Lampiran 1. Prosedur analisis
|
|
|
- Susanti Irawan
- 5 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 Lampiran 1. Prosedur analisis 1. Kadar Air (AOAC, 1999) Sebanyak 3 gram sampel ditimbang dalam cawan alumunium yang telah diketahui bobot keringnya. Sampel tersebut selanjutnya dikeringkan dalam oven pada suhu 105ºC selama 5 jam. Setelah itu sampel didinginkan dalam desikator untuk kemudian ditimbang bobot akhirnya. Hal ini dilakukan hingga diperoleh bobot akhir yang konstan. 2. Kadar Lemak Kasar (modifikasi metode Soxhlet AOAC, 1995) Sebanyak 2-5 gram sampel yang telah dihilangkan kandungan airnya, dibungkus dengan kertas saring yang juga telah dikeringkan dan diketahui bobotnya. Kemudian sampel yang sudah dibungkus dengan kertas saring dioven kembali pada suhu 105ºC selama 2 jam untuk memastikan kandungan air yang di dalamnya tidak ada. Selanjutnya dimasukkan ke dalam desikator dan ditimbang bobotnya untuk mengetahui bobot awal sampel. Selanjutnya sampel dimasukkan ke dalam alat ekstraksi Soxhlet dan ditambahkan pelarut heksan secukupnya. Proses dilanjutkan dengan refluks selama ± 60 kali hingga pelarut yang turun kembali ke labu lemak berwarna jernih. Setelah itu sampel dikeluarkan dari Soxhlet dan dikeringanginkan untuk kemudian dikeringkan dalam oven pada suhu 105ºC hingga bobotnya konstan. 3. Kadar Serat Kasar (AOAC, 1995) Sebanyak 1 gram sampel yang sudah dihilangkan lemaknya dimasukkan ke dalam erlenmeyer 250 ml dan ditambahkan dengan 100 ml H 2 SO N. Campuran tersebut selanjutnya dihidrolisis dalam autoklaf pada suhu 105ºC selama 15 menit. Sampel kemudian dikeluarkan dan didinginkan. Setelah itu ditambahkan NaOH 1.25 N sebanyak 50 ml dan dihidrolisis kembali dalam 72
2 autoklaf pada suhu 105ºC selama 15 menit. Sampel kemudian disaring dengan kertas saring yang telah dikeringkan dan diketahui bobotnya. Setelah itu kertas saring dicuci berturut-turut dengan air panas, 25 ml H 2 SO N, air panas dan terakhir dengan aseton/alkohol. Kertas saring yang sudah dibilas kemudian dikeringanginkan untuk kemudian dikeringkan dalam oven 105ºC selama 2 jam hingga konstan lalu ditimbang. Keterangan : a : bobot kertas saring + sampel akhir (g) b : bobot kertas saring (g) c : bobot awal sampel (g) 4. Kadar Abu (AOAC, 1999) Sebanyak 3-5 gram sampel ditimbang dalam cawan porselen yang telah diketahui bobot keringnya. Sebelum diabukan, sampel dibakar terlebih dahulu di atas pemanas destruksi hingga tidak berasap dan menjadi arang. Setelah itu sampel diabukan dalam tanur listrik pada suhu 600ºC selama ± 6 jam hingga terbentuk warna abu-abu. Selanjutnya sampel didinginkan dalam desikator dan ditimbang bobot akhirnya. 5. Kadar Protein Metode Mikro Kjeldahl (AOAC, 1999) Sampel sebanyak gram dicampur dengan 1 gram katalis (campuran 1 gram CuSO 4 dan 1.2 gram Na 2 SO 4 ) dan 2.5 ml asam sulfat pekat. Campuran tersebut selanjutnya didekstruksi hingga berwarna hijau jernih. Setelah dingin hasil dekstruksi didestilasi dengan menggunakan alat Kjeltec. Hasil dekstruksi dimasukkan ke dalam tabung suling dengan pembilas akuades dan diletakkan dalam alat Kjeltec. Alat Kjeltec dihidupkan dan secara otomatis tabung suling yang berisi sampel akan terisi dengan larutan NaOH 6 N hingga berwarna coklat kehitaman. Destilat ditampung dalam labu erlenmeyer 300 ml yang berisi 25 ml larutan asam borat 2 % dengan penambahan 3 tetes indikator mengsel. Destilasi 73
3 dilakukan selama 4 menit. Selanjutnya sampel dititrasi dengan larutan H 2 SO N sampai berwarna ungu. Titrasi juga dilakukan pada blanko. Kadar protein dihitung dengan persamaan seperti berikut : Kadar protein (%) Keterangan : N = Normalitas H 2 SO 4 6. Kadar Karbohidrat (by difference) Kadar karbohidrat by difference dihitung dengan persamaan sebagai berikut: Kadar karbohidrat (%) = 100 % - ( kadar air % + kadar lemak kasar % bk + kadar serat kasar % bk + kadar abu % bk + kadar protein % bk) 7. Water Holding Capacity (modifikasi Sathe dan Salumkhe, 1981) Sampel sebanyak 250 mg dilarutkan dalam 5 ml akuades. Lalu suspensi tersebut disimpan pada suhu ruang selama 15 menit dan dikocok setiap 5 menit. Suspensi tersebut disentrifugasi selama 15 menit dengan kecepatan 3000 rpm. Volume akuades yang terpisah diukur, nilai WHC dihitung dengan membagi volume endapan dengan volume suspensi. Water holding capacity (%) 8. Oil Holding Capacity (modifikasi Sathe dan Salumkhe, 1981) Sampel sebanyak 250 mg dilarutkan dalam 5 ml minyak goreng. Lalu suspensi tersebut disimpan pada suhu ruang selama 15 menit dan dikocok setiap 5 menit. Suspensi tersebut disentrifugasi selama 15 menit dengan kecepatan 3000 rpm. Volume minyak goreng yang terpisah diukur, nilai OHC dihitung dengan membagi volume endapan dengan volume suspensi. 74
