ANALISIS USAHATANI PEPAYA CALIFORNIA (Kasus :Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat)

Transkripsi

1 ANALISIS USAHATANI PEPAYA CALIFORNIA (Kasus :Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat) SKRIPSI RINA CHAERNINGRUM H DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2010

2 RINGKASAN RINA CHAERNINGRUM. Analisis Usahatani Pepaya California (Kasus : Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat). Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan ETRIYA). Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki potensi yang besar dalam menghasilkan produksi pertanian. Hortikultura merupakan salah satu sub sektor pertanian yang mampu meningkatkan pendapatan petani di Indonesia. Buah-buahan merupakan salah satu produk hortikultura yang sangat potensial untuk memasuki perdagangan baik perdagangan dipasar Domestik maupun Internasional. Hal ini dikarenakan produksi buah-buahan di Indonesia yang cukup besar dan juga buah-buahan Indonesia memiliki potensi pasar yang luas, salah satunya adalah pepaya. Produksi pepaya di Indonesia terus ditingkatkan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi pepaya di Indonesia. Peningkatan produksi tersebut dapat dilihat dari perkembangan peningkatan produksi pepaya dan luasan panen yang digunakan untuk melakukan budidaya pepaya. Di Kecamatan Jasinga para penduduknya banyak yang melakukan budidaya pepaya dengan jenis pepaya Bangkok dan pepaya California. Salah satu desa yang penduduknya melakukan budidaya pepaya California adalah Desa Cikopo Mayak Pada saat ini para penduduk lebih banyak melakukan usaha budidaya untuk pepaya California. Petani pepaya California di Desa Cikopo Mayak menghadapi permasalahan produktivitas yang rendah. Apabila dikonversi kedalam 1 ha, petani dengan luas lahan 0,5 ha memiliki produktivitas yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan petani dengan luas lahan 1 ha. Hal ini dipengaruhi oleh pola penanaman, teknik pemeliharaan dan lain-lain. Selain itu kualitas bibit yang ditanam para petani rendah, sehingga bibit yang ditanam cepat mati dan produktivitas yang dihasilkan rendah. Intensitas serangan hama dan penyakit yang tinggi juga menjadi masalah yang dihadapi para petani karena dapat meningkatkan pengeluaran petani untuk membeli obat-obatan, produksi yang dihasilkan akan rendah sehingga akan berdampak pada pendapatan yang akan diterima oleh para petani pepaya California. Sehingga tujuan dari penelitian ini adalah (1) menganalisis pengaruh harga jual pepaya California terhadap peningkatan jumlah petani pepaya California di Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, (2) melihat keragaan usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, (3) menganalisis pendapatan dan efisiensi usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak dan (4) menganalisis rekomendasi kebijakan bagi usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak. Penelitian ini dilakukan di Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Waktu penelitian dilakukan selama bulan Juli 2009 hingga Februari Waktu pengumpulan data dilaksanakan pada bulan September hingga Oktober Petani yang dijadikan sebagai responden sebanyak delapan orang yang memulai budidaya pepaya California pada Tahun 2006, hal ini dikarenakan agar dapat membandingkan biaya yang dikeluarkan dan pendapatan yang diterima tiap petani. Analisis data dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Data kuantitatif yang dikumpulkan diolah dengan menggunakan

3 kalkulator dan komputer (software Microsoft Excel dan SPSS 13.0) dan disajikan dalam bentuk tabulasi serta diuraikan secara kualitatif dan kuantitatif berdasarkan analisis dalam kerangka teoritis. Sedangkan untuk data kualitatif, pengolahan data dilakukan secara deskriptif. Adapun analisis data kuantitatif yang dilakukan dalam penelitian ini adalah meliputi: analisis pendapatan usahatani dan analisis efisiensi usahatani. Usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak dimulai pada awal tahun Dimulai dengan melihat keberhasilan seorang petani di desa lain yang telah terlebih dahulu melakukan usahatani pepaya California. Selain itu banyaknya para pedagang pengumpul atau tengkulak yang terus mencari pepaya California ke Desa Cikopo Mayak membuat para petani memiliki peluang untuk mengembangkan usahatani pepaya California. Dari tahun ke tahun harga pepaya California yang diberikan pedagang tengkulak terus meningkat walaupun peningkatannya tidak terlalu besar. Bedasarkan hasil wawancara dengan petani, peningkatan harga pepaya California mempengaruhi penduduk sekitar untuk tertarik melakukan usahatani pepaya California tersebut. Keragaan usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak, terdiri dari persiapan lahan, penanaman, seleksi pohon sempurna, pemeliharaan dan panen. Total biaya yang dikeluarkan oleh petani dengan luas lahan 1 ha adalah Rp , luas lahan 0,5 ha (setelah konversi kedalam 1 ha) adalah Rp dan luas lahan 0,25 ha (setelah konversi kedalam 1 ha) adalah Rp Sedangkan pendapatan yang diterima oleh petani luas lahan 1 ha adalah Rp , luas lahan 0,5 ha adalah dan luas lahan 0,25 ha adalah Rp Petani luas lahan 0,25 ha memiliki nilai efisiensi tertinggi yaitu sebesar 4,89 dan terendah adalah petani dengan luas lahan 1 ha yaitu 3,06. Sedangkan petani luas lahan 0,5 ha memiliki nilai efisiensi sebesar 3,59. Jika dilihat dari produksi yang dihasilkan petani luas lahan 0,5 ha, produktivitasnya lebih besar dari petani luas lahan 1 ha. Hal ini dikarenakan pola penanaman yang digunakan berbeda. Petani luas lahan 1 ha melakukan penanaman monokultur sedangkan 0,5 ha tumpangsari. Tanaman pepaya tidak dapat dilakukan secara monokulutur, sehingga apabila ditanam secara monokultur maka akan mempengaruhi produksi yang akan dihasilkan.

