I. PENDAHULUAN. commit to user

Transkripsi

1 digilib.uns.ac.id 1 I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Sub sektor peternakan berperan besar dalam menunjang perekonomian nasional. Selain sebagai penopang dalam mensejahterakan masyarakat, keuntungan nyata yang dapat dirasakan langsung dari sub sektor peternakan antara lain sebagai penyedia lapangan kerja, pendapatan dan sumber bahan pangan hewani bernilai tinggi, khususnya protein. Hal ini sejalan dengan tujuan pembangunan sub sektor peternakan yakni untuk meningkatkan produksi memenuhi konsumsi dalam negeri, menyediakan bahan baku industri, meningkatkan devisa negara di sektor non migas dan membuka lapangan kerja serta meningkatkan pendapatan peternak (Cepriadi, 2010). Ayam broiler merupakan salah satu komoditas ternak yang berperan sebagai sumber protein hewani. Yulianti (2012) menyatakan ayam broiler memiliki berbagai keunggulan, antara lain masa produksi yang relatif pendek (kurang lebih hari), produktivitas tinggi, harga relatif murah dan permintaan semakin meningkat. Beberapa faktor pendukung usaha budidaya ayam broiler sebenarnya masih dapat terus dikembangkan karena permintaan domestik terhadap ayam broiler masih sangat besar. Kecenderungan ini dapat dihubungkan dengan pertumbuhan permintaan terhadap daging ayam broiler yang rata-rata besarnya mencapai 7% per tahun. Di Kabupaten Sragen ayam broiler merupakan komoditas ternak yang memiliki populasi paling tinggi. Berikut data mengenai jumlah populasi ternak di Kabupaten Sragen pada periode tahun

2 digilib.uns.ac.id 2 Tabel 1. Jumlah Populasi Ternak di Kabupaten Sragen Tahun No Ternak Jumlah Populasi (Ekor) Sapi perah Sapi potong Kerbau Kuda Kambing Domba Babi Ayam buras Ayam broiler 10 Itik Itik manila Angsa Sumber: Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Sragen Dari Tabel 1 dapat diketahui bahwa dari tahun ke tahun jumlah populasi ayam broiler di Kabupaten Sragen terus mengalami peningkatan. Namun pada tahun 2007 dan 2008 jumlah populasi tetap. Pada tahun berikutnya, jumlah populasi ayam broiler mengalami peningkatan kembali. Pengembangan industri peternakan saat ini menghadapi berbagai permasalahan, antara lain struktur industri peternakan yang masih tersekatsekat dan belum menunjukkan keterkaitan yang kuat antara satu dan lain subsistem agribisnis peternakan. Agribisnis ayam broiler juga merupakan bisnis yang penuh gejolak dan berisiko. Hampir setiap tahun dijumpai gejolak harga dengan intensitas yang berbeda dan selalu menempatkan peternak dalam posisi rawan. Naiknya harga sarana produksi peternakan dan turunnya harga ayam broiler sangat merugikan peternak. Harga sarana produksi yang naik menyebabkan biaya produksi yang harus dikeluarkan oleh peternak menjadi tinggi. Di sisi lain, turunnya harga ayam broiler menyebabkan penerimaan peternak menjadi rendah. Kedua hal ini menyebabkan ketidakpastian terhadap usaha ternak ayam (Subhkie et all, 2012). Pola kemitraan merupakan salah satu alternatif cara untuk mengatasi ketidakpastian usaha ternak ayam. Berdasarkan Peraturan Pemerintah No 44 Tahun 1997 Tentang Kemitraan, kemitraan didefinisikan sebagai bentuk kerjasama usaha antara usaha commit kecil dengan to user usaha menengah atau usaha besar

3 digilib.uns.ac.id 3 disertai pembinaan dan pengembangan oleh usaha menengah atau usaha besar dengan memperhatikan prinsip saling memerlukan, saling memperkuat dan saling menguntungkan. Cepriadi (2010) menyatakan adanya kemitraan akan membantu peternak untuk memperoleh modal kerja. Dengan melakukan kemitraan, maka modal kerja yang dibutuhkan tidak terlalu besar dan resiko kerugian yang ditanggung pun semakin kecil karena adanya jaminan dalam pemasaran. Pola kemitraan yang terjadi antara perusahaan dan peternak ayam broiler adalah pola inti plasma. Peternak ayam broiler di Kabupaten Sragen yang menjalin kemitraan dengan perusahaan berjumlah 165 peternak dan tersebar di 19 kecamatan. Berikut adalah data mengenai perusahaan ayam broiler yang menjalin kemitraan dengan peternak di Kabupaten Sragen. Tabel 2. Perusahaan Inti Kemitraan Ayam Broiler di Kabupaten Sragen Tahun 2010 Nama Perusahaan Kemitraan Ayam Broiler 1. Samsung 12. Mandiri 23. Setia Budi 2. MSA 13. Ciung Mas 24. Bengawan 3. Mitra Karya Lestari 14. NUJ 25. Genis Farm 4. GUT 15. Ganesha 26. Multiphala 5. Ciomas 16. Pasti Jaya 27. Pratama 6. Mitra Tunggal Mandiri 17. Cioma Adi Satwa 28. Arnes Farm 7. STP 18. Genesess 29. Mitra Makmur Sejahtera 8. Popon 19. Adi Makmur 30. Sumber Agung 9. Bareta 20. Patriot 31. Barito 10. Wonokoyo 21. Natasa 32. Sumberejo 11. Poultry Shop 22. Mitra pasti Jaya Sumber: Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Sragen, Tahun 2010 Berdasarkan Tabel 2, diketahui bahwa terdapat 32 perusahaan inti yang menjalin kemitraan ayam broiler dengan peternak plasma di Kabupaten Sragen. Dalam persaingan global, setiap perusahaan harus bersaing dengan para pesaing lokal maupun global dengan memperhatikan dinamika kebutuhan, keinginan dan preferensi pelanggan serta berusaha memenuhinya dengan cara yang efektif dan efisien daripada pesaingnya (Tjiptono dan Candra, 2005). Dalam kemitraan peternak berhak memperoleh input produksi (bibit, pakan, obat dan bahan kimia) commit dari to user inti. Kewajiban peternak adalah

