakan skala usaha pembenihan, pendederan dan pembesaran usaha produksi perikanan budidaya; c) Percontohan usaha produksi perikanan budidaya dengan penerapan sertifikasi sistem mutu budidaya perikanan; d) Penerapan tata kelola kawasan usaha, analisis jenis, dan tata guna faktor-faktor produksi perikanan budidaya perikanan; e) Pelayanan sarana produksi hasil produksi satuan kerja; f) Pelaksanaan rancang bangun konstruksi, peralatan, dan mesin sarana budidaya, serta analisa laboratorium; g) Pelaksanaan diseminasi dan pendampingan usaha produksi perikanan budidaya; h) Pelayanan akses kemitraan usaha produksi perikanan budidaya dan jasa informasi usaha/perpustakaan; i) Penyelenggaraan lembaga sertifikasi sistem mutu usaha produksi perikanan budidaya; j) Pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 4

5 Untuk menjalankan Tugas dan fungsi Balai Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya terdiri dari : 1. Seksi Teknik Usaha Produksi; 2. Seksi Sarana Teknik; 3. Seksi Pelayanan Teknik; 4. Sub Bagian Tata Usaha; 5. Kelompok Jabatan Fungsional. Seksi Teknik Usaha Produksi mempunyai tugas melakukan rekayasa segmentasi dan analisis kelayakan skala usaha pembenihan, pendederan dan pembesaran usaha produksi perikanan budidaya, serta percontohan usaha produksi dengan penerapan sertifikasi sistem mutu budidaya perikanan. Seksi Sarana Teknik mempunyai tugas melakukan penerapan tata kelola kawasan usaha, analisis jenis, dan tata guna faktor-faktor produksi perikanan budidaya, pelayanan sarana produksi hasil produksi satuan kerja, serta melaksanakan rancang bangun, konstruksi, peralatan dan mesin sarana budidaya. Seksi Pelayanan Teknik mempunyai tugas melakukan diseminasi, pendampingan, pelayanan akses kemitraan, dan analisa laboratorium usaha produksi perikanan budidaya serta penyelenggaraan lembaga sertifikasi system mutu usaha produksi perikanan budidaya. Sub Bagian Tata Usaha mempunyai tugas melakukan pengelolaan urusan administrasi keuangan, barang kekayaan milik Negara, administrasi kepegawaian dan jabatan fungsional, persuratan, kearsipan, perlengkapan, rumah tangga, dan jasa informasi usaha/perpustakaan serta pelaporan Balai Layan Usaha Produksi Perikanan Budidaya. BLUPPB Karawang sebagai bagian dari instansi pemerintah, pada saat banyaknya kasus infeksi penyakit yang mengakibatkanb kerugian pembudidaya yang begitu besar, maka dituntut untuk selalu melakukan inovasi dalam berbudidaya khusunya udang Vaname. Dari data hasil produksi budidaya udang vaname di BLUPPB Karawang yang menunjukkan penurunan dan menimbulkan kerugian Milyaran rupiah yang Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 5

6 disebabkan oleh penyakit viral yaitu White Spot Syndrome Virus (WSSV) ataupun penyakit yang diduga bakterial yaitu White Feces Disease (WFD). Produktivitas menurun dari rata-rata 12 ton/ha menjadi 3 ton/ha atau bahkan gagal panen. Untuk mencegah atau mengantisipasi mewabahnya penyakit tersebut dalam kawasan budidaya maka perlu dilakukan perbaikan dalam bentuk inovasi rancang bangun tambak udang Vaname dalam bentu sistem cluster dengan beberapa perubahan antara lain : - Penyusunan rencana program yang dilakukan dalam bentuk program perekayasaan perlu diperbaiki khusunya pada perekayasaan budidaya udang Vaname. Program perekayasaan budidaya udang terdiri dari beberapa WP (Work Package) selama ini tidak dapat menghasilkan produktivitas udang Vaname yang maksimal tanpa adanya inovasi pada konstruksi tambak melalui pengelolaan effluent. - Percontohan budidaya udang Vaname selama ini perlu diperbaiki dikarenakan produktivitas tambak terus menurun oleh infeksi penyakit viral (WSSV) ataupun WFD, dengan cara perbaikan dalam pengelolaan effluent dan penerapan total biosecurity. Melalui penentuan analisa isu strategis dengan model APKL (Aktual, Problematik, Khalayakan, Layak) yang dilanjutkan dengan model analisa USG (Urgent, Serious, Growth) maka area organisasi yang paling bermasalah adalah Pelaksanaan Rancang Bangun Konstruksi, Peralatan, Dan Mesin Sarana Budidaya, serta Analisa Laboratorium, untuk itu area tersebut dijadikan area Perubahan. Pada area ini diperlukan inovasi berupa Pengelolaan Kualitas Air Pada Budidaya Udang Vaname Melalui Sistem Cluster Dan Total Biosecurity. Dari data di BLUPPB Karawang akibat penyakit viral WSSV (White Spot Syndrome Virus) dan WFD (White Feces Disease) telah menurunkan produktivitas secara signifikan. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 6

7 Di BLUPPB Karawang telah terjadi peurunan produksi udang Vaname terutama pada siklus akhir tahun Penurunan produksi disebabkan oleh infeksi penyakit viral (WSSV) dan WFD. Merebaknya penyakit ini disebabkan oleh tingginya kandungan Total Organic Matter (TOM) ( ppm) di petak tambak. Disamping itu penyakit ini juga disebabkan oleh biosecurity yang kurang ketat. Hasil panen udang Vaname pada siklus terakhir 2016 ditunjukkan pada Tabel 1. Selain itu berdasarkan kajian yang telah dilakukan di BLUPPB Karawang menunjukkan bahwa tambak dengan ukuran kecil ( ) M 2 lebih terdistribusi parameter kualitas airnya dibanding tambak dengan ukuran lebih luas (4.000 M 2 ). No. Tabel 1. Kondisi Saat Ini Hasil Panen Di BLUPPB Karawang. Sub Blok Jumlah Petak Luas Sub Blok (ha) Produktivitas (Ton/ha) Keterangan 1. D ,5 Terinfeksi WSSV 2. D ,3 Terinfeksi WSSV 3. D ,2 Terinfeksi WSSV 4. B ,8 Terinfeksi WSSV dan Trerinfeksi WFD Kondisi yang diharapkan dengan adanya proyek perubahan adalah menghasilkan produktivitas tambak 12 ton/hektar. Kondisi yang diinginkan akan tercapai apabila kondisi udang Vaname yang dipelihara tidak dalam kondisi stress sedangkan udang tidak dalam kondisi stress apabila tersedia kualitas media pemeliharaan yang layak. Kualitas air pemeliharaan yang layak diharapkan dihasilkan dari sistem cluster. Berdasarkan kondisi existing yang ada saat ini, maka diperlukan adanya langkah-langkah yang diperlukan untuk mencapai kondisi yang diharapkan. Dengan demikian analisis untuk mencapai kondisi yang diharapkan diperlukan tools atau metode analisis yang sesuai. Analisis yang diguankan adalah analisis FFA. Beberapa faktor pendorong dan Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 7