4 Oil holding capacity (%) 9. Total Plate Count (SNI ) Pengujian total mikroorganisme dilakukan untuk mengetahui jumlah total mikroorganisme yang terkandung di dalam suatu bahan. Pada uji ini, sampel sebanyak 1 gram diencerkan dengan 9 ml larutan fisiologis sehingga terbentuk pengenceran Pengenceran dilakukan kembali dengan memipet 1 ml larutan dan dicampurkan ke dalam 9 ml larutan garam fisiologis sehingga dihasilkan pengenceran Pengenceran dilakukan kembali dengan memipet 1 ml larutan dan dicampurkan ke dalam 9 ml larutan garam fisiologis sehingga dihasilkan pengenceran Pada pengenceran 10-2 dan 10-3, masing-masing dipipetkan 1 ml ke dalam cawan petri yang sudah disterilisasi kemudian 15 ml media agar PCA dituangkan, kemudian ditunggu hingga membeku. Selanjutnya cawan diinkubasi di dalam inkubator pada suhu 37ºC selama 2 hari. Seluruh koloni yang tumbuh pada media dihitung. Penghitungan jumlah koloni dilakukan dengan menggunakan alat quebec colony counter. 10. Pengukuran Gramatur Kemasan (ASTM, 1979) Gramatur adalah nilai yang menunjukkan bobot plastik per satuan luas plastik. Contoh uji dipotong dengan ukuran 10 cm x 10 cm. Setelah itu contoh uji ditimbang untuk mengetahui bobotnya. Setelah itu dapat ditentukan nilai gramaturnya dengan rumus, 11. Pengukuran Densitas Kemasan (ASTM, 1979) Densitas diperoleh dengan membagi gramatur plastik dengan tebal plastik. Tebal plastik diukur dengan menggunakan mikrometer skrup di lima tempat yang berbeda dengan rumus seperti 75
5 Lampiran 2. Data kadar air (%) dan analisis keragaman kadar air tepung bumbu ayam goreng Data kadar air (%) tepung bumbu ayam goreng Ulangan Formula A B C D Jumlah Rata-rata Analisis keragaman kadar air tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Galat Total * f Hitung > f Tabel, maka formulasi berpengaruh nyata pada = 0.05 Uji lanjut Duncan pengaruh formulasi terhadap kadar air tepung bumbu ayam goreng Formula Rata-rata Pengelompokan Duncan A 4.99 a B 4.97 a C 4.89 a D 4.67 b 76
6 Lampiran 3. Data kadar lemak (% bk) dan analisis keragaman kadar lemak tepung bumbu ayam goreng Data kadar lemak (% bk) tepung bumbu ayam goreng Ulangan Formula A B C D Jumlah Rata-rata Analisis keragaman kadar lemak tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Galat Total * f Hitung > f Tabel, maka formulasi berpengaruh nyata pada = 0.05 Uji lanjut Duncan pengaruh formulasi terhadap kadar lemak tepung bumbu ayam goreng Formula Rata-rata Pengelompokan Duncan A 1.36 a B 1.15 a C 1.11 a D 0.50 b 77
7 Lampiran 4. Data kadar serat kasar (% bk) dan analisis keragaman kadar serat kasar tepung bumbu ayam goreng Data kadar serat kasar (% bk) tepung bumbu ayam goreng Ulangan Formula A B C D Jumlah Rata-rata Analisis keragaman kadar serat kasar tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Galat Total * f Hitung< f Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada =
8 Lampiran 5. Data kadar abu (% bk) dan analisis keragaman kadar abu tepung bumbu ayam goreng Data kadar abu (% bk) tepung bumbu ayam goreng Ulangan Formula A B C D Jumlah Rata-rata Analisis keragaman kadar abu tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Galat Total * f Hitung< f Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada =
9 Lampiran 6. Data kadar protein (% bk) dan analisis keragaman kadar protein tepung bumbu ayam goreng Data kadar protein (% bk) tepung bumbu ayam goreng Ulangan Formula A B C D Jumlah Rata-rata Analisis keragaman kadar protein tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Galat Total * f Hitung>f Tabel, maka formulasi berpengaruh nyata pada = 0.05 Uji lanjut Duncan pengaruh formulasi terhadap kadar protein tepung bumbu ayam goreng Formula Rata-rata Pengelompokan Duncan A 6.95 a B 4.51 b C 4.47 b D 3.66 b 80
10 Lampiran 7. Data kadar karbohidrat (% bk) dan analisis keragaman kadar karbohidrat tepung bumbu ayam goreng Data kadar karbohidrat (% bk) tepung bumbu ayam goreng Ulangan Formula A B C D Jumlah Rata-rata Analisis keragaman kadar karbohidrat tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Galat Total * f Hitung < f Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada α =
11 Lampiran 8. Data water holding capacity (%) dan analisis keragaman water holding capacity tepung bumbu ayam goreng Data water holding capacity (%) tepung bumbu ayam goreng Ulangan Formula A B C D Jumlah Rata-rata Analisis keragaman water holding capacity tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Galat Total * f Hitung < f Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada =
12 Lampiran 9. Data oil holding capacity (%) dan analisis keragaman oil holding capacity tepung bumbu ayam goreng Data oil holding capacity (%) tepung bumbu ayam goreng Ulangan Formula A B C D Jumlah Rata-rata Analisis keragaman oil holding capacity tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Galat Total * f Hitung < f Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada =
13 Lampiran 10. Data uji hedonik warna dan analisis keragaman uji hedonik warna tepung bumbu ayam goreng Data uji hedonik warna tepung bumbu ayam goreng Panelis Kode Sampel A B C D Jumlah Rata-rata
14 Analisis keragaman uji hedonik warna tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Panelis Galat Total * f Hitung < f Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada =
15 Lampiran 11. Data uji hedonik aroma dan analisis keragaman uji hedonik aroma tepung bumbu ayam goreng Data uji hedonik aroma tepung bumbu ayam goreng Panelis Kode Sampel A B C D Jumlah Rata-rata