4 ANALISIS USAHATANI PEPAYA CALIFORNIA (Kasus :Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat) RINA CHAERNINGRUM H Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi Manajemen Institut Pertanian Bogor DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2010

5 Judul Skripsi : Analisis Usahatani Pepaya California (Kasus : Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat ) Nama : Rina Cherningrum NRP : H Disetujui, Pembimbing Etriya, SP MM NIP Diketahui Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP Tanggal Lulus :

6 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul Analisis Usahatani Pepaya California (Kasus: Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat) adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Januari 2010 Rina Chaerningrum

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Dumai pada tanggal 21 Maret Penulis adalah anak pertama dari tiga bersaudara dari pasangan Bapak H. Hairun Nawawi dan Ibu Hj. Nining Iriani. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SDI Al-Hilaal 1 Ambon pada tahun 1998 dan pendidikan menengah pertama diselesaikan pada tahun 2001 di SLTPN 6 Yogyakarta. Pendidikan lanjutan menengah atas diselesaikan di SMUN 7 Bogor pada tahun Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor pada Program Diploma III Teknologi Perlindungan Sumberdaya Hutan, Departemen Silvikultur, Fakultas Kehutanan melalui jalur PMDK (Penelusuran Minat dan Bakat) pada tahun 2004 dan diselesaikan pada tahun Kemudian penulis melanjutkan ke Program Sarjana Agribisnis Penyelenggaraan Khusus, Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor pada Tahun 2007.

8 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala berkat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Usahatani Pepaya California (Kasus : Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat). Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis pengaruh harga jual pepaya California terhadap peningkatan jumlah petani pepaya California di Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, (2) melihat keragaan usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak, Kecamatan Jasinga, (3) menganalisis pendapatan dan efisiensi usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak dan (4) menganalisis rekomendasi kebijakan bagi usahatani pepaya California di Desa Cikopo Mayak. Namun demikian, sangat disadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Sehingga diharpkan skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Bogor, Januari 2010 Rina Chaerningrum

9 UCAPAN TERIMAKASIH Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai bentuk rasa syukur kepada Tuhan, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada : 1. Orangtua dan keluarga tercinta untuk setiap dukungan cinta kasih dan doa yang diberikan. 2. Etriya, SP MM selaku dosen pembimbing atas bimbingan, arahan, waktu dan kesabaran yang telah diberikan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini. 3. Dr. Ir. Anna Farianti, MM selaku dosen penguji utama, Arif Karyadi Uswandi, SP selaku dosen penguji komdik dan Ir. Popong Nurhayati, MM selaku dosen evaluator yang telah banyak memberikan kritik dan saran untuk menuju kesempurnaan penyusunan skripsi ini. 4. Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS selaku ketua Departemen Agribisnis. 5. Petani-petani di Desa Cikopo Mayak yang telah membantu kelancaran penelitian penulis. 6. Teman-teman seperjuangan dan teman-teman Agribisnis angkatan 3 atas semangat dan sharing selama penelitian hingga penulisan skripsi, serta seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terimakasih atas bantuannya. Bogor, Januari 2010 Rina Chaerningrum

10 DAFTAR ISI DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... Halaman I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian II TINJAUAN PUSTAKA Sejarah Pepaya Pepaya California dan Beberapa Jenis Pepaya Lain Studi Penelitian Terdahulu Penelitian Usahatani Penelitian Mengenai Pepaya III KERANGKA PEMIKIRAN Kerangka Pemikiran Teoritis Konsep Ekonomi Fungsi Produksi Fungsi Biaya Usahatani Klasifikasi Usahatani Biaya dan Pendapatan Dalam Usahatani Kerangka Pemikiraan Operasional IV METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Jenis dan Sumber Data Metode Penarikan Responden Metode Analisis Data Analisis Usahatani Analisis Pendapatan Usahatani Analisis Efisiensi (R/C Ratio) V GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN Lokasi dan Kondisi Geografi Penelitian Keadaan Penduduk Sarana dan Prasarana Karakteristik Responden Petani Pepaya California Umur dan Tingkat Pendidikan Usahatani petani xi xiii xiv