8 faktor penghambat setelah dianalisa dengan metode FFA yang perlu diperhatikan terlihat pada Gambar 1. Gambar 1. Analisa dengan metode FFA pada penentuan faktorfaktor pendorong dan faktor-faktor penghambat. Faktor-faktor penghambat yang dapat dilihat pada analisis FFA dicoba untuk diminimalkan dengan melakukan serangkaian perubahan pada sistem yang diterapkan. Sistem cluster memberikan solusi dengan berbasis pada efisiensi dan keuntungan secara ekonomis. Prinsip prinsip yang terdapat pada sistem cluster ditekankan pada perbaikan kualitas air untuk mendukung survival rate dan pertumbuahn yang maksimal. Sistem cluster secara langsung mampu meningkatkan peran dari biosecurity yang sangat bermanfaat bagi pencegahan mewabahnya penyakit. Pola pergantian air yang minimal serta adanya pengelolaan effluent merupakan suatu biosecurity yang terbangun dari sistem cluster. Inovasi teknoligi sistem cluster telah diterapkan di BLUPPB Karawang sebagai proyek perubahan. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 8

9 Inovasi teknologi budidaya sistem cluster memerlukan beberapa kondisi yang optimal seperti petak tambak tidak ada rembesan/bocoran, biosecurity dilakukan secara ketat, kualitas benih udang Vaname harus berkualitas baik, pakan udang (pellet) berkualitas baik, dan ratio petak pengolah air dan petak pemeliharaan udang maksimal 1 : 3. Proyek perubahan ini akan dievaluasi setiap siklusnya sehingga diharapkan akan mampu bertahan dengan menunjukkan hasil yang sustainable sedikitnya selam setahun atau 2 siklus. B. Area Proyek Perubahan Berdasar pada permasalahan-permasalahan yang terdapat pada budidaya udang Vaname saat ini, maka dipandang perlu untuk membuat proyek perubahan dalam suatu sistem cluster. Solusi budidaya udang Vaname berupa sistem cluster yang diimplementasikan dalam proyek perubahan merupakan salah satu upaya untuk perbaikan kualitas air yang menyasar pada produksi udang yang sustainable. Adanya proyek perubahan dalam budidaya udang Vaname yang diusulkan dapat mewujudkan beberapa perubahan dalam perbaikan kualitas air pemeliharaan udang Vaname yaitu : (1) Mencegah penyakit masuk ke dalam sistem pemeliharaan, (2) Meningkatnya survival rate udang, (3) Tercapainya pertumbuhan udang sesuai umur pemeliharaan, (4) Tercapainya FCR pakan udang, (5) Tercapainya produktivitas tambak udang, dan (6) Meningkatnya komitmen internal stake holder pada penerapan sistem cluster. C. Ruang Lingkup Kegiatan-kegiatan penting yang akan dilakukan dalam proyek perubahan sesuai dengan tujuan yang akan dicapai adalah : 1. Mengumpulkan data dan informasi tentang kondisi kualitas air dan infeksi penyakit di BLUPPB Karawang. 2. Menetapkan lokasi sistem cluster. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 9

10 3. Menentukan lay out sistem cluster. 4. Mengadakan sarana sistem cluster. 5. Membuat sistem cluster (rehabilitasi konstruksi tambak), termasuk memasang peralatan (installing). 6. Melakukan persiapan pemeliharaan udang Vaname. 7. Pemeliharaan udang Vaname 8. Monitoring dan evaluasi secara periodik. 9. Membuat Standar Operasional Prosedur (SOP) produksi udang Vaname sistem cluster. D. Tujuan Tujuan proyek perubahan ini terdiri dari jangka pendek, jangka menengah, dan jangka panjang. Tujuan jangka pendek akan dicapai pada waktu 2 bulan atau masa laboratorium kepemimpinan (leadership laboratory). Tujuan jangka menengah akan dicapai dalam jangka waktu 1 tahun proyek perubahan berjalan. Sedangkan tujuan jangka panjang adalah capaian sampai 2 tahun proyek perubahan. Tujuan-tujuan tersebut adalah sebagai berikut : 1. Tujuan jangka pendek (2 bulan) Menghasilkan model sistem cluster dan menerapankannya untuk pemeliharaan udang Vaname yang menghasilkan 12 ton/hektar. 2. Tujuan jangka menengah (8 bulan - 1 tahun) Pemeliharaan udang Vaname dengan penerapan sistem cluster minimal 1 siklus dan tersosialisasinya tambak sistem cluster kepada stake holder internal BLUPPB. 3. Tujuan jangka panjang (2 tahun) Menghasilkan Standar Operasional Prosedur (SOP) pemeliharaan udang Vaname sistem cluster dan tersosialisasinya pemeliharaan udang Vaname sistem cluster ke stake holder eksternal BLUPPB Karawang.. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 10

11 E. Manfaat Manfaat proyek perubahan ini adalah meningkatkan produktivitas tambak melalui penerapan sistem cluster pada pemeliharaan udang Vaname di BLUPPB Karawang. Dari sisi produktifitas tambak udang manfaat yang didapat meliputi : 1. Tersedianya lay out sistem cluster sehingga dapat diaplikasikan pada stake holder. 2. Tersedianya teknik budidaya udang Vaname sistem cluster. 3. Tersedianya kawasan yang terdiri dari beberapa sistem cluster, sehingga tercapai kawasan yang mempunyai biosecurity. 4. Tercapainya produktifitas tambak yang sustainable. 5. Didapatkan salah satu solusi dalam permasalahan budidaya udang Vaname. F. Kriteria Keberhasilan 1. Tolok Ukur Keberhasilan Ukuran akhir dari berhasilnya proyek perubahan ini adalah dihasilkannya produktivitas tambak 12 ton/ha. Produktivitas merupakan gambaran mengenai tingkat pencapaian pelaksanaan suatu kegiatan budidaya dalam mewujudkan sasaran, tujuan, misi dan visi organisasi yang tertuang dalam perumusan perencanaan strategis (Strategic planning) suatu organisasi. Pengukuran keberhasilan proyek perubahan dilakukan dengan melihat setiap segmen yang menjadi tolok ukur : a. Terlaksananya koordinasi secara baik dengan pihak-pihak yang terlibat dalam proses pelaksanaan proyek perubahan b. Lay out sistem cluster yang dihasilkan dapat dicontoh dan diterapkan oleh seluruh stake holder dan dapat dioperasikan sesuai dengan SOP. c. Kegagalan budidaya udang Vaname dapat dikurangi secara signifikan. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 11

12 d. Terciptanya efisiensi dalam budidaya udang dikarenakan kegagalan dapat terkurangi. e. Tidak adanya titik lemah dari faktor-faktor budidaya lainnya seperti kualitas benih yang tidak baik dan kualitas pakan (pellet) yang tidak memenuhi standar biologis udang Vaname. 2. Faktor Kunci Keberhasilan Proyek perubahan ini akan berhasil mencapai tujuan secara tepat sasaran dan waktu apabila terdapat hal-hal sebagai berikut : 1. Adanya dukungan penuh dari seluruh stake holder yang terlibat dalam pelaksanaan proyek perubahan. 2. Adanya komitmen yang kuat dari anggota working team untuk melaksanakan job description masing-masing secara bertanggung jawab dan tepat waktu. 3 Tersedianya anggaran terkait pelaksanaan proyek perubahan Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 12

