TINJAUAN PUSTAKA. Tanaman rosela berdasarkan taksonomi tumbuhan dalam. (Mardiah dkk, 2009) dapat diklasifikasikan adalah sebagai berikut :

Transkripsi

1 TINJAUAN PUSTAKA Botani Tanaman Tanaman rosela berdasarkan taksonomi tumbuhan dalam (Mardiah dkk, 2009) dapat diklasifikasikan adalah sebagai berikut : Kingdom Divisio Subdivisio Kelas Ordo Famili Genus : Plantae : Spermatophyta : Angiospermae : Dicotyledonae : Malvales : Malvaceae : Hibiscus Species : Hibiscus sabdariffa L. Sistem perakaran tanaman Rosella adalah akar tunggang, dengan bentuk akar adalah akar tunggang. Akar memiliki bagian-bagian yaitu: Pangkal akar (collum), ujung akar (apex radicis), batang akar (corpus radicis), cabang akar (radix lateralis) serabut akar (fibrilla radicis), bulu akar (pillus radicallis) dan tudung akar (calyptra). Akar-akar ini berfungsi untuk menyerap air dan unsur hara didalam tanah serta menguatkan berdirinya batang tanaman (Anonimus, 2008). Tanaman rosella berupa semak yang berdiri tegak dengan tinggi 0,5 meter sampai 5 meter. Ketika masih muda batang dan daunnya berwarna hijau. Batang berbentuk silindris dan berkayu, serta memiliki banyak percabangan. Pada batang melekat daun-daun yang tersusun berseling, warna hijau berbentuk bulat telur dengan pertulangan menjari dan tepi beringgit (Widyanto dan Nelistya, 2008).

2 Daun rosella berwarna hijau berbentuk hijau (bulat telur) dengan ujung daun yang meruncing atau bercangap. Daun memiliki tulang-tulang menjari warna merah dan tepi beringgit dengan banyak kelenjar pada permukaan bawahnya daun letaknya berselin-seling (spiral) mengelilingi batang tanaman yang terdiri dari tangkai daun, helai daun dan tidak mempunyai upih (vagina). ukuran daun panjang dapat mencapai 6-15 cm dan lebar 5-8 cm (Anonimus 2008). Bunga rosella bertipe tunggal, artinya, hanya terdapat satu kuntum bunga pada setiap tangkai bunga. Ukuran bunga cukup besar, diameter ketika sedang mekar lebih dari 12,5 cm dan memiliki dasar bunga pendek. Bunga ini mempunyai 8-11 helai kelopak yang berbulu, dengan panjang 1 cm, pangkal saling berlekatan dan berwarna merah. Bagian inilah yang sering dimanfaatkan sebagai bahan makanan dan minuman. Mahkota rosela bewarna merah sampai kuning dengan warna lebih gelap di bagian tengahnya, berbentuk corong, terdiri dari lima helaian, dan panjang 3-5 cm. tangkai sari yang merupakan tempat melekatnya kumpulan benang sari berukuran pendek dan tebal dengan panjang sekitar 5 cm dan lebar 5 mm. Bunga rosela bersifat hermaprodit (mempunyai bunga jantan dan bunga betina), sehingga mampu menyerbuk sendiri (Mardiyah dkk, 2009). Buah berbentuk kerucut, berambut, terbagi menjadi 5 ruang, berwarna merah. Bentuk biji menyerupai ginjal, berbulu, dengan panjang 5 mm dan lebar 4 mm. Saat masih muda, biji berwarna putih dan setelah tua berubah menjadi abuabu (Maryani dan Kristiana, 2005).

