ANALBSIS FUNGSI PRODUICSI DAN BE[A"r'A PRODUKSI PERUSAHAAN PETERNAKAN SAP1 POTON(; Dl KECAMATADJ CHCURUG KABUPATEN SUKABUhll

Transkripsi

1 ANALBSIS FUNGSI PRODUICSI DAN BE[A"r'A PRODUKSI PERUSAHAAN PETERNAKAN SAP1 POTON(; Dl KECAMATADJ CHCURUG KABUPATEN SUKABUhll

2 RlNGK AS AN ARFA'I. 1 QQ2. Analisis Fungsi Produksi dan Biaya Produksi Perusahaan Peternakan Sapi Potong Di Kecamatan Cicurug Kabupaten Sukabumi CKomi si pembi mbi ng: KOOSWARDHONO MUDIKDJO ~ebagai ketua, EDDIE GURNADI dan KRISNAMURTI HASIBUAN. sebagai anggota3. Peneli tian ini di1 akukan pads suatu perusahaan peternakan di Kecamatan Cicurug Kabupaten Sukabumi dari tanggal 20 Maret sampai dengan 28 Mei Tuj uan peneli tian i ni adalah untuk mengetahui keadaan per usahaan peternakan yang di jai ankan terutama dalam ha1 : 1. Ef i si ensi penggunaan f ak tor -f aktor produksi. 2.. Mengetahui besarnya biaya produksi perusahaan peternakan. 3. Mengetahui kondisi ekonomi skala usaha. 4. Mengetahui kelayakan usaha peternakan sapi potong yang di jalankan. Contoh ternak yang digunakan dalam penelitian ini di kel ompok kan berdasar kan bangsa sapi bakal an yang ada di perusahaan yakni sapi FH dan sapi ACC, kemudian dari masi ng-masing kel ompok i ni diambil contoh ternak sebanyak 60 contoh secara acak. yang diamati sebagai data yang di gunakan dalam anal is is f ungsi produksi. Data yang di gunakan dal am peneli ti an ini di peroleh dengan cara pengamatan langsung dan wawancara dengan

3 pengelola perusahaan yang bersangkutari. Disamping itu juga di himpun data sekunder, yai tu berupa laporan tahunan Per usahaan yang m-l i puti neraca usaha, neraca pendapatan dan 1 aporan-1 aporan 1 ai nnya. Pendugaan parameter rungsi pr oduksi di 1 akukan dengan menggunakan metode Ordinary Least Square COLS3. PenguJian terhadap parameter-parameter tersebut dilakukan dengan kai dah pengu ji an t -s tudent. Sedangkan penguji an terhadap ti ngkat a1 okasi masukan di 1 akukan dengan membandi ngkan NiLai Produk ~arjinat CNPM3 dengan Biaya Kerbanan MarjinaZ CBKM3. Anal is is kelayakan usaha di ketahui dengan menghi - Lung R/C ratio dan Tingkat Pengembalian Modal Usaha Crate of returns to capital>. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi utama perusahaan yang di amati adal ah sapi potong dengan juml ah pemotongan ekor/mi nggu, sapi di potong dengan kri te- ria' bobot badan seki tar 400 kg. Rataan bobot akhi r penggemukan masing-masing untuk sapi FH dan ACC adalah kg dan kg dengan lama penggemukan dalam mencapai berat potong tersebut adalah hari dan hari. Rataan pertambahan bobot badan per hari CAIX3 masing- masing untuk sapi FH dan ACC adalah sebesar kg dan kg, rataan bobot awal penggemukan adalah sebesar kg dan kg. Angka konversi pakan masing-masing untuk sapi FH dan

4 ACC adalah dan kg bahan kering pakan per kilogram pertambahan bobot badan, dengan Feed Cost/Gain dan rupiah untuk mendapatkan satu kilogram pertambahan bobot badan. Dari anal i si s f ungsi produksi perusahaan yang diamati 2 di per01 eh ni lai koef isi en determi nasi CR 3 sebesar , dan f aktor produksi yang berpengar uh nyata terhadap per - tambahan bobot badan sel ama pemel i haraan adal ah juml ah pemberi an konsentrat C P< 0.053, j uml ah pemb&ri an hi jauan CP<0.013 dan bangsa sapi yang di peli hara CP<O. 013 sebagai peubah boneka. Nilai elastisi tas produksi untuk masingmasing f aktor produksi yang di gunakan adalah jumf ah pemberi an konsentrat , j urn1 ah pemberi an hi jauan dan pemakai an bobot awal penggemukan Penggunaan faktor produksi pada perusahaan yang diamati telah mencapai tingkat penggunaan yang rasional, ha1 ini di tunjukkan oleh jumlah elastisi tas produksi CXbi3 yang mendekati nilai satu yakni sebesar , proses produksi berada dal am keadaan constant returns to scale. Sedangkan secara ekonomis penggunaan faktor produksi tidak efisien, karena tidak ada nisbah antara NPM dan BKM dari masing-masing faktor produksi yang digunakan yang bernilai sama dengan satu. Nisbah antara NPM dan BKM dari masing- masing f aktor produksi yang di gunakan adalah juml ah pem- berian konsentrat sebesar 12.49, jumlah pemberian hi jauan sebesar dan pemakaian bobot awal penggemukan sebesar