16 Analisis keragaman uji hedonik aroma tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Panelis Galat Total * f Hitung > f Tabel, maka formulasi berpengaruh nyata pada = 0.05 Uji lanjut Duncan pengaruh formulasi terhadap penerimaan aroma tepung bumbu ayam goreng Formula Rata-rata Pengelompokan Duncan C 5.17 b B 5.03 b D 4.67 a b A 4.37 a 87
17 Lampiran 12. Data uji hedonik tekstur dan analisis keragaman uji hedonik tekstur tepung bumbu ayam goreng Data uji hedonik tekstur tepung bumbu ayam goreng Panelis Kode Sampel A B C D Jumlah Rata-rata
18 Analisis keragaman uji hedonik tekstur tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Panelis Galat Total * f Hitung < f Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada =
19 Lampiran 13. Data uji hedonik penerimaan umum dan analisis keragaman uji hedonik penerimaan umum tepung bumbu ayam goreng Data uji hedonik penerimaan umum tepung bumbu ayam goreng Panelis Kode Sampel A B C D Jumlah Rata-rata
20 Analisis keragaman uji hedonik penerimaan umum tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Panelis Galat Total * f Hitung < f Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada =
21 Lampiran 14. Data uji hedonik warna aplikasi dan analisis keragaman uji hedonik warna aplikasi tepung bumbu ayam goreng Data uji hedonik warna aplikasi tepung bumbu ayam goreng Panelis Kode Sampel A B C D Jumlah Rata-rata
22 Analisis keragaman uji hedonik warna aplikasi tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Panelis Galat Total * F Hitung > F Tabel, maka formulasi berpengaruh nyata pada α = 0.05 Uji lanjut Duncan pengaruh formulasi terhadap warna aplikasi tepung bumbu ayam goreng Formula Rata-rata Pengelompokan Duncan D 5.47 b A 5.23 a b C 5.20 a b B 4.67 a 93
23 Lampiran 15. Data uji hedonik aroma aplikasi dan analisis keragaman uji hedonik aroma aplikasi tepung bumbu ayam goreng Data uji hedonik aroma aplikasi tepung bumbu ayam goreng Panelis Kode Sampel A B C D Jumlah Rata-rata
24 Analisis keragaman uji hedonik aroma aplikasi tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Panelis Galat Total * F Hitung < F Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada α =
25 Lampiran 16. Data uji hedonik tekstur aplikasi dan analisis keragaman uji hedonik tekstur aplikasi tepung bumbu ayam goreng Data uji hedonik tekstur aplikasi tepung bumbu ayam goreng Panelis Kode Sampel A B C D Jumlah Rata-rata
26 Analisis keragaman uji hedonik tekstur aplikasi tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Panelis Galat Total * F Hitung > F Tabel, maka formulasi berpengaruh nyata pada α = 0.05 Uji lanjut Duncan pengaruh formulasi terhadap tekstur aplikasi tepung bumbu ayam goreng Formula Rata-rata Pengelompokan Duncan D 5.37 a B 5.23 a C 5.07 a A 4.27 b 97
27 Lampiran 17. Data uji hedonik rasa aplikasi dan analisis keragaman uji hedonik rasa aplikasi tepung bumbu ayam goreng Data uji hedonik rasa aplikasi tepung bumbu ayam goreng Panelis Kode Sampel A B C D Jumlah Rata-rata
28 Analisis keragaman uji hedonik rasa aplikasi tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Panelis Galat Total * F Hitung < F Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada α =
29 Lampiran 18. Data uji hedonik penerimaan umum aplikasi dan analisis keragaman uji hedonik penerimaan umum aplikasi tepung bumbu ayam goreng Data uji hedonik penerimaan umum aplikasi tepung bumbu ayam goreng Panelis Kode Sampel A B C D Jumlah Rata-rata
30 Analisis keragaman uji hedonik penerimaan umum aplikasi tepung bumbu ayam goreng Sumber Keragaman db JK KT f Hitung f Tabel Rata-rata Formulasi Panelis Galat Total * F Hitung < F Tabel, maka formulasi tidak berpengaruh nyata pada α =
31 Lampiran 19. Hasil analisis kadar air (%) tepung bumbu ayam goreng selama penyimpanan Hari ke- 1 Ulangan PP OPP/VMCPP 30⁰C 35⁰C 45⁰C 30⁰C 35⁰C 45⁰C rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata
32 Lampiran 20. Hasil analisis water holding capacity (%) tepung bumbu ayam goreng selama penyimpanan Hari ke- 1 Ulangan PP OPP/VMCPP 30⁰C 35⁰C 45⁰C 30⁰C 35⁰C 45⁰C rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata
33 Lampiran 21. Hasil analisis oil holding capacity (%) tepung bumbu ayam goreng selama penyimpanan Hari ke- 1 Ulangan PP OPP/VMCPP 30⁰C 35⁰C 45⁰C 30⁰C 35⁰C 45⁰C rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata rata-rata
34 Lampiran 22. Hasil analisis perhitungan total mikroba pada tepung bumbu ayam goreng selama penyimpanan Jumlah Mikroba (log koloni/gram) Hari ke- PP OPP/VMCPP 30 C 35 C 45 C 30 C 35 C 45 C
Kadar protein (%) = (ml H 2 SO 4 ml blanko) x N x x 6.25 x 100 % bobot awal sampel (g) Keterangan : N = Normalitas H 2 SO 4
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Analisis. 1. Kadar Air (AOAC, 1999) Sebanyak 3 gram sampel ditimbang dalam cawan alumunium yang telah diketahui bobot keringnya. tersebut selanjutnya dikeringkan dalam oven
Lampiran 1. Prosedur Analisa Karakteristik Bumbu Pasta Ayam Goreng 1. Kadar Air (AOAC, 1995) Air yang dikeluarkan dari sampel dengan cara distilasi
Lampiran 1. Prosedur Analisa Karakteristik Bumbu Pasta Ayam Goreng 1. Kadar Air (AOAC, 1995) Air yang dikeluarkan dari sampel dengan cara distilasi azeotropik kontinyu dengan menggunakan pelarut non polar.
