ANALISIS KANDUNGAN KADMIUM

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Ukuran: px
Mulai penontonan dengan halaman:

Download "ANALISIS KANDUNGAN KADMIUM"

Transkripsi

1 ANALISIS KANDUNGAN KADMIUM (Cd) DALAM IKAN NILA (Oreochromis niloticus) YANG BERADA DI TAMBAK SEKITAR TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR (TPA) SAMPAH PALUH NIBUNG KELURAHAN TERJUN KOTA MEDANTAHUN 2016 SKRIPSI OLEH DESI PURNAMA SARI NIM : FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

2 ANALISIS KANDUNGAN KADMIUM (Cd) DALAM IKAN NILA (Oreochromis niloticus) YANG BERADA DI TAMBAK SEKITAR TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR (TPA) SAMPAH PALUH NIBUNG KELURAHAN TERJUN KOTA MEDANTAHUN 2016 Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat OLEH DESI PURNAMA SARI NIM : FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

3 ABSTRAK Tempat Pembuangan Akhir Sampah Kelurahan Terjun menggunakan sistem pengelolaan sampah secara open dumping, sehingga berpotensi terhadap terjadinya pencemaran logam berat Cd yang dibawa oleh air lindi dan masuk ke dalam tambak ikan nila yang berada di dekat Tempat Pembuangan Akhir sampah tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan kadmium dalam ikan nila yang berada di tambak sekitar tempat pembuangan akhir sampah. Penelitian ini dilakukan di tambak sekitar Tempat Pembuangan Akhir Sampah Kelurahan Terjun Kota Medan. Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Sampel dalam penelitian ini adalah ikan nila dan air tambak yang diambil jarak 13 meter, 34 meter, 68 meter dari TPA. Data dianalisis secara deskriptif dalam bentuk tabel dan narasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi kadmium pada air tambak adalah 0,01396 mg/l, 0,01350 mg/l dan 0,01302 mg/l, lebih tinggi dari baku mutu yang ditetapkan, sementara semua sampel ikan nila pada tambak 1 dengan masing-masing ukuran 0,5 kg,0,3 dan 0,1 kg adalah sebesar 0,02657, 0,02628 dan 0,02601 pada tambak 2 dengan ukuran ikan nila 0,5 kg,0,3 kg dan 0,1 kg adalah sebesar 0,02630, 0,02534 dan 0,02578 dan pada tambak 3 dengan ukuran ikan nila 0,5 kg, 0,3 kg dan 0,1 kg adalah sebesar 0,02538,0,02488 dan 0,02386 hasil tambak mengandung kadmium dengan rerata 0,02560 mg/kg, kandungan tersebut masih memenuhi syarat. Masyarakat dapat mengkonsumsiikan yang berasal dari tambak sekitar TPA, namun lebih baik mengkonsumsi ikan yangberukuran kecil daripada ikan yang berukuran besar.akumulasi logam berat terhadap biota air seperti ikan membutuhkanmonitoring berkelanjutan dan pengamatan terhadap potensi meningkatnya logam berat Cd. Kata Kunci : Kadmium, Ikan Nila (Oreochromis niloticus), Tambak ikan, Tempat Pembuangan Akhir Sampah

