STRATEGI PENGEMBANGAN SIGNATURE COFFEE SHOP DENGAN PENDEKATAN MODEL BISNIS KANVAS IBNUSSINA

Transkripsi

1 STRATEGI PENGEMBANGAN SIGNATURE COFFEE SHOP DENGAN PENDEKATAN MODEL BISNIS KANVAS IBNUSSINA SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2015

2 PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA* Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis berjudul strategi pengembangan signature coffee shop dengan pendekatan model bisnis kanvas adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor. Bogor, September 2015 Ibnussina NIM P * Pelimpahan hak cipta atas karya tulis dari penelitian kerja sama dengan pihak luar IPB harus didasarkan pada perjanjian kerja sama yang terkait.

3 Hak Cipta Milik IPB, Tahun 2015 Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik, atau tinjauan suatu masalah; dan pengutipan tersebut tidak merugikan kepentingan IPB Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis ini dalam bentuk apa pun tanpa izin IPB

4 STRATEGI PENGEMBANGAN SIGNATURE COFFEE SHOP DENGAN PENDEKATAN MODEL BISNIS KANVAS IBNUSSINA Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Manajemen pada Program Studi Manajemen dan Bisnis SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2015

5 Penguji Luar Komisi pada Ujian Tesis : Dr Tanti Novianti, Sp, M.Si

6 Judul Tesis : Strategi Pengembangan Signature Coffee Shop dengan Pendekatan Model Bisnis Kanvas Nama : Ibnussina NIM : P Disetujui oleh Komisi Pembimbing Prof Dr Ir Bunasor Sanim, M.Sc Ketua Dr Ir Agus Maulana, MSM Anggota Diketahui oleh Ketua Program Studi Manajemen dan Bisnis Dekan Sekolah Pascasarjana Dr Ir Arief Daryanto, MEc Dr Ir Dahrul Syah, MScAgr Tanggal Ujian: 25Agustus 2015 Tanggal Lulus:

7 PRAKATA Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah subhanahu wa ta ala atas segala karunia-nya sehingga karya ilmiah ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam penelitian dengan judul Strategi Pengembangan Signature Coffee Shop dengan Pendekatan Model Bisnis Kanvas. Terima kasih penulis ucapkan pada semua pihak yang telah membantu menyelesaikan tesis ini, khususnya pada Prof Dr Ir Bunasor Sanim, M.Sc selaku ketua komisi pembimbing dan Dr Ir Agus Maulana, MSM selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak memberi saran. Penulis juga berterima kasih sebesar-besarnya kepada pihak Signature Coffee Shop khususnya kepada bapak Edwyn Rahmat Yulianto selaku direktur operasional PT Rayyan Boga Nusantara yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian di Signature Coffee Shop, yang telah membantu selama pengumpulan data. Ungkapan terima kasih juga disampaikan kepada kedua orang tua, serta seluruh keluarga, atas segala doa dan kasih sayangnya. Bogor, September 2015 Ibnussina