13 II. DESKRIPSI PROYEK PERUBAHAN A. Roadmap / Milestone Proyek Perubahan Proyek perubahan dilaksanakan sebagian besar sesuai dengan tahapan yang diusulkan pada proposal proyek perubahan, dengan tahapan seperti pada Tabel 2 berikut. Tabel 2. Tahapan Pelaksanaan Proyek Perubahan Diklat PIM III Angkatan XI Tahun No Uraian Aksi Target Pelaksanaan 1. Pembagian Tugas Working Team : Working Team I : konstruksi dan sarana. Working Team II : Budidaya udang Working Team III : Kualitas air dan kesehatan ikan. Menyiapkan SOP budidaya udang Minggu III Maret Maret 2 Menyiapkan petak tambak pemeliharaan sistem cluster : Menyiapkan data dan informasi kondisi standar kualitas air dan standar pertumbuhan udang. Menyiapkan tambak sistem cluster. Menyiapkan sarana budidaya sistem cluster. 3. Menebar udang vaname PL 43 : Menyiapkan benih udang vaname. Melakukan adaptasi benih terhadap suhu dan salinitas. Menebar benih udang vaname. 4 Pemeliharaan udang Vaname di tambak sistem cluster : Minggu III IV Maret Maret Minggu I April 1 April 2017 Minggu II April 2 April - 13 Mei 2017 sampai dengan Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 13

14 Melakukan pakan. Melakukan kualitas air. pengelolaan pengelolaan Monitoring dan evaluasi kesehatan udang. Melakukan sampling untuk mengetahui survival rate dan pertumbuhan udang. Minggu III Mei. 5 Melakukan evaluasi, antisipasi dan tindakan terhadap kondisi budidaya. -Melakukan evaluasi DOC 10 -Melakukan evaluasi DOC 20 -Melakukan evaluasi DOC 30 -Melakukan evaluasi DOC Konsultasi publik proyek perubahan -Melakukan konsultasi publik pertama. -Melakukan konsultasi publik kedua. Minggu II April sampai dengan Minggu III Mei. Minggu II Mei 10, 20, 30 April, dan 10 Mei. 3 dan 11 Mei B. Stakeholder Proyek Perubahan Stakeholder proyek perubahan adalah setiap orang, organisasi atau komunitas yang dipengaruhi atau mempengaruhi proyek perubahan. 1. Jenis Stakeholder yang terlibat dalam proyek perubahan ini antara lain : a. Stakeholder Primer, adalah orang atau kelompok yang secara langsung dipengaruhi atau mendapatkan keuntungan ataupun efek negatif akibat adanya proyek perubahan. Stakeholder Primer terdiri dari : 1) Direktur Jenderal Perikanan Budidaya. 2) Project Sponsor, yaitu Sekretaris Jenderal Perikanan Budidaya. 3) Kepala Seksi Teknik Usaha Produksi BLUPPB Karawang. 4) Kepala Seksi Sarana Teknik BLUPPB Karawang. 5) Kepala Seksi Pelayanan Teknik BLUPPB Karawang. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 14

15 6) Kepala Sub Bagian Tata Usaha BLUPPB Karawang. 7) Kelompok Jabatan Fungsional Pengendali Hama Penyakit Hama Penyakit Ikan dan Lingkungan. 8) Coach. 9) Anggota Tim. 10) Tenaga Ahli. 11) Kelompok Pembudidaya Udang Vaname. 12) Seluruh pegawai BLUPPB Karawang. b. Stakeholder Sekunder, adalah orang atau kelompok yang berperan dalam pengambilan keputusan namun tidak terpengaruh secara langsung oleh adanya proyek perubahan ini. Stakeholder Sekunder antara lain : 1) Direktur Produksi dan Usaha DJPB. 2) Direktur Kawasan dan Kesehatan Ikan. 3) Direktur Pakan DJPB. 4) Dinas KP Provinsi/Kab./Kota. 5) Produsen pakan udang. 6) Produsen obat-obatan ikan. 7) Penyedia sarana budidaya. c. Stakeholder Kunci, adalah orang atau kelompok yang memiliki peran sentral/kunci dalam berjalannya proyek perubahan, antara lain : 1) Project Sponsor, yaitu Sekretaris Direktur Jenderal Perikanan Budidaya. 2) Project Leader, yaitu Kepala BLUPPB Karawang. 3) Working Team (Tim Konstruksi dan Sarana, Tim Budidaya, Tim Laboratorium Hama dan Penyakit Ikan. 4) Penyedia sarana budidaya. 2. Deskripsi tugas masing-masing Stakeholder yang terlibat : a. Project Sponsor (Mentor) Sekretaris Direktur Jenderal Perikanan Budidaya BLUPPB Karawang. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 15

16 1) Memberikan arahan dan supervisi Project Leader yang berhubungan dengan proyek perubahan 2) Membantu Project Leader dalam menyelesaikan perubahan 3) Melakukan koordinasi bersama dengan Coach dalam permasalahan yang terjadi pada implementasi proyek 4) membantu Project Leader pada pelaksanaan proyek perubahan b. Project Leader Kepala BLUPPB Karawang 1) Bertanggung jawab terhadap keberhasilan proyek perubahan 2) Memimpin operasional proyek perubahan 3) Memberi arahan tentang tujuan yang diharapkan dari keseluruhan proyek perubahan 4) Mengatur alokasi waktu dan personil yang akan membantu melaksanakan proyek perubahan c. Coach Widyaiswara 1) Memberikan saran dan masukan kepada Project Leader tentang proyek perubahan yang dilaksanakan 2) Melakukan monitoring kegiatan Project Leader pada tahapan implementasi proyek perubahan yang diusulkan 3) Melakukan koordinasi dengan Project Sponsor (Mentor) dalam membantu Project Leader melakukan proyek perubahan d. Working Team (Working Tim Konstruksi dan sarana, Working Tim Budidaya, dan Working Tim Laboratorium Hama dan Penyakit Ikan) : 1) Melaksanakan arahan dari Project Leader tentang proyek perubahan 2) Melaksanakan tahapan-tahapan kegiatan proyek perubahan. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 16

17 3) Melaksanakan SOP dan membantu Project Leader dalam melakukan monitoring implementasi proyek perubahan serta memberikan umpan balik (feedback) kepada Project Leader. 4) Melaksanakan monitoring dan evaluasi progress pertumbuhan, survival rate, dan kesehatan udang Vaname serta kualitas air selama pelaksanaan proyek perubahan. 5) Secara ringkas struktur organisasi proyek perubahan dapat terlihat pada Gambar 2. Project Sponsor/Mentor Dr. Ir. Tri Haryanto, MM Coach Edi Susanto, A. Pi., M. Pd. Project Leader Ir. Warih Hardanu, M. Sc. Working Team I Konstruksi dan Sarana Sistem Cluster Working Team II Teknik Budidaya Sistem Cluster Working Team III Analisis Lab. Hama dan Penyakit Ikan Gambar 2. Struktur Organisasi Proyek Perubahan. 3. Analisa Pengaruh dan Kepentingan Stakeholder yang Terlibat. Untuk mendapatkan dukungan penuh dari semua stakeholder yang terkait dalam proyek perubahan, maka perlu strategi untuk dapat mempengaruhinya. Pengelompokan Stakeholder berdasarkan kekuatan dan ketertarikan pada proyek perubahan sebagaimana diagram pada Gambar 2. Strategi mempengaruhi stake holder adalah sebagai berikut : a. Stake holder dengan kriteria Promoters (high power/high interest) akan dilakukan koordinasi secara intensif guna memantapkan substansi proyek perubahan agar semua unsur Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 17