4 digilib.uns.ac.id 4 menyiapkan kandang, peralatan dan tenaga kerja serta menjual produknya kepada inti dengan harga yang telah disepakati (Supriyatna et all, 2006). Yulianti (2012) menambahkan selain menyediakan sarana produksi dan menjamin pemasaran, perusahaan juga berkewajiban melakukan bimbingan teknis terhadap peternak. Pada kemitraan ayam broiler, peternak merupakan pelanggan dari perusahaan inti, dimana peternak merupakan pihak yang memperoleh sejumlah produk dan pelayanan dari perusahaan inti pada proses budidaya ayam broiler. Supranto (2001) menyatakan bahwa pelanggan merupakan pihak yang harus dipuaskan. Ketidakpuasan pelanggan akan menyebabkan pelanggan pergi dan berpindah ke perusahaan pesaing. Hal ini akan menyebabkan turunnya penjualan dan berdampak pada menurunnya laba, bahkan bisa menyebabkan kerugian. Kunci untuk mempertahankan pelanggan adalah kepuasan (Kotler dan Keller, 2008). Konsumen yang merasa puas terhadap produk atau merek yang dikonsumsi atau dipakai, akan membeli ulang produk tersebut. Pembelian ulang yang terus menerus dari produk dan merek yang sama akan menunjukkan loyalitas konsumen. Tingkat kepuasan konsumen akan mempengaruhi derajat loyalitas merek seseorang (Sumarwan, 2003). Persaingan yang ketat antar perusahaan inti mengharuskan perusahaan untuk memberikan kepuasan kepada peternak plasma melalui produk yang diberikan, berupa penyediaan sarana produksi, bimbingan teknis budidaya dan jaminan pemasaran. Apabila perusahaan telah berhasil mencapai ketiga aspek tersebut, maka akan menimbulkan rasa kepuasan pada peternak plasma sehingga dapat menimbulkan rasa kepecayaan pada perusahaan, yang akhirnya mengarah pada keberlanjutan kemitraan. Berdasarkan latar belakang di atas, maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian mengenai tingkat kepuasan peternak plasma terhadap pelaksanaan kemitraan ayam broiler di Kabupaten Sragen.

5 digilib.uns.ac.id 5 B. Perumusan Masalah Pertumbuhan perusahaan inti di Kabupaten Sragen cukup tinggi, sehingga peternak plasma dapat berganti kemitraan dengan mudah. Pergantian ini didasari oleh rasa ketidakpuasan terhadap produk yang diberikan oleh perusahaan. Bibit merupakan jenis barang yang sering menjadi keluhan karena bibit sangat menentukan pendapatan yang akan diperoleh. Semakin tinggi tingkat kematian, maka semakin rendah pula pendapatan yang akan diperoleh. Bibit yang diberikan perusahaan memiliki harga lebih tinggi apabila dibandingkan dengan harga di pasaran. Pada aspek pemanenan perusahaan seringkali terlambat dalam melakukan pemanenan. Kotler, Hoon dan Meng (1996) menyatakan bahwa cara yang paling baik untuk mempertahankan pelanggan adalah dengan memberikan kepuasan pelanggan yang tinggi. Dengan demikian akan lebih sulit bagi pesaing untuk menerobos hambatan dengan sekedar menawarkan harga yang lebih murah. Kepuasan pelanggan dapat dicapai apabila kebutuhan, keinginan dan harapan pelanggan dapat terpenuhi melalui produk yang dikonsumsi (Nasution, 2001). Dari uraian di atas maka dapat dirumuskan permasalahan penelitian adalah bagaimana tingkat kepuasan peternak plasma terhadap kualitas barang, kualitas pelayanan dan harga pada kemitraan ayam broiler di Kabupaten Sragen? C. Tujuan Penelitian Berdasarkan permasalahan yang dirumuskan, tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kepuasan peternak plasma terhadap kualitas barang, kualitas pelayanan dan harga pada kemitraan ayam broiler di Kabupaten Sragen. D. Kegunaan Penelitian Hasil penelitian ini diharapkan berguna untuk: 1. Bagi penulis Penelitian ini selain sebagai salah satu syarat kelulusan untuk memperoleh gelar sarjana pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret,

6 digilib.uns.ac.id 6 juga merupakan sarana untuk menambah wawasan dan meningkatkan pengetahuan penulis. 2. Bagi perusahaan inti Penelitian ini berguna sebagai masukan atau bahan pertimbangan bagi pihak manajemen perusahaan dalam mengambil keputusan guna meningkatkan kinerja perusahaan dalam kemitraan yang dijalankan. 3. Bagi peternak Penelitian ini diharapkan dapat membantu peternak plasma untuk memperoleh produk kemitraan sesuai dengan harapan peternak plasma. 4. Bagi pembaca Penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan informasi, tambahan pengetahuan dan dijadikan sebagai bahan referensi untuk penelitian selanjutnya.