KARYA TULIS ILMIAH. Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan Program Diploma III Gizi. Disusun Oleh : APRINA RIA PUTRI

Transkripsi

1 PERBEDAAN PENGETAHUAN ANAK SEKOLAH DASAR TENTANG KEAMANAN MAKANAN JAJANAN SEKOLAH SETELAH MENDAPAT PENYULUHAN DENGAN MENGGUNAKAN STRATEGI BERBEDA (MEDIA PERMAINAN EDUKATIF ULAR TANGGA DAN METODE CERAMAH ) DI SD N SOROPADAN KARANGASEM SURAKARTA KARYA TULIS ILMIAH Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan Program Diploma III Gizi Disusun Oleh : APRINA RIA PUTRI J PROGRAM STUDI DIII GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2013 i

2 PERBEDAAN PENGETAHUAN ANAK SEKOLAH DASAR TENTANG KEAMANAN MAKANAN JAJANAN SEKOLAH SETELAH MENDAPAT PENYULUHAN DENGAN MENGGUNAKAN STRATEGI BERBEDA (MEDIA PERMAINAN EDUKATIF ULAR TANGGA DAN METODE CERAMAH ) DI SD N SOROPADAN KARANGASEM SURAKARTA Karya Tulis Ilmiah inidisusununtukmemenuhi Salah SatuSyarat MemperolehIjazahDIIIGizi DisusunOleh : APRINA RIA PUTRI J PROGRAM STUDI DIII GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2013 ii

3 PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA KARYA TULIS ILMIAH APRINA RIA PUTRI J ABSTRAK PERBEDAAN PENGETAHUAN ANAK SEKOLAH DASAR TENTANG KEAMANAN MAKANAN JAJANAN SEKOLAH SETELAH MENDAPAT PENYULUHAN DENGAN MENGGUNAKAN STRATEGI BERBEDA (MEDIA PERMAINAN EDUKATIF ULAR TANGGA DAN METODE CERAMAH ) DI SD N SOROPADAN KARANGASEM SURAKARTA Survei awal di SD N Soropadan Karangasem menunjukkan tingkat pengetahuan anak sekolah tentang keamanan makanan jajanan sekolah sebesar 50% masih rendah.oleh karena itu diperlukan suatu strategi atau metode yang tepat untuk meningkatkan pengetahuan tentang keamanan makanan jajanan sekolah pada anak sekolah dasar. Tujuan Penelitian ini untuk mengetahui perbedaan pengetahuan anak sekolah dasar tentang keamanan makanan jajanan sekolah setelah mendapat penyuluhan dengan menggunakan strategi berbeda ( media permainan edukatif ular tangga dan metode ceramah) di SD N Soropadan Karangasem Surakarta Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimental design( eksperimen semu), dengan rancangan non equivalent control group design. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas III dan IV yang berjumlah 74.Sampel siswa berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi berjumlah 62 siswa yang dibagi menjadi 2 kelompok perlakuan.uji statistik yang digunakan adalah t-test independent. Hasil Penelitian diketahui bahwa perbandingan tingkat pengetahuan kedua kelompok rata-rata adalah baik. Hal tersebut ditunjukkan pada kelompok yang diberikan penyuluhan dengan metode ceramah terdapat 77,4% sampel berpengetahuan baik dan pada kelompok yang diberikan penyuluhan dengan metode permainan edukatif adalah 87,1%. Berdasarkan hasil t-test independent adanya perbedaan pengetahuan anak sekolah dasar tentang keamanan makanan jajanan sekolah setelah mendapat penyuluhan dengan menggunakan strategi berbeda ( media permainan edukatif ular tangga dan metode ceramah), dengan nilai signifikasi (pvalue) sebesar Kata kunci : Permainan edukatif ular tangga, Keamanan makanan jajanan sekolah, Pengetahuan anak sekolah dasar Pustaka :38 ( ) iii

4 iv

5 v

6 vi

7 MOTTO Sesuatu yang belum dikerjakan seringkali tampak mustahil, kita baru yakin kalau kita telah berhasil melakukannya dengan baik. (evelyn Underhill) Hidup memberikan banyak peluang sukses, asal ada kemauan disitu pasti ada jalan Orang yang berhasil akan mengambil manfaat dari kesalahan yang dia lakukan, dan akan mencoba kembali untuk melakukan dalam cara yang berbeda ( Dale Carnegie) Orang yang luar biasa itu sederhana dalam ucapan, tetapi hebat dalam tindakan (Confusius) vii

8 PERSEMBAHAN Kupersembahkan Karya Tulis Ilmiah ini kepaada : Allah SWT yang telah memberiku kekuatan dalam menghadapi ujian hidup ini Orang tua ku tercinta Ayah dan Ibu, doa tulus seperti air dan tak pernah berhenti terus mengalir, pengorbanan, motivasi, kesabaran, ketabahan dan tetes air matamu yang mustahil untuk dinilai. Teman kostku Destyna Mahanany dan Ditha Luthfi A Terima kasih atas dukungan, kebersamaan, doa, perhatian, hiburan dan kasih sayang yang tulus selama 3 tahun ini. Sigit, Rudi, Ikhsan, Umi, vika, dan Wahyu terima kasih buat bantuan, motivasi dan dukungan selama ini Teman seperjuanganku mahasiswa D3 Gizi Terima kasih atas dukungan, kebersamaa, doa, serta kepedulian dan kasih sayang yang tulus sehingga terlalu berat untuk berpisah dengan teman teman semua, bercanda bersama dan berjuang bersama. Semua pihak yang sudah membantu baik sexara langsung maupun tidak langsung sehingga Karya Tulis Ilmiah ini dapat terselesaikan tepat waktu. viii