18 yang mendukung terlaksananya proyek perubahan dapat dipenuhi secara tepat waktu dan tepat sasaran untuk memperoleh hasil yang maksimal, sehingga proyek perubahan dapat diimplementasikan. b. Stakeholder dengan kriteria Latens (high power/low interest) perlu dilakukan pendekatan dan berkoordinasi dengan baik serta diinformasikan pentingnya pelaksanaan dari proyek perubahan, sehingga dapat mendukung pelaksanaan proyek perubahan untuk dapat imanfaatkan sebagaimana mestinya. c. Stakeholder dengan kriteria Defenders (low power/high interest) merupakan stakeholder yang melaksanakan implementasi proyek perubahan. Oleh karena itu akan diberi pengertian tentang maksud dan tujuan dari proyek perubahan untuk kepentingan bersama sehingga dapat mendukung terlaksananya proyek ini. d. Berdasarkan hasil pemetaan stakeholder sesuai kepentingannya, maka pada Gambar 3., tidak terlihat stakeholder dengan kriteria Apathetics (low power/low interest). Latent Direktur Jenderal Perikanan Budidaya Kepala Seksi S a r a n a T e k n i k Bagian Kemitraan KPRI Penyedia Sarana Budidaya Pegawai BLUPPB Karawang INFLUENCE Promoter Sesditjen Perikanan Budidaya Kepala BLUPPB Karawang Kelompok Fungsional Perekayasa Kelompok Fungsional PHPI Kasie Teknik Usaha Produksi Tenaga Ahli Coach Anggota Tim Pembudidaya udang Vaname Kepala Subbagian Tata Usaha Kasie Pelayanan Teknik Koordinator Ikan Hias Direktur Produksi dan Usaha Direktur Pakan Direktur Kawasan dan Kesehatan Ikan Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI Dinas tahun KP 2017 Porov/Kab Page 18 Produsen pakan udang Produesn obat-obatan, bakteri pengurai INTEREST

19 Apathetics Defender Gambar 3. Kuadran pengaruh dan ketertarikan stakeholder pada proyek perubahan. C. Strategi Komunikasi Komunikasi didefinisikan sebagai upaya menyampaikan pesan, pendapat, perasaan, memberikan berita atau informasi kepada orang atau pihak lain. Komunikasi adalah kunci keberhasilan berinteraksi dalam kehidupan dunia kerja. Bila komunikasi berjalan efektif maka arus informasi dalam dinamika kerja akan berjalan lancar sehingga dapat mempercepat proses penyelesaian suatu pekerjaan. Strategi komunikasi merupakan perpaduan dari perencanaan komunikasi dan manajemen komunikasi untuk mencapai suatu tujuan. Secara umum stake holder baik primer maupun sekunder akan berpengaruh langsung dan tidak langsung dalam mendukung keberhasilan pelaksanaan proyek perubahan. Strategi komunikasi yang dilakukan oleh Project Leader antara lain : 1. Strategi Komunikasi dengan Mentor/atasan langsung Peran Mentor/atasan langsung dalam pelaksanaan proyek perubahan sangat besar. Mentor berperan dalam memberikan arahan/supervisi, serta membantu menyelesaikan permasalahan yang terjadi selama implementasi proyek perubahan. Bentuk komunikasi yang dilakukan adalah melalui konsultasi dengan Mentor. Konsultasi kepada Mentor dilakukan untuk membahas mengenai progress report proyek perubahan teknis dan pengaruhnya terhadap kegiatan secara kawasan di BLUPPB Karawang.. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 19

20 2. Strategi Komunikasi dengan Coach/Widyaiswara Komunikasi dengan Coach/Widyaiswara selama Laboratorium Kepeminpinan tetap dilakukan untuk melaporkan kemajuan pelaksanaan proyek perubahan. Project Leader melakukan pelaporan kepada Coach dua minggu sekali. Untuk lebih mengetahui pelaksanaan proyek perubahan, maka Project Leader mengundang Coach untuk melakukan kunjungan lapangan pada sistem cluster di BLUPPB Karawang sebagai proyek perubahan (26 April 2017). Selain memberikan laporan secara berkala kepada Coach, komunikasi juga dilakukan melalui telepon maupun sosial media apabila Coach memberikan saran/masukan maupun melakukan monitoring dan evaluasi pelaksanaa proyek perubahan. 3. Strategi Komunikasi dengan Working Team Keberhasilan proyek perubahan tidak terlepas dari peran dan bantuan dari tim pendukung (Working Team), baik Tim Konstruksi dan Sarana, Tim Teknis maupun Tim Laboratorium Hama dan Penyakit Ikan, sebagaimana telah ditetapkan secara formal dengan penerbitan Surat Keputusan Kepala BLUPPB Karawang, Bentuk komunikasi yang dilakukan adalah melalui pertemuan-pertemuan baik secara formal maupun non formal. Pendekatan lainnya adalah dengan bentuk memberikan pemahaman akan pentingnya proyek perubahan yang akan dilaksanakan sehingga tim pendukung merasa bahwa proyek perubahan tersebut merupakan bagian dari diri mereka sendiri sehingga merasa memiliki. 4. Strategi Komunikasi dengan Seluruh Pegawai Pegawai merupakan Stakeholder Primer yang sangat menentukan keberhasilan pelaksanaan proyek perubahan. Respon pegawai dalam menerima perubahan yang bervariasi diantisipasi dengan cara melakukan komunikasi secara intensif Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 20

21 melalui pemahaman pada saat pelaksanaan upacara setiap hari senin pagi. Selain itu juga dilakukan penjelasaan pada saat pertemuan di tingkat pejabat fungsional. III. PELAKSANAAN PROYEK PERUBAHAN Proyek Perubahan yang dilaksanakan di BLUPPB Karawang guna menghasilkan produktifitas tambak yang sustainable pada tahapan awal dilakukan terhadap upaya pembuatan lay out dan konstruksi system cluster serta menghasilkan panen udang Vaname sesuai target. peningkatan kinerja individu. Inisial proyek perubahan adalah SISTEM CLUSTER PADA PEMELIHARAAN UDANG VANAME UNTUK MENGHASILKAN PRODUKTIVITAS YANG BERKELANJUTAN (SUSTAINABLE) DI BLUPPB KARAWANG JAWA BARAT. Gagasan perlunya dilakukan proyek perubahan pada sistem budidaya udang vaname dimunculkan salah satunya sebagai salah satu tugas pada Diklat PIM III yang dilaksanakan di Badan Diklat Sukamandi pada bulan Fdebruari sampai dengan Mei Sebagai project leader adalah Kepala Balai Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya (BBPBAP) Karawang yang dibantu oleh working team. Proyek perubahan secara keseluruhan di sponsori oleh Sekretaris Jenderal Perikanan Budidaya (Sesditjen PB) dan dibawah supervisi dari Coach yang merupakan Widyaiswara dari Badai Diklat Aparatur. Secara umum tahapan tahapan pencapaian proyek perubahan telah sesuai dengan target. Namun dengan waktu perencanaan dan pelaksanaan yang begitu sempit, beberapa segmen kegiatan masih memerlukan perbaikan serta penyesuaian untuk implementasinya. Hasil akhir yang diharapkan dengan diterapkannya sistem cluster adalah adanya perbaikan dalam pengelolaan air yang diindikasikan Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 21

