TUGAS AKHIR KARYA ILMIAH LINGKUNGAN BISNIS

Transkripsi

1 TUGAS AKHIR KARYA ILMIAH LINGKUNGAN BISNIS Usaha Keripik Singkong Pedas Disusun Oleh : ALFREDO PAMUNGKAS J.G S1SI 12 SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN ILMU KOMPUTER STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA

2 ABSTRAK Karya ilmiah ini berjudul Peluang bisnis ikan gabus atau betutu.alasan saya membuat karya ilmiah ini karena banyaknya peluang bisnis yang kita dapat kan dan ke untungan kalau kita bisa membudidayakan dengan baik.tujuan saya membuat karya ilmiah ini memberikan gambaran bagi yang mau mengembangkan usaha keripik singkong,yang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai bersama rekan dan keluarga. ISI Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik singkong mulai diinovasikan menjadi keripik pedas dengan beberapa tingkatan level. Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen keripik singkong mulai beralih jalur dengan menambahkan ekstra pedas pada produk keripik yang diciptakannya. Sejatinya, produk keripik singkong pedas bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit inovasi dalam hal peningkatan level rasa pedas yang ditawarkan, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya. Konsumen Rata-rata penggemar berat makanan pedas adalah kalangan remaja atau anak muda. bisa menjadikannya sebagai target pasar yang sangat potensial, dengan cara menawarkan beberapa level rasa pedas untuk memenuhi permintaan para konsumen. Hal-hal yang perlu siapkan, 1. Pertama-tama ketahui jenis singkong yang berkualitas bagus. Lebih baik bekerjasama langsung dengan petani singkong yang ada di kota, untuk mendapatkan harga beli yang lebih miring dan kualitasnya benar-benar terjamin. 2. Persiapkan peralatan dan perlengkapan yang dibutuhkan untuk memproduksi keripik singkong pedas. Misalnya saja seperti mesin pengiris singkong (slicer), mesin pengemas (sealer), alat penggorengan, plastik kemasan, dll. 3. Tingkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah keripik singkong. Pastikan keripik singkong yang hasilkan memiliki tekstur yang renyah dan cita rasa pedasnya memberikan sensasi berbeda bagi lidah para konsumen. 4. Memiliki strategi yang unik untuk mengemas keripik pedas dengan menarik. Selain cita rasanya yang lezat, kemasan produk menjadi salah satu daya tarik yang cukup kuat bagi para konsumen. Kemasan yang menarik akan membuat calon konsumen

3 tertarik, hingga akhirnya mereka penasaran dan membeli produk keripik singkong pedas yang ditawarkan. Cara Membuat Keripik Pedas Bahan : 1 Kg singkong diiris bulat tipis 1 sendok teh kapur sirih Bumbu : 5 butir bawang merah 1 sendok makan cuka 4 siung bawang putih Garam menurut selera 2 ons cabe giling 10 butir cabe merah Minyak goreng. Cara membuatnya : Irisan singkong di rendam dalam air kapur sirih selama 1/2 jam Haluskan bumbu dan tumis dengan api kecil sampai bumbu merata dan kental Setelah matang masukkan cuka secukupnya dan dinginkan. Tiriskan irisan singkong, keringkan diatas nampan beralaskan kertas atau lap kering. Goreng irisan singkong dalam minyak panas dan terendam. Jangan sampai singkong melekat satu sama lain. Bila busa minyak hilang angkat gorengan dan tiriskan. Aduk bersama sambal yang telah dingin. Kelebihan Bisnis Prospek bisnis keripik singkong pedas masih sangat terbuka lebar. Bahkan saat ini banyak konsumen yang menjadikan keripik singkong pedas sebagai buah tangan yang cocok bagi sanak saudara di luar kota. Sehingga tidak heran bila sekarang ini keripik Maicih menjadi pilihan alternatif bagi para wisatawan yang berkunjung ke kota Bandung, dan singkong balado pedas menjadi pilihan oleh-oleh khas dari daerah Padang. Disamping prospeknya yang masih sangat bagus, menjalankan bisnis keripik singkong pedas tidak membutuhkan modal yang terlalu besar. Agar bisa memulainya dengan skala rumah tangga, dan menggunakan perabot dapur di rumah sebagai sarana dan prasarana dalam memproduksi keripik singkong pedas. Yang terpenting dalam proses produksi adalah