5 Kombi nasi penggunaan f aktor produksi optimum di capai dengan pemberian kosentrat sebesar kg/ekor/harr. hi jauan kg/ekor/hari dalam bentuk pakan segar dan bobot awal pemeli haraan sebesar kg. Kondisi ekonomi skala usaha berada dal am keadaan constant re turns to scale dengan duksi CZbil mendekati satu, yakni ni lai elastisitas pro- sebesar 1.'0948. Besarnya bi aya produksi perusahaan peternakan sapi potong dal am peri ode Januari sampai dengan Desember 1990 adalah Rp dengan komposisi biaya pro- duksi terdiri dari biaya pakan ternak persen, tenaga ker ja 5.67 persen, perawatan/pengobatan ternak 1.20 persen dan biaya lain-lain persen.. Besarnya peneri maan perusahaan dal am peri ode Januari sampai dengan Desember 1990 adal ah sebesar Rp Peneri maan i ni di per01 eh dari pen j ual an ternak. pen j ual an dagi ng dan peneri maan 1 ai nnya. Dari jumlah penerimaan dan biaya produksi yang di - kel uar kan, di dapatkan juml ah penda~atan per usahaan sebesar Rp dengan ni 1 ai R/C ratio sebesar dan tingkat pengembal i an modal sebesar persen.

6 ANALISIS FUNGSI PRODUKSI DAN BIAYA PRODUKSI PERUSAHAAN PETERNAKAN SAP1 POTONG DI KECAMATAN CICURUG KABUPATEN SUKABUMI OLEH ARFA'I Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains pada Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor

7 Judul tesis : Analisis Fungsi Produksi Dan Biaya Produksi Perusahaan Peternakan Sapi Potong Di Kecamatan Cicurug Kabupaten Sukabumi Nama Mahasiswa : Arfa'i Nomor Pokok : Menyetujui : Komi si Pembi mbi ng, Dr. i Ir. Kooswal-dhono Mudi kdjo Ketua / Prof. Dr. R Eddie Gurnadi Ir. Krisnamurti Hasibuan, MSG. Anggota Anggota Ketua Program Studi flotu4,i. Di4- efc.%,m p,f Ilmu Ternak, //." 9,s Prof. Dr. Harimurti Martojo Prof. Dr. Edi Guhardja Tanggal Lulus : 11 September 1992

8 Penulis lahir pada tanggal 6 Juni 1960 di Lubuk Basung CKabupaten Agaml), anak kelima dari lima bersaudara dari keluarga Rauf CAyah3 dan Gadidjah CIbul. Pada tahun 1973 penulis menamatkan Sekolah Dasar di SD Negeri No.2 Lubuk Basung. Pendidikan Menengah Tingkat Pertama diselesaikan tahun 1976 di SMP Negeri No. 1 Lubuk Basung. Pendi di kan Menengah Ti ngkat Atas di selesai kan tahun 1980 di SPMA Negeri Padang. Pada tahun 1981 penulis memasuki Fakul tas Peternakan Uni versi tas Andal as Padang dan tamat tahun Sejak tahun 1987 sampai sekarang menjadi staf peng- ajar pada Fakul tas Peternakan Uni versi tas Andal as Padang. Tahun 1989 memperol eh kesempatan untuk mengi kuti pendi di k an pada Program Studi Ilmu Ternak. Program Pascasar jana Institut Pertanian Bogor. Penulis meni kah tahun 1989 dengan Ariani, dan sampai sekarang telah di karuniai satu orang putra.

9 KATA PENGANTAR Berkat rahmat Allah swt, penul is dapat menyelesai kan tesis dengan judul Analisis Fungsi Produksi dan Biaya Produksi Perusahaan Peternakan Sapi Potong di Kecamatan Cicurug Kabupaten Sukabumi Jawa Barat. Yang merupakan sal ah satu syarat untuk memperol eh gelar Magi ster Sai ns pada Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Pada kesempatan i ni penul i s ucapkan teri makasi h ke- pada Bapak Rektor Universitas Andalas dan Bapak Dekan Fakul tas Peternakan Uni versi tas Andal as Padang yang telah memberi kesempatan ke pada penulis untuk melanjutkan pen- di di kan ke Program Pascasar jana IPB, Bogor. Kepada Bapak Tim Manajemen Program Doktor, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan atas bantuan biaya pendidikan untuk kelancaran studi penulis, diucapkan terima kasih. Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Dr. I r. Kooswardhono Mudi kdj o, selaku ketua komi si pembimbing, Bapak Prof. Dr. R Eddie Gurnadi dan Bapak Ir. Krisnamur ti Hasibuan, MSc., masing-rnasi ng sebagai anggota komi si pembi mbi ng yang tel ah memberi kan arahan dan bi mbingan sehi ngga penel i ti an dan penul isan tesis dapat berjalan baik. Kepada Bapak Ir. Nurhendro Tri kesowo selaku Direktur Utama PT Berdikari United Livestock di Jakarta, Bapak Ir. Rohmat Wi joy0 sebagai Farm Manajer PT Kari yana Gi ta Utama dan Bapak Ir. Asrul Halisam sebagai Kabag Fattening

10 beser La sel uruh staf nya atas i zi n, bantuan dan penyedi aan f asi 1 i tas yang di ber i kan kepada penul i s sehi ngga ter - laksana peneli tian ini. Rasa terima kasih juga diucapkan kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu atas saran dan bantuannya sel ama peneli ti an dan penul isan tesis i ni. Akhirnya. semoga tesis yang sederhana ini dapat bermanf aat bagi k i La semua, khususnya dal am pengembangan perusahaan peternakan sapi potong di Kecamatan Cicurug Kabupaten Sukabumi. Bogor. September 1992 Penul i s.

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79

80

81

82

83

84

85

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

100

101

102

103

104

105

106

107

108