22 dengan pertumbuhan dan survival udang vaname yang normal. Dari proyek perubahan ini didapat respon positif dari internal stake holder, kerjasama yang tinggi dari working team serta dukungan penuh dari Mentor (Sesditjen PB) terhadap pelaksanaan kegiatan. Tahapan dalam proyek perubnahan diwujudkan dalam milestone yaitu : Pembagian Tugas Working Team. Tim efektif atau wotking team yang telah terbentuk berdasarkan SK Kepala BLUPPB Nomor : 403 / BLUPPB / KP.150 / II/ 2017, didalam pelaksanaan proyek perubahan diperlukan pembagian tugas yaitu : - Working Team Konstruksi dan Sarana Dalam rangka optimalisasi pelaksanaan proyek perubahan maka dibantu oleh tim kerja bidang instalasi sarana sistem cluster. Secara umum tugas tim ini adalah :: a. Membantu mendesain sistem cluster, b. Menginstal sarana sistem cluster, c. Menguji coba sistem sampai dengan berjalan dengan baik, d. Mengisi lembar kerja pengoperasionala sistem cluster, e. Mengikuti rapat-rapat yang diadakan project leader. - Working Team Teknis Budidaya Project leader dibantu oleh tim kerja untuk optimalisasi pelaksanaan proyek perubahan. Secara umum tugas tim ini adalah: a. Melaksanakan teknis manajemen pakan, b. Melaksanakan teknis manajemen kualitas air, c. Melaksanakan biosecurity secara ketat, d. Menyiapkan kebutuhan sarana budidaya e. Menyiapkan dokumentasi kegiatan budidaya sistem cluster. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 22

23 - Working Team Analisis Laboraorium Hama dan Penyakit Ikan. Working team analisis laboratorium hama dan penyakit ikan, secara umum tugas dan fungsi tim ini adalah : a. Monitoring dan evaluasi secara periodic parameterparameter yang berpengaruh terhadap kondisi kesehatan udang. b. Membuat laporan kepada project leader Menyiapkan petak tambak pemeliharaan sistem cluster. Sebelum digunakan untuk proyek perubahan terlebih dahulu dilakukan evaluasi mengenahi potensi petakan di kawasan di BLUPPB Karawang.Tambak yang digunakan proyek perubahan terletak di kawasan BLUPPB Karawang dengan luas 3 hektar dalam kondisi idle yang sudah terbentuk dimensi tambak dengan luas masing-masing petak M 2 sebanyak 12 petak. Proses penyiapan adalah dengan mengacu lay out sistem cluster yang telah disepakati oleh tim efektif (working team). Dibutuhkan waktu 1 minggu untuk menyiapkan petak tambak dengan menggunakan 2 alat berat (excavator) jenis CAT PC 130 F dengan 2 operator. Kegiatan penyiapan tambak system cluster dengan cara merubah atau memodifikasi tambak yang sudah ada tetapi dalam kondisi idle dengan menggabungkan out let sehingga dapat difungsikan sebagai pengolah effluent. Kegiatan selanjutnya adalah menghubungkan out let dengan tandon, sehingga effluent yang telah diolah dapat dipakai lagi sebagai air baku di tandon. Petak tambak dilengkapi dengan penghalau burung (Bird Scaring Device) dan pagar penghalau crustacea (Crab Protection Device), kedua kelengkapan tersebut bertujuan untuk mencegah carrier penyakit masuk yang dapat menginfeksi penyakit pada udang yang dipelihara. Kotoran burung yang mengandung virion dapat menjadi penyebab penyakit vial misalnya WSSV (White Spot Syndrome Virus), sedangkan crustacean Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 23

24 misalnya kepiting, wideng dan rajungan merupakan pembawa (carrier) penyakit viral. Semua petak baik itu petak tendon maupun petak pemeliharaan dilapisi plastic jenis LDPE (Low Density Ethylene). Gambar 4. Penggunaan excavator dan pemasangan plastik pada penyiapan sistem cluster. Gambar 5. Biosecurity (BSD, CPD, dan pemasangan saringan air) Menebar udang Vaname Benih udang Vaname yang ditebar berasal dari kegiatan pentokolan secara indoor di BLUPPB Karawang. Disebakan pada awal dilaksanakannya proyek perubahan tambak sistem cluster belum tersiapkan, maka benih yang ditebar diperpanjang pemeliharaannya pada kegiatan pentokolan. Benih Vaname yang ditebar sudah pada fase PL 43 dikarenakan tahap penyediaan sistem cluster membutuhkan waktu 7 hari dan persiapan lahan membutuhkan waktu 14 hari. Padat tebar benih di masing-masing petak adalah 150 ekor/m 2 atau ekor per petak. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 24

25 Penebaran dilakukan pada pagi hari untuk mengurangi stress udang dan benih diangkut dalam kantong-kantong plastk dan disuplay juga dengan Oksigen Pemeliharaan udang Vaname dalam sistem cluster. Pentahapan pemeliharaan setelah udang ditebar adalah pemeliharaan yang terdiri dari pengelolaan pakan, pengelolaan kualitas air, monitoring dan evaluasi kesehatan udang, dan sampling Melakukan sampling untuk mengetahui survival rate dan pertumbuhan udang. Pengelolaan pakan, pengelolaan kualitas air sangat berkaitan dengan produk kesehatan udang. Dalam proyek perubahan diatur dalam pengelolaan pakan FCR < 1,5 dan pengelolaan air diatur dalam kondisi yang layak bagi kehidupan udang (Tabel 5), untuk menghasilkan target dari proyek perubahan ini adalah produktivitas 12 Ton/hektar. Proyek perubahan ini dirancang untuk waktu pemeliharaan selama 1 siklus atau ( ) hari. Pellet yang digunakan adalah produk pabrikan dengan kandungan protein (36-38)%. Bahan pengendali lingkungan yang digunakan adalah kapur CaO, CaCO3, bakteri pengurai, molase dan Peroksida (H2O2) untuk menekan Vibrio sp. Monitoring pertumbuhan dan survival rate dilakukan secara periodik 10 hari sekali. Monitoring diperlukan untuk mengetahui carrying capacity dan tingkat kesehatan udang. Hasil monitoring menentukan biomassa udang, kebutuhan sarana (misalnya kincir), kebutuhan pakan dan pola pengelolaan kualitas air (prosentase penambahan dan pengurangan air) Melakukan evaluasi, antisipasi dan tindakan terhadap kondisi budidaya. Setelah kegiatan monitoring dilanjutkan evaluasi, antisipasi terhadao kondisi budidaya, tahap evaluasi melibatkan hasil kegiatan untuk menentukan langkah langkah antisipatif. Berlangsungnya proyek perubahan tentu masih terdapat kekurangan, sehingga diperliukan antisipasi secara teknis. Evaluasi dilakukan secara periodic misalnya Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 25

26 setelah dilakukan sampling terhadap udang Vaname. Kegiatan evaluasi dan antisipasi terhadap kondisi budidaya disajikan pada Tabel 3. Tabel 3. Evaluasi dan antisipasi terhadap kondisi budidaya. No. Kondisi Budidaya Evaluasi Antisipasi Penanggung Jawab 1. ph <6,0 -Curah hujan tinggi. -Penambahan kapur CaCO3. Working Team II. -Blooming -Ganti air 5%. plankton 2. Selisih ph antara -Penurunan -Aplikasi Working Team II pagi dan sore > 0,5. kinerja molase probiotik 3. Oksigen <3 ppm -Biomassa melebihi carrying capacity -Penambahan kincir. Working Team I 4. Nafsu makan udang -Penurunan -Aplikasi Working Team II turun kualitas air. probiotik dan Working -Infeksi -Aplikasi Team III penyakit. Vitamin 5. Pergantian kincir Kerusakan Pergantian Working Team I dan pompa. dynamo atau kincir dan terbakar. pompa 6. Genset bermasalah. Umur genset Pergantian spare part Working Team I Konsultasi publik proyek perubahan Tahap akhir dari proyek perubahan ini adalah milestone konsultasi publik. Kegiatan konsultasi public memaparkan dan menjelaskan hasil Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 26