4 ABSTRACT Open dumping management system that is used on landfill site at Kelurahan Terjun could cause the exposure of one of toxicant heavy metal, Cadmium (Cd), through the leachate to the tilapia fish farm located near the landfill site. The purpose of this study was to analyze the cadmium concentration in fish samples collected from the tilapia fish farm, located near the landfill site. The study locates in tilapia fish farm near landfill site at Kelurahan Terjun Kota Medan. The type of this study was descriptive. Samples of this study were tilapia fish and water of tilapia fish farm which were collected in certain range :13 m, 34 m and 68 m. Data were analyzed descriptively in tables and naration. The study found that concentration of cadmium in these contaminated water was 0,01296 mg/l, 0,01350 and 0,01474 mg/l, it is higher than threshold limited value, while all samples of tilapia fish in first fish farm with each size of 0.5 kg, 0.3 and 0.1 kg is , and , in the second fish farm with tilapia fish size 0.5 kg, 0.3 kg and 0.1 kg is , and and the third fish farm with tilapia fish size 0.5 kg, 0.3 kg and 0.1 kg is , and , the content still on the standards prescribed. The people can consume the fish that come from around landfill site, but it s better than to consume the fish which has sort size than the fish which has big size. Accumulation of heavy metals in aquatic organisms such as tilapia fish needed continuous monitoring and surveillance owing to biomagnifying potential of toxic heavy metals (Cd). Keywords : Cadmium, Tilapia Fish (Oreochromis niloticus), Fish Farm, Landfill Site

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunianya, shalawat dan salam penulis limpahkan kepada junjungan Nabi Besar Muhammad SAW. Alhamdulillahirobbil alamin atas limpahan rahmat dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul : Analisis Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Yang Berada di Tambak Sekitar Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Sampah Paluh Nibung Kelurahan Terjun Kota Medan Tahun 2016 yang merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan pendidikan di Fakultas Kesehatan Masyarakat. Penulisan skripsi ini dapat terselesaikan berkat dorongan, motivasi, bimbingan dan arahan, serta adanya kerjasama dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimah kasih yang sedalam-dalamnya kepada : 1. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, MSi, selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatra Utara. 2. Prof. Dr. Dra. Irnawati Marsaulina, MS, selaku Dosen Pembimbing I atas bimbingan dan arahannya selama mengerjakan penulisan skripsi ini. 3. Dra. Nurmaini, MKM, PhD, selaku Dosen Pembimbing II atas bimbingan dan arahannya selama mengerjakan penulisaan skripsi ini. 4. Ir. Evi Naria M.Kes, selaku Ketua Departemen Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat sekaligus Dosen

6 penguji I yang telah banyak memberi arahannya dan koreksinya serta kesabarannya dalam membimbing. 5. Ir. Indra Chahaya S, MSi, selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan waktu dan masukan dalam membimbing kepada penulis sehingga skripsi ini dapat di selesaikan. 6. Seluruh Dosen dan staff serta seluruh pegawai FKM USU yang telah membimbing dan membantu selama perkuliahan. 7. Mahyudi, ST, M.Kesdan staf Laboratorium Kimia BTKLPP Kelas I Medan yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian ini. 8. Dr. Dra, Indah Anggraini, M.Si, selaku Kepala BTKLPP Kelas I Medan yang telah memberi izin penulis untuk melakukan penelitian di Laboratorium Kimia. 9. Teristimewa untuk orangtua tercinta Ayahanda Ngateman dan Ibunda Siti Sarah serta Adik-adik saya yang terkasih (Andik dan Usmadi Jaya) yang telah memberikan doa, semangat, motivasi, didikan dan kasih sayang baik materi maupun moril kepada penulis. 10. Yang terbaik Tri Rangga Saputra, Kiki Novita, Vicky Wulan Dari, Etika Raudhah, Novia Rizky Utari, Eva Syafitri, Rany Sucicha, Tia Nazara, Desi Lindia APN, Yaseer Lubis, yang telah banyak memberikan motivasi dan bantuan serta kritik untuk penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 11. Teman-teman seperjuangan PBL Minda, Novia, Rira, Ance, Diana, Ara, Sisil, Irfan dan Arif yang memberikan semangat dalam pengerjaan skripsi ini.