9 RIWAYAT HIDUP Nama : Aprina Ria Putri Tempat, Tanggal Lahir : Wonogiri, 10 April 1993 Jenis Kelamin Agama : Perempuan : Islam Alamat :Mojosari Rt 01 Rw 08,Ngadirejo, Eromoko, Wonogiri Riwayat Pendidikan : 1. Lulus SD Negeri III Eromoko Tahun Lulus SMP Negeri I Eromoko Tahun Lulus SMA Negeri 2 Wonogiri Tahun Menempuh pendidikan di Program Studi Gizi DIII angkatan 2010 ix

10 KATA PENGANTAR Assalamualikum Wr. Wb Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahnya sehingga peneliti dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini dengan judul Apakah Ada Perbedaan Pengetahuan Anak Sekolah Dasar tentang Keamanan Makanan Jajanan Sekolah Setelah Mendapat Penyuluhan dengan Menggunakan Strategi Berbeda (Media Permainan Edukatif Ular Tangga dan Metode Ceramah) di SD N Soropadan Karangasem Surakarta Pada kesempatan ini peneliti mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada yang terhormat : 1. Bapak Arif Widodo, A.Kep., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta dan Staf. 2. Ibu Dwi Sarbini, SST., M.Kes, selaku Ketua Jurusan Program Studi DIII Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. 3. Ibu Dyah Intan Puspitasari, S.Gz selaku Dosen Pembimbing I dan Penguji I yang telah memberikan bimbingan dan petunjuk serta saran dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah. 4. Bapak Ruli Sudaryanto, S.ST, selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan dan petunjuk serta saran dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah. 5. Ibu Dyah Widowati, SKM selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan masukan dan saran. 6. Ibu Muwakhidah, M.Kes selaku Dosen Penguji III yang telah memberikan masukan dan saran. x

11 7. Kepala Sekolah SD N Soropadan yang telah memberikan ijin penulis untuk melakukan penelitian. 8. Para staf pengajar Program Studi DIII Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah membantu dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini. 9. Rekan rekan Jurusan DIII Gizi angkatan 2010 yang telah membantu dan memberi semangat dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah. Dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangansaran dan kritik penulis harapkan untuk perbaikan lebih lanjut. Akhir kata semoga Karya Tulis Ilmiah ini bermanfaat. Wassalamualikum Wr.Wb Surakarta, Juli 2013 Penulis xi

12 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN SAMPUL...i HALAMAN JUDUL... ii ABSTRAK... iii HALAMAN PERSETUJUAN... iv HALAMAN PENGESAHAN... v PERYATAAN KEASLIAN... vi MOTTO... vii HALAMAN PERSEMBAHAN... viii RIWAYAT HIDUP... ix KATA PENGANTAR... x DAFTAR ISI... xii DAFTAR TABEL... xv DAFTAR GAMBAR... xvi BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 5 C. Tujuan Penelitian... 5 D. Manfaat Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA xii

13 A. Tinjauan Teoritis Anak Sekolah Pengetahuan Penyuluhan Metode Penyuluhan Media Penyuluhan Jajanan Sekolah B. Kerangka Teori C. Kerangka Konsep D. Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian B. Lokasi Penelitian C. Waktu Penelitian D. Populasi dan Sampel E. Variabel Penelitian F. Definisi Operasional G. Pengumpulan Data H. Langkah-Langkah Penelitian I. Penggolongan Data dan Analisis Data BAB. IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum SD N III Karangasem Surakarta B. Gambaran Umum Responden C. Hasil Analisis Data xiii

14 D. Keterbatasan Penelitian BAB. V PENUTUP A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiv

15 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1 Definisi Operasional Tabel 2 Kisi-Kisi Kuesioner Pengetahuan Tabel 2 Distribusi Sampel Menurut Umur Tabel 4 Distribusi Sampel Menurut Jenis Kelamin Tabel 5 Nilai Rata-Rata Pengetahuan Rata-Rata Sampel Tabel 6 Pengetahuan Sampel dengan Metode Permainan Edukatif Tabel 7 Pengetahuan Sampel dengan Metode Ceramah Tabel 8 Perbedaan Pengetahuan Setelah Penyuluhan Metode Ceramah Tabel 9 Perbedaan Pengetahuan Setelah Penyuluhan Metode Permainan Tabel 10 Perbedaan Pengetahuan Setelah Penyuluhan Strategi Berbeda xv

16 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1 Kerangka Teori Gambar 2 Kerangka Konsep Gambar 3 Rencana Penelitian xvi