27 atau progress proyek perubahan kepada stake holder internal (target jangka pendek). Dalam konsultasi publik dijelaskan tentang hasilmproyek perubahan yaitu lay out sistem cluster, pertumbuhan berat udang, survival rate udang, FCR pakan, biomassa udang, dan kesehatan udang. Disampaikan juga dalam konsultasi publik yaitu kendala, resiko dan strategi dalam sistem cluster Capaian Proyek Perubahan Keberhasilan proyek perubahan dapat dilakukan dengan melakukan perbandingan pada poin poin yang menjadi tolok ukur pada sebelum dan sesudah tersedianya program tersebut (sistem cluster). Pengukuran dilakukan membandingkan hasil akhir proyek perubahan dengan standar perfoma budidaya udang Vaname di BLUPPB Karawang.. Dari sisi proses penyusunan, jadwal dan alokasi waktu yang direncanakan menghasilkan output sesuai dengan yang diharapkan meski dengan beberapa perbaikan. Tahapan akhir dari pengujian program adalah sosialisasi, dimana program tersebut telah dikenalkan kepada seluruh karyawan dan diuji cobakan penggunaannya. Sesuai dengan waktu pemeliharaan udang Vaname satu siklus penerapan sistem cluster dilaksanakan hingga akhir bulan Mei, sedangkan pelaksanaan Laboratorium Kepemimpinan berakhir pada 13 Mei. Capaian rancangan proyek perubahan secara deskriptif dapat dilihat dari target dan output yang dihasilkan selama sekitar 53 hari kerja. Target dan output yang dinilai berdasarkan tujuan dan perubahan yang terjadi pada area yang direncanakan. Data-data yang tersaji hanya sebatas pada pencapaian yang dilaksanakan hingga tahapan uji coba pelaksanaan. Perubahan yang nyata akan dapat dilihat bilamana proyek perubahan telah diimplementasikan dan seluruh karyawan telah memahami teknik budidaya udang Vaname sistem cluster. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 27

28 Tabel 4. Capaian Proyek Perubahan Sistem Cluster Pada Pemeliharaan Udang Vanamde Untuk Menghasilkan Produktivitas Yang Berkelanjutan (Sustainable) Di BLUPPB Karawang Jawa Barat. No Target Capaian Keterangan 1 Terbentuknya working team. Terbitnya SK Kepala BLUPPB Karawang tentang Working Team Proyek Perubahan. Terbentuknya working team : Working Team proyek perubahan. 2 Tersedianya data kualitas air yang layak dan data standar pertumbuhan udang Vaname yang layak di BLUPPB Karawang. 3 Tersedianya Lay Out sistem cluster. 4 Tersedianya SOP untuk pemeliharaan udang Vaname intensif. 5 Tertebarnya benih udang Vaname 6 Termonitornya kualitas air pemeliharaan udang Vaname. 7 Termonitornya pertumbuhan, survival rate dan kesehatan Tersedia data dan informasi untuk pemeliharaan udang Vaname. Tersedianya lay out dengan cara merekonsktrusi tambak. Tersusunnya SOP untuk pemeliharaan udang Vaname intensif. Teradaptasi dan teraklimatisasinya benih udang Vaname di tambak system cluster. Pada periode pelaksanaan didapatkan data kualitas air dari 20 April sampai dengan 10 Mei Pada periode pelaksanaan didapatkan data pertumbuhan, Kualitas air dan pertumbuhan udang Vaname yang ingin dicapai di BLUPPB Karawang. Lay out digunakan untuk dasar merekonstruksi tambak untuk pengelolaan air untuk meliharaan udang Vaname. SOP prosedur pemeliharaan udang Vaname intensif. Benih udang Vaname yang ditebar dengan kepadatan..ekor/m 2. Pengukuran dilakukan dengan melakukan sistem monitoring. Pengukuran dilakukan dengan melakukan Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 28

29 udang Vaname. 8 Termotivasinya stake holder internal terhadap sistem cluster. survival rate, dan kesehatan udang Vaname dari 20 April sampai dengan 10 Mei Terlihat sangat termotivasinya stake holder internal. sampling secara periodk. Stake holder mengharapkan hasil dari proyek perubahan. Capaian proyek perubahan sistem cluster pada pemeliharaan udang Vaname untuk menghasilkan produktivitas yang berkelanjutan (sustainable) di BLUPPB Karawang Jawa Barat diukur berdasar terdapatnya perubahan pada poin poin yang direncanakan. Secara detail indikasi indikasi perubahan yang terjadi adalah : Terbentuknya working team proyek perubahan sistem cluster. Sistem cluster dalam proyek perubahan adalah salah satu solusi untuk meminimalkan kegagalan budidaya udang Vaname. Kegiatan budidaya udang Vaname merupakan kegiatan yang memiliki resiko tinggi. Resiko yang dihadapi adalah kematian masal udang Vaname, kematian masal dikarenakan oleh penyakit yang mudah menginfeksi dalam satu populasi di satu petak tambak bahkan sampai satu kawasan (out break). Sistem cluster merupakan suatu terobosan yang bersifat preventif terhadap infeksi penyakit. Proyek perubahan berupa sistem cluster membutuhkan beberapa kegiatan yang perlu sinkronisasi. Kegiatankegiatan yang terlibat adalah konstruksi dan sarana, teknik budidaya, dan kesehatan udang dan lingkungan. Working team dibentuk untuk mewujudkan pelaksanaan proyek perubahan (sistem cluster). Berdasarkan SK Kepala BLUPPB Nomor : 403 / BLUPPB / KP.150 / II/ 2017 tentang pembentukan tim proyek perubahan atau working team mengenahi sistem cluster pada pemeliharaan udang Vaname untuk menghasilkan produktivitas yang berkelanjutan seperti pada Tabel 5.. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 29

30 Gambar 6. Penjelasan Proyek Perubahan ke Tim efektif (Working Team). Tabel 5. Susunan Tim Proyek Perubahan. Ketua Koordinator Ketua Working Team I Anggota Ketua Working Team II Anggota Ketua Working Team III Anggota Ir. Warih Hardanu, M. Sc. Budi Kurnia, S. Pi., M. Si. Gde Budha Adnyana Y, S. St. Pi. Dzikri wahyudi, S. St. Pi., M. Si. Ridho Karya D, S. Pi. Herinto, S. St. Pi. Atri Triana, S. Pi. Anggoro Prihutomo, S. Pi., M. Si. Efektifitas working team diarahkan untuk mewujudkan proyek perubahan. Tim konstruksi dan sarana bekerja terlebih dahulu untuk menyiapkan lay out, sarana budidaya dan monitoring jalannya proyek perubahan dari aspek konstruksi dan pemeliharaan sarana dan prasarana produksi. Tim teknis budidaya mulai bekerja untuk menyiapkan benih, karena penebaran benih dilakukan setelah tambak sistem cluster terbentuk. Pengelolaan pakan dan kualitas air serta monitoring pertumbuhan dan survival rate udang Vaname secara periodik oleh tim teknis budidaya. Tim kesehatan udang dan lingkungan memonitor jalannya proyek perubahan melalui monitoring secara periodic dan berkomunikasi dengan tim teknis budidaya untuk antisipasi masalahmasalah yang timbul. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 30