7 12. Teman-teman seperjuangan LKP dan seluruh teman-teman peminatan Kesehatan Lingkungan, yang telah banyak memberikan dukungan dan bantuan serta kritik untuk penulis menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna sehingga membutuhkan banyak masukan dan kritikan dari berbagai pihak yang sifatnya membangun dalam memperkaya materi skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua khususnya di bidang kesehatan masyarakat. Medan, Februari 2017 Penulis Desi Purnama Sari Nim

8 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI... i HALAMAN PENGESAHAN... ii ABSTRAK... iii ABSTRACT... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... xi DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii RIWAYAT HIDUP... xiv BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Tujuan Umum Tujuan Khusus Manfaat Penelitian... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Pengertian Ikan Budidaya Ikan Pengertian Ikan Nila Jenis-Jenis Ikan Nila Habitat Ikan Nila Ekologi Ikan Nila Makanan dan Kebiasaan Makan Ikan Nila Pengertian Tambak Persyaratan Tambak Jenis-Jenis Tambak Lokasi Tambak Kualitas Air Tambak Pengertian Logam Berat Pencemaran Logam Berat Kandungan Logam Berat dalam Biota Air Toksisitas Logam Berat Pada Jenis Ikan Logam Berat Kadmium (Cd)... 24

9 2.6.1 Sumber Kadmium (Cd) Kegunaan Cadmium (Cd) Metabolisme Kadmium (Cd) dalam Tubuh Batas Cemaran Logam Berat Kadmium (Cd) Efek Cadmium (Cd) Efek Kadmium (Cd) Terhadap Tumbuhan dan Hewan Efek Kadmium Terhadap Kesehatan Manusia Kadmium (Cd) dalam Lingkungan Accaptable Daily Intake Logam Berat Pada Pangan Metode Pengolahan Sampah di TPA Persyaratan Lokasi TPA Kerangka Konsep BAB III METODE PENELITIAN Jenis Penelitian Lokasi dan Waktu Penelitian Lokasi Penelitian Waktu Penelitian ObjekPenelitian dansampel Metode Pengumpulan Data Data Primer Data Sekunder DefenisiOperasional Teknik Pengambilan Sampel Pelaksanaan Penelitian Instrumen Penelitian AlatPenelitian BahanPenelitian Cara Kerja Penelitian Pengambilan dan Penanganan Sampel Preparasi Sampel Analisis Kadar Kadmium dengan Metode ICP Metode Analisis Data BAB IV HASIL PENELITIAN Gambaran Umum Lokasi Penelitian Data Geografi Jumlah Penduduk Gambaran Umum TPA Terjun... 52

10 4.1.4 Sistem Pengoahan Air Lindi Karakteristik Tambak Ikan Nila Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Air Tambak Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Ikan Nila Perhitungan ADI Untuk Kadmium dalam Ikan Nila BAB V PEMBAHASAN Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Air Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Ikan Nila Acceptable Daily Intake Kadmium (Cd) Dalam Ikan Nila BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

11 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Tabel 4.1 Tabel 4.2 Tabel 4.3 Batas Aman Konsentrasi Logam yang dapat diterima Secara Internasional...35 Kondisi dan Situasi Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Sampah Kelurahan Terjun Kota...53 Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Air Tambak Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Sekitar TPA Sampah Paluh Nibung Kelurahan Terjun Kota Medan Tahun Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) dalam Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Sekitar TPA Sampah Paluh Nibung Kelurahan Terjun Kota Medan Tahun

12 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Kerangka Konsep Penelitian Gambar 2. Hasil Pemeriksaan Kadmium (Cd) Pada Ikan Nila... 57

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Denah Lokasi Penelitian Lampiran 2. Lembar Observasi Penelitian Lampiran 3. Dokumentasi Penelitian... 79

14 DAFTAR RIWAYAT HIDUP Nama Tempat Lahir Tanggal Lahir Jenis Kelamin Suku Bangsa Agama Nama Ayah Suku Bangsa Ayah Nama Ibu Suku Bangsa Ibu : Desi Purnama Sari : Medan : 20 Desember1993 : Perempuan : Jawa : Islam : Ngateman : Jawa : Siti Sarah : Jawa Pendidikan Formal 1. SD Negeri No : Banyu Urip Medan : SMP Negeri 20 Medan : SMA Negeri 16 Medan : Fakultas Kesehatan Masyarakat USU :