ABSTRAK. EFEK INFUSA DAUN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) TERHADAP PROSES BELAJAR DAN DAYA INGAT MENCIT BETINA GALUR Swiss Webster

Transkripsi

1 ABSTRAK EFEK INFUSA DAUN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) TERHADAP PROSES BELAJAR DAN DAYA INGAT MENCIT BETINA GALUR Swiss Webster Ratika, 2007, Pembimbing I : Endang Evacuasiany, Dra., Apt., M.S., AFK Pembimbing II : Dr. Slamet Santosa, dr., M. Kes. Fungsi kognitif otak mengalami penurunan antara lain karena proses penuaan. Berbagai upaya medis dilakukan untuk mengatasi keadaan ini, antara lain melalui konsumsi teh hijau. Teh hijau (Camellia sinensis L.) diduga mempunyai kemampuan untuk memperbaiki fungsi kognitif. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efek infusa daun teh hijau terhadap proses belajar dan daya ingat mencit. Penelitian ini menggunakan metode prospektif eksperimental laboratorium sungguhan bersifat komparatif dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Hewan coba yaitu mencit betina galur Swiss Webster dibagi dalam 4 kelompok perlakuan (n=6), kemudian diberi infusa teh hijau 0,65 g/kg BB; 2,60 g/kg BB; 5,20 g/kg BB; dan kontrol (akuades) selama 10 hari. Setiap 2 hari sekali mencit dites pada maze learning box. Data yang diamati adalah waktu tempuh mencit dari start box sampai goal box. Data dianalisis secara statistik dengan menggunakan metode uji Repeated Measurement ANOVA dengan α = 0,05. Hasil penelitian memperlihatkan persentase penurunan waktu tempuh yang signifikan antara kelompok kontrol dengan kelompok dosis 0,65 g/kg BB (p<0,05) dan 2,60 g/kg BB (p<0,05); serta penurununan yang sangat signifikan antara kelompok kontrol dengan kelompok dosis 5,20 g/kg BB (p<0,01). Kesimpulan penelitian adalah infusa daun teh hijau dapat meningkatkan proses belajar dan daya ingat mencit. Kata kunci : teh hijau, belajar, daya ingat, maze learning iv

2 ABSTRACT THE EFFECT OF GREEN TEA (Camellia sinensis L.) LEAF INFUSION ON LEARNING PROCESS AND MEMORY ON FEMALE Swiss Webster MICE Ratika, 2007, 1st Tutor 2nd Tutor : Endang Evacuasiany, Dra., Apt., M.S., AFK : Dr. Slamet Santosa, dr., M. Kes. Cognitive function of the brain decreasing with the aging process. Many medical trial has been tried to solve this problem, such as consuming green tea. Green tea (Camellia sinensis L.) trusted to be effective improving the cognitive function. The aim of this experiment is to assess the effect of green tea (Camellia sinensis L.) leaf infusion on learning process and memory in mice. This experiment is based on the real experimental prospective method using Random Complete Design with comparative characteristic. Female mice of Swiss Webster strain were devided into four groups (n=6). The treated groups were administered with green tea leaf infusion 0,65 g/kgbw; 2,60 g/kgbw; and 5,20 g/kgbw in 10 days. The control group weas administered with aquadest in 10 days. Every 2 days, mice were tested on the maze learning box.observe the mice s travel time from start box until goal area on maze learning box. Data was analyzed using repeated measurement ANOVA with α = 0,05. The result shows that decrease of travel time at 0,65 g/kgbw (p<0,05) and 2,60 g/kgbw (p<0,05) are significantly different with the control group; at 5,20 g/kgbw (p<0,01)) is very significantly different with the control group. The conclusion is green tea leaf infusion increase the learning process and memory in mice. Keywords : green tea, learning, memory, maze learning v

3 vi

4 vii

5 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i LEMBAR PERSETUJUAN... ii SURAT PERNYATAAN... iii ABSTRAK... iv ABSTRACT... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... xi DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR GRAFIK... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Identifikasi Masalah Maksud dan Tujuan Maksud Penelitian Tujuan Penelitian Manfaat Karya Tulis Ilmiah Manfaat Akademis Manfaat Praktis Kerangka Pemikiran dan Hipotesis Kerangka Pemikiran Hipotesis Metodologi Lokasi dan Waktu Penelitian Lokasi Waktu... 4 viii

6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Belajar dan Memori Belajar Memori (Daya Ingat) Klasifikasi Ingatan Neurotransmiter Serotonin Dopamin Otak Hipokampus dan Amigdala Hipokampus Amigdala Teh Taksonomi Nama Lain Teh Kandungan Kimia Pada Daun Teh Klasifikasi Teh Manfaat Teh Proses Pengolahan Teh Hijau L-Theanine Pengaruh Teh Hijau Terhadap Proses Belajar dan Daya Ingat Maze Learning Organ Sensori yang Berperan Pada Maze Leaning Macam-macam Pola Maze Leaning BAB III BAHAN DAN METODE PENELITIAN 3.1 Alat dan Bahan Alat-alat Penelitian Bahan-bahan Penelitian Persiapan Penelitian Hewan Percobaan ix

7 3.2.2 Bahan Uji Metode Penelitian Metode Penarikan Sampel Variabel Penelitian Variabel Perlakuan Variabel Respon Cara Pembuatan Infusa Prosedur Penelitian Analisis Data BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian dan Pembahasan Uji hipotesis BAB V KESIMPULAN 5.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN RIWAYAT HIDUP x

8 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Komposisi pucuk daun teh (% berat kering) Tabel 4.1 Perbandingan penurunan waktu tempuh antar kelompok Tabel 4.2 Hasil uji Repeated Measurement ANOVA perbandingan waktu antar kelompok perlakuan Tabel 4.3 Perbandingan waktu tempuh dari variasi dosis dengan uji LSD xi

9 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Proses memori... 7 Gambar 2.2 Serotonin Gambar 2.3 Mekanisme kerja serotonin pada sinaps Gambar 2.4 Dopamin Gambar 2.5 Otak Manusia Gambar 2.6 Hipokampus dan amigdala Gambar 2.7 Tanaman teh Gambar 2.8 L-theanine Gambar 2.9 L-theanine Gambar 2.10 Dopamine & Serotonin pathways Gambar 2.11 T-maze Gambar 2.12 Radial Maze xii

10 DAFTAR GRAFIK Halaman Grafik 4.1 Perbandingan penurunan waktu tempuh xiii

11 DAFTAR LAMPIRAN Halaman LAMPIRAN 1 Perhitungan dosis LAMPIRAN 2 Tabel data hasil pengamatan LAMPIRAN 3 Tabel rerata waktu tempuh LAMPIRAN 4 Tabel persentase penurunan waktu tempuh LAMPIRAN 4 Hasil statistik LAMPIRAN 5 Foto cara kerja xiv