31 Tersedianya data kualitas air dan standar pertumbuhan udang Vaname di BLUPPB Karawang. Sebagai langkah awal dalam budidaya haruslah diketahui karakteristik kawasan budidaya. Karakteristik yang perlu diketahui adalah kualitas air yang digunakan sebagai patokan budidaya udang Vaname dan perfoma pertumbuhan udang Vaname. Data dan informasi kualitas air sebagai karakteristi kawasan didapat dari wawancara para teknisi yang sudah beberapa siklus berbudidaya di kawasan BLUPPB Karawang. Para teknisi selalu berusaha untuk mengendalikan kualitas air budidaya kea rah yang diinginkan (Tabel 6). Perfoma pertumbuhan udang Vaname di kawasan BLUPPB Karawang termasuk baik karena pertumbuhan harian berkisar antara 0,2 0,3 gram per hari (Gambar 7). Pentingnya data dan iformasi mengenahi kualitas air sangat menetujan akan kebutuhan sarana dan prasarana, kebutuhan pengendali lingkungan dan sistem budidaya yang akan diterapkan. Nilai ph di kawasan BLUPPB Karawang ternyata masih bisa diatur pada kondisi yang lsangat layak untuk kehidupan udang Vaname terlihat pada Tabel 6, yaitu 7,5 8,5. Nilai ph yang baik atau layak untuk kehidupan udang Vaname akan mengurangi kebutuhan kapur selama budidaya, selain itu juga nilai ph yang layak akan mendukung pertumbuhan udang Vaname dengan normal.salinitas juga menunjukkan nilai yang mendukung bagi kehidupan udang Vaname (15 35) ppt. Kawasan budidaya budidaya BLUPPB Karawang ternyata dapat diatur parameter kualitas airnya pada kisaran yang layak untuk kehidupan udang vaname. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 31

32 Tabel 6. Parameter kualitas air untuk budidaya udang Vaname di BLUPPB Karawang. No Parameter Nilai Satuan 1 Transparansi Cm 3 Dissolved Oksigen Min. 4 Ppm 4 Alkalinitas 80 - Ppm 5 Salinitas Ppt 6 ph Aerator Operasi Min. 80 % 8 Kedalaman air Min. 100 Cm 9 Total plankton 5-20 X 10 5 Ppm 10 Predator/Carrier Tidak ada (0) Ekor Data dan informasi perfoma pertumbuhan uidang Vaname di BLUPPB Karawang juga didapat dari para teknisi dari beberapa siklus pemeliharaan disajikan pada Tabel. Pertumbuhan udang Vaname di BLUPPB Karawang didapat dari padat penebaran intensif (75-100) ekor/m 2, sehingga sesuai dengan padat penebaran yang akan diterapkan pada proyek perubahan. `Standar pertumbuhan yang didapat berkorelasi dengan pakan yang dibutuhkan selama pemeliharaan (FCR), sedangkan nilai FCR adalah 1 : 1,5. Nilai FCR tersebut masih termasuk layak dalam usaha bisnis (business plan) dari usaha budidaya udang Vaname intensif. Standar pertumbuhan udang Vaname berfungsi juga sebagai patokan atau dasar dari manajemen pemeliharaan selama proyek perubahan. Sampling dilakukan secara periodik 10 hari sekali dimulai dari lama pemeliharaan (DOC) 40. Hasil sampling dibandingkan dengan standar pertumbuhan, apabila dibawah satandar pertumbuhan beberapa langkah yang dilakukan adalah mengevaluasi data kualitas air dan aplikasi Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 32

33 bahan pengendali lingkungan ataupun apabila diperlukan dapat mengganti merk pakan (pellet). gram/ekor DOC (hari) Gambar 7. Grafik standar pertumbuhan udang Vaname di BLUPPB Karawang Tersedianya Lay Out sistem cluster. Perubahan yang dilakukan pada tambak udang Vaname adalah dengan mengolah effluent dijadikan sebagai air baku untuk budidaya udang Vaname. Pada kawasan tambak sebelumnya effluent langsung dbuang ke perairan umum. Pada sistem cluster dengan diolahnya effluent dan dikembalikan ke sistem berarti juga meminimalkan air masuk ke dalam sistem, sehingga biosecurity diterapkan secara ketat... :Kunci pokok dari lay out adalah tersedianya petak atau bagian pengolah air untuk pemeliharaan udang Vaname, Pengelolaan air dalam sistem cluster tidak hanya dari sumer air (in let) yang ditampung di tandon untuk ditreatmen akan tetapi effluent (air buangan tambak) diendapkan di out let yang juga berfungsi sebagai IPAL (Instalasi Pengolah Air Limbah), Lay out sistem cluster dirancang untuk mengantisipasi masalah infeksi penyakit terutama penyakit viral. Diolahnya effluent dapat juga dipakai lagi sebagai air pemeliharaan, sehingga meminimalisir kemungkinan infeksi atau tertularnya penyakit dari luar sistem. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 33

34 Gambar 8. Layout tambak blok i;1. Saluran air tawar, 2. Petak tandon, 3. Petak pemeliharaan, 4. Saluran buang, 5. Saluran pemasukan air, 6. Sumur air asin Lay out proyek perubahan terdiri dari 12 petak ukuran masingmasing M 2. Alur pengelolaan air adalah dari sumber air berupa air laut dan bisa juga dari sumur artesis dimasukkan ke inlet kemudian dimasukkan ke tendon untuk dilakukan treatmen. Treatmen yang dilakukan adalah pengendapan kemudian untuk sterilisasi digunakan kaporit (Ca (HOCl) 30 ppm. Air yang sudah ditreatm dialirkan ke saluran distribusi ke masing-masing petak pemeliharaan yang berjumlah 10 petak. Air setelah digunakan di petak pemeliharaan dikeluarkan sebagai effluent. Effluent di petak out let mengalami pengendapan dan treatmen biologis. treatmen biologis menggunakan ikan Nila Salin sebagai filter feeder phytoplankton untuk menyaring plankton yang tidak berguna. Petak out let sejalogus berfungsi sebagai petak pengolah limbah yang dilengkapi dengan pemeliharaan ikan Nila Salin sebanyak 1000 ekor ukutan 199 gtam per ekor yang berfungsi sebagai filtrasi phytoplankton yang merugikan. Setelah mengalami treatmen di petak pengoleh limbah (out let) dapat digunakan dan dialirkan kembasli petak tandon yang kemudian dialirkan ke petak pemeliharaan udang Vaname. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 34