Kadar air (%) = B 1 B 2 x 100 % B 1
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur analisis proksimat dan penurunan mutu produk kopi instan formula a. Kadar air (AOAC, 1995) Penetapan kadar air dilakukan dengan menggunakan metode oven. Prinsip dari metode
Lampiran 1. Prosedur Karakterisasi Komposisi Kimia 1. Analisa Kadar Air (SNI ) Kadar Air (%) = A B x 100% C
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Karakterisasi Komposisi Kimia 1. Analisa Kadar Air (SNI 01-2891-1992) Sebanyak 1-2 g contoh ditimbang pada sebuah wadah timbang yang sudah diketahui bobotnya. Kemudian dikeringkan
Lampiran 1. Prosedur Analisis Rendemen Cookies Ubi Jalar Ungu. 1. Penentuan Nilai Rendemen (Muchtadi dan Sugiyono, 1992) :
Lampiran 1. Prosedur Analisis Rendemen Cookies Ubi Jalar Ungu 1. Penentuan Nilai Rendemen (Muchtadi dan Sugiyono, 1992) : Rendemen merupakan persentase perbandingan antara berat produk yang diperoleh dengan
Lampiran 1. Prosedur Pelaksanaan dan Hasil Penelitian Pendahuluan
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Pelaksanaan dan Hasil Penelitian Pendahuluan 1. Penentuan Formulasi Bubur Instan Berbasis Tepung Komposit : Tepung Bonggol Pisang Batu dan Tepung Kedelai Hitam Tujuan: - Mengetahui
Kadar air % a b x 100% Keterangan : a = bobot awal contoh (gram) b = bobot akhir contoh (gram) w1 w2 w. Kadar abu
40 Lampiran 1. Prosedur analisis proksimat 1. Kadar air (AOAC 1995, 950.46) Cawan kosong yang bersih dikeringkan dalam oven selama 2 jam dengan suhu 105 o C dan didinginkan dalam desikator, kemudian ditimbang.
Lampiran 1. Prosedur analisis proksimat
LAMPIRAN 37 Lampiran 1. Prosedur analisis proksimat 1. Kadar Air (AOAC, 1995) Cawan aluminium kosong dioven selama 15 menit kemudian didinginkan dalam desikator dan sebanyak 5 g sampel dimasukkan ke dalam
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Jurusan
20 III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Lampung dan Laboratorium Politeknik
3 METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat 3.2 Bahan dan Alat 3.3 Metode Penelitian
3 METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan bulan November 2011 sampai Januari 2012. Pengambilan sampel dilakukan di Cisolok, Palabuhanratu, Jawa Barat. Analisis sampel dilakukan di Laboratorium
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Jurusan
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung dan
METODE. Materi. Rancangan
METODE Lokasi dan Waktu Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei-Juni 2008, bertempat di laboratorium Pengolahan Pangan Hasil Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan
c. Kadar Lemak (AOAC, 1995) Labu lemak yang ukurannya sesuai dengan alat ekstraksi Soxhlet
Lampiran 1. Prosedur Analisis a. Kadar Air (AOAC, 1995) Pengukuran kadar air dilakukan dengan menggunakan metode oven. Sebelum digunakan, cawan aluminium dikeringkan dengan oven pada suhu 100 o C selama
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Politeknik
III. BAHAN DAN METODE A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Politeknik Negeri Lampung dan Laboratorium Balai Besar Penelitian dan Pengembangan
Lampiran 1. Prosedur analisis karakteristik kompos
LAMPIRA 30 Lampiran 1. Prosedur analisis karakteristik kompos A. Kadar Air Bahan (AOAC 1984) Cawan alumunium kosong dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit pada temperatur 100 o C. Cawan porselen kemudian
METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di industri rumah tangga terasi sekaligus sebagai
13 III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di industri rumah tangga terasi sekaligus sebagai penjual di Kecamatan Menggala, Kabupaten Tulang Bawang dan Laboratorium
Lampiran 1. Prosedur Analisis Karakteristik Pati Sagu. Kadar Abu (%) = (C A) x 100 % B
Lampiran 1. Prosedur Analisis Karakteristik Pati Sagu 1. Analisis Kadar Air (Apriyantono et al., 1989) Cawan Alumunium yang telah dikeringkan dan diketahui bobotnya diisi sebanyak 2 g contoh lalu ditimbang
III. BAHAN DAN METODE
III. BAHAN DAN METODE A. Bahan dan Alat Bahan utama yang digunakan pada penelitian ini adalah rempah basah (bawang putih, bawang merah, lengkuas, kunyit, dan jahe) serta rempah kering (kemiri, merica,
III. BAHAN DAN METODOLOGI PENELITIAN
III. BAHAN DAN METODOLOGI PENELITIAN A. BAHAN DAN ALAT Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah umbi talas segar yang dibeli di Bogor (Pasar Gunung Batu, Jalan Perumahan Taman Yasmin, Pasar