3 Syarat Tumbuh Iklim Tanaman rosela tumbuh optimal di daerah dengan ketinggian kurang dari 600 m dpl. Semakin tinggi dari permukaan laut, pertumbuhan rosela akan terganggu. Rosela dapat tumbuh di daerah tropis dan subtropis dengan suhu ratarata bulanan C. namun, rosela masih dapat toleran pada suhu kisaran C. untuk menghasilkan pertumbuhan dan perkembangan yang optimal, rosela memerlukan waktu 4-5 bulan dengan suhu malam tidak kurang dari 21 0 C (Mardiah, dkk, 2009). Curah hujan rata-rata yang dibutuhkan rosela mm per bulan dengan kelembapan udara di atas 70%. Jika curah tidak mencukupi bisa diatasi dengan pengairan yang baik. Periode kering dibutuhkan rosela untuk pembungaan dan produksi biji (Maryani, H., dan Kristiana, L., 2005). Tanah Berbagai jenis tanah dapat ditanami rosela, terutama struktur yang dalam, bertekstur ringan dan berdrainase baik. Rosela toleran terhadap tanah masam dan agak alkalin, tetapi tidak cocok ditanam di tanah salin atau berkadar garam tinggi. Kemasaman tanah (ph) optimum untuk rosela adalah 5,5-7, dan masih dapat toleran pada ph 4,5-8,5. Selain itu, rosela tidak tahan terhadap genangan air (Mardiah, dkk, 2009). Struktur tanah yang baik untuk budidaya tanaman rosela adalah yang berstruktur remah atau gembur dan tanah mudah mengikat air. Tanah yang baik untuk tanaman adalah tanah yang banyak mengandung bahan organik dan banyak

4 organisme tanah yang dapat menguraikan bahan organik (Widyanto, S. P,. dan Nelistya, A,. 2008). Pupuk Organik dan Manfaatnya Pupuk organik merupakan pupuk dengan bahan dasar yang diambil dari alam dengan jumlah dan jenis unsur hara yang terkandung secara alami. Dalam pemberian pupuk untuk tanaman, ada beberapa hal yang diingat, yaitu ada tidaknya pengaruh terhadap perkembangan sifat tanah (fisik, kimia maupun biologi) yang merugikan serta ada tidaknya gangguan keseimbangan unsur hara dalam tanah yang akan berpengaruh terhadap penyerapan unsur hara tertentu oleh tanaman. Penggunaan pupuk organik secara terus menerus dalam rentang waktu tertentu akan menjadi lebih baik dibanding pupuk anorganik ( Musnamar, 2007). Meskipun unsur hara yang terdapat dalam pupuk organik tergolong sedikit, pupuk organik lebih ramah lingkungan dibandingkan pupuk lainnya. Keunggulan dari pupuk organik adalah: 1. Memperbaiki dan menjaga struktur tanah tetap gembur, sehingga pertumbuhan tanaman lebih baik 2. Meningkatkan daya serap dan daya ikat tanah terhadap air, sehingga ketersediaan air yang dibutuhkan tanaman memadai. 3. Meningkatkan ketersediaan unsur unsur hara bagi tanaman. Bahan organik mengandung asam humus yang membantu membebaskan unsuunsur yang terikat (Redaksi Agromedia, 2007). Secara visual pupuk kandang yang sudah matang ditandai dengan tidak berbau kotoran, dingin, berwarna gelap, dan kadar airnya relatif rendah. Secara

5 kimia, pupuk kandang yang baik mengandung air 30-40%, bahan organik 60-70%, N 1,5-2%, P2O5 0,5-1% dan K2O 0,5-1%, C/N 10-12% (Marsono, 2001) Pengaplikasian pupuk kandang di lapangan dapat dilakukan dengan cara pembenaman dilubang tanam yang berbentuk gumpalan yang belum terurai atau terfermentasi dengan sempurna. Biasanya bentuk pupuk kandang seperti ini berupa gumpalan atau butiran. Pupuk kandang yang belum matang sifatnya lambat terurai maka pengaplikasiannya dilakukan 1-1,4 bulan sebelum tanam. Pupuk kandang sebaiknya dipergunakan setelah mengalami penguraian atau pematangan terlebih dahulu, dan disebarkan dua minggu sebelum tanam. Dosis anjuran untuk tanaman sayur-sayuran dan buah-buahan sebanyak 20 ton/ha (setara dengan 3 kg/plot) (sutedjo, 1999). Ditinjau dari kandungan unsur hara yang dikandung pupuk kandang ayam, pupuk ini mempunyai hara yang lebih tinggi dibanding dengan pupuk kandang hewan besar. Tiap ton kotoran ayam terdapat 65.8 kg N, 13.7 kg P, dan 12.8 kg K, dengan demikian pemakaian pupuk kotoran ayam jauh lebih baik dari pada kotoran ternak besar jika diberikan dalam jumlah yang sama (Hasibuan, 2004). Pada masa pertumbuhannya, tanaman muda memerlukan nutrisi yang tepat untuk mendukung pertumbuhan vegetatifnya, baik batang, cabang maupun daun. Pada masa tersebut, tanaman sedang membentuk tubuhnya agar menjadi tanaman yang kuat dan sehat. Salah satu yang dibutuhkan oleh tanaman untuk membangun tubuhnya adalah Protein. Mengingat protein dibentuk dari unsur Nitrogen, maka tanaman pun banyak memerlukan unsur Nitrogen pada masa vegetatifnya. Itulah sebabnya tanaman membutuhkan pupuk Nitrogen atau pupuk berkadar N yang tinggi. Hal serupa berlaku untuk tanaman hias daun dan sayuran daun. Pemberian