35 Tersedianya SOP untuk pemeliharaan udang Vaname intensif. Berjalannya proyek perubahan harus ada panduan yang dapat mengoperasionalkannya, perangkat tersebut tersedia dalam Standar Operasional Prosedur (SOP) budidaya udang Vaname semi intensif dan intensif.. SOP memandu pelaksanaan proyek perubahan mulai persiapan lahan, penebaran benih, pengelolaan kualitas air, pengelolaan pakan dan sampai pemanenan. SOP budidaya udang Vaname semi intensif dan intensif tersaji pada lampiran laporan proyek perubahan Tertebarnya benih udang Vaname Benih yang ditebar berasal dari panti pembenihan (hatchery), oleh karena pada awal dilaksanakannya proyek perubahan tambak sistem cluster benih udang Vaname PL 9 dipelihara di indoor selama 34 hari (PL 43). Setelah tambak sistem cluster terbentuk yang dilanjutkan dengan persiapan media pemeliharaan, benih udang Vaname ditebar sebagai PL 43. Proses penebaran dilakukan melalui adaptasi benih terhadap media pemeliharaan di tambak (Gambar 9). Padat tebar benih di masing-masing petak adalah 150 ekor/m 2 atau ekor per petak. Proses adaptasi mempunyai peranan penting pada budidaya udang, keberhasilan penebaran dapat diketahui pada sampling pertama kali (umur pemeliharaan 10 hari di tambak). Gambar 9. Proses adaptasi pada penebafran udang Vaname. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 35

36 Termonitornya kualitas air pemeliharaan udang Vaname. Parameter kunci dalam budidaya udang Vaname antara lain Oksigen, ph, salinitas, suhu, Nitrit (NO2), Ammonia (NH3), dan Total Organik Matter (TOM). Parameter Oksigen, suhu, dan ph selama proyek perubahan di semua petak masih dalam kisaran untuk budidaya udang Vaname. Parameter di setiap petak berkisar antara (3 8) ppm, suhu (27,5 31,5) o C, salinitas (3-20) ppt, dan ph (7,5 8,5). Dinamika Nitrit, Ammonia, Bahan Organik (TOM), dan salinitas di setiap petak menunjukan fluktuasi yang berbeda (Gambar 10). Dinamika Nitrit dan Ammonia pada setiap petak sangat dipengaruhi oleh proses enzimatik pada Nitrifikasi. Proses Nitrifikasi pada setiap petak tergantung dari aktifitas bakteri yang berfungsi untuk proses tersebut. Pada semua petak di sistem cluster menunjukkan bahwa Nitrit lebih tinggi seiring dengan bertambahnya umur pemeliharaan. Gambar 10. Dinamika Nitrit (NO2), Ammonia (NH3), dan Total Organik Matter (TOM) selama proyek perubahan. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 36

37 Parameter salinitas di semua petak tambak selama pemeliharaan berkisar antara (3 18) ppt (Gambar 11). Rendahnya salinitas dikarenakan hujan yang masih sering terjadi. Aplikasi kapur dan makro nutrient sangat diperlukan untuk mengendalikan nilai ph dan mengantisipasi kekurangan unsur Calcium dan Kalium bagi udang. Air hujan dapat menjadi trigger munculnya penyakit, apabila tidak dilakukan manajemen lingkungan. Pengelolaan pakan harus lebih diperhatikan karena saat hujan nafsu makan udang menurun, sehingga pengurangan feeding rate menjadi penting. Gambar 11. Parameter Salinitas selama pemeliharaan Termonitornya pertumbuhan, survival rate dan kesehatan udang Vaname. Pertumbuhan berat (Gambar 9) udang Vaname rata-rata masih dalam kisaran normal pertumbuhan udang Vaname di BLUPPB Karawang (Gambar 7). Pertumbuhan yang normal didukung juga oleh pengelolaan pakan yang baik dengan didapatkannya FCR rata-rata semua petak adalah 1,4 (Gambar 13). Nilai FCR = 1,4 untuk budidaya udang Vaname intensif termasuk sangat efisien. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 37

38 Gambar 12. Grafik pertumbuhan dan survival rate udang Vaname. Gambar 13. Nilai FCR dan Biomassa sampai pemeliharaan 53 hari. Biomassa udang Vaname sampai 53 hari pemeliharaan menghasilkan tonase yang baik yaitu dengan produktivitas 14,79 ton/hektar (Gambar 13). Produktivitas 14,79 ton/hektar ini adalah sesuai dengan target dalam proyek perubahan. Produktivitas yang dihasilkan juga didukung oleh survival rate yang tinggi berkisar (65 85)% pada semua petak (Gambar 12). Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 38

39 Gambar 14. Grafik Total Bakteri dan Prosentase TVC. Berdasarkan hasil uji laboratorium menunjukkan bahwa udang di semua petak proyek perubahan adalah bebas dari infeksi virus WSSV (negative WSSV). Kesehatan udang tidak terlepas dari pengendalian penyakit yang dilakukan, misalnya dengan memonitor jumlah populasi bakteri (total bakteri) dan populasi Vibrio sp. Hasil analisa menunjukkan bahwa total bakteri di semua petak berkisar ( ) cfu (Gambar 14), sedangkan persentase TVC dapat ditekan rata-rata 10% di semua petak. Total bakteri rata-rata di semua petak nilainya termasuk rendah (< ), hal ini sangat gtergantung dari kinerja bakteri pengurai yang digunakan. Pengendalian kesehatan udang dapat difokuskan pada persentase TVC (< 10%), pengendalian yang dilakukan adalah dengan aplikasi desinfektan seperti H2O2 sebanyak (3 4) ppm Termotivasinya stake holder internal terhadap sistem cluster. Stake holder pada umumya menunggu hasil akhir dari proyek perubahan, apakah menguntungkan ataukah apakah terlalu sulit mengopersionalkan sistem cluster. Indikator keberhasilan sistem cluster tidak hanya dilihat dari tonase atau produktivitas yang dihasilkan akan tetapi apakah stake holder akan mengadodsi system cluster. Proyek perubahan ini berjalan selama 53 hari sehingga belum dapat dilakukan Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 39

40 pemanenan akan tetapi dapat diprediksi hasilnya dari hasil sampling. Terlihat bahwa stake holder banyak yang tertarik melihat performa pertumbuhan, survival rate, lama waktu dan status kesehatan udang Vaname yang dipelihara. Antusiame internal stake holder dalam acara konsultasi public mengenahi proyek perubahan. Dikarenakan proyek perubahan ini dilaksanakan di dala kawasan BLUPPB Karawang maka internal stake holder yang kebanyakan adalah pegawai BLUPPB Karawng sudah mengetahui secara langsung kinerja dari sistem cluster. Tingginya tingkat kehadiran internal stake holder memenuhi target dalam tujuan proyek perubahan jangka pendek, oleh karena itu konsultasi public sangat dibutuhkan untuk menjelaskan hasil proyek perubahan. Gambar 15. Antusiasme stake holder internal pada proyek perubahan Kendala Sistem cluster merupakan salah satu solusi untuk permasalahan yang sedang dihadapi terutama dalam perbaikan kualitas air pemeliharaan dan biosecurity untuk menghasilkan produktifitas tambak secara sustainable. Beberapa kendala terindikasi pada proyek perubahan yang direncanakan. Kendala berasal baik dari internal unit kerja yang terkait dengan penyusunan program, maupun kendala dari luar secara langsung maupun tidak langsung terkait dengan kualitas benih, kualitas pakan (pellet) maupun pelaksanaan kegiatan oleh teknisi. Sebuah sistem cluster direncanakan dan disusun dengan melakukan serangkaian pengujian, evaluasi serta perbaikan hingga program tersebut benar - benar dapat digunakan secara mudah dan aplikatif. Laporan Proyek Perubahan-Diklatpim III Angkatan XI tahun 2017 Page 40