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
III. BAHAN DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratoriun Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
BAB III METODE PENELITIAN. Ubi jalar ± 5 Kg Dikupas dan dicuci bersih Diparut dan disaring Dikeringkan dan dihaluskan Tepung Ubi Jalar ± 500 g
19 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Bagan Alir Penelitian Ubi jalar ± 5 Kg Dikupas dan dicuci bersih Diparut dan disaring Dikeringkan dan dihaluskan Tepung Ubi Jalar ± 500 g Kacang hijau (tanpa kulit) ± 1
dimana a = bobot sampel awal (g); dan b = bobot abu (g)
Lampiran 1. Metode analisis proksimat a. Analisis kadar air (SNI 01-2891-1992) Kadar air sampel tapioka dianalisis dengan menggunakan metode gravimetri. Cawan aluminium dikeringkan dengan oven pada suhu
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di salah satu industri rumah tangga (IRT) tahu di
III. BAHAN DAN METODE A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di salah satu industri rumah tangga (IRT) tahu di Kelurahan Gunung Sulah Kecamatan Sukarame Bandar Lampung, Laboratorium
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
19 III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Analisis Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil
Lampiran 1. Gambar tanaman dan wortel. Tanaman wortel. Wortel
Lampiran 1. Gambar tanaman dan wortel Tanaman wortel Wortel Lampiran 2. Gambar potongan wortel Potongan wortel basah Potongan wortel kering Lampiran 3. Gambar mesin giling tepung 1 2 4 3 5 Mesin Giling
III. METODOLOGI PENELITIAN
III. METODOLOGI PENELITIAN A. Bahan dan Alat Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Modified Cassava Flour (MOCAF) yang dibeli dari BBPP Pascapanen Pertanian Bogor, tepung terigu merek Kunci
Lampiran 1. Prosedur Analisis Pati Sagu
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Analisis Pati Sagu 1. Bentuk Granula Suspensi pati, untuk pengamatan dibawah mikroskop polarisasi cahaya, disiapkan dengan mencampur butir pati dengan air destilasi, kemudian
BAB III METODE PENELITIAN
39 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Bagan Alir Produksi Kerupuk Terfortifikasi Tepung Belut Bagan alir produksi kerupuk terfortifikasi tepung belut adalah sebagai berikut : Belut 3 Kg dibersihkan dari pengotornya
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Biomassa, Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil
Lampiran 1 Formulir organoleptik
LAMPIRA 55 56 Lampiran Formulir organoleptik Formulir Organoleptik (Mutu Hedonik) Ubi Cilembu Panggang ama : o. HP : JK : P / L Petunjuk pengisian:. Isi identitas saudara/i secara lengkap 2. Di hadapan
3 METODOLOGI. 3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan Penelitian Penelitian mengenai Aplikasi Asap Cair dalam Pembuatan Fillet Belut
3 METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan Penelitian Penelitian mengenai Aplikasi Asap Cair dalam Pembuatan Fillet Belut Asap dengan Kombinasi Bumbu dilakukan pada bulan Agustus 2009 Januari 2010 yang
Bab III Bahan dan Metode
Bab III Bahan dan Metode A. Waktu dan Lokasi Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September 2012 di daerah budidaya rumput laut pada dua lokasi perairan Teluk Kupang yaitu di perairan Tablolong
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
24 III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Biomassa Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas
MATERI DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2015 dari survei sampai
III. MATERI DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2015 dari survei sampai pengambilan sampel di Kelurahan Tuah Karya Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru dan dianalisis
BAB III METODOLOGI PENELITIAN. Dalam pembuatan dan analisis kualitas keju cheddar digunakan peralatan
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Alat dan Bahan 3.1.1 Alat Dalam pembuatan dan analisis kualitas keju cheddar digunakan peralatan antara lain : oven, autoclave, ph meter, saringan, shaker waterbath,
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan pada September Oktober Pengambilan
III. METODE PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada September 2013--Oktober 2013. Pengambilan sampel onggok diperoleh di Kabupaten Lampung Timur dan Lampung Tengah.
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Rancangan Penelitian Penelitian ini dilaksanakan dengan metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial. Sampel yang digunakan berjumlah 24, dengan
MATERI DAN METODE. Materi
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilakukan mulai bulan Juli sampai Oktober 2011, dan dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas
4. Total Soluble Carbohydrate (Metode Phenol-AsamSulfat)
LAMPIRAN Lampiran 1. Karakterisasi Komposisi Mutu Cairan Fermentasi dan Tapioka Asam 1. ph (AOAC, 1995) Sampel sebanyak 2,5 g dilarutkan dalam 25 ml aquades. Pengukuran ph menggunakan alat ph meter yang
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas
III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian dilaksanakan selama bulan Mei hingga Agustus 2015 dan
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan selama bulan Mei hingga Agustus 2015 dan dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian dan Laboratorium Kimia,
Lampiran 1. Prosedur Analisa Karakteristik Tepung Empulur Sagu
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Analisa Karakteristik Tepung Empulur Sagu 1. Analisa Proksimat a. Kadar Air (AOAC 1999) Sampel sebanyak 2 g ditimbang dan ditaruh di dalam cawan aluminium yang telah diketahui
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Industri Rumah Tangga Produksi Kelanting MT,
III. BAHAN DAN METODE A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Industri Rumah Tangga Produksi Kelanting MT, Gantiwarno, Pekalongan, Lampung Timur, dan Laboratorium Politeknik Negeri
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
21 III. BAHAN DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
BAB III METODOLOGI PENELITIAN. Dalam pembuatan dan analisis kualitas keju cottage digunakan peralatan
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Alat dan Bahan 3.1.1 Alat Dalam pembuatan dan analisis kualitas keju cottage digunakan peralatan antara lain : oven, autoklap, ph meter, spatula, saringan, shaker waterbath,
METODE PENGUJIAN. 1. Kadar Oksalat (SNI, 1992)
LAMPIRAN 1. Kadar Oksalat (SNI, 1992) METODE PENGUJIAN Sebanyak 5 gram sampel ditimbang dan dimasukkan ke dalam labu Erlenmeyer. Untuk pengujianan total oksalat ke dalam Erlenmeyer ditambahkan larutan
A = berat cawan dan sampel awal (g) B = berat cawan dan sampel yang telah dikeringkan (g) C = berat sampel (g)
LAMPIRAN 42 Lampiran 1. Prosedur Analisis mutu kompos A. Kadar Air Bahan (AOAC, 1984) Cawan porselen kosong dan tutupnya dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 100 o C.Cawan porselen kemudian
MATERI DAN METODE. Daging Domba Daging domba yang digunakan dalam penelitian ini adalah daging domba bagian otot Longissimus thoracis et lumborum.
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-November 2011. Pemeliharaan ternak prapemotongan dilakukan di Laboratorium Lapang Ilmu Produksi Ternak Ruminansia Kecil Blok
BAB III METODOLOGI A. Alat dan Bahan A.1Alat yang digunakan : - Timbangan - Blender - Panci perebus - Baskom - Gelas takar plastik - Pengaduk -
digilib.uns.ac.id BAB III METODOLOGI A. Alat dan Bahan A.1Alat yang digunakan : - Timbangan - Blender - Panci perebus - Baskom - Gelas takar plastik - Pengaduk - Kompor gas - Sendok - Cetakan plastik A.2Bahan
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
3. METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian 3.2 Bahan dan Alat 3.3 Tahapan Penelitian
3. METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian dilakukan pada bulan Maret 2009 hingga Januari 2010. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengawasan Mutu, Teknik Kimia, Bio-Industri dan
BAB III METODOLOGI PENELITIAN. waterbath, set alat sentrifugase, set alat Kjedalh, AAS, oven dan autoklap, ph
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Alat dan Bahan Dalam pembuatan dan analisis kualitas keju cottage digunakan peralatan waterbath, set alat sentrifugase, set alat Kjedalh, AAS, oven dan autoklap, ph meter,
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
28 III. BAHAN DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Biomassa serta Laboratorium Analisis Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi
METODOLOGI PENELITIAN
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1. BAHAN DAN ALAT 3.1.1. Bahan Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah ubi jalar varietas Ceret, air, gula halus, margarin, tepung komposit (tepung jagung dan tepung
Lampiran 1. Prosedur Analisa Sampel
Lampiran 1. Prosedur Analisa Sampel 1. Pengukuran Kadar Air (AOAC, 1984) Cawan aluminium dikeringkan di dalam oven pada suhu 105 C selama 15 menit, kemudian didinginkan di dalam desikator lalu ditimbang
Pertanian UMY untuk tahap pembuatan tepung mocaf dan Laboratorium. Biokimia Farmasi UMY untuk uji karateristik tepung mocaf meliputi Analisis
III. METODOLOGI A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Agrobioteknologi Fakultas Pertanian UMY untuk tahap pembuatan tepung mocaf dan Laboratorium Biokimia Farmasi UMY
MATERI DAN METODE. Materi
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan Agustus 2011. Pelaksanaan penelitian di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi
Lampiran 1. Prosedur Analisis
L A M P I R A N 69 Lampiran 1. Prosedur Analisis A. Pengukuran Nilai COD (APHA,2005). 1. Bahan yang digunakan : a. Pembuatan pereaksi Kalium dikromat (K 2 Cr 2 O 7 ) adalah dengan melarutkan 4.193 g K
BAB III BAHAN DAN METODE. Adapun alat yang digunakan dalam percobaan ini terdiri dari: - neraca analitik - Ohauss. alat destruksi Kjeldahl 250ml -
BAB III BAHAN DAN METODE 3.1 Alat alat Adapun alat yang digunakan dalam percobaan ini terdiri dari: - neraca analitik - Ohauss alat destruksi Kjeldahl 250ml - - alat destilasi uap - - - labu destruksi
BROWNIES TEPUNG UBI JALAR PUTIH
Lampiran 1 BROWNIES TEPUNG UBI JALAR PUTIH Bahan Tepung ubi jalar Putih Coklat collata Margarin Gula pasir Telur Coklat bubuk Kacang kenari Jumlah 250 gr 350 gr 380 gr 250 gr 8 butir 55 gr 50 gr Cara Membuat:
Lampiran 7 Persentase bumbu berdasarkan berat daging (Resep Standar) Lampiran 8 Rekap Data Uji Beda Sie Reuboh pada Penelitian Pendahuluan
67 Lampiran 7 Persentase bumbu berdasarkan berat daging (Resep Standar) Bahan Berat (gr) persen bahan per jumlah persen bahan per persen daging 2000 kg daging Daging sapi 2000 59.88 2000 Lemak sapi 600
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Pangan Jurusan Teknologi
III. BAHAN DAN METODE A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Pangan Jurusan Teknologi Pangan Politeknik Negeri Lampung dan Laboratorium Mikrobiologi Hasil Pertanian,
III. METODOLOGI PENELITIAN
III. METODOLOGI PENELITIAN A. Bahan dan Alat Bahan utama yang digunakan pada penelitian ini adalah jagung pipil kering dengan varietas Pioneer 13 dan varietas Srikandi (QPM) serta bahanbahan kimia yang
Lampiran 1. Prosedur Analisis
Lampiran 1. Prosedur Analisis 1. Kadar Air (AOAC, 1995) Sebanyak 2 g contoh ditimbang secara teliti dalam cawan alumunium yang telah dikeringkan dan diketahui bobotnya. Cawan kemudian dikeringkan dalam
3 METODOLOGI. 3.3 Metode Penelitian. 3.1 Waktu dan Tempat
10 3 METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan selama tiga bulan. Bahan penelitian berupa hasil samping produksi karagenan diperoleh dari PT. Araminta Sidhakarya, Tangerang. Fermentasi
Lampiran 1 Prosedur analisis fisik
LAMPIRA 50 Lampiran 1 Prosedur analisis fisik 1. Analisis Tekstur (kekerasan dan kekenyalan) Kekerasan adalah gaya yang dibutuhkan untuk menekan suatu bahan atau produk sehingga terjadi perubahan bentuk
Bahan ditimbang 0,1 g Dimasukkan dalam Labu Kjeldahl. Ditambahkan 5 ml HNO 3. Ditambahkan 3 ml HClO 4
LAMPIRAN 18 Lampiran 1. Prosedur analisis Cr 2 O 3 Bahan ditimbang 0,1 g Dimasukkan dalam Labu Kjeldahl Ditambahkan 5 ml HNO 3 Dipanaskan hingga larutan tersisa ± 1 ml Didinginkan Ditambahkan 3 ml HClO
Lampiran 1. Prosedur analisis
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur analisis 1. Kadar air (AOAC 1995) Sebanyak 5 g sampel ditimbang dalam cawan aluminium yang telah dikeringkan dan diketahui bobotnya. Cawan kemudian dikeringkan dalam oven
Lampiran 1. Penentuan kadar ADF (Acid Detergent Fiber) (Apriyantono et al., 1989)
LAMPIRAN Lampiran 1. Penentuan kadar ADF (Acid Detergent Fiber) (Apriyantono et al., 1989) Pereaksi 1. Larutan ADF Larutkan 20 g setil trimetil amonium bromida dalam 1 liter H 2 SO 4 1 N 2. Aseton Cara
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
38 BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Waktu Dan Tempat Penelitian Penelitian dilakukan pada bulan Mei Tahun 2013 di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Kimia Fakultas Pertanian Dan Peternakan Universitas Islam
METODOLOGI PENELITIAN
III. METODOLOGI PENELITIAN A. WAKTU DAN TEMPAT Waktu penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli sampai Oktober 2011. Penelitian dilaksanakan di laboratorium LBP (Lingkungan dan Bangunan Pertanian) dan
1.Penentuan Kadar Air. Cara Pemanasan (Sudarmadji,1984). sebanyak 1-2 g dalam botol timbang yang telah diketahui beratnya.
57 Lampiran I. Prosedur Analisis Kimia 1.Penentuan Kadar Air. Cara Pemanasan (Sudarmadji,1984). Timbang contoh yang telah berupa serbuk atau bahan yang telah dihaluskan sebanyak 1-2 g dalam botol timbang
III. METODE PENELITIAN. Alat yang digunakan yaitu pengering kabinet, corong saring, beaker glass,
III. METODE PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang. Kegiatan penelitian dimulai pada bulan Februari
3. METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat 3.2 Alat dan Bahan Alat
3. METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan pada bulan April - Oktober 2009. Pembuatan tepung tulang ikan dilaksanakan di Laboratorium Karakteristik Bahan Baku Hasil Perairan, Lantai 3,
III. METODOLOGI PENELITIAN
III. METODOLOGI PENELITIAN A. BAHAN DAN ALAT Bahan utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah bubuk susu kedelai bubuk komersial, isolat protein kedelai, glucono delta lactone (GDL), sodium trpolifosfat
LAMPIRAN. Lampiran 1. Prosedur Analisis Serat Kasar dengan Metode Analisis. 1. Menyiapkan kertas saring kering oven dengan diameter 4,5 cm, dicatat
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Analisis Serat Kasar dengan Metode Analisis Proksimat 1. Menyiapkan kertas saring kering oven dengan diameter 4,5 cm, dicatat sebagai A gram. 2. Menyiapkan cawan porselen
METODOLOGI PENELITIAN
METODOLOGI PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan selama lima bulan, pada bulan Mei hingga September 2011. Pembuatan minuman sari buah duwet dilakukan di Laboratorium Percobaan Makanan, Departemen
MATERI DAN METODE PENELITIAN
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Juni 2014 di Laboratorium Teknologi Pasca Panen, Laboratorium Nutrisi dan Kimia serta Laboratorium Patologi,
BAB III METODOLOGI A.