6 unsur N akan memberi kesuburan pertumbuhan bagi daun-daun tanaman tersebut (Redaksi Agromedia, 2007). Air diperlukan oleh tumbuhan untuk memenuhi kebutuhan biologisnya, antara lain untuk transpirasi, dalam proses asimilasi untuk pembentukan karbohidrat serta mengangkut hasil-hasil fotosintesis keseluruh jaringan tumbuhan (Hakim dkk, 1986). Pupuk Kalium dan Manfaatnya Pupuk ini di kenal juga dengan nama Muriate of potash (MOP) dengan rumus kimia KCL. Berbentuk kristal yang berwarna merah dan adapula yang berwarna putih kotor. Terdapat dua macam pupuk KCl yakni: KCl 80 yang mengandung 52%-53% K2O dan KCl 90 dengan kandungan 55% - 58% K2O. pupuk ini larut dalam air. Bila dimasukkan ke dalam tanah pupuk ini akan terionisasi menjadi ion K dan ion Cl. Karena pupuk mengandung ion Cl, kurang baik digunakan untuk tanaman yang peka terhadap Cl seperti tanaman tembakau, kelapa sawit, dan kentang. Pupuk ini larut dalam air (Hasibuan, 2004). Di Indonesia pupuk kalium yang banyak di pergunakan adalah pupuk KCL atau MOP dan pupuk ZK (KCl). Bila pupuk dimasukkan ke dalam tanah, maka pupuk ini akan mengalami ionisasi setelah bereaksi dengan air. Hasil ionisasi pupuk ini menyebabkan meningkatnya konsentrasi kalium di dalam larutan tanah dan bersama-sama dengan ion K yang diserap, merupakan kalium yang mudah diserap tanaman. Koloid tanah bermuatan listrik negatif, mampu menyerap sejumlah kation-kation pada permukaannya dan seimbang dengan kation-kation yang berda didalam larutan tanah. Jika konsentrasi ion K meningkat di dalam

7 larutan tanah maka reaksi akan beralih ke kiri dan banyak ion K yang terserap dipermukaam koloid tanah (Hasibuan, 2004). Beberapa peranan kalium yang perlu diketahui sebagai berikut: - Translokasi (pemindahan) gula pada pembentukan pati protein. - Membantu proses membuka dan menutup stomata (mulut daun). - Efisiensi penggunaan air (ketahanan terhadap kekeringan). - Memperluas pertumbuhan akar. - Meningkatkan ketahanan tanaman terhadap serangan hama penyakit. - Memperbaiki ukuran dan kualitas buah pada masa generatif. - Dibutuhkan oleh tanaman seprti buah-buahan dan sayuran yang memproduksi karbohidrat dalam jumlah banyak,misalnya kentang (Novizan,2005). Gejala kekurangan kalium dapt ditunjukkan sebagai berikut : - Daun terlihat lebih tua - Batang lemah (mudah rebah). - Muncul warna kuning di pinggir dan di ujung daun yang sudah tua yang akhirnya mengering dan rontok. - Daun mengerut dimulai dari daun tua. - Kematangan buah terhambat - Biji buah menjadi kisut (Novizan, 2005). Aplikasi pupuk kalium yang baik dengan cara larikan yaitu, sebelum pemberian pupuk dibuat parit kecil di samping barisan tanaman sedalam 6-10 cm. tempatkan pupuk didalam larikan sesuai dengan dosis yang telah ditentukan tersebut kemudian tutup kembali. Dosis anjuran pupuk kalium untuk tanaman rosela adalah g/lubang tanam (Maryani dan Kristiana, 2005).