4 menggunakan bahan baku berkualitas bagus dan mengasah keahlian dalam mengolah singkong, sehingga cita rasa yang dihasilkan juga benar-benar berkualitas. KekuranganBisnis Kendala usaha yang biasanya ditemui para produsen keripik singkong pedas adalah sulitnya mendapatkan persediaan bahan baku singkong dan cabe yang benar-benar berkualitas bagus. Persediaannya yang kurang stabil membuat harga bahan baku tersebut cenderung naik turun, sehingga para pelaku usaha harus pintar-pintar menyiasatinya tanpa harus menaikan harga jual produk ke pasaran. Selain itu, kendala berikutnya yaitu adanya persaingan pasar yang cukup ketat. Sekarang ini jumlah produsen keripik singkong pedas sudah cukup banyak di pasaran, sehingga para pelaku usaha dituntut untuk menghasilkan cita rasa yang lezat dan melengkapinya dengan kemasan yang bisa menarik perhatian konsumen. Strategi Pemasaran Strategi pemasaran yang perlu dilakukan yaitu membranding produk sebagai salah satu keripik singkong dengan cita rasa yang super ekstra pedas. Dalam hal ini bisa mencantumkan merek serta slogan tertentu yang bisa menyampaikan pesan pedas pada keripik tersebut kepada para konsumen. Dengan strategi tersebut, diharapkan bisa menimbulkan rasa penasaran bagi para konsumen, hingga pada akhirnya mereka mulai percaya untuk mencoba produk buatan. Selanjutnya untuk memperluas jangkauan pasar, bisa membuka sistem keagenan baik secara offline maupun online bagi para distributor makanan yang tertarik memasarkan produk keripik singkong. Cara ini terbilang efektif, karena selain tidak dibutuhkan tambahan biaya promosi, mendapatkan bantuan dari para agen untuk meningkatkan omset penjualan setiap bulannya. Strategi promosi lainnya yang juga bisa jalankan yaitu dengan cara mengikuti berbagai pameran UKM yang sering diadakan di sekitar daerah. Melalui pameran, bisa mengenalkan produk keripik singkong pedas kepada khalayak ramai, dan membuka peluang yang lebih besar untuk mengembangkan usaha tersebut. Kunci Sukses Dalam menjalankan bisnis keripik singkong pedas, yang terpenting adalah menjaga kualitas cita rasa pedas yang ditawarkan dan menjamin kerenyahan keripik yang dihasilkan. Kedua hal tersebut menjadi faktor penentu kualitas keripik singkong yang ditawarkan kepada para konsumen. Kemudian, dukung kualitas produk dengan strategi pengemasan produk yang menarik. Hal ini penting untuk menarik perhatian konsumen dan menjadi salah satu alat bagi mereka untuk membedakan produk dengan produk lainnya milik kompetitor.

5 Analisa Keuntungan Asumsi - Produksi skala rumah tangga - Dibantu oleh dua orang tenaga kerja Modal awal Mesin pengiris singkong (Slicer) Rp ,00 Mesin pengemas (Sealer) Rp ,00 Peralatan menggoreng (wajan dan alat penirisnya) Rp ,00 Kompor gas dan tabung 3 kg Rp ,00+ Total Rp ,00 Peralatan mengalami penyusutan dengan rincian sebagai berikut : - Mesin slicer : 1/60 x Rp ,00 Rp ,00/bln - Mesin sealer : 1/36 x Rp ,00 Rp ,00/bln - Penggorengan : 1/36 x Rp ,00 Rp 8.400,00/bln - Kompor gas : 1/36 x Rp ,00 Rp 8.400,00/bln+ Total Rp ,00/bln Biaya operasional per bulan Belanja bahan baku per hari : - Singkong (Rp 1.500,00/kg x 50 kg) Rp ,00 - Minyak goreng (Rp ,00/kg x 20 kg) Rp ,00 - Cabe Rp ,00 + Total Rp ,00 Biaya belanja per bulan : Rp ,00 x 30 hari Rp ,00 Plastik kemasan Rp ,00 Gas 3 kg (Rp ,00 x 15 tabung) Rp ,00 Gaji pegawai (2 orang x Rp ,00) Rp ,00 Biaya transportasi Rp ,00 Biaya penyusutan peralatan Rp ,00+ Total Rp ,00 Omset penjualan per bulan Rata-rata penjualan produk Rp ,00/hari : Rp ,00 x 30 hari Rp ,00 Laba bersih per bulan Rp ,00 - Rp ,00 Rp ,00

6 Jika kita ingin membuka usaha paling utama,hal yang perlu di prhatikan adalah,kita harus mengerti apa yang di inginkan dan di minati oleh para konsumen kita agar mereka tertarik.dan hal yang tak kalah pentingnya juga,kita harus menguasai pasar dahulu.karena zaman sekarang banyak sekali pesaing. jika kita tidak pintar dalam menanggapi hal tersebut,bisa di perkirakan usaha yang kita miliki gulung tikar.sebelum hal itu terjadi,kita harus pintar dalam mempunyai solusi tersebut. REFRENSI Bisnisukm.com/usaha-kripik-singkong-pedas-untungnya-mengalir-deras.html