BAB III METODOLOGI A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Pelaksanaan praktik produksi enting-enting kacang tanah, kacang kedelai dan kedondong ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Fakultas
III. BAHAN DAN METODE
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian, sementara pengujian mutu gizi dilakukan di Laboratorium Analisis Hasil Pertanian
Desikator Neraca analitik 4 desimal
Lampiran 1. Prosedur Uji Kadar Air A. Prosedur Uji Kadar Air Bahan Anorganik (Horwitz, 2000) Haluskan sejumlah bahan sebanyak yang diperlukan agar cukup untuk analisis, atau giling sebanyak lebih dari
III. MATERI DAN METODE. dilakukan di Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Universitas Riau.
III. MATERI DAN METODE 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni sampai bulan Agustus 2014 bertempat di Labolaturium Teknologi Pascapanen (TPP) dan analisis Kimia dilakukan di Laboratorium
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimen laboratorium. Faktor perlakuan meliputi penambahan pengembang dan pengenyal pada pembuatan kerupuk puli menggunakan
3. MATERI DAN METODE. Gambar 2. Alat Penggilingan Gabah Beras Merah. Gambar 3. Alat Penyosohan Beras Merah
3. MATERI DAN METODE Proses pemanasan dan pengeringan gabah beras merah dilakukan di Laboratorium Rekayasa Pangan. Proses penggilingan dan penyosohan gabah dilakukan di tempat penggilingan daerah Pucang
3 METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian 3.2 Bahan dan Alat 3.3 Metode Penelitian
19 3 METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian dilaksanakan pada bulan April sampai Juni 2010, bertempat di Laboratorium Pengolahan Hasil Perairan, Laboratorium Organoleptik, Laboratorium Mikrobiologi
METODE. Bahan dan Alat
22 METODE Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan mulai bulan September sampai November 2010. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia dan Analisis Makanan serta Laboratorium
Lampiran 1 Proses Pembuatan Tepung Bekatul Konvensional dan Fungsinal Proses Pembuatan Tepung Bekatul Konvensional. Bekatul segar. Pengayakan 60 mesh
LAMPIRAN 62 Lampiran Proses Pembuatan Tepung Bekatul Konvensional dan Fungsinal Proses Pembuatan Tepung Bekatul Konvensional Bekatul segar Pengayakan 60 mesh Autoklaf 2 0 C, menit Pengeringan 0 0 C, jam
LAMPIRAN. Lampiran 1. Prosedur Analisis Kadar Air dengan Metode Gravimetri
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Analisis Kadar Air dengan Metode Gravimetri (AOAC 925.10-1995) Prinsip dari metode ini adalah berdasarkan penguapan air yang ada dalam bahan dengan jalan pemanasan, kemudian
MATERI METODE. Penelitian telah dilaksanakan pada bulan November 2014-Januari Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.
III. MATERI METODE 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian telah dilaksanakan pada bulan November 2014-Januari 2015. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pasca Panen dan Laboratorium Ilmu Nutrisi
METODOLOGI PENELITIAN
III. METODOLOGI PENELITIAN A. BAHAN DAN ALAT Bahan utama yang digunakan yaitu umbi garut kultivar creole berumur 10 bulan yang diperoleh dari kebun percobaan Balai Penelitian Biologi dan Genetika Cimanggu
Lampiran 1. Prosedur Analisis Karakteristik Pati Sagu 1. Analisis Kadar Air (AOAC, 1995)
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Analisis Karakteristik Pati Sagu 1. Analisis Kadar Air (AOAC, 1995) Cawan alumunium yang telah dikeringkan dan diketahui bobotnya akan diisi sebanyak 2 g sampel lalu ditimbang
METODELOGI PENELITIAN. dan Teknologi Pangan, Laboratorium kimia, dan Laboratorium Biomedik Fakultas
III. METODELOGI PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan dengan membeli sampel bakso pada beberapa pedagang bakso Malang yang ada di sekitar kampus III Universitas Muhammadiyah
METODE. Penghancuran kelopak bunga rosella. dilarutkan dalam air 1:4. Ekstraksi dengan perbedaan suhu (50 o C distirer selama dua jam)
METODE Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus sampai dengan bulan November 2011. Analisis dilakukan di laboratorium Biokimia Gizi dan Evaluasi Nilai Gizi, Departemen Gizi Masyarakat,
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Balai Riset dan Standardisasi Industri
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Balai Riset dan Standardisasi Industri Lampung, Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian, Laboratoriun
Lampiran 1. Prosedur Analisis Kimia
LAMPIRAN 59 60 Lampiran 1. Prosedur Analisis Kimia Prosedur Analisis Kadar Air Metode Gravimetri (AOAC, 2010) Prinsipnya berdasarkan penguapan air yang ada dalam bahan dengan pemanasan. Kemudian menimbang
MATERI DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai Mei 2013 di
III. MATERI DAN METODE 1.1. Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai Mei 2013 di Laboratorium Teknologi Pasca Panen, Laboratorium Nutrisi dan Kimia serta Laboratorium Patologi,
BAHAN DAN METODE PENELITIAN. Penelitian pendahuluan dilaksanakan pada bulan Februari 2017 dan
IV. BAHAN DAN METODE PENELITIAN 4.1 Waktu dan Tempat Percobaan Penelitian pendahuluan dilaksanakan pada bulan Februari 2017 dan penelitian utama dilaksanakan bulan Maret Juni 2017 di Laboratorium Teknologi
BAB III METODE PENELITIAN. Penelitian ini berlangsung selama bulan Oktober sampai Desember 2013.
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian BAB III METODE PENELITIAN Penelitian ini berlangsung selama bulan Oktober sampai Desember 2013. Ikan teri (Stolephorus sp) asin kering yang dijadikan sampel berasal dari
MATERI DAN METODE. Lokasi dan Waktu
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Bagian Teknologi Hasil Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
20 BAB III METODOLOGI PENELITIAN Percobaan yang dilakukan pada penelitian ini yaitu membuat nata dari kulit pisang dengan menggunakan sumber nitrogen alami dari ekstrak kacang hijau. Nata